Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Русский суп.

Мяса — 1 кг.

Кореньев — 250 г.

Крупы перловой или манной — 100 г.

Картофелю — 10 шт.

Букет Луку — 1 шт.

Воды — 8–10 тарелок.

Соли — по вкусу.