Питание больных сахарным диабетом.

Капуста, тушенная с грибами в сметанном соусе.

Компоненты.

Капуста белокочанная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Грибы сушеные – 50 г Мука – 2 чайные ложки Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы предварительно замочить в холодной воде на 1 час, затем отварить и нашинковать.

Капусту тонко нашинковать, положить в смазанный маслом эмалированный чугунок, залить грибным отваром, чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить до полуготовности.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле, добавив грибы, затем посыпать мукой и еще немного прогреть.

В чугунок с капустой положить пассерованные грибы с луком и соль, перемешать, залить сметаной и продолжить тушение до полной готовности блюда.