Питание больных сахарным диабетом.

Фасолевые котлеты с отрубями.

Компоненты.

Фасоль – 400 г Отруби пшеничные – 80 г Молоко нежирное – 1 неполный стакан Яйца сырые – 1–2 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Фасоль на ночь замочить в холодной воде, утром воду слить, влить свежую порцию воды и в ней отварить фасоль до готовности. Излишки отвара слить, горячую фасоль измельчить блендером. Отруби развести в теплом молоке, выдержать 30 минут, влить в фасолевое пюре, посолить, добавить яйца и растительное масло, тщательно перемешать.

Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в отрубях или молотых сухарях и сварить на пару.