Питание больных сахарным диабетом.

Брокколи и цветная капуста с овощами.

Компоненты.

Капуста брокколи – 300 г Капуста цветная – 300 г Картофель некрупный – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 3 шт. Корень петрушки – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Сливки 10 % – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности. Картофель почистить, нарезать соломкой и немного обжарить в растительном масле.

 Лук, корни петрушки и морковь нашинковать и также обжарить в масле.

В сотейник сложить отварную капусту, на нее– жареную морковь с луком и корешками и сверху жареный картофель. Каждый слой овощей посолить по вкусу. Смешать муку со сливками, подогреть и горячей смесью залить уложенные овощи. Тушить блюдо под крышкой на небольшом огне.