Полезная книга для мамы и папы.

Капризничаем дома.

Полезная книга для мамы и папы

Как накормить капризулю.

Наверное, где-то есть эти идеальные малыши, которые каждый день по расписанию съедают энное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, так необходимых для их развития и роста! При этом они послушно открывают ротик, и им не надо петь песенку «Ложечку за папу, ложечку за маму»! Правда, про инопланетян тоже говорят, что где-то, кто-то, когда-то видел…

Но, судя по тому, что данная тема вам интересна, ваш малыш при виде ложки рот открывать не торопится. Или открывает и жует, но выплевывает? Или просто намазывает, так любовно приготовленную вами кашу на руки? Или… продолжать можно до бесконечности – сколько детей, столько и способов извести маму во время обеда! Но вывод один: ваш ребенок плохо ест. Правильно? И вы, возможно, уже на грани истерики.

Что же делать с этими упрямыми плохоежками и нехочухами? Как впихнуть в них хоть пару витаминчиков?

...

Кормить ребенка насильно, если он не хочет есть, НЕЛЬЗЯ! С этим согласны все врачи и педагоги. Ни к чему хорошему это не приведет. Даже если вы силой накормили его один, два, три раза, добьетесь только того, что малыш будет воспринимать процесс еды как нечто агрессивное и отрицательное.

Давайте разберемся в причинах такого хулиганского поведения. Их может быть много, но «караул» следует кричать лишь тогда, когда ребенок СОВСЕМ не ест длительное время, когда к потере аппетита присоединяются вялость, слабость, бледность и потеря в весе. Тогда да, бегом к доктору, и как можно скорее. Но есть другие причины, о которых мама с папой могут просто не знать, а между тем все не так страшно!

В этом разделе мы:

• вначале поговорим о традициях семейной трапезы. Ведь прием пищи – это не только наполнение белками, жирами и углеводами, но и повод избаловать малыша или, наоборот, научить его уважать и чтить семейные традиции и ценности;

• затем коснемся некоторых возрастных особенностей;

• попытаемся выяснить, как еда связана с характером;

• и наконец, обсудим, какие причины могут снижать аппетит.

Кормим малыша. Традиции семейной трапезы.

Мы заботливые и любящие родители. Мы стараемся, чтобы ребенок рос в тепле, достатке, окруженный лаской и любовью. И конечно, худеющий и бледнеющий от голода малыш – это не наш ребенок! Мы накормим любыми способами: уговорим, споем и спляшем, расскажем сказку. Давайте остановимся на минутку и задумаемся: а правильно ли выплясывать перед кривляющимся за столом ребенком, правильно ли упрашивать, идти на хитрости, изобретать «веселенькие» блюда? Может быть, запихивая с танцами и песнями лишнюю ложечку, мы портим малышу характер?

Где грань между «оберечь и накормить» и «избаловать»?

Лакомый кусочек.

Кому дадим самое вкусненькое? Иногда именно из этого вопроса «растут ноги» каприза. Мама и бабушка выбирают самое лучшее, самое лакомое для малыша. А себе? Себе – что останется. Сели за стол. Кому первому налили, положили, кого покормили сначала? Малыша. А сами потом. Очень скоро ребенок делает правильный вывод – я самый главный. Следствие: будет так, как захочу. Не хочу кашу, а хочу конфет – и все тут.

А как правильно? В устроенной по иерархичному принципу православной семье будет так. Все сели за стол. Кому первому наливается суп? Правильный ответ: папе. Кто первый берет кусок хлеба? Папа. И если маленькая шаловливая ручонка потянулась вперед, то мы ее легонечко отстраним и скажем: «Тебе потом, ты младший». А если за столом сидит дедушка? Тогда сначала наливаем ему, потом папе и всем мужчинам по старшинству. Потом – бабушке и дальше женщинам по старшинству. И только потом детям. Может, ваша семья устроена иначе и мужчины занимают в семье позицию, равную с женщинами. Но в любом случае никогда ни ребенок, ни подросток, который еще не вносит вклада в семейное благополучие, не должны получить тарелку раньше старших. Ни одного раза! Вот тогда будет и вывод другой: родители – главные, и следствие: родители сказали, что надо есть кашу, значит, буду.

Посадили за стол, а он ноги на стол.

И такое бывает. Уж что только мы не терпим, лишь бы ел. И кривляния, и ерзанье на стуле, и свинарник в тарелке. Опять заглянем в столовую, где обедают в тишине и мире, без ссор и кривляний. Но вот двухлетняя малявочка капризничает за столом, балуется. Мама сделала замечание – не помогло. Тогда вступает папа: «А почему это Оленька не слушается маму? Если ты не перестанешь, тебе придется выйти из-за стола». И если Оленька не перестала, то мама вынесет ее в комнату и посидит вместе с ней. Посокрушается: «Как плохо получилось, ведь папа не велит, чтобы ты капризничала. Что же нам делать? Попросим у папы прощения?» Пусть кивнет, пусть захочет обратно, к столу, ко всей семье, к папе. Тогда идите вместе, просите за нее, если она еще говорить как следует не умеет: «Оленька больше не будет, прости ее, папа». – «Не будешь?» – «Нет», – помотает головой наученная горьким опытом девочка. И вот когда папа скажет: «Хорошо, садитесь» – тогда и садитесь. А детку постарше выставляете из-за стола одного, пусть подумает сам. Вы думаете, двухлетняя кроха не поймет, что произошло? Отлично поймет. И годовичок поймет, что нужно вести себя хорошо, что папа или мама всегда пресекут плохое поведение. А капризы за столом мы не потерпим – никогда. И малыш это знает и поэтому ведет себя прилично.

Нелюбимая еда.

Все знают, что Петя Иванов, трех лет отроду, не ест борщ. Поэтому в семье Ивановых не готовят борщ. А еще все знают, что Петя любит картошку. И поэтому на обед и ужин Ивановы едят картошку. В страшных снах родители Ивановы видят картошку, а в счастливых – борщ. Правильно ли это? Ниже мы поговорим о кулинарных пристрастиях и скажем, что, конечно, вкусы малыша нужно учитывать. Но учитывать – не значит делать Петины (Машины, Васины и т. д.) предпочтения обязательными для остальных членов семьи.

Вот маленькая девочка тихо плачет над тарелкой каши. Ей положили совсем чуточку, но она и чуточку этой ужасной овсянки проглотить просто не в силах! Не может, и все. И ведь не капризничает ребенок, ей действительно плохо. Сейчас или никогда у вас есть шанс продемонстрировать, что такое семья. Папа не будет читать мораль и ругаться, а мама не уберет тарелку с кашей. Папа берет горсть клубники (ложку варенья) и кладет в тарелку. Овсянки теперь почти не видно, она вся покрыта ягодками. Девочка тяжело вздыхает и берет ложку. И не в том даже дело, что с ягодами ее съесть легче. Дело в том, что она поняла: ее пожалели, поддержали, помогли. Ее семья – рядом. Но в то же время интересы семьи остались на первом месте: мама не шеф-повар в ресторане – она утром успевает сварить только одну кашу, и значит, есть будем ее.

Еда как средство воспитания.

Был в старину такой способ наказания – шалуна или бездельника отправляли в постель без ужина. Сейчас многие родители скажут, что это зверство, издевательство над ребенком. Правы ли они?

Ну, оставшись один раз (и два и три) без ужина, от голода не умрешь. Лишение пищи – нормальный, а не зверский, как кто-то подумает, способ привести зарвавшегося детку в чувство. Если материнское сердце уж совсем разрывается на части от такого издевательства над крошкой, можно дать ему кусок хлеба и стакан воды: «Вот тебе, чтобы ты не был совсем голоден. Но кормить тебя вкусно я сегодня не буду. Ты не заработал свой ужин. Доброй ночи!» В самом деле, родители покрывают его нужды – в еде, одежде, учебниках, во всем. Но и ребенок должен помогать родителям – он должен делать то, что будет облегчать им жизнь (например, вести себя нормально). Иначе вы выпустите в мир, в его будущую семью потребителя и тунеядца.

И он должен это понимать. Что не папина-мамина это прихоть – изощренно и с особой жестокостью наказать его, лишить ужина, а закономерное следствие нарушения правил, требований, которые обязательны к исполнению всеми членами семьи. Обратите внимание! Папа и мама тоже подчиняются этим правилам. Мы, взрослые, знаем, что каждый поступок имеет следствие. А ребенка нужно этому научить. И научит его этому только твердая любящая рука. Очень твердая. Потому что – очень любящая.

Не завтрак, обед, ужин, а трапеза.

Именно так назывался раньше прием пищи. Потому что не просто едят, а принимают с благодарностью хлеб насущный. Перед трапезой все читают молитву. И старший просит Бога благословить трапезу. Потом все садятся за стол – сначала старшие, потом младшие. Причем младший не может сесть, пока не сели все, кто старше него.

Кое-кто еще сохранил древнюю традицию, идущую из седой старины, с апостольских времен, читать за трапезой душеполезное чтение. То есть все едят, а один читает. Конечно, при нынешней семье в 2–3 человека это несколько странно. Но вот если за столом собралась большая семья или дело происходит в православном поселении или в трапезной храма, там вы обязательно услышите чтение чего-то очень интересного. И дети привыкают слушать, не шуметь, сидеть за едой благоговейно. И выскочить из-за стола им не придет в голову, они знают, что сначала нужно поблагодарить Бога, потом маму, приготовившую пищу, а потом попросить разрешения выйти, если остальные еще продолжают есть.

Раннее утро. В каждой семье гонка. Одни уходят в садик, другие – в школу, третьи – на работу. Все должны умыться, собраться, поесть. Общий завтрак получается не всегда. Но что должно получиться всегда, даже если ваша семья не верующая, – это тихий размеренный завтрак, пусть недолгий, но очень мирный, без гонки. Таким же мирным должен быть и обед, а ужин – это вообще семейный праздник: все вместе за одним столом, все по очереди расскажут, что произошло за день. Сначала, конечно, говорят папа и мама, но малыш знает, что придет и его очередь, и ждет с нетерпением возможности поведать о своих приключениях. Ну как тут можно капризничать, не есть, кривляться!

Подведем итог и еще раз повторим принципы поведения за столом, которые не дадут прорасти капризам.

1. Главные за столом – родители. Они получат еду первыми, а малыш подождет своей очереди.

2. Кривляку не оставим за столом, а отправим в свою комнату подумать.

3. Не будем мучить всю семью ради малыша, заставляя есть только то, что он любит.

4. Шалуна и капризулю можем оставить без вкусного ужина. Не заслужил.

5. Завтрак, обед и ужин – не просто насыщение, а трапеза, с традициями, общением. Это особое время, когда вся семья вместе.

Аппетит растет вместе с крохой.

Если с семейными установками у вас все в порядке, а ребенок все же не ест, то можно поискать причины отсутствия аппетита. Каприз за столом иногда может быть и проявлением другой проблемы, и закономерным этапом развития ребенка.

Ему шесть месяцев: он еще не умеет есть.

Моя мама говорит, что начала меня прикармливать с четырех месяцев. Моему уже пять, а все, что я пытаюсь дать ему попробовать, тут же выпихивается языком обратно!

Крик души с родительского форума.

Грудное молоко или обогащенная смесь содержат все, что нужно вашему малышу в период до полугода. Зачем же навязывать ему то, в чем он совершенно не нуждается? Мало того, до шести месяцев у деток сильно развиты рвотный рефлекс и рефлекс выталкивания языком твердых предметов. Так что не переживайте, выплюнув еду, малыш не хотел вас обидеть, а просто сказал вам, что еще не готов. Наберитесь терпения и ждите, когда ребенок окажется готов к приему твердой пищи.

Когда же этот момент настанет, он сам даст вам знать, что готов. Признаки такой готовности:

• ребенка заинтересовало, что и как вы едите;

• у ребенка уже появился первый зубик;

• он уже может сидеть на стульчике для кормления;

• умеет брать предметы «клювиком» (большим и указательным пальцами).

К шести месяцам рефлекс выталкивания пищи языком и рвотный рефлекс постепенно угасают. Ура! Ну, теперь-то вроде уже изо рта малыша ничего не должно вываливаться! Нет, все равно ползет обратно! Что ему только не предлагали! Полный крах кулинарным способностям! Ему ничего не нравится! Стоп, стоп.

Вот если ваш ребенок кривится, передергивается, тогда действительно не нравится.

Если нет таких «острых» проявлений, значит, он просто занят тем, что учится справляться со своим непослушным языком. Ведь надо от передней части ротовой полости перекатить еду к задней, потом все проглотить, да еще при этом держать рот закрытым, а он все время открывается! Конечно, на первых порах все может повалиться в другую сторону! Вот вы, взрослый человек, нарисуйте одновременно правой рукой круг, а левой – квадрат. Что, сразу получилось? Малышу тоже трудно, поэтому наберитесь терпения и потихонечку, понемножечку начинайте вводить прикорм.

...

Серебряная ложечка, подаренная на «первый зубок», не самый лучший вариант для кормления малыша. Лучше приобретите в детском магазине специальную пластмассовую ложечку. Во-первых, она приятнее для кусания и почесывания десенок, во-вторых, у нее нет острых краев, и в-третьих, такая ложечка не так долго сохраняет тепло пищи, как серебряная, и вам не придется долго дуть на пищу, остужая ее.

Ему год: он не ест, а исследует.

Карлсон начал строить из мяса башню, а вокруг башни крепостной ров, заполненный соусом.

А. Линдгрен.

И вот наконец малыш сидит в своем стульчике, перед ним тарелка с едой. Но употребляет он ее явно не по назначению! Он швыряет ее сверху на пол и с интересом глядит, какие красивые получаются на полу кляксы. Еще очень любит запустить в тарелку обе руки, набрать в них кашу, а потом махать руками – каша уж очень живописно разлетается! Можно набрать полный рот пюре и ка-а-а-ак фыркнуть веселыми брызгами! Только почему-то мама не радуется, а вскакивает с криком: «Все, не могу больше! Просто издевательство какое-то!».

Везет же мамам, которые могут, не моргнув глазом, стоически переносить подобные картины пищевых фейерверков или взрывов, взлетов и падений! Но ведь у некоторых просто опускаются руки, глядя, как с такой любовью приготовленные кусочки подпрыгивают и улетают в далекие дали! А ничего тут не поделаешь: так едят все дети! Почему они так себя ведут?

Приблизительно до полугода малыш живет на грудном молоке или на молочной смеси. Еда – это молочко, вот что ваш ребенок знает абсолютно точно. А то, что вы подсовываете на тарелке, вовсе не еда, а непонятно что, поэтому надо проверить и разобраться, что с этим делать.

На первых порах ребенок воспринимает твердую пищу больше как игрушку, чем как еду. Причем очень хорошую, качественную игрушку! В которой так много непознанного и интересненького! А кроме того, кроха научился захватывать мелкие предметы не кистью, а двумя пальчиками, и ему надо совершенствовать свой навык!

Поэтому как бы ни было тяжело, нельзя мешать ребенку в его исследованиях. Это же для него ценнейший опыт! Наоборот, нужно помогать: с настойчивостью робота нужно называть, что лежит в тарелке, из чего это приготовлено и что обычно с этим делают.

Но, как и везде, а в этом случае особенно, нужно соблюдать меру. Если вы видите, что ребенок занят только исследованиями и не поддается на мамины «провокации» по незаметному подталкиванию еды в рот, да еще и активно демонстрирует свое нежелание есть (сжимает крепко губы, отворачивается), то с обедом пора закругляться. Потому что все-таки раскопки в пюре должны привести к нужному нам результату – хоть сколько-то пюре должно оказаться во рту. А если человек не голоден, то, значит, как ни крути у него перед носом ложкой-самолетиком, не соблазнится! И единственная мысль будет занимать карапуза: куда бы еще это закинуть?

На какие ухищрения может пойти мама, чтобы накормить исследователя?

• Воспользуйтесь тем, что его сейчас интересуют мелкие предметы. Предлагайте ребенку очень маленькие кусочки. Главное – покажите ему, как интересно не только схватить эти замечательные вкуснятинки, но и положить их в ротик.

• И не забывайте повторять: «Ах, как вкусно!» То, что нравится маме, достойно внимания малыша!

• Попробуйте пользоваться таким проверенным приемом, как «зеркало». Когда кормите ребенка, проговаривайте, что ему нужно сделать, и показывайте это мимикой, чтобы он повторял. Ведь малышок часто так разговаривает с мамой: мама улыбается – он улыбается, мама рот открыла – и он открыл. Оп, кашу получил. Может, даже и съест.

• А кстати говоря, проверьте, может, у вашего малыша режется очередной зубик? Тогда вместо пюре, например, разумнее будет предложить ему специальное твердое детское печенье или сухарик.

Ему полтора года: нет времени на еду.

Прошел год, и ребенок из пухленького ангелочка стал превращаться в худышку. Мама вооружается ложкой, бабушка тащит суп и котлеты. А ребенок намертво закрывает рот. А надо ли его усиленно кормить?

Приятная новость: на втором году жизни ВСЕ дети начинают меньше есть. И это для них естественно. Сколько килограммов прибавило ваше чадо за первый год? Вес увеличился раза в три, правда? И весит малыш килограммов десять (приблизительно, конечно). Представьте себе, что он продолжает есть в тех же количествах, что и раньше, и так же, как и раньше, набирает вес. То есть, к третьему году жизни уже 30 кг?! Как страшная сказка на ночь!

А по поводу «похудел» – приглядитесь повнимательнее, может, просто стали меняться пропорции его тела? Это ведь пока он лихо ползал на четвереньках, ему было удобно с коротенькими ножками и коротенькими ручками. А теперь, когда ваш малыш освоил вертикаль, его ручки и ножки стали расти в усиленном темпе.

Наверное, кто-то уже вздохнул с облегчением: ах, вот в чем дело! Зря мы тут все бегаем и волнуемся!

Есть еще одна очень весомая причина отсутствия аппетита – карапузам в этом возрасте просто НЕКОГДА кушать. Ни одна секундочка в жизни малыша не проходит в бездействии. Он постоянно что-то тянет, исследует, бросает, берет новое, ковыряет, засовывает, достает, выкидывает, и так весь день. И все ему интересно! Что делает взрослый человек, когда ему хочется выпить чаю, но по телевизору идет захватывающий фильм? На то он и взрослый, чтобы принимать правильные и умные решения, – он дождется рекламы и пойдет нальет себе чайку. У малышастика времени на «рекламу» нет. Ему еще надо столько всего узнать! А родители пристают со своими рутинными делами вроде поесть или поспать. Конечно, он будет протестовать, да еще как! Тут-то и начинают родители придумывать различные хитрости, чтобы накормить этого неуловимого исследователя…

...

Про знаменитый эксперимент доктора Дэвис слышали? Ну как же! Это когда она решила выяснить, какое меню составят себе малыши, если предложить им разнообразную здоровую пищу на выбор. И что? А то, что интуитивно эти карапузы питались так, как будто точно знали, какое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов им нужно. В один день они могли есть только овощи, в другой – только мясо, но за неделю набирались все необходимые элементы. Что это значит? Только то, что в вопросах питания карапузы гораздо мудрее взрослых. А мамина задача – предложить этот разнообразный здоровый выбор.

Поднос с лакомствами.

Предложите занятому делами крохе поднос с разноцветными лакомствами.

На красивый подносик положите по несколько кусочков бананчика, яблок, макарошек разной формы (ракушки, рожки и т. д.), пару долек яйца, кружочки отварной морковки, соцветия брокколи, разделенные на части. В общем, все, что подскажет вам ваша неутомимая фантазия. Главное, чтобы было разноцветно. И поставить подносик надо так, чтобы у малыша был к нему самостоятельный доступ. А если вы еще с самым серьезным видом сядете около этого подноса, будете что-то долго выбирать оттуда, потом положите в рот и с преувеличенным восхищением начнете смаковать – мимо не пройдет ни один любопытный малыш.

С мамой и папой за столом.

Малыш с удовольствием «кусочничает», поглощая полезные продукты, но все же необходимо звать его за стол во время завтрака, обеда и ужина. Помните: ваша задача – организовать семейную трапезу и приучить к ней малыша. Можете не кормить, а просто посадить рядом. Дети – великие повторюхи! И обычно ни одно важное дело без них не обходится. Если изо дня в день малыш будет видеть, что его родители едят за столом, то ему просто интересно будет если не поесть что-то вместе со всеми, то хотя бы посидеть или поучаствовать.

Едим ложкой.

Где-то около года (вот она, жажда познаний!) ребенок обнаружит, что можно есть ложкой. Если ему не предоставить такую возможность (а иногда сложно терпеливо, без слез смотреть, как день за днем он кормит свое ухо), то желание может угаснуть. Кроме того, занятый ложкой, он не будет замечать, как мама кормит его самого. Так что пусть поливает ухо супом, а вы подкармливайте его из второй ложечки.

Волшебная трубочка.

Еще одна замечательная идея подойдет карапузикам, которые любят пить что-то через трубочку. Если при виде тарелки и ложки у маленького человека начинается истерика, можно чуть-чуть разбавить пюре, и оно чудесно пройдет через толстую трубочку. С котлетами, правда, этот номер не пройдет…

Играем с едой.

Для котлет у нас припасены другие хитрости. Деткам в этом возрасте чрезвычайно нравится обмакивать предметы. Воспользуемся этим. Налейте на тарелочку чуть-чуть сметаны или специально приготовленного соуса и покажите ребенку, как интересно обмакивать кусочки котлеты в соус. Успех гарантирован.

Яркие сюрпризы.

Все дети обожают яркое и блестящее. А еще они догадываются (хотя никто им об этом не говорил), что под конфетными фантиками скрывается нечто очень вкусное. На этом тоже можно сыграть – в фантики от конфет или цветные бумажки заверните кусочки овощей или фруктов. Сюрприз!

...

Если ваш малыш ничего не ест в один день, на следующий день накидывается на еду, а на третий опять ничего не ест, это не повод для беспокойства. Такое «пищевое безобразие» совершенно нормально для маленьких детей.

Ему два: он пробует все делать сам.

Другая, не менее уважаемая причина отказа от еды – взросление. Человечек вступил в свой первый переходный возраст. Он вдруг начал ощущать, что мама – это одно, а «Я» – это совсем другое, отдельное. И вот начинается проверка: а что это «Я» может делать отдельно от мамы? На улице он идет в противоположную сторону, вы смирились, и тенью, покорно следуете за своим первооткрывателем. Но дальше вместо привычных завтрака, обеда и ужина ребенок требует, например, только картошку. Причем и на завтрак, и на обед, и на ужин.

«Спокойствие, только спокойствие!» Дайте ему картошку. Пусть ест. Этим вы не только снабдите своего малыша какими-то питательными веществами, но и укрепите его в уверенности, что он величина значимая, самостоятельная, другими словами – ЛИЧНОСТЬ.

Этот переходный период длится не долго, к вашей радости (правда, скоро наступит следующий, но это уже другая история). Малыш опять станет покладистым, если, конечно, он не находится под вашей постоянной гиперопекой. Так что, пока он жует свою картошку, у вас есть время подумать, не слишком ли вы «давите» на ребенка и достаточно ли у него пространства для проявления своего «Я».

Ему скоро три: он принимает самостоятельные решения.

Простокваши дали Клаше.

Недовольна Клаша:

– Не хочу я простокваши,

Дайте просто каши!

Дали вместо простокваши.

Каши нашей Клаше.

– Не хочу я просто каши,

Так – без простокваши!

Дали вместе с простоквашей.

Каши Клаше нашей.

Ела, ела Клаша кашу.

Вместе с простоквашей.

А поела, встала, «спасибо» сказала.

Е. Благинина.

С двух до трех лет наступает время принятий больших, важных, САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ решений.

По мнению врачей и опытных мамочек, это самый трудный период по «договариванию» с ребенком. Его обычно называют «кризис трех лет». Трудность состоит в том, что если до этого возраста малыш противоречил только маме (папе), то сейчас он противоречит целому миру и даже сам себе. Сейчас ребенок должен делать все сам и только сам. И сам принимать решения – кушать ему или гордо отказываться. Иногда гордая независимость выбирается только потому, что решение покушать предложили ему вы. Вот если бы он сам попросил…

У любого минуса, как известно, где-то рядом обязательно присутствует плюс. Вы ведь наверняка хотите, чтобы ваш сегодняшний карапуз вырос завтра уверенным в себе человеком, который бы не плыл по течению, а точно знал, чего хочет от жизни. Вот и началась его самостоятельность, и ваша задача – поддержать его в этих начинаниях. Но кушать-то все-таки надо! И никуда от этого не деться. Значит, ищем выходы.

Готовим вместе.

Хочешь все делать сам? Пожалуйста, давай вместе готовить обед. Научите малыша пользоваться ножом. Естественно, не тем, которым вы лихо разделываете мясо. А вот пластмассовый или специальный детский ножичек (не острый и с закругленным концом) вполне подойдет. Дайте человеку хлеб и масло, и пусть сам делает себе бутерброд. Можно дать огурчик – пусть нарезает дольки для салата. А еще неплохо, чтобы перед этим ребенок сам вымыл огурец. Опять же сам пускай разложит ломтики на своей тарелке и сам добавит ложку сметаны. А потом можно взахлеб рассказывать папе, что ваш малыш-то оказывается уже такой большой и САМ готовит себе салат! Потом позвонить бабушке и ей рассказать, а заодно полюбоваться на счастливого от своей взрослости и самостоятельности малыша. Дальше уже работает принцип – я сам сделал, я сам и съем!

Хитрые вопросы.

...

– Повторяю свой вопрос, – сказал Карлсон с торжеством, – ты перестала пить коньяк по утрам?

А. Линдгрен.

Освойте науку задавать хитрые вопросы в стиле Карлсона. Не спрашивайте малыша, будет ли он есть котлетки. Спросите его лучше, с чем он будет есть эти котлетки. С капустой или горошком? Вы ни на чем не настаиваете и одновременно даете ему выбор. Пустячок, а приятно!

...

Ваш двухлетний карапуз искусно управлялся с таким сложнейшим инструментом, как ложка, и вдруг в один прекрасный день он удивляет вас просьбой: «Мама, покорми меня!» Меньше всего на свете он сейчас хочет услышать от вас: «Ай-яй-яй! Ты ведь у меня такой большой! Как тебе не стыдно!» Просто сейчас он немножко застрял в своих противоречиях и никак не может решить, быть ему большим или еще немножко побыть маленьким. Покормите его. Два года – это, конечно, уже взрослый карапуз, но ведь такой малыш по сравнению с вами!

Вот, собственно, и все «возрастные» причины. Доктора говорят, что все проблемы с питанием, связанные с возрастом, заканчиваются к трем годам. Какое облегчение! А дальше родители начинают пожинать плоды своих трудов. Тут уж кто что посеял! Стояли перед ребенком на коленях, умоляли съесть ложечку за всех родственников вместе и за каждого в отдельности – вряд ли, когда малышу исполнится три года, он резко и с удовольствием начнет кушать. Ну а если все «кризисы» переносились с пониманием, то проблем быть не должно.

Кому арбуз, а кому свиной хрящик, или Восемь типов едоков.

Говорят, что все люди разные и настолько индивидуальны, что второго, точно такого же человека, как вы, вряд ли можно найти во всей Вселенной. Но начнешь разбираться и выясняешь, что общих черт в нас гораздо больше, чем отличий. Люди похожи внешне, по тембру голоса, по фигуре, характеру, интересам. Или, например, похожи в своих пищевых пристрастиях.

Так вот, если всех людей, а мы говорим о детях, значит, всех детей, разделить по пищевым типам и при кормлении учитывать эти особенности, то накормить их будет гораздо легче. Предлагаемая ниже классификация взята из замечательной книги Людмилы Перельштейн «Осторожно: дети!» [1].

Итак, представьте, что на дворе каменный век, а наши малыши – жители большого племени, где каждому предназначена своя функция, от выполнения которой будет зависеть выживание племени.

Тип первый: вождь.

Решительный, инициативный, властный. Попробуйте поговорить с ним на повышенных тонах, а еще лучше прикажите что-нибудь! Стопроцентно сделает все наоборот, потому что больше всего на свете не любит подчиняться! Мамочки, начинайте приглядываться, не ваше ли это чудо – волосы в разные стороны (попробуйте поймать его, чтобы причесать), рубаха торчит из штанов, пуговицы на рубашке застегнуты криво (хорошо еще, что застегнуты).

Вождь ест торопливо, кусая большими кусками, все хватает руками, потому что так быстрее и удобнее. И делает он так вовсе не потому, что страшно невоспитан, просто он – вождь. Ему некогда, у него большое будущее, он стремится познать как можно больше нового, и незачем, в таком случае, терять время на застилание кровати – вечером все равно расстилать!

Как ест вождь?

1. Он страшный водохлеб. Соки, компоты, чаи, морсы – все это выпивается в больших количествах.

2. В еде некапризен. Деликатесов для него готовить не надо. Сойдет простая здоровая пища. Главное, чтобы сытно было.

3. Готов на обед съесть одно блюдо, но этого блюда должно быть много. Суп – три-четыре тарелки, кашу – кастрюльку, салата – миску и т. д.

4. Не требуйте от него особой культуры поведения за столом. Он все равно будет чавкать и хватать еду руками. Беленькая салфеточка за воротником и нож с вилкой могут испортить ему аппетит.

Тип второй: нюхач.

Нюхач, он же тайный советник вождя. Осторожный, обособленный от остальных, обладающий очень тонким обонянием. Оно-то и помогает нюхачу учуять опасность и предупредить о ней.

Сами понимаете, какой пыткой будут для такого носика эти ужасные котлеты, в которые добавили лук. Добавили, добавили, даже не пытайтесь отнекиваться! Карапуза с идеальным обонянием не проведешь, а главное – все равно не заставишь съесть котлеты с луком, которые так ПАХНУТ! Хотя встречаются отдельные экземпляры нюхачей, которые выбирают некоторые резкие запахи своими любимыми.

Как ест нюхач?

1. В еде крайне привередлив.

2. Готов есть овощи (конечно, если они не такие пахучие, как, например, лук), фрукты, орехи, вареное мясо, кашу, простой хлеб.

3. Если он сказал «нет» какому-то блюду – бороться бессмысленно.

4. Готовьте аккуратно и тщательно выбирайте продукты – пригорелую кашу или мясо чуть с душком он есть не станет.

Тип третий: слухач.

Ну вот, все спят. Только слухач не спит – слушает, а все ли спокойно? Не крадутся ли враги? Весь мир для слухача наполнен звуками. Если звук приятный, то он забывает обо всем на свете, даже о том, что мама опять подпихивает ненавистную кашу.

Как ест слухач?

1. Слухач равнодушен к еде. Съест все, что ни подадите, если приправой будет какая-нибудь сказка или музыка.

2. Откажется от еды, если рядом будут звучать какие-то резкие звуки (даже если это голос любимой мамы, выговаривающей ему за что-то).

Тип четвертый: художник.

Художник, поэт, любит все прекрасное и ест в основном больше глазами.

Как ест художник?

1. Для него особенно важно не только, что подано к обеду, но и как подано. Тарелка с похлебкой не для него! Вот изящная фарфоровая тарелочка с изысканным блюдом (ну ладно, если уж не очень изысканным, то оригинально и красиво украшенным) – это может быть.

2. Художник с удовольствием поможет накрывать на стол. А за грязным столом, где все навалено, как попало, он есть не станет.

3. Склонен к экспериментам, будет пробовать новую еду с необычным вкусом.

4. Если необходимо пообедать вне дома, не ведите художника в фастфуд, лучше в маленькое кафе или ресторанчик.

Тип пятый: охотник.

Имеет все качества, необходимые для охоты. Быстрый, расчетливый, ловкий, крепкий. Видит перед собой четкую цель, и вы его ничем не собьете в достижении этой цели. Если вы обладаете даром убеждать, проблем с охотником у вас не возникнет. Сумеете убедить его, что вареный лук очень полезный продукт, будет есть вареный лук не морщась, потому что ЛУК – ЭТО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!

Как ест охотник?

1. Ваша задача сводится к одному – чтобы охотник согласился с вашей целью и сделал ее своей. Поэтому убеждайте, доказывайте.

2. Для него главное, чтобы пища была полезной. Поэтому надпись на коробке с кашей, что это «богатая витаминами еда», будет для него лучшим аргументом эту кашу съесть.

Тип шестой: копуша.

Копуша по лесам не носится. Сидит себе дома, следит за количеством запасов. Никогда никуда не спешить – это его принцип по жизни. А значит, торопить его – это идти против его принципов.

Как ест копуша?

1. Ест хорошо, плотно, тщательно пережевывает, делает паузы. Торопить его бессмысленно и вредно.

2. Без проблем привыкает к режиму. Надо есть три раза в день? Пожалуйста. Без перекусов между едой? Пожалуйста. Только и вы не нарушайте режим, тогда капризов не возникнет.

3. Обожает, когда за столом собирается вся семья и неспешно обедает.

Тип седьмой: силач.

Валить деревья, копать ловушки для тигров – тут нужна огромная сила. Поэтому накормить силача нетрудно. Главное, чтобы еда была сытная, чтобы пополнить его силы, и простая.

Как ест силач?

1. Борщ и картошка с мясом – самое то. Никаких там кисло-сладких соусов и креветок! Баловство одно.

2. Силач ест спокойно, неторопливо и основательно. Поэтому перекусы на скорую руку ему не подходят.

3. Не признает новшеств.

Тип восьмой: болтушка.

В племени болтушка работает парламентером. Главный его инструмент – это язык. С его помощью болтушка не только общается, но и познает мир. Поэтому в рот тянется абсолютно все. Но присутствует жесткий контроль: это мне нравится, а вот это – нет! Так что в еде проходит четкое разграничение любимых и нелюбимых блюд.

Как ест болтушка?

1. Аппетит у болтушки отменный, но он не просто ест, он «общается». А всякие там чашки и тарелки – только препятствия на пути этого общения. Поэтому без капризов он будет есть прямо со сковородки, воду пить из графина, минуя стакан, и т. д.

2. Если блюдо относится к нелюбимым – не постесняется выплюнуть его прямо на стол.

3. В выборе любимых блюд совершенно непредсказуем и может договориться с совершенно несовместимыми между собой вещами: например, селедка с вареньем.

4. Будьте осторожны. Болтушка склонен переедать, так что вам придется ограничивать его или убирать из рациона излишне калорийную или тяжелую пищу.

Вот такие они разные, эти малыши! Но если вы будете и мудры, и терпеливы, то сможете накормить даже самого большого привереду.

Куда уходит аппетит.

Ребенок ел нормально, не капризничал. И вдруг! Не ест, или ест мало, или все время капризничает. В чем дело?

Снижение аппетита – это еще не его потеря. Вы сами-то всегда едите с отменным аппетитом? Даже когда сильно чем-то расстроены? А когда болеете? А после тяжелого разговора с шефом (свекровью, мамой, мужем)? В жизни крохи тоже есть поводы отказаться от еды. Вот набор причин, которые могут сильно повлиять на желание вашего малыша покушать (причем эти причины ни от возраста, ни от воспитания не зависят).

Ваши предложения не подходят его типу.

Про типы наших едоков мы уже поговорили, вот и подумайте, может быть, вы предлагаете своему малышу что-то такое, что с его типом совершенно несовместимо. Если вы хотите, чтобы ваш копуша проглотил обед, потому что вы куда-то опаздываете, то ему от обеда легче совсем отказаться, ведь он живет в своих ритмах!

Переутомился.

Возможно, ребенок переутомился или перевозбудился.

Особых рецептов тут нет – просто перенесите кормление на другое время. Чуть поспит или успокоится, и все придет в норму.

Заболел.

Ну, по себе наверняка знаете, как не хочется есть в это время. Пить, пить, пить! Обычно из еды малышом принимается только кисленький морсик или сок. Вся энергия, которая уходила на переваривание пищи, теперь ринулась на вредоносную инфекцию. Так что не будем мешать организму бороться с вирусами и отвлекать его на каши и котлеты.

Здесь очень важно соблюдать правило – не кормить насильно. Любимый многими мамочками доктор Комаровский пишет, что если насильно накормить заболевающего ребенка, то вместо банального насморка можно получить ОРЗ с высокой температурой, кашлем, соплями и прочими радостями. А все потому, что силы вместо борьбы с болезнью ушли на переваривание пищи.

Слишком однообразная пища.

Это не значит, что с утра до вечера вы должны находиться у плиты, готовя кулинарные шедевры для чадушки. Как раз блюда должны быть простыми. Нужно только найти взаимозаменяемые продукты. Надоела человечку каша, попробуйте добавить в нее кусочки фруктов или замените ее на кусок ржаного хлеба с маслом; не хочет вареное яйцо – сделайте омлет.

...

Никогда не идите на подкуп ребенка: «Съешь, детонька, кашку, и мама купит тебе машинку!» Вероятно, все шантажисты брали частные уроки у маленьких детей. Сегодня тарелочка каши обойдется вам в одну машинку, но будьте готовы к тому, что завтра ставки возрастут. И эта же тарелочка каши уже обойдется в велосипед.

Не нагулял аппетит.

Ну-ка, напрягитесь и вспомните свое детство: когда вам больше всего хотелось есть? Когда нагуляетесь до одурения, правда? А если еще в лесу или на море… Усталость и голод – признаки того, что организм израсходовал запасенную энергию и требует восполнить потерю: хорошенько покушать и отдохнуть.

Теперь прикиньте, сколько времени вы гуляете со своим ребенком? Может быть, большую часть времени вы проводите с малышом в магазинах? Если это так, то надо что-то предпринимать и увеличивать время прогулок, иначе недостаточные «выгулы» тоже могут стать причиной притупления аппетита.

Нелюбимые блюда.

…Я давно заметил: чем еда невкусней, тем она полезней. Хотел бы я знать, почему все эти витамины содержатся только в том, что невкусно?

А. Линдгрен.

У каждого малыша есть свои Особенно Нелюбимые Блюда. Один начинает резко грустнеть перед тарелкой с капустой, другой – скучать перед стаканом молока с пенками. У вас есть выбор. Решите, что для вас предпочтительнее: печальная картина под названием «Малыш и здоровая пища» или все-таки «Малыш радостный и что-то другое, пусть даже не с таким большим количеством витаминов»?

Можно, конечно, постараться замаскировать капусту и вместо ненавистной тушеной предложить попробовать капустные шницели. Но эти малыши обладают высоким искусством расшифровки Особенно Нелюбимых Блюд. Так что если у вас все-таки получится – наши поздравления! Тем более совсем отказаться от капусты, если ее с удовольствием едят все остальные члены вашей семьи, будет неправильно.

...

Как не велико искушение запихнуть в ребенка хоть пару ложечек еды под его любимые мультики, не поддавайтесь! Когда человечек настолько увлечен просмотром, что даже не замечает, как его кормят, в его мозг бежит информация «я смотрю мультики!», и все пищеварительные процессы затормаживаются. А если ваш кроха увлечен рекламой, то знайте, что после частого ее просмотра у детей появляются раздражительность, плаксивость, агрессия. Это связано с еще нестабильной нервной системой малышей, которую расшатывают эти быстроменяющиеся пестрые картинки. Снаружи-то ничего не видно, а что внутри творится – страшное дело!

А на дворе жара, июнь…

В жаркое время года аппетит ухудшается и у больших, и у маленьких. Слишком жарко, хочется пить, а не есть. Опять же не настаивайте. Хорошенько поите в жару, днем. Подойдут соки, морсы, компоты. В них есть витамины, а в соках с мякотью – нужная клетчатка. Очень хороши в жару холодный фруктовый суп, окрошка, различные творожные блюда и овощные салаты.

...

Вот, кстати, несложный рецепт малинового супа с манными клецками.

Манную крупу (2 ч. ложки) сварите на молоке (1/4 стакана) и вылейте на смоченное водой блюдо. Когда масса застынет, нарежьте ее на небольшие кубики. Малину (1/4 стакана) протрите и залейте сладкой кипяченой водой (3/4 стакана воды на 1 ч. ложку сахарного сиропа). Манные клецки надо класть в тарелку непосредственно перед едой.

Помогут повысить аппетит ягоды черной смородины, малины и земляники и сиропы из брусники и клюквы.

Проснулся, но еще спит.

А бывает и так, что утром малыш категорически отказывается завтракать. Это особенно неприятно для тех мамочек, которых самих воспитывали под девизом «Утро без каши – день прожит зря!». И не пытайтесь натолкать ребенка этой несчастной кашей – он-то проснулся, а организм его еще, возможно, спит. Дайте ему попить что-нибудь питательное. Если нет аллергии, то это может быть чай с медом или питьевой йогурт. Походит, побродит, поиграет и ко второму завтраку, может, и созреет на первый.

Уже объелся… конфетами.

Проверьте, не налегает ли ваш ребенок на сладости? Иногда можно позволить хлеб с вареньем или конфетку (хотя чем позже карапуз узнает, что такое конфетки, тем лучше). Но если сладости едятся ежедневно, то чем не повод отказаться от еды?

Вот такой способ часто советуют врачи в ответ на родительские жалобы, что ребенок плохо ест или не ест совсем.

В выходной день, когда вам не нужно на работу, начните записывать в блокнотик все, что ребенок съел за день. Не останавливайте, не отнимайте, не впихивайте, один день вреда его пищевому рациону не нанесет. Записали? В конце дня окиньте критическим взглядом список съеденного. Так ли уж голодает ваш ребенок? Как правило, в этом списке будут в изобилии фигурировать: печенюшки, пряники, конфетки, кусочки хлеба, чай, сок, яблочки, бананчики и т. д. Конечно, после всего этого изобилия ни картошка, ни суп не полезут в рот.

Слишком мало витаминов и минеральных веществ.

Внимательно проверьте рацион вашего человечка. Должны присутствовать овощи, фрукты, зерновые, белковые, молочные. О взаимозаменяемости продуктов мы тоже говорили. Но! Если вы заменили надоевшую телятинку на пельмени и сосиски, овощи и кашу на полуфабрикатную пиццу, свежие фрукты на консервированные в сладком сиропе, а молочные на мороженое, то не удивляйтесь, когда аппетит сойдет на нет. Конечно, все полуфабрикаты так удобны в приготовлении! И как можно понять мамочек, которые полжизни проводят на кухне! Но оставьте сосиски и пиццу для себя. Ведь чем менее естественной будет пища вашей детки, тем меньше витаминов и минеральных веществ будет в ней присутствовать. И вот на такой «беспредел» умный организм ребенка ответит просто отказом от пищи. Сработают инстинкты защиты, которые еще не умерли, как у взрослых людей под завалами чипсов.

...

Больше всего витаминов содержится в свежих овощах и фруктах, уже поменьше – в замороженных, ну и меньше всего их остается в консервированных. Часть витаминов в организме малыша может храниться в жире. Ими, что называется, можно наесться «про запас». И если ребенок на некоторое время откажется от овощей и фруктов, то эти витамины он будет черпать из своих запасников. К таким витаминам относятся А, D, E и K. А вот витамины группы В и витамин С к долгому хранению не приспособлены. И поэтому их запасы должны постоянно пополняться!

Пониженный гемоглобин.

А с железом у вашего малыша все в порядке? Не прибавились ли к отсутствию аппетита повышенная усталость, раздражительность и «аристократическая» бледность? Тогда срочно поднимаем уровень гемоглобина! Больше всего железа усваивается из печени, говядины и телятины. А если еще запить апельсиновым соком или просто съесть апельсин, то витамин С увеличит усвоенное железо вдвое!

Заразился гельминтами.

Если ребенка периодически подташнивает, он вялый, ничего не ест, то, может быть, он заразился гельминтами. Избавляйтесь скорее! Причем сдавайте не только обычные анализы на яйца глист и энтеробиоз, но и найдите центр, в котором можно сдать анализ – тест по методу Фолля. И начинайте лечение. А если пока «жареный петух не клюнул», делайте профилактику, давайте детям как можно больше продуктов – антигельминтиков: квашеную капусту, тыквенные семечки, клюкву.

Пошел в детский сад.

Бывает и такое, что кушал ваш малыш распрекрасно, уплетал за обе щеки, а пошел в садик, и как подменили ребенка – аппетит пропал, будто и не было его никогда! Так происходит, когда дома никто не стоял над душой во время обеда – сколько съест, столько съест. А в саду, наоборот, уделяется чрезмерно много внимания недоеденной пище в тарелках и действует принцип «Пока не съешь все, из-за стола не выйдешь». Видимо, самое время поговорить с воспитателем, объяснить, что если ваш малыш не хочет есть, то и заставлять его не нужно, что количество съеденного не главный показатель его благополучия в детском саду.

А еще некоторые детки так выражают свою реакцию: «Все новое, чужое. Мамы нет. Страшновато. Ой! Это стресс. Во время стресса есть не могу! Объявляю голодовку!».

Памятка для родителей, или Десять способов накормить капризулю.

Итак, теперь мы знаем, почему малыши капризничают и отказываются от такой вкусной каши (супа, картошки и т. д.). Соберем вместе все хитрости и фирменные рецепты, которые помогут все-таки накормить капризулю или, что еще лучше, предотвратить сам каприз.

1. Никогда не впихивайте пищу. Действуйте по правилу: «Не хочет – не ест».

2. Если ребенок не ест, убедитесь, что он не болен. Больному еду замените на питье.

3. Попробуйте преподнести еду как веселую игру или сюрприз. Вам помогут красивая посуда и необычно оформленные блюда.

4. Не спрашивайте: «Будешь есть?», спросите: «Что ты выберешь из …».

5. Не лишайте кроху возможности учиться есть ложкой, когда ему захочется.

6. Не ест? Может, пора разнообразить меню?

7. Попробуйте поднять аппетит с помощью прогулок и витаминов. Проверьте, нет ли у ребенка глистов, не упал ли гемоглобин.

8. Не настаивайте на еде, если человечек переутомился или еще не проснулся.

9. Спрячьте сладости.

10. Телевизор – занятная вещь. Но не во время еды.

И главное – почаще думайте о том, что пройдет всего каких-то двадцать лет, и ребенок позвонит вам и скажет: «Мамочка, едем к тебе всей семьей. Приготовь свое фирменное!» Так что ободритесь, тяжело первые двадцать лет, а потом все идет как по маслу!