Поваренная книга Ниро Вульфа.

ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ.

4 крупных яйца.

2 чашки тыквенного пюре.

1 чашка коричневого сахара.

1 чашка патоки.

1 чайная ложка соли.

1 чашка нежирных сливок.

1 чайная ложка корицы.

1 чайная ложка имбиря.

Четверть чайной ложки молотой гвоздики.

Четверть чайной ложки мускатного ореха.

Взбить яйца в пену. Тщательно смешать остальные ингредиенты и соединить со взбитыми яйцами. Форму для пирога выложить тестом, залить начинкой и выпекать 10 минут при 400 Фаренгейта. Уменьшить жар до 350 Фаренгейта и печь 30-40 минут до готовности. (1 пирог).