Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты.

Ароматные масла.

Эти масла пришли к нам из Италии, по крайней мере, я увидела их в первый раз именно там. Рецепт прост: в масла добавляются те или иные травы, корни, специи, которые придают им своеобразный вкус и запах.

Например, красный острый перец (он бывает и зеленым, его стручки «острые» и по вкусу и по форме), он придает маслу пикантный вкус, черный перец горошинами делает масло ароматным и островатым, но на другой манер. Также можно использовать свежий лавровый лист или свежий базилик, тимьян или орегано. Вы сами решаете, какой вкус и аромат хотите получить.

Приведу несколько примеров.