Питание больных сахарным диабетом.

Фасоль с вермишелью.

Компоненты.

Фасоль – 1 стакан Вермишель – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Томатная паста – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 7 часов, затем отварить в новой порции воды до готовности. Вермишель отдельно отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле, добавив томатную пасту. В смазанную маслом форму для запекания выложить фасоль, поверх фасоли выложить тонким слоем половину жареного лука. Сверху положить слой вермишели, затем оставшийся лук. Блюдо залить сметаной и потушить под крышкой 7–8 минут.