Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Отварная курица с рисом.

Курицы — 2 шт. на 6 человек.

Рису — 250 г.

Масла столового — 100 г.

Соли — по вкусу.

Для соуса:

Муки — 50 г.

Масла столового — 50 г.

Бульону — 2 стакана.

Сливок — ½ стакана.