Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов.

Салат свежий.

Листья салата перед приготовлением перебрать, удалить сорную траву и гнилые листья, обрезать корни и промыть. Салат (один или в смеси с цикорием) перед самым обедом полить прованским маслом, прибавить немного уксуса, посыпать перцем, солью и перемешать.

Салат разрезать не следует, так же как и добавлять сахарный песок. Можно прибавить немного чесночного сока.

Состав: свежий салат — 400 г, прованское масло — 50 г, уксус, толченый перец, соль.