.

1. . (AU BEURRE NOIR). . . (MUFFINS) . . . . (). . . . ( ). -. - -. -. 2. . . . . . - -. (II). . . . . " " ( ) . . ( " ). . . . . A LA . . . -. 3. . -. . . . . -. (). . -. . . . . . . -. , . . . . 4. . . . . . . -. -. - (CAPON SOUVAROFF). . . . . -. . - (KENTUCKY BURGOO). (CASSOULET CASTELNAUDARY ). . . 5. . . (). . . . . . . . . (. ). . , . . "" . . . . . -. . . . . . ( (GENOISE)). . . . . 6. . . ( , ). . ( ). . , . "" . (II) . . . . . . , . (VATEL SAUCE). (MONDOR). . , . . . . . . . . . . . . . . . . . -. 7. . -. . . . . (). . . , . , . . . . . . . . . 8. - . . . . . . . -. . - (SOUP MADRILIENE). . . . . . . . . -. 9. . (). . . . " " ( ). (GLACE DE VIANDE). - . . VERONIQUE. . . - (BOURGUIGNONNE). (BACALHAU). . . . 10. . . (FINNAN HADDIE). . "". . . , . . - . . . -. . . - -. 11. . . . - . . . . . ( " ). . . 12. . . . -. . . . . (SPOON BREAD). . . ( ). (MEDOWBROOK). . - (QUENELLES BONNE FEMME). . . . . . . . (SAUCE PRINTEMPS). "" (SAUCISSE MINUIT). 13. . (SUPREME DE VOLAILLE EN PAPILLOTE). . (TOURNEDOS BEAUHARNAIS). . . - (GERMINY A L'OSEILLE ). -. -. (SALADE BEATRICE). (SOUFFLE ARMENONVILLE). 14. . -. (TAGLIARINI). . . , (EGGS BOULANGERE). . , . -. (BOONE COUNTY MISSOURI HAM). . -. - (LOBSTER NEWBURGH). -. - (BOUILLABAISSE OF NEW ORLEANS). . 15. . . , . -. . , . . . . (SALLY LUNN). . .