Питание больных сахарным диабетом.

Фасолевые котлеты.

Компоненты.

Белая фасоль – 300 г Яйцо сырое – 1 шт. Мука пшеничная с отрубями – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Тмин молотый – 0,5 чайной ложки Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Фасоль замочить в воде на 7–8 часов, затем воду слить, фасоль выложить в чашу пароварки, влить свежую порцию воды и отварить в ней на пару в течение 30 минут. Затем фасоль пропустить через мясорубку, в фарш добавить сырое яйцо, соль, муку, рубленую зелень и немного тмина. Фарш тщательно вымесить, сформировать из него котлеты, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле.