Питание и диета для тех, кому за сорок.

Употребление хлеба и хлебобулочных изделий.

С возрастом человек становится более тучным, обменные процессы замедляются, появляется предрасположенность к различным заболеваниям. Помочь здесь может только правильно сбалансированная диета. Многие люди считают, что такая диета должна в первую очередь предполагать полное исключение из рациона хлеба и хлебобулочных изделий. Однако это не совсем так. Ведь организм зрелого человека испытывает недостаток различных витаминов, а их немало в крупах, ржаном хлебе, дрожжах.

После 40 лет желательно есть только черный хлеб, лучше всего ржаной. Не надо отказываться от крупяных каш. Очень полезны бобовые культуры: фасоль, соя, горох. Любителям макаронных изделий следует уменьшить их количество в своем рационе, но совсем отказываться от любимого блюда не стоит. Также не желательно есть на ужин макаронные или хлебобулочные изделия. Вечером лучше побаловать себя легкой пищей (фруктами, овощами, йогуртом, кефиром и т. д.).

Диетологи рекомендуют отказаться от вредной привычки есть все с хлебом. Нередко можно встретить человека, который даже макароны, жареную картошку или жирный плов заедает 3-4 кусками хлеба, а после этого жалуется на лишний вес и повышенное давление. Чтобы таких неприятностей не возникало, надо постепенно и планомерно отходить от такой привычки. Пшеничный хлеб в зрелом возрасте вообще следует употреблять очень умеренно, не говоря уже о тортах, пирожных и т. д.

Как считают врачи, голодание полезно для пожилых людей. Оно снижает кровяное давление, улучшает кровообращение, у людей пропадает отечность, улучшается общий тонус организма. Однако лечебное голодание следует проводить только после консультации с врачом. Также пожилым людям рекомендуется устраивать разгрузочные дни. Это способствует омоложению организма.

Исследования, проведенные в Гарвардском университете, показали, что среди мужчин старше 40 лет, потребляющих излишнее количество хлебобулочных изделий, число больных диабетом II типа на 60% превышает среднестатистическую норму. А когда этими продуктами злоупотребляет человек страдающий лишним весом, риск заболеть диабетом повышается десятикратно. В связи с этим гарвардские медики советуют вместо белого хлеба употреблять ржаной из муки грубого помола с добавлением дробленого зерна.