Поваренная книга Ниро Вульфа.

СЛИВОЧНЫЕ ТОСТЫ.

6 ломтиков хлеба.

2 столовые ложки сливочного масла.

1 чашка молока.

1 чашка жирных сливок.

2 столовые сложки сливочного масла.

1 столовая ложка обычной муки.

1 чайная ложка сахара.

Обрезать корки с хлеба, поджарить ломтики в тостере до золотисто-коричневого цвета. Намазать маслом, выложить на сервировочное блюдо. Смешать и подогреть сливки с молоком. Смешать в пасту масло и муку (beurre manie), по кусочку добавлять пасту в разогретые сливки, постоянно помешивая. Добавить сахар и полить тосты сливочным соусом. (2-3 порции).