Питание больных сахарным диабетом.

Гороховое пюре по-молдавски.

Компоненты.

Сухой горох – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Картофель – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Сухой горох хорошо промыть, залить теплой водой и оставить в ней на 2–3 часа. Затем воду слить, залить холодной водой, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и репчатый лук и варить около 2 часов на слабом огне. Готовый горячий горох протереть через сито, взбить миксером до пенистого состояния, посолить. Чеснок растереть с подсолнечным маслом. Гороховое пюре выложить на блюдо, полить чесночным маслом и подать на стол.