Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Обед № 6.

Меню обеда на 5 персон.

1. Суп-пюре из перловой крупы с пирожками из кислого теста.

2. Тушеное мясо с гарнирами (беф-эстуфатто).

3. Крем ванильный.