Питание больных сахарным диабетом.

Цветная капуста, запеченная по-грузински.

Компоненты.

Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр «Сулугуни» – 100 г Сметана нежирная – 0,75 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Сухари молотые – 2 столовые ложки.

Способ приготовления.

Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Лук почистить, порубить и обжарить в растительном масле. Отваренную капусту смешать с обжаренным луком, уложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, залить сметаной и посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки. Готовую запеканку посыпать мелко нарубленной зеленью.