Питание и диета для офисных работников.

Блюда для профилактики стресса.

Ингредиенты этих блюд содержат все необходимые витамины и минеральные вещества для профилактики стресса.

Лосось со специями.

Ингредиенты: филе лосося — 400 г, смесь различных специй — 2 ч. ложки, масло растительное — 1 ч. ложка, мука — 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Филе разделите на 4 куска. Разогрейте сковороду или гриль, смажьте дно или решетку маслом. Смешайте специи, муку, соль и перец, натрите полученной смесью рыбу. Затем выложите филе на разогретую сковороду или гриль и жарьте до готовности.

Зразы из лосося.

Ингредиенты: филе лосося — 450 г, лук-порей — 50 г, сухари панировочные — 15 г, соус соевый — 2 ст. ложки, семена кунжута — 2 ст. ложки, масло растительное — 1 ст. ложка, имбирь молотый — 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Сначала подготовьте рыбу: выньте кости и мелко порубите филе. Положите в тарелку и смешайте с измельченным луком-пореем, соевым соусом, имбирем, солью и перцем. Из этой массы слепите 4 круглые котлеты диаметром примерно 8 см.

Смешайте на вощеной бумаге панировочные сухари с семенами кунжута. Котлеты аккуратно обваляйте в этой смеси, затем переложите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте по 10 мин с каждой стороны до готовности, пока не появится коричневая корочка.

Мясо является одним из самых распространенных продуктов. Оно обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. При варке за счет выделения воды вес мяса уменьшается на 40 %, а при жаренье — на 35–38 %. Таким образом, из 1 кг сырого мяса получится 650 г жареного.

Картофель, запеченный кубиками.

Ингредиенты: картофель — 7–8 шт., мука пшеничная — 2 ст. ложки, сода пищевая — 0,5 ч. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Картофель вымойте, очистите, натрите на терке, добавьте муку, соду, перец и соль, вымешайте массу как тесто, затем тонко раскатайте и нарежьте небольшими прямоугольниками. Выпекайте их на противне в разогретой духовке, затем погрузите в кипящую воду на 3–5 мин. Можно подавать к столу с жареным луком и салом.