Питание больных сахарным диабетом.

Кабачки, фаршированные креветками и гречкой.

Компоненты.

Кабачки – 2 шт. Крутая гречневая каша – 1,5 2 стакана Мясо креветок – 200 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Зелень кинзы – 1 небольшой пучок Томатная паста – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1,5 стакана Соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Кабачки очистить от кожуры, разрезать поперек на 3 части, очистить от семян и сердцевины и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо креветок порубить, смешать с гречневой кашей, рубленой зеленью и сыром, посолить по вкусу. Приготовленным фаршем начинить кабачки, уложить их в глубокую сковороду, залить смешанной с томатной пастой сметаной, посыпать молотыми орехами и тушить под крышкой около 15 минут, затем запечь в духовке.