Суперпамять.

Откажитесь от детского кокаина.

Старайтесь избегать употребления леденцов, кексов, обработанных хлопьев и других продуктов, которые содержат белый сахар, так как он является вредным углеводом. Большинство людей считают сахар нейтральным ингредиентом. Они знают, что он не полезен, но не верят, что сахар может принести вред.

Это неверное представление. Сахар – вовсе не невинная добавка. Я называю сахар детским кокаином, потому что он вызывает перепады настроения и зависимость, особенно у детей. Но и не только у детей, у взрослых тоже. Многие исследования обнаружили связь употребления сахара со значительными и резкими изменениями настроения, а также с проблемами пищеварения и – тема нашего обсуждения – со снижением активности мозга.

Сахар оказывает влияние на парасимпатическую нервную систему, которая отвечает за стабильное состояние организма и восстановление его после боли и стресса. Он может вызывать нарушения работы кровеносной и лимфатической системы, а также функции красных кровяных телец.

Сахар содержит минимальное количество питательных веществ, поэтому употребление сладкой пищи приводит к истощению запасов витаминов, минеральных веществ и аминокислот в организме. Большое количество рафинированного сахара может стать ядом, который наполняет кровеносное русло. Это называется углеродное отравление, оно развивается в результате накопления вредных веществ в центральной нервной системе. В итоге клетки мозга гибнут.

Исключение из рациона очищенного сахара не означает полный отказ от хлеба или десертов. Это значит, что вам следует есть полезный зерновой хлеб и натуральные десерты, в которые добавлены естественные подсластители, например патока или агава. Исключите искусственные сахара и замените их натуральными – вот вам здоровое питание. Здесь речь не идет о лишении чего-то; наоборот, вы выбираете пищу высшего качества.