Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Ленивые щи.

Количество продуктов на 5 человек. Необходимые продукты.

Мяса — 1 кг.

Свежей капусты — 500–600 г.

Кореньев — 250 г.

Луку — 1 шт. средней величины.

Для пассеровки: муки — 50 г, масла — 50 г.

Сметаны — 150 г.

Томату — от 50 до 100 г.

Воды — 8–10 тарелок.

Букет.

Соли — по вкусу.