Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Зеленые щи из крапивы.

Количество продуктов.

Мяса — 1 кг.

Крапивы — 600 г.

Щавелю — 300 г.

Масла — 100 г.

Муки — 2 ст. л.

Сметаны — 150 или 200 г.

Яиц — 5 шт.

Сосисок — 5 шт.

Луку — 1 шт.

Соли — по вкусу.

Воды — 8–10 тарелок.