Целебный топинамбур.

Народная медицина вобрала в себя знания о целебных свойствах растений, многих средств животного происхождения и минерального сырья, а также о приемах лечения и ухода за больными. До второй половины XIX века медицинская практика почти полностью базировалась на знаниях, полученных в результате случайного или сознательного выявления целебных свойств окружающей природной среды. Эти знания из поколения в поколение передавались в устной и письменной форме. Их скрупулезно собирали и дополняли знаменитые врачи древности и Средних веков. Тогда врачи считали, что нет такого растения, которое не обладало бы целебными свойствами, и нет такой болезни, которую нельзя было бы вылечить.

Интенсивное развитие химии позволило выделить из природного сырья чистые вещества и их комплексы, послужившие основой первых химических лекарственных препаратов. Новинка быстро вошла в моду, отодвинув на второй план применявшиеся веками природные препараты, и вскоре заняла главное место в медицинской практике. Этот процесс продолжается и в наше время – повсеместно идет выпуск синтезированных лекарственных препаратов. Казалось бы, средствам природного происхождения не остается ничего другого, кроме медленной, но верной утраты их прежней славы и значения. Однако вскоре стало ясно, что мнение это ошибочно. Сильнодействующие синтетические препараты, повышая эффективность лечения в короткие сроки, вызывают многочисленные побочные проявления, иногда более опасные для организма, чем само заболевание. Болезни, спровоцированные приемом лекарств (например, аллергии), – сейчас объективная реальность.

Мы становимся свидетелями парадоксальной ситуации, когда хирургия менее опасна, чем терапия. Ради сиюминутного успеха была забыта главная заповедь медицины – «не навреди». Около ста лет назад люди поспешно отвергли тысячелетний опыт народной медицины, а сейчас так же стремительно человек хочет вернуть знания о целебных свойствах лекарственных растений, овощей, фруктов.

Жить в единении с Природой – значит разумно использовать то, что она дает. Природные лекарственные средства необходимы не только больным, но и здоровым людям. Зная об их возможностях, можно вовремя принять необходимые меры для профилактики и лечения болезней.

Вполне возможно, многие из читателей впервые слышат про топинамбур. А может быть, не знают, зачем топинамбур выращивают и как его применяют. Книга, которую вы держите в руках, поможет найти ответы на эти вопросы!

Кладовой Природы, которую представляет собой топинамбур, может воспользоваться каждый читатель. Автор книги обобщил многовековой опыт современной и древней медицины по лечению и профилактике многочисленных заболеваний с помощью топинамбура.

Этот уникальный овощ помогает противостоять сахарному диабету, способствует регенерации (восстановлению) тканей, снижает рефлекторную возбудимость, нормализует работу сердца и замедляет сердечный ритм, улучшает пищеварение, восстанавливает иммунитет, повышает психическую устойчивость в стрессовых и депрессивных ситуациях. Топинамбур также способствует выведению из организма радионуклидов, вредных токсинов, «источаемых» химическими и промышленными предприятиями, действует как средство общего очищения крови и лимфатической системы.

Топинамбур применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, женских половых органов, кожи и слизистых оболочек, нервной системы, органов дыхания, селезенки, печени, почек, сердечно-сосудистых, эндокринных и онкологических заболеваний различной локализации. Используется он и для восстановления нарушенного обмена веществ. И это только то, что известно! Без всякого сомнения, в скором времени перечень показаний к применению топинамбура значительно расширится.

Я приглашаю вас познакомиться с растением, которое традиционно недооценивают в нашей стране, а также узнать рецепты лекарственных и диетических блюд из топинамбура, используемых для лечения и профилактики многих заболеваний, в том числе диабета.

Мы живем в период распространения по Земле эндоэкологической эпидемии (этому способствуют, в частности, авария на Чернобыльской АЭС и АЭС «Фукусима» в Японии). Эпидемия поражает все слои населения, но наиболее уязвимы и беззащитны перед ней дети и старики. Им особенно полезно знать о целебных возможностях и способах употребления топинамбура – уникального средства, противостоящего вредному воздействию радионуклидов, промышленных отходов, ядовитых сельскохозяйственных удобрений и т. п.

Идеальная культура. Всё о топинамбуре.

Топинамбур (земляная груша) – многолетнее травянистое, клубненосное овощное растение семейства астровых. Родина его – Северная Америка, где и в настоящее время к югу от Великих озер дикие сорта топинамбура занимают обширные площади. В культуре он известен около нескольких тысячелетий. Из европейцев англичане были первыми, кто увидел топинамбур, когда в 1586 году они пытались основать свою колонию в Виргинии. В 1605 году экспедицией Лескарбо овощ был доставлен из Америки в Европу (во Францию). Одновременно из Бразилии были завезены индейцы из племени «тупинамба», и французы стали называть овощ созвучным словом – «топинамбур». Урожайность растения оказалась высокой, и вскоре оно появилось и в Англии. Большую популярность топинамбур завоевал у кулинаров Бельгии и Голландии. Этому способствовали его хорошие вкусовые свойства. Клубни топинамбура отваривали в вине с добавлением сливочного масла. Это придавало им некоторое сходство с артишоком, поэтому в Бельгии топинамбур даже стали называть «подземным артишоком». В Россию земляная груша (это название овощ получил благодаря грушевидной форме своих клубней) попала в XVII веке двумя путями: из Европы и из Китая – через Казахстан, но не как овощ, а как лекарственное растение. Казахи его называли «китай картошкасы».

Топинамбур – высокопластичное растение, быстро переходящее из дикого состояния в культуру и наоборот. Неприхотлив, растет на всех типах почв, дает высокие урожаи зеленой массы и клубней не только в южных, но и в северных районах. В зонах рискованного земледелия, около 50° северной широты, он приобретает силосное направление. Клубни у растения могут формироваться на высоте до 1800 м над уровнем моря. В настоящее время на земном шаре практически нет страны, где бы не выращивали этот овощ. Высокая продуктивность обеспечивает ему хорошую конкурентоспособность среди традиционных культур.

В середине XX столетия в России в результате межвидовой гибридизации топинамбура и подсолнечника получена новая культура – топинсолнечник, который по некоторым биохимическим и агротехническим показателям имеет преимущество перед своими родителями. Клубни тописолнечника крупные, овальные, а урожайность достигает 400 центнеров с гектара.

В зависимости от сорта топинамбур имеет один или несколько мощных, хорошо противостоящих ветру, ветвистых, покрытых листьями, жестко-опушенных стеблей. Их толщина у основания – до 3 см, высота – до 4 м. Цвет стеблей – от зеленого до красного. Листья – яйцевидной формы, с зубчатыми краями, заостренной верхушкой, шероховатые, длинночерешковые, большие, площадью до 3,0 кв. дм. На одном растении их может быть до 1000 штук. Суточный прирост объема биомассы достигает до 78 г и зависит от фазы развития растения, густоты стеблестоя и природных условий.

Вегетативный период у топинамбура зависит от сорта: у раннеспелых – до 140 дней, а у позднеспелых – до 200 дней. Цветет растение осенью; только в условиях продолжительного лета образует семена. Соцветие – корзинки до 4 см в диаметре с желтыми ложноязычковыми цветками, напоминающими корзинки подсолнечника. Среди растений он является самым поздним медоносом, что увеличивает срок медосбора пчелами до середины сентября. Обилие нектара и пыльцы стимулирует плодовитость матки и увеличивает выращиваемый расплод. С одного гектара топинамбура можно получить до 40 кг меда.

Корневая система овоща хорошо развита. Основная ее масса располагается в поверхностном слое почвы и по объему в 5 раз больше, чем у картофеля. Главный корень проникает в глубину до 3 метров, обеспечивая растение влагой. В период кратковременных засух его сосущая сила достигает 24 атм. На подземной части стебля образуются столоны, на концах которых формируются клубни.

Клубни топинамбура грушевидной, веретеновидной, продолговатой и овальной формы, весом от 10–15 г до 100–150 г. Кожура у них тонкая и практически без пробкового слоя, что делает клубни незащищенными от механических повреждений, быстрого высыхания и процессов гниения. Окраска кожуры зависит от сорта и может быть белой, желтой, розовой, красной и фиолетовой. Корнеплоды высшего качества современных сортов – гладкие, ровные, коротко-грушевидной и овальной формы, с глазками (почками), погруженными в клубень (это позволяет механизировать их уборку и посадку), сочные, хрустящие, некрахмалистые, с ароматным запахом, приятным сладковатым вкусом и содержащие инулина не менее 20 %.

Из культурных растений топинамбур – самый стойкий к неблагоприятным климатическим условиям, болезням, вредителям и сорнякам. Он произрастает на любых почвах, но кислые, заболоченные и тяжелые по механическому составу снижают его урожайность. Земляная груша – морозо-, жаро-, сухо-, влагостойкий овощ. Его ранние всходы хорошо переносят ночные похолодания до -5 °C, а клубни, находясь в почве, – суровые сибирские зимы. Они промерзают, но весной оттаивают, сохраняя при этом свою жизнеспособность и биологическую активность. Это удивительное свойство объясняется способностью клубня в ответ на похолодание образовывать большое количество простых сахаров, препятствующих кристаллизации и расширению воды в клетках, которое может привести к разрыву мембран и последующей их гибели. Овощ хорошо переносит сухой воздух и жар пустынь. Устойчив к кратковременному затоплению и может использоваться как растение-«осушитель» заболоченных участков. Активно противостоит сорнякам (вытесняет их из агробиоценоза), инфекции (за исключением скорцении), вредителям. Благодаря таким свойствам топинамбура его выращивание не требует применения пестицидов.

В охотхозяйствах Сибири топинамбур высаживают по краю лесных массивов. Разрастаясь, он создает непроходимые заросли, которые являются не только хорошей пищевой базой во все времена года для диких животных (лосей, оленей, косуль, кабанов, зайцев), но и служит им надежной защитой от браконьеров.

Садоводы-любители используют топинамбур в качестве простого и надежного способа защиты плодовых деревьев и кустарников в зимнее время от грызунов. Осенью вокруг яблонь, груш, слив, смородины, облепихи (в радиусе 50–70 см) шатром устанавливают срубленные стебли топинамбура. Мыши в голодное время года поедают более приятные на вкус и менее прочные стебли земляной груши, обходя вниманием корни и стволы плодовых растений. По мере уничтожения ими защитного шатра огородники вновь обставляют садовые деревья сладкими стеблями топинамбура – и так до весны, пока не растает снег.

Размножается топинамбур клубнями и семенами. Клубни высаживают или поздней осенью, или ранней весной (чаще всего – весной). Их сажают в нарезанные гребни на расстояние 35 см друг от друга и на глубину 7–8 см, с междурядьями до 70 см. Для посадки лучше использовать клубни, перезимовавшие в почве и выкопанные весной, так как они дают большую всхожесть и урожайность. Выращивание овоща из семян чаще проводится при селекционных работах. При благоприятных условиях урожайность зеленой массы топинамбура достигает 40 т/га, а клубней – до 50 т/га. С целью увеличения массы клубней за 2 недели до их уборки скашивают стебли. Клубни топинамбура в обычных условиях хранятся плохо, поэтому их складируют в хранилищах контейнерного типа или в полиэтиленовых мешках при температуре от 0° до +2 °C, однако и эти условия не позволяют сохранить биологически активные вещества (к весне потери могут составлять до 50 %). При длительном хранении нерастворимые в воде формы инулина, определяющие упругость и хруст мякоти, превращаются в водорастворимые, и клубни становятся мягкими и дряблыми.

Клубни топинамбура содержат (в мг%): калий – до 240, кальций – до 45, железо – до 8, магний – до 32, марганец – до 44, кремний – до 10, цинк – до 3,5.

В настоящее время лучшим способом заготовки топинамбура считается его предварительная тепловая или криогенная сушка. Перед сушкой клубни тщательно моют и измельчают (превращая в стружку). При применении первого способа их подвергают длительному воздействию тепла – до +50 °C, при криогенной сушке измельченную массу обезвоживают быстрым воздействием низких температур. Затем сушеный овощ измельчают на шаровых мельницах, превращая его в порошок. При сушке одновременно происходит обогащение топинамбура биологически активными веществами. Так, например, в криопорошке содержание минеральных веществ увеличивается (концентрации приведены в мг%): калия – до 1382,5, натрия – 17,2, кальция – 78,8, магния – 31,7, марганца – 44, железа – 10,1, цинка – 3,3. Порошок (мука) может длительно храниться без потери полезных веществ.

Помимо перечисленных биологически активных веществ, в клубнях топинамбура содержится: воды – до 78 %, клетчатки – 2,06 %, сахара – 4,3 %, безазотистых веществ – 8,5 %, жира – 0,5 %, золы – 1,05 %. В овоще нет крахмала. По питательной ценности он уступает картофелю, однако перевариваемого протеина в нем в 1,6 раза больше. Содержание витаминов В1, В2 и С в топинамбуре в несколько раз больше, чем в картофеле, моркови и свекле. В нем значительно больше кремния, цинка и железа, а соотношение калия и натрия более сбалансировано, чем у картофеля и моркови. Это имеет большое значение для больных сахарным диабетом.

Зеленая масса топинамбура содержит: воды – до 78,2 %, клетчатки – 3,0 %, инулина – 5,0 %, протеина – 2,3 %, безазотистых веществ – 8,0 %, золы – 2,7 %, жира – 0,8 %. По питательной ценности она превосходит цветущий клевер и кукурузу. Поэтому топинамбур считается очень ценным кормом для сельскохозяйственных животных. Они поедают овощ охотнее, чем другие травяные культуры, причем не только в свежем виде, но и в виде силоса и сенажа. При этом привесы и продуктивность у них значительно выше, чем при обычном вскармливании.

Топинамбур еще называют «вечным картофелем». Это не случайно: неприхотливость к условиям выращивания, быстрый рост биомассы, огромная ассимилирующая способность, уникальный набор биологически активных веществ в листьях и клубнях делают его исключительно полезным и больным, и здоровым людям. Академик Н.И. Вавилов рассматривал топинамбур в качестве потенциальной замены картофеля. Однако повсеместное распространение в РФ картофеля незаслуженно лишило топинамбур внимания. Сейчас он считается едва ли не экзотическим растением, чаще всего выращиваемым из-за красивых цветков.

Любопытно, что, как выдающееся по своим пищевым и целебным свойствам растение, топинамбур еще в 1615 году был освящен Папой Римским.

В старинном русском лечебнике «Прохладный вертоград» о топинамбуре писали:

«1. Корень травы яблок земляных (топинамбур) толчен и прият с водою, выгонит оток и вредительную мокрость, от которой рождается водоточный недуг.

2. То же смешение аще жены приемлют, сильно у них менстрово движется.

3. Аще жена брюхатая через тое траву переступит, тогда ей великая вредность бывает.

4. Корень тое травы аще под пяту жене положишь, кою долго томит во время рожения, тогда ее борзо, Бог простит.

5. Корень же тое травы варен в вине, и то внутрь приято, окорм изнутри выгонит.

6. Сок тоя травы, аще в ноздри пускаем, тогда главу вычистит».

Важная особенность топинамбура – высокое содержание инулина (до 35 %!). Особенно много этого вещества содержится в клубнях. Точное количество зависит от сорта, природных условий и способов хранения растения. При зимовке клубня в земле потеря инулина составляет около 16 %. Инулин – единственный известный природный резервный полисахарид, на 95 % состоящий из фруктозы. В кислой среде желудочного сока инулин под воздействием фермента инулиназы гидролизуется с образованием фруктозы, которая усваивается организмом практически без инсулина, предупреждая тем самым энергетический «голод» тканей больного с сахарным диабетом.

Инулин был открыт еще в 1804 году, но его роль и участие в биологических реакциях организма и до настоящего времени изучена плохо. Со времен Авиценны (980—1037 гг.) известно, что инулинсодержащие растения эффективны для лечения атеросклероза, сахарного диабета, ожирения и различных интоксикаций.

Исследования последних лет показали, что инулин и его производные обладают комплексообразующими свойствами, то есть способны образовывать и выводить из организма соли тяжелых металлов, яды и радиоактивные вещества (стронций и кобальт) в 2,5–3 раза интенсивнее, чем пектин и другие биологические соединения.

Лечебные свойства топинамбура определяются и наличием в нем пектиновых веществ – до 11 % от массы сухого вещества. Пектин – высокомолекулярный углевод, из которого состоит мембрана клетки и межклеточное вещество растений. Он обладает адсорбирующим, вяжущим и желирующим (студнеобразующим) свойствами. Этот биополимер плохо усваивается в кишечнике, но хорошо адсорбирует на своей поверхности и выводит из организма ядовитые вещества, холестерин и триглицериды, которые являются основными виновниками развития атеросклероза и желчнокаменной болезни. Пектиновые вещества также стимулируют жизнедеятельность полезных микроорганизмов кишечника и способствуют удалению вредных бактерий при дисбактериозе.

В клубнях топинамбура содержится до 3,2 % белка, представленного 18 аминокислотами, в том числе незаменимыми: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Из аминокислот в организме образуются белки, которые входят в состав органов и тканей, ферментов, гормонов, гемоглобина и т. д. Из 80–90 г, которые составляют суточную потребность человека в белках, до 30 г должны поступать в виде незаменимых аминокислот. Снижение потребления аминокислот или их отсутствие в пище вызывает серьезные нарушения в работе органов.

«Поливитамин».

В 100 г клубней топинамбура содержится до 30 мг тиамина (витамин В1). Тиамин относится к числу витаминов, имеющих высокую скорость попадания в кровь и проникновения в клетки. Правда, молекула тиамина очень нестойка. Она разрушается при длительном хранении, воздействии высокой или низкой температуры. Никотин, алкоголь и сахар вымывают тиамин из организма. У каждого человека в организме должен постоянно находиться запас в 30 мг этого ценного витамина. За день в организм его должно поступать не меньше 1,0–1,5 мг. Число людей в цивилизованных странах, в течение долгого времени страдающих от явного недостатка тиамина, очень велико.

Первыми признаками нехватки тиамина являются расстройства нервной системы. Следует понять, что множество нервных и психических расстройств не требует вмешательства психиатра, психолога, психоаналитика, а излечивается в течение нескольких месяцев большими дозами витамина В1.

Бессонница, нервозность, депрессивные состояния, меланхолия, плохое настроение, постоянная усталость, потеря жизнерадостности, низкая концентрация внимания – все это, чаще всего, последствия нехватки витамина В1.

Важным симптомом дефицита тиамина является отсутствие аппетита, особенно у детей и подростков. В этих случаях обычно советуют прогуливать детей на свежем воздухе, у моря, в горах или лечить их психоанализом. Мы не возражаем против этого, но рекомендуем попробовать давать детям топинамбур, богатый тиамином, – это дешевле и эффективнее. Через несколько недель у детей появится великолепный аппетит, устранятся запоры.

У взрослых нехватка витамина В1 тоже вызывает отсутствие аппетита, а также склонность к тошноте и рвоте. В этой связи интересно упомянуть, как влияет отсутствие витамина В1 на алкоголизм. Известно, что алкоголики не отличаются хорошим аппетитом. Интоксикация, вызываемая алкоголем, и особенно алкогольные полиневриты есть результат нехватки витамина В1 в рационе алкоголиков. Это можно проверить, не давая алкоголикам некоторое время напитков, но вводя в их рацион большое количество продуктов, содержащих тиамин, в частности топинамбур. Во всех этих случаях такое лечение дает положительные результаты. Через несколько недель исчезают все паралитические симптомы и психические расстройства.

Из-за нехватки витамина В1 нарушается углеводный и водно-солевой обмены, на фоне нарушения синтеза ацетилхолина возникают парезы и параличи скелетной мускулатуры, полиневриты – множественные поражения периферических нервных стволов (люмбаго, радикулит, паралич лицевого нерва, тики, парестезии – онемение и потеря чувствительности пальцев рук и ног), атония кишечника, гастрит с пониженной кислотностью, сердечные расстройства и нарушения кровообращения.

Этот перечень симптомов и заболеваний дает основания полагать, что витамин В1 (а следовательно, и топинамбур) заслуживает серьезного внимания и по праву должен занимать одно из первых мест в повседневном меню.

Включение топинамбура в рацион способствует повышению сексуальной активности как у мужчин, так и у женщин. И наоборот, нехватка этого продукта ухудшает сексуальную функцию.

Топинамбур полезен беременным и кормящим женщинам, при хроническом отравлении свинцом, однообразной углеводной диете, работах в зоне повышенной радиации и в Заполярье. Овощ желательно включать в рацион больных сахарным диабетом, гипертериозом или хроническим колитом, сопровождающимся сильными поносами, людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом. Топинамбур будет полезен и онкологическим больным, часто подвергаемым рентгеновским облучениям. Тиамин, содержащийся в топинамбуре, способствует заживлению ран, активно участвует в клеточном обмене веществ и оказывает болеутоляющее действие.

Средняя ежедневная потребность в тиамине составляет 0,5 мг на 1000 усвоенных калорий. Женщинам требуется до 1–1,1 мг в сутки, во время беременности – 1.5 мг, а при кормлении грудью – 2,0 мг. Мужчинам, в зависимости от калорийности рациона, нужно от 1,2 до 1.5 мг тиамина в день. У тех, кто занимается спортом, потребность в тиамине соответственно увеличивается. Растет она и при различных заболеваниях, порой достигая 2–6 мг в сутки.

Витамин В1 водорастворимый, поэтому при варке содержащих его продуктов питания (в частности, топинамбура) часть его теряется. Несмотря на то что это вещество в некоторой степени устойчиво к тепловому воздействию и переносит варку при температуре + 100 градусов в течение двух часов, не рекомендуется долгое время держать на огне блюда, в состав которых входит топинамбур. Тиамин также растворяется в жирах и потому способен накапливаться в теле человека, иногда в больших количествах.

В топинамбуре содержится значительное количество (до 0,83 мг%) витамина В2 (рибофлавина). В нашем организме нет ни одной клетки, которая могла бы обойтись без этого витамина. Если бы молекулы рибофлавина день за днем, час за часом не поддерживали жизнь в работающей клетке, она бы погибла. Рибофлавин – своеобразный двигатель организма. Он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. При занятиях спортом или физическим трудом расходуется большое количество рибофлавина. От его концентрации в организме зависят энергичность и темперамент человека.

Тем, кто постоянно испытывает психические и физические стрессы, требуется особенно много рибофлавина, поскольку он способствует выбросу гормонов стресса (например, адреналина) из коры надпочечников. Люди, живущие в постоянной спешке и вынужденные разрешать конфликты и проблемы, расходуют рибофлавин из-за постоянной выработки гормонов стресса. Правда, при таком стрессовом выбросе витамин не участвует в клеточном обмене веществ, в результате чего могут возникнуть различные болезненные симптомы (в наиболее ослабленных местах организма).

Первые признаки нехватки рибофлавина – воспаленный язык, мелкие трещинки в уголках рта, ощущение рези в глазах, расширенные зрачки, повышенная светочувствительность, потрескавшиеся губы, жирная кожа, шелушение кожи на лице, выпадение волос, общая слабость, депрессия.

Повышенные дозы рибофлавина требуются женщине в период беременности. Без него нарушается обмен веществ в ядрах клеток плода, содержащих наследственную информацию. Этот витамин чрезвычайно важен для предотвращения выкидышей.

Женщинам ежедневно требуется около 1,2 мг витамина В2, а при сильном стрессе – до 1,7 мг в сутки, во время беременности и кормления грудью – даже 2 мг. Мужчинам, в зависимости от расходуемой энергии, достаточно 1,4–1,7 мг рибофлавина, а при стрессе, занятиях спортом или других больших физических нагрузках – до 2,6 мг витамина В2 в сутки. Рибофлавин растворим в воде, однако, в отличие от витамина В1? он быстро разрушается под воздействием солнечного света. Вместе с тем он более устойчив к теплу. Перечисленные свойства рибофлавина влияют на условия хранения топинамбура. При приготовлении блюд из этого овоща не следует злоупотреблять пищевой содой, так как она является злейшим врагом чувствительных молекул рибофлавина.

В топинамбуре содержится большое количество – до 146 мг% – витамина РР (никотиновой кислоты). Этот витамин участвует в процессе дегидрирования. Он также способствует переходу многих ядовитых веществ, в том числе барбитуратов, в неактивную форму. Таким образом, витамин РР выполняет в организме обеззараживающую (детоксикационную) функцию. Благодаря ему расширяются мелкие капилляры, улучшается кровоток и трофические процессы. Этот эффект витамина РР полезен при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ран и трофических язв.

Никотиновая кислота благотворно влияет на трофику кожных и слизистых покровов, на деятельность нервной системы. Дефицит витамина РР приводит к тяжелому заболеванию – пеллагре, сопровождающемуся диареей (поносом), дерматитами (воспалением кожных и слизистых покровов), дистрофией (нарушением трофики), а также деменцией (расстройством нервной системы и ослаблением памяти).

Роль витаминов В2 и РР не сводится только к их участию в работе дыхательной цепи митохондрий. Активные формы витаминов функционируют в главном пути обмена веществ – цикле Кребса. Они также используются в реакциях обмена глюкозы, аминокислот и жирных кислот; витамин РР участвует в регуляции синтеза ДНК и необходим для устранения повреждений этой молекулы. Дефицит витаминов В2 и РР обнаруживается у 96 % больных хроническим воспалением пищевода (эзофагитом), считающимся предраковым заболеванием.

Вот почему клубни топинамбура, содержащие в большом количестве рибофлавин и никотинамид, необычайно полезны как для профилактики, так и для лечения онкологических заболеваний.

Больной раком должен употреблять топинамбур для устранения гиповитаминоза В2 и РР. Недостаток этих витаминов – одна из причин энергетической обедненности нормальных тканей организма; введение этих веществ приостанавливает темпы роста злокачественных новообразований. Несомненно, что улучшение биоэнергетики организма с помощью топинамбура необходимо для повышения его сопротивляемости злокачественной опухоли.

Король обмена аминокислот – витамин В6. У здоровых людей явлений гиповитаминоза В6 не отмечается, так как этот витамин в достаточно больших количествах содержится в различных продуктах питания, и он устойчив при приготовлении пищи и ее хранении. Пиридоксин содержится в топинамбуре. Он синтезируется также кишечными микроорганизмами. Суточная потребность в нем – около 2 мг.

Нехватка витамина В6 (пиридоксина) иногда отмечается у детей, находящихся на искусственном вскармливании, и у взрослых, проходящих лечение противотуберкулезным препаратом изониазидом. Это состояние проявляется повышенной возбудимостью нервной системы, невритами, наклонностью к судорогам. Симптомы связаны с нарушением образования тормозных передатчиков нервных клеток мозга. Кроме того, при гиповитаминозе В6 поражается кожа: она становится отечной, шелушится.

В организме онкологического больного содержание пиридоксина (особенно его активных форм) может быть снижено. Это наблюдается при рецидиве (повторном появлении рака после проведенного лечения) или метастазировании рака молочной железы, толстой кишки, шейки и тела матки; наиболее часто пиридоксиновый гиповитаминоз наблюдается при раке мочевого пузыря и при острых лейкозах у детей. В6-недостаточность усиливается у больных, получающих противоопухолевые препараты, например, адриамицин.

Участие этого витамина в обмене веществ чрезвычайно многообразно. Его активные формы входят в состав почти всех классов ферментов. Особенно велика роль витамина В6 в реакциях обмена аминокислот (не зря же его называют «король аминокислотного обмена»!), образовании биологически активных молекул и сложных липидов, в синтезе гема (составной части гемоглобина и ферментов тканевого дыхания), в регуляции функции нервной системы и иммунитета. Активные формы пиридоксина обладают высоким антиоксидантным действием, предупреждая накопление в тканях радиотоксинов.

Минеральные вещества являются столь же важными и даже по-своему незаменимыми компонентами продуктов питания, как и витамины. К сожалению, в литературе и СМИ им незаслуженно уделяется гораздо меньше внимания. В биохимических реакциях макро– и микроэлементы могут частично замещать друг друга: невозможность превращения одного химического элемента в другой обусловливает уникальность каждого вещества. Не могут же наши клетки превратить свинец в золото!

В теле человека можно обнаружить всю периодическую таблицу системы элементов Д. Менделеева, но для жизни необходимы следующие макроэлементы: Na, К, Ca, Mg, Р, Се. Суточная потребность в них организма достаточно велика: 4–6 г натрия, 2,5–5,0 г калия, 5–7 г хлора, 0,8–1,0 г кальция, 1,2–1,5 г фосфора, 300–500 мг магния.

Микроэлементы (Fe, Си, Mg, Mn, Se, J, Zn, S) содержатся в организме в крайне малых количествах, еще меньше в организме человека ультрамикроэлементов (Со, Cr, Ni), однако это отнюдь не умаляет их значения в жизнедеятельности. Суточная потребность в большинстве микроэлементов – всего несколько мг, а некоторых из них требуется совсем мизерное количество – несколько мкг (например, кобальта).

Железное здоровье.

При недостатке железа в рационе человека здоровье «железным» не будет. В организме взрослого человека содержится около 5 г железа (ровно на один гвоздь!). 65–70 % этого количества присутствует в составе гемоглобина эритроцитов, около 20 % – в миоглобине мышц. Совсем небольшая доля железа входит в состав дыхательных и других ферментов. 10–15 % железа откладывается «про запас» в печени и селезенке.

Топинамбур содержит железо, усвоение которого улучшается в присутствии витамина С, лимонной и других органических кислот, также имеющихся в составе овоща.

Всасывание железа в кишечнике осуществляется особым белком, который передает его в кровь. Но всасываться способна лишь небольшая часть имеющегося в пище железа, около 1 мг. Суточная потребность в этом элементе – приблизительно 20 мг, а у женщин детородного возраста – почти в 2 раза больше. Если учесть, что почти 1 мг железа в сутки теряется с желчью, то что остается? Оказывается, необходимое для жизнедеятельности количество железа экономный организм успешно «добирает» из осколков гемоглобина, высвобождающегося при распаде эритроцитов.

Максимальная потребность в железе у юношей наблюдается в возрасте 15–16 лет; у девушек она резко увеличивается в период полового созревания. Вследствие менструаций женщинам для восполнения потерь гемоглобина требуется 20–25 мг железа в день, а при обильных кровопотерях – еще больше.

Роль железа в организме чрезвычайно велика. Она не исчерпывается дыхательной функцией. Если потери железа превышают его поступление в организм, развивается дефицит железа, а затем и железодефицитная анемия. На сегодняшний день это одно из самых распространенных заболеваний на земле. В РФ заболеваемость анемиями растет стремительными темпами. Основные причины этого – загрязнение окружающей среды, воздействие радиации и плохое питание.

Дефицит железа очень часто встречается у женщин, что обусловлено физиологическими особенностями их организма. У беременных потребность в железе особенно значительная; максимальной величины она достигает в последние месяцы беременности, когда плод начинает запасать железо и усиленно синтезировать гемоглобин (за счет этого даже в течение нескольких месяцев после рождения потребность ребенка в железе полностью удовлетворяется). Развитию железодефицитной анемии, тем не менее, может способствовать запаздывание с введением прикорма. Это объясняется тем, что в грудном молоке мало железа.

Доказано, что к дефициту железа может привести токсическое воздействие таких металлов, как кадмий, никель и свинец. Кадмий – типично промышленный загрязнитель, обладающий канцерогенными свойствами; он легко попадает в легкие, затем в кровь и накапливается в почках и печени. Свинец выбрасывается с выхлопными газами двигателей внутреннего сгорания, им загрязнены почвы и продукты питания. Топинамбур способен снизить количество этих вредных веществ благодаря своей прекрасной способности поглощать их, очищая почву и воздух.

Клиническими признаками анемии являются слабость, утомляемость, частые головные боли, летающие «мушки» перед глазами, особенно при резком повороте головы или изменении положения туловища, ощущение онемения конечностей, склонность к обморокам, учащенное сердцебиение и одышка даже при незначительной физической нагрузке. Аппетит снижен, возможны тошнота и извращение вкуса. Из-за дефицита железа меняется внешний облик человека. Про анемичную девушку не скажешь «кровь с молоком», она «бледна, печальна, молчалива, как лань лесная боязлива», часто раздражительна и плохо спит. Кожа может приобрести желтушный оттенок, стать сухой; волосы становятся тусклые, ломкие и иногда выпадают; на ногтях можно заметить поперечную исчерченность и ложкообразные вдавливания.

Такие изменения в облике больного происходят не всегда, однако о недостатке железа, как правило, можно судить по общему упадку сил, снижению сопротивляемости к простудным и другим заболеваниям.

Анемия развивается у многих больных раком. Она может отмечаться уже в начальной стадии заболевания. Ее степень не всегда соответствует тяжести болезни, но у больных распространенными формами рака обычно развивается тяжелая анемия. Онкологи считают, что у людей пожилого возраста появление анемии всегда указывает на рак.

Причиной анемии при раке могут быть: нарушение всасывания железа и его обмена; хроническая (хотя и незначительная) кровопотеря; нарушение всасывания меди, кобальта и витаминов, участвующих в кроветворении; угнетающее воздействие злокачественной опухоли на красный костный мозг; уменьшение содержания эритроцитов в крови онкологических больных и сокращение продолжительности их жизни; уменьшение концентрации гемоглобина в крови в результате нарушения его синтеза или ускорения распада; использование эритроцитов крови в качестве питательного субстрата для опухоли.

У онкологических больных скрытый или явный дефицит железа обнаруживается постоянно. Особенно ярко он выражен в случаях метастазирования опухоли, причем чем дальше от основного очага метастазы локализуются, тем тяжелее анемия.

Именно дефицит железа может быть первым признаком рака желудочно-кишечного тракта. При раке желудка содержание железа может снижаться уже в начальных стадиях заболевания. Уменьшение его концентрации отмечается при хроническом гастрите или язвенной болезни желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при полипозе кишечника.

Гастроскопическое обследование людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью, показывает, что у многих из них обнаруживаются характерные для железодефицитного состояния изменения слизистой оболочки желудка, считающиеся предраковыми. Хроническая железодефицитная анемия снижает противоопухолевый иммунитет, что говорит о необходимости ее срочного лечения.

Устранению дефицита железа может способствовать включение в рацион блюд из клубней топинамбура, богатых железом. Это важно не только при наличии серьезных нарушений здоровья, но и для профилактики многих других болезней!

Кальций.

Об этом элементе важно помнить, имея в виду «спонтанные переломы костей». «Спонтанные» – значит самопроизвольные, то есть возникающие без видимых причин. К «невидимым» причинам этого явления, чаще всего, относятся остеопороз у пожилых людей или метастазы злокачественной опухоли в кости.

Остеопороз является неразлучным спутником старости. Только у одних людей он выражен слабо, а у других протекает с болевыми ощущениями и осложняется переломами костей позвоночника, таза или бедра. Развивается заболевание незаметно. Больного беспокоят ноющие боли в пояснице и бедрах, позже – в области плеч и грудной клетки. Характерны вялость, утомляемость. Кости становятся чувствительными при надавливании. Зубы крошатся. Возникают неприятные ощущения в коже. Трудно поднять или раздвинуть ноги. Диагноз ставится на основании данных рентгенологического исследования, но, к сожалению, как правило, уже в поздней стадии, когда теряется 20–30 % костной ткани.

Причина остеопороза – недостаток кальция, который возникает по двум причинам: 1) снижение его поступления в организм, 2) усиление «вымывания» из костей (часто при раке).

Суточная потребность в кальции для взрослых составляет 0,8 г, для детей – в 1,5–2 раза больше.

Поступление кальция в организм во многом зависит от качества его всасывания из кишечника. Это обусловлено тем, что большинство кальциевых солей не растворяются (последнее, кстати, является одной из причин обызвествления стенок кровеносных сосудов при атеросклерозе, образования камней в желчном пузыре и почках).

На первый взгляд может показаться странным, но кальцинация стенок кровеносных сосудов, отложение «солей» в суставах и межпозвоночных дисках, образование камней в желчном пузыре, почечных лоханках и мочевом пузыре являются результатом не избытка, а недостатка кальция в организме. При недостаточном поступлении в организм этого элемента в кровь выбрасывается гормон паратирин, вырабатываемый паращитовидными железами и вызывающий, во-первых, «вымывание» кальция из депо – костей и зубов, во-вторых, задержку его выведения почками, в-третьих, образование активного витамина D. Последний регулирует процесс всасывания кальция из кишечника. В итоге уровень кальция в крови не просто восстанавливается до нормального показателя, но начинает его превышать.

Организм не допускает снижения содержания кальция в крови, так как этот элемент постоянно используется для сокращения мышц, передачи нервных импульсов, свертывания крови, модуляции активности некоторых гормонов; кальций регулирует проницаемость клеточных мембран и взаимодействие клеток друг с другом, препятствуя их «свободе» (в частности, кальций затрудняет отрыв дочерней клетки от материнского опухолевого узла, то есть метастазирование опухоли).

Для предупреждения остеопороза (а в более молодом возрасте – остеомаляции, т. е. размягчения костей) необходимо, чтобы в кровь поступало достаточное количество кальция. Из-за нехватки кальция или витамина D, без которого этот важный элемент не всасывается, организму приходится расходовать запасы кальция из костей и зубов. Это необходимо для того, чтобы его концентрация не опустилась ниже уровня, необходимого для поддержания нормального обмена веществ. Особенно важно питаться продуктами, богатыми кальцием, онкологическому больному. И важную роль в этой диете должен играть топинамбур – «шкатулка», богатая полезными витаминами, макро– и микроэлементами.

С возрастом – в большей степени этому подвержены женщины – ухудшается способность усваивать кальций. Кроме того, пожилые люди чаще болеют, во время долгой зимы или непогоды мало бывают на открытом воздухе и страдают от недостатка солнечных лучей – основного источника витамина D, без которого кальций не усваивается.

Что нужно делать? Рекомендуемая дневная норма кальция – 1000 мг. Женщины, достигшие менопаузы, нуждаются в 1,5 г кальция в день. Поэтому пожилым людям, особенно женщинам, надо есть больше пищи, содержащей кальций. Чтобы этот элемент лучше усваивался, при невозможности бывать на солнце, следует принимать около 400 ME витамина D, желательно в составе диетических продуктов или поливитаминных комплексов.

Значительно превышать дозировку витамина D не следует, так как можно поплатиться отложением камней в почках и разрастанием остеофитов (костных наростов). При передозировке витамина D содержание кальция в крови растет не за счет улучшения его всасывания из кишечника, а за счет «вымывания» из костей.

Повышение уровня кальция в крови и остеопороз нередко сопутствуют развитию злокачественных опухолей, особенно раку молочной железы, желудка, поджелудочной железы и почек. Чаще всего избыточное содержание кальция в крови отмечается при метастазах злокачественной опухоли в кости и при системных заболеваниях крови. Высокие уровни элемента, как правило, свидетельствуют о прогрессировании процессов.

В большинстве случаев ускоренное вымывание кальция из костей и зубов объясняется способностью злокачественной опухоли выделять в кровь факторы роста и другие белковые субстанции, действующие подобно гормону паращитовидных желез. Да и сами паращитовидные железы работают с напряжением; гормон, выделяемый ими в избытке, разрушает скелет. Кроме того, при раке затрудняется выведение кальция почками. Таким образом, повышенное содержание кальция в крови – совсем не показатель того, что у больного в организме избыток этого элемента. Скорее всего, наоборот, это свидетельствует о деструкции костей и наличии тяжелого заболевания.

Считается, что при выявлении повышенного уровня кальция в крови следует искать у пациента скрытую опухоль или злокачественное заболевание крови. Этот симптом отмечается у 32 % больных с метастазами в кости. Клинически он проявляется потерей аппетита, тошнотой и рвотой, болями в животе, запорами, усиленной жаждой и обильным мочеиспусканием; больной слабеет, становится апатичным, его организм обезвоживается; характерно изменение пальцев по типу «барабанных палочек». Поскольку все эти изменения появляются не сразу, их можно предупредить соответствующим лечением. Среди лечебных мероприятий важное место занимает и богатый кальцием рацион.

Обедненная кальцием диета может привести к развитию остеопороза, обычно поражающего пожилых людей, особенно женщин (женские гормоны эстрогены задерживают кальций в костях, но в период климакса их становится меньше). Переломы костей на фоне остеопороза превалируют в списке причин госпитализации пожилых женщин. Во избежание возрастного остеопороза и предупреждения «хрупкости» костей при раке надо потреблять богатые кальцием и витамином D продукты, тем более, что этот витамин – важное средство профилактики рака.

Кремний.

Топинамбур является «чемпионом» по содержанию кремния среди других овощей. Регулярно получая этот элемент из топинамбура, вы сможете защитить себя от заболеваний кожи, ногтей и волос, ЛОР-заболеваний, дистрофии, атеросклероза, ревматизма, полиартрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, неврологических расстройств (мигреней, параличей, эпилепсии, энуреза), бронхиальной астмы, туберкулеза легких, болезней глаз и зубов. Полезно есть топинамбур для лечения гнойных воспалительных процессов, воспалительных заболеваний половой сферы и молочных желез, а также половых расстройств у женщин, воспалительных заболеваний и нарушений работы половых органов у мужчин, урологических, инвазионных заболеваний. Богатые кремнием продукты (в том числе топинамбур) необычайно полезны и во время восстановительного периода после переломов и травм, в период беременности и грудного вскармливания. Очень рекомендуется топинамбур и при отставании в росте и развитии у детей, а также для активизации иммунитета.

Важно знать: кремний необходим нашему организму, и мы должны не допускать его дефицита в организме. Проще всего сделать это с помощью топинамбура. Он доступен, его несложно готовить, но главное – его создала сама Природа, за что мы и должны быть ей бесконечно благодарны.

Большую часть необходимой дозы кремния человек, травоядные и всеядные животные получают с растительной пищей. Так, например, овцы за день съедают вместе с травой 40 г кремнезема, коровы – намного больше. Поэтому все продукты животного происхождения (мясо, молоко) содержат кремний. Некоторые животные получают кремний, поедая мох или древесную кору – и то, и другое отличается высоким содержанием этого элемента. Однако и вегетарианцы получают его с растительной пищей – иногда даже значительно больше, чем любители мясных блюд.

Кремний участвует в обмене кальция, фосфора, натрия, серы, алюминия, молибдена, марганца, кобальта и некоторых других элементов. Около семидесяти химических веществ не усваиваются, если не хватает кремния!

Из-за его дефицита развиваются болезни костей, атеросклероз, туберкулез, диабет, гепатиты, энцефалит, дерматиты, рожистые воспаления кожи, в мочевыводящих путях образуются камни.

Установленная учеными тесная связь между кремнием и кальцием говорит о важной роли кремния в формировании детского скелета, прорезывании зубов, а также заживлении переломов. В местах перелома содержание кремния возрастает почти в 50 раз.

Почему в пожилом возрасте кости делаются хрупкими? Потому что нарушается обычное равновесие между соединениями кальция и кремния: содержание первого в соединительной ткани повышается, а второго – понижается. Кальций придает костям хрупкость, в то время как своей эластичностью кости обязаны как раз кремнию.

Нормальное содержание кремния в организме защищает его от таких серьезных заболеваний, как туберкулез и рак. Кремний способен выполнять и детоксикационную функцию в организме: он способствует удалению из организма токсических веществ.

Чувство бессилия, мысли о скорой смерти, раздражительность (человека может нервировать не только шум, но даже малейший шорох), растерянность, невозможность сосредоточиться свидетельствуют о недостатке кремния.

Правда, следует помнить об одном условии: кремний лучше усваивается, когда вы ведете активный образ жизни. Если же вы превращаетесь в «предмет» и позволяете себя транспортировать, то кремний в вашем организме почти не усваивается и вы слабеете еще больше. Заставьте свой организм работать – и вы увидите, как быстро дело пойдет на поправку. Кремний требует движения – помните об этом.

Магний.

В нить земной жизни магний вплетается очень органично. Он является незаменимой составной частью зеленого пигмента растений – хлорофилла, а также «строительным материалом» для скелета и зубов.

Суточная потребность человека в магнии – до 500 мг. Пожилым людям, страдающим атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и гипертонией, желательно увеличить потребление богатых магнием продуктов, поскольку этот макроэлемент обладает сосудорасширяющим действием, то есть улучшает кровоснабжение сердца и снижает кровяное давление. Стимулируя перистальтику кишечника, магний оказывает послабляющее действие.

Магний всасывается из кишечника с помощью желчных кислот, поэтому при нарушении желчевыделительной функции печени его поступление в кровь замедляется. Недостаток этого макроэлемента может развиться при длительном приеме мочегонных средств, поносах, тяжелых заболеваниях почек, алкогольном циррозе печени.

Недостаточность магния неблагоприятно сказывается на организме. Возникают чувства страха, тревоги, раздражительность, подергивание мышц и их судорожное сокращение, сердечная аритмия; в крови уменьшается содержание кальция и калия. Избыток магния в питании не страшен. Он легко выводится с мочой.

Цинк.

«Все кажется безвкусным, тонких ароматов не ощущаю. А как чуточку стемнеет, то спотыкаюсь: плохо вижу. Стыжусь признаться, но заниматься любовью тоже нет желания… Что со мной, доктор?».

Врачи часто слышат жалобы на «куриную слепоту», ухудшение обоняния и вкуса, снижение половой активности. Причин такой проблемы может быть много. Но одна из весомых – нехватка в организме цинка.

Извращение вкуса и обоняния у беременных также часто связано с недостаточностью цинка, повышенную потребность в котором испытывает плод.

Снижение остроты зрения характерно и для гиповитаминоза А. Но, естественно, при недостатке цинка прием витамина А не устраняет зрительных нарушений. Наиболее часто «куриная слепота» поражает пациентов с алкогольным циррозом печени. В больной печени нарушается синтез альбуминов, обеспечивающих транспорт цинка с током крови. В результате цинк вынужденно связывается с низкомолекулярными пептидами, которые свободно проходят через почечный фильтр, и микроэлемент теряется с мочой.

Почему же страдает зрение? Оказывается, в сетчатке глаза цинк активирует фермент ретинолдегидрогеназу, участвующий в восприятии квантов света зрительным пурпуром. Кроме того, в печени цинк способствует переходу витамина А в форму, способствующую нормализации этих процессов, и «сопровождает» витамин в пути из печени к сетчатке глаза. Из-за недостатка цинка механизм нарушается, и ухудшается зрение.

Цинк обеспечивает нормальное восприятие вкуса. Этот металл – составная часть вырабатываемого околоушной железой белка густина (от слова gust, что в переводе означает «острый или приятный вкус»), который ответственен за это чувство. Нарушение вкусовой чувствительности обычно сопровождается и ухудшением обоняния – вплоть до его потери в отдельных случаях. Нередко необъяснимая потеря обоняния является симптомом опухолевого процесса.

Специфическим признаком нехватки цинка является снижение функции половых желез и гипофиза. При недостатке этого микроэлемента нарушается заживление ран, угнетается клеточный иммунитет.

Топинамбур помогает избежать дефицита цинка. За счет присутствия в его составе перечисленных выше витаминов, минеральных веществ, инулина, образующего большое количество легкоусвояемой фруктозы, пектина, известного своей «шлаковыводящей» способностью, незаменимых аминокислот и ферментов топинамбур возвращает человеку жизненные силы, на долгие годы сохраняет здоровье и работоспособность.

От всех болезней нам полезней. Топинамбур в лечении и профилактике заболеваний.

Топинамбур в организме человека вызывает различные действия: антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипоанацидное, гипотензивное, десенсибилизирующее, желчегонное, иммунно-, инсулино-, гемоглобинообразующее, кардиотоническое, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, противолучевое, противоопухолевое, противотошнотное, противотром-бозное, противоцинготное, противоязвенное, ранозаживляющее, слабительное, спазмолитическое, успокаивающее. Употребление в пищу этого полезного овоща способствует снижению уровню глюкозы и холестерина в крови, а также улучшению выработки молока у кормящих женщин.

Мощный профилактический и лечебный эффект топинамбура определяется его уникальным биохимическим составом, описанным выше. Человек, получающий этот комплекс биологически активных веществ, становится неуязвим для стрессов и болезней.

Вещества, содержащиеся в топинамбуре, попадая в организм человека, активно включаются в обмен веществ органов и тканей. Они обеспечивают восстановление метаболических изменений в миокарде, устраняют нарушения сердечного ритма и снижают тонус мышц. Топинамбур обладает важным свойством очищать организм от практически всех видов токсинов, отравляющих наш организм: пищевых, алкогольных, радиационных и химических. В современном мире сложно оградить себя от разного рода вредных воздействий. Даже если мы стараемся избегать блюд, содержащих консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, это не значит, что мы всегда употребляем в пищу экологически чистые продукты. Увы, в наше время сельское хозяйство больше зависит от химической промышленности и производства удобрений, чем от погоды. Удобрения, гербициды, стимуляторы роста – везде и всюду. Об избытке вредных веществ в организме свидетельствуют физическая и умственная усталость, заболевания нервной системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, кровеносной системы, отсутствие блеска в глазах, блеклая, морщинистая кожа, выпадение волос, болезни зубов и др. Ежедневное употребление в пищу топинамбура помогает очистить организм от токсинов.

Клубни топинамбура употребляют в сыром, вареном, пареном, сухом виде; в народной и официальной медицине активно используется свежеприготовленный сок, листья, стебли и цветы растения.

• Клубни топинамбура лучше принимать в свежем виде без соли и приправ. Кожуру с клубней не снимают: вместо этого их тщательно моют с мылом и хорошо ополаскивают в проточной холодной воде. 50—100 г клубней принимают ежедневно 2–3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – 30 дней, перерыв между курсами – 10 дней.

• В целях общего укрепления организма свежеприготовленный сок из клубней топинамбура принимают по 50—100 г 2–3 раза в день небольшими глотками за 15–20 мин до еды. Свежий сок улучшает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем организме токсины.

• Если не нравится сок топинамбура, его можно заменить квасом. Измельченные клубни топинамбура залить холодной кипяченой кремниевой водой и поставить в теплое место на 3–4 дня. Употреблять по желанию как прохладительный напиток.

• Для укрепления организма помогает и такое средство: 5–7 сырых клубней отварить в 1 л кремниевой воды в течение 10–15 мин, а 3 ст. л. сухих клубней – в 1 л кремниевой воды в течение 1 часа, процедить. Принимать по 100–150 мл 2–3 раза в день за 30 мин до еды в горячем или холодном виде.

• Клетчатка топинамбура не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, поэтому употребление в пищу хорошо разваренных или протертых клубней полезно при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

• 1–2 ст. л. порошка клубня топинамбура заварить в 0,5 л кипятка, охладить и пить по 1 стакану 2–3 раза в день до еды при общем снижении иммунитета и обострении хронических заболеваний.

• Очень полезен настой из листьев топинамбура. Молодые стебли или пасынки вместе с листьями заготавливают до или во время цветения, высушивая их в тени. Настой. 1 ст. л. сухой измельченной листостебельной массы залить 3 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды при перечисленных выше заболеваниях. Курс лечения – 30 дней, перерыв – 10 дней.

Топинамбур является важнейшим продуктом при лечении диабета. Диабет коварен и многолик в своих проявлениях, тяжесть которых варьируется от инсулинового шока, диабетической комы, внутренних кровотечений и слепоты на фоне диабетического ретинита до ожирения печени и «раздутого» живота, болезненно чувствительного к прикосновениям. Одно из следствий диабета – затруднение кровотока из-за жировых отложений в артериях. Из-за этого у многих диабетиков развиваются гипертония, происходят инсульты и сердечные приступы. Страшное последствие болезни – трудно заживающие язвы на ногах и неотвратимая ампутация нижних конечностей.

Глядя на пациентов, страдающих от диабета, невозможно не задумываться о том, какими способами им можно помочь. Трудно не думать о том, как самому избежать такой участи… Ответ на этот вопрос есть!

Одним из самых лучших способов предотвращения осложнений сахарного диабета являются специальные блюда, которые рекомендуется постоянно употреблять в пищу каждому человеку, которому был поставлен диагноз «диабет». Во всех рецептах, предлагаемых вниманию читателей в этой книге, присутствует топинамбур. Ведь именно этот овощ по праву считается «королем» в рационе диабетиков.

Высокие диетические качества блюд из топинамбура обусловлены их низкой калорийностью и разнообразием содержащихся в них питательных веществ. Перед варкой клубни топинамбура моют и очищают. В зависимости от размера они варятся на пару 15–20 мин, а в воде – от 7 до 28 мин.

Очень советуем освоить приготовление блюд, которые не только разнообразят и украсят ваш стол, но и помогут сделать лечение диабета более эффективным, особенно если оно уже включает инъекции инсулина…

Рецепты от всех болезней от А до Я.

С помощью топинамбура можно готовить очень простые, но высокоэффективные средства для лечения и профилактики многих заболеваний.

Аборт самопроизвольный (угроза выкидыша).

• По 3 ст. л. листьев и соцветий топинамбура, календулы залить 1 л кремниевой воды и уварить до объема 0,5 л, охладить, процедить. Пить 3 раза в день до еды по кофейной чашке.

• Взять в равных пропорциях соцветия топинамбура, ноготков и травы зверобоя. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 2–3 стакана настоя в день.

• Взять по 100 г плодов шиповника и соцветий топинамбура, ромашки аптечной, по 50 г травы зверобоя, листьев мелиссы и мяты, соцветий календулы; 1 ч. л. смеси на стакан кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 20–30 мин, процедить. Пить 1 раз перед сном.

Абсцесс (скопление гноя в тканях).

• Взять по 20 г порошка клубней топинамбура, семян льна и травы донника желтого, по 10 г листьев мальвы, топинамбура и алтея; 2 ст. л. смеси залить 300 г кремниевой воды, варить 5 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить 1 ст. л. меда. Использовать наружно для компрессов.

Авитаминоз.

• Взять 10 клубней топинамбура, залить 0,4 л кипящей кремниевой воды. Когда настой остынет, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

Агранулоцитоз, уменьшение числа зернистых лейкоцитов.

• По 3 ст. л. соцветий топинамбура, ромашки аптечной залить 1,0 л кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 4 часа, процедить. Пить по 200 г до еды.

Аденоиды, полипы в носу.

• Смешать в соотношении 1:1:4 по объему измельченные в пудру цветки календулы, топинамбура и несоленое сливочное масло, подержать на кипящей водяной бане, добавить на каждую 1 ч. л. смеси 5 капель сока травы чистотела, тщательно перемешать. Закапывать в каждую ноздрю по 2 капли смеси 3–4 раза в день. Курс лечения – 7—10 дней. При необходимости повторить после 2 недель перерыва.

Аденома простаты, доброкачественная опухоль предстательной железы.

• Взять по 1 ст. л. порошка клубней топинамбура, корней солодки, варить 30 мин в 0,5 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 150 г до еды.

Аднексит, воспаление придатков матки.

• Взять 100 г порошка клубней топинамбура, 200 г плодов шиповника без семян, по 20 г листьев топинамбура, травы лабазника, маргаритки и манжетки; 2 ст. л. смеси залить 0,5 л кремниевой воды, отставить на 5 часов, затем довести до кипения, охладить, процедить. Отвар выпить в течение дня.

• Взять равное количество листьев топинамбура, травы спорыша и хвоща, соцветий топинамбура, тысячелистника и календулы, цветков яснотки белой и мальвы; 2–5 ч. л. смеси залить 1 л кремниевой воды, довести до кипения, охладить, процедить. Использовать для ирригаций в течение длительного времени.

Алкоголизм хронический, хроническое отравление алкоголем, бытовое пьянство.

• Пить не спеша, небольшими глотками по 50– 100 мл топинамбурного сока 5–6 раз в день. Успех лечения зависит от решимости больного избавиться от алкогольной зависимости.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный и яблочный соки. Обильное потребление этого напитка помогает снять интоксикацию, ослабить тягу к вину и другим вредным напиткам.

• Полезно принимать 2–3 раза в сутки по 1 стакану топинамбурного сока, в котором размешана мякоть 4–5 предварительно измельченных фиников. Применять средство ежедневно на протяжении месяца.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему соки топинамбура и свежего сельдерея. Эта смесь обладает отрезвляющим действием и служит противоядием от алкоголя. Принимать 1 раз в день по пол стакана сока сельдерея, смешанного с топинамбурным соком в равной пропорции; пить это средство нужно не спеша, небольшими глотками. Курс лечения – 1 месяц.

• По 200 г цветков топинамбура, травы чабреца и по 50 г листьев топинамбура, травы полыни обыкновенной тщательно перемешать. 1 ст. л. смеси кипятить в 0,5 л кремниевой воды 10–15 мин, процедить, остаток отжать. Затем в отваре размешать 1 ст. л. меда. Пить по 1–2 глотка 3–5 раз в день за 15 мин до еды. Курс лечения – 3–4 месяца.

Эффект значительно усилится, если больной будет знать, для чего он пьет такой отвар. Если у больного возникнет искреннее желание самостоятельно избавиться от недуга, то с помощью этого средства он непременно станет трезвенником. В доме человека, который проходит лечение от алкоголизма, спиртного быть не должно.

• Хорошо отрезвляет прием 1 стакана топинамбурного сока, смешанного с 1 ст. л. сока лимона. Этот напиток оказывает успокаивающее и антисептическое действие (это особенно полезно для желудочно-кишечного тракта и печени). Соки топинамбура и лимона позволяют быстро вывести из организма вредные вещества, поступившие в организм с алкогольными напитками, положительно действуют на слизистую оболочку желудка, уничтожая скопление слизи и снимая воспаление, тяжесть в голове, головные боли, тошноту, рвоту, головокружение.

Схемы лечения алкоголизма с помощью соков топинамбура и лимона.

Вариант 1. В течение 29 дней ежедневно выпивать сок свежевыжатых 4–5 лимонов, смешанный в соотношении 1:1 с соком клубней топинамбура.

Вариант 2. Использовать смесь соков топинамбура и лимона (1:1). Начинать принимать с сока 1 лимона в день, смешанного 1:1 с соком клубней топинамбура; ежедневно увеличивать дозу на 1 лимон, довести ее до 15 лимонов, соответственно увеличивая количество сока клубней топинамбура.

Всего за курс лечения (в обоих вариантах) необходимо употребить 231 лимон средних размеров.

• Взять по 2 ст. л. листьев и цветков топинамбура, травы чабреца и душицы, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды. Пока больной находится еще в состоянии опьянения, дать ему выпить 200 г настоя, а через 2 часа – остальное.

• Взять по 50 г порошка клубней топинамбура, листьев капусты и 30 г плодов петрушки, залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать 15 мин, процедить. Пить по 3 стакана в день.

• Взять по 2 ст. л. цветков топинамбура и тясячелистника и 1 ст. л. листьев полыни горькой, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настоять 30 мин, процедить. Пить 3 раза в день за час до еды. Через три дня повторить.

• Для лечения хронического алкоголизма взять в равных по весу частях цветки топинамбура, боярышника, травы подмаренника настоящего, майорана, чабреца, пустырника, тысячелистника, душицы, листья мяты перечной. 1 ст. л. сбора залить 1 л кипящей кремниевой воды и еще варить полминуты. Когда остынет, процедить и добавить мед по вкусу. Пить по 1/2 стакана.

3 раза в день до и после еды. Кроме того, после еды или во время нее рекомендуется принять 1 ст. л. календульного масла. Курс лечения – 2 месяца. После месячного перерыва лечение можно повторять.

Аллергия.

• Сок половинки лимона отжать в 1 стакан топинамбурного сока. Принимать один раз в день утром до еды на протяжении нескольких месяцев. Это средство прекрасно выводит токсины. Лицам с аллергией на цитрусовые следует принимать чистый топинамбурный сок.

• Взять 500 мл топинамбурного сока, смесь топинамбурного и морковного соков или микс из топинамбурного, свекольного и огуречного напитков. В случае смешивания рекомендуется брать по 100 мл огуречного и свекольного соков и 300 мл топинамбурного сока. Смесь принимать 1 раз в день.

• Смешать в равных по объему частях сухие измельченные листья топинамбура, подорожника большого, соплодия ольхи, кукурузные рыльца, траву полыни горькой. 1 ч. л. смеси залить стаканом кремниевой воды, варить в закрытой посуде 5 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать в течение дня не спеша, небольшими глотками.

• Зернышки косточек абрикосов, персиков, слив (с них нужно предварительно убрать коричневую тоненькую оболочку) подсушить, растереть в муку. Смешать в соотношении 1:1 с порошком клубней топинамбура. Развести муку кремниевой водой и смазывать ею сыпь или протирать тело. Полезно употреблять муку по 1/4 ч. л., запивая кремниевой водой, 2–3 раза в день за 20–30 мин до приема пищи.

• При незапущенной форме аллергии полезно принимать кисель или отвар на кремниевой воде из порошка клубней топинамбура. За день выпивать 1,5–2 стакана киселя.

• Для лечения аллергии у детей хорошо помогает такое средство: свежее куриное яйцо (только белое) тщательно вымыть, содержимое вылить. Скорлупу высушить, растолочь в порошок. Поделить на 10 частей. Каждый день принимать 1/10 часть, запивая порошок топинамбурным соком с 1–2 кристалликами лимонной кислоты. Во время этого лечения исключить молочную пищу. Взрослым для лечения нужно брать три яйца, делить на те же 10 частей, 1/10 часть всыпать в 3 ч. л. топинамбурного сока с 5–6 кристалликами лимонной кислоты. Пить 2–3 раза в день за 30 мин до еды.

Во время лечения пищу варить на кремниевой воде, добавляя в нее размолотую в муку скорлупу одного яйца на 1 л кремниевой воды.

• По 1 ст. л. сухих лепестков цветков топинамбура и календулы залить 1/2 стакана кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 2 часа, процедить. Пить по 1 ст. л. 2–3 раза в день за 20 мин до еды.

• По 1 ст. л. сухих цветков топинамбура и ромашки аптечной залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать до остывания. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.

• Для лечения аллергии у детей хорошо помогает смесь 1:1 цветков топинамбура и калины (обязательно насушить на зиму). 1 ст. л. цветков залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа. Процедить. Пить по 1 ч. л. 5–6 раз в день за 30 мин до еды.

• Если отмечается зуд, покраснение кожи, особенно в области глаз с отеком век, можно приготовить отвар из цветов топинамбура и малины (их рекомендуется заранее насушить на зиму). 1 ст. л. сырья залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, желательно делать это в термосе. Отвар выдержать не менее 2 часов, процедить. Умывать больного, делать примочки, компрессы.

• 1 ст. л. порошка клубней топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, лучше готовить в термосе, выдержать в нем до 5 часов. Пить по 1–1,5 ст. л. 6–7 раз в день за 20 мин до еды. Курс лечения – 2–3 недели, столько же перерыв и лечение можно повторить.

Аменорея, отсутствие менструаций.

• Взять по 2 ст. л. листьев топинамбура, петрушки залить 0,5 л кремниевой воды и варить 10 мин, процедить, добавить лимонный сок, мед по вкусу. Пить в течение дня вместо воды.

Амнезия (потеря памяти).

• При старческом слабоумии (деменции), амнезии (расстройствах памяти), упорных головных болях, различных невралгиях полезно провести курс лечебного голодания, когда в течение суток можно принимать только 1–2 л топинамбурного сока. Этот метод очищения организма обновляет ткани головного мозга, «чистит» кровь, снижает гиперчувствительность нервных волокон. Начинать нужно с суточного голодания на топинамбурном соке. Даже в тяжелых случаях состояние больных улучшается.

• Хорошее средство – чай из цветков топинамбура на кремниевой воде (принимать 1–2 раза в день). Он освежает память и активизирует мышление.

• Чай из сушеных листьев топинамбура, заваренный горячей кремниевой водой, при условии регулярного приема помогает справиться с потерей или ослаблением памяти. Он воздействует на кору головного мозга, снимает умственное переутомление и повышает способность к концентрации.

• Химические вещества, содержащиеся в смеси (1:1 по объему) соков топинамбура и яблока, способствуют синтезу глютаминовой кислоты, которая, в свою очередь, предотвращает старение нервных клеток и способствует их делению. Ежедневное употребление 1–2 стаканов смеси соков полезно для лечения амнезии и раздражительности. Это средство эффективно укрепляет нервы и заряжает организм жизненной энергией.

• При первых признаках ухудшения памяти рекомендуется пить во время каждого приема пищи по одному стакану топинамбурного сока с разбавленной в нем 1 ч. л. яблочного уксуса и медом по вкусу. Регулярное употребление этого средства поможет сохранить ясный ум на протяжении всей жизни.

Ангина.

• Полоскать горло соком топинамбура (глотать не спеша). Помогает при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости.

• Каждые 30 мин тщательно полоскать горло «чесночной водой» (для ее приготовления взять среднюю головку чеснока, выдавить сок и залить 1 стаканом кипящего топинамбурного сока). Одновременно каждый час пить по 1 ст. л. чесночный настой (в 1/4 стакана горячего топинамбурного сока выдавить сок одного зубчика чеснока).

• Взять по 20 г листьев топинамбура и ежевики, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды и еще варить 10 мин, процедить. Полоскать горло каждые 2–3 часа.

• По 10 г измельченных листьев топинамбура и эвкалипта залить 0,2 л кипящей кремниевой воды, настаивать 1 час, процедить. Полоскать горло 3 раза в день после еды. Настой годится на 2 дня.

• Взять поровну траву репешка, листья топинамбура и ежевики; 2 ст. л. смеси варить 3–4 мин в 300 г кремниевой воды, настаивать 10–15 мин, процедить, добавить немного меда. Пить каждые 1–2 часа по несколько глотков.

• Взять по 100 г листьев топинамбура и шалфея, 50 г соцветий топинамбура и ромашки аптечной, по 20 г листьев мяты и лепестков календулы; 3 ч. л. смеси на стакан кипящей кремниевой воды, настаивать 20 мин, процедить. Для полосканий по несколько раз в день. Кроме того, необходимо принимать по 10–15 капель настойки прополиса.

• В стакане горячего топинамбурного сока хорошо размешать 1 ст. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Этот напиток нужно пить горячим несколько раз в день не спеша, небольшими глотками.

• Смешать по 4 части (по объему) сухие измельченные цветки топинамбура и календулы, 3 части цветков ромашки аптечной, 2 части листьев мяты перечной и 1 часть травы с цветками зверобоя. 2 ст. л. смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Теплым настоем полоскать при ангине слизистую рта и горла в течение дня и обязательно перед сном. Пить в течение дня теплым с молоком и медом по 200 мл настоя.

Анемия (малокровие).

• Размешать 1 ст. л. меда в 1 стакане топинамбурного сока. Пить по 1 стакану 2 раза в день, утром – натощак, вечером – на ночь перед сном.

• Смесь в соотношении 1:1 топинамбурного и яблочного соков – эффективное средство при анемии (особенно железодефицитной); может также применяться при неблагоприятном воздействии радиации на организм.

• Очень полезна при лечении и профилактике анемии смесь топинамбурного сока и отстоянного 3–4 часа в холодильнике сока красной свеклы (соотношение 1:1). В этом напитке содержится огромное количество витаминов, макро– и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию железа смесь соков полезна для образования красных кровяных телец. Напиток также повышает общую сопротивляемость организма. Он особенно полезен детям и подросткам, которым другие средства от анемии помогают слабо.

• Смесь в соотношении 1:1 топинамбурного сока и свежеприготовленного сока шпината – еще один ценный источник железа. Благодаря его употреблению усиливается формирование гемоглобина и красных кровяных телец. Смесь указанных соков очень полезна для процесса кроветворения.

• Смешать в равных объемах цветки топинамбура и соцветия (с верхушечными листьями) клевера лугового (красного). 20 г сырья настоять в течение 1 часа в 2 стаканах горячей кремниевой воды, отфильтровать, добавить по вкусу мед и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день за час до еды.

• Пыльца цветков, собранная пчелами, оказывает хороший лечебный эффект при злокачественной анемии, воспалительных процессах в головном мозге. Взять 200 г меда, 50 г пыльцы и 1000 мл топинамбурного сока. Мед растворить в топинамбурном соке и, непрерывно размешивая, понемногу ввести в эту смесь пыльцу. Оставить на несколько дней в темном месте при комнатной температуре до появления ферментации. Смесь имеет приятный вкус и аромат. Употреблять ее в пищу по 0,5–1 стакану 3–4 раза в день до еды. Перед употреблением ее необходимо каждый раз хорошо размешивать. Этого количества достаточно на 6 дней лечения.

• Для восстановления сил при анемии и простудах рекомендуют пить такой настой из цветков топинамбура: 1 ст. л. измельченных цветков залить 3 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 8—10 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

• Смешать в равных по объему частях свежие измельченные цветки топинамбура, измельченные на мелкой терке морковь, черную редьку, красную свеклу. Съедать ежедневно в виде салата перед обедом по 150–200 г смеси.

• По 200 г пудры цветков топинамбура и листьев крапивы двудомной смешать с 1 кг меда. Принимать при анемии беременных, вторичной и железодефицитной анемии, при аритмии после еды по 1 ст. л. 1–3 раза в день до еды, запивая теплым настоем цветков топинамбура (заварить в соотношении 1:10).

• Смешать по 3 части порошка цветков топинамбура и листьев крапивы двудомной, 1 часть цветочной пыльцы, 2 части меда. Принимать для лечения анемии по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды, запивая теплым настоем 1:10 цветков топинамбура.

Анорексия (потеря аппетита).

• Пить смесь (1:1) топинамбурного и свежеприготовленного апельсинового сока. Она стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение и повышая аппетит. Полезно пить ее не спеша, небольшими глотками. Рекомендуемая доза – до 1 л смеси соков в день.

• Смесь (2:1) топинамбурного и свежеприготовленного сока из кислого винограда – еще одно эффективное средство, тонизирующее работу ЖКТ и улучшающее аппетит.

• Смесь (3:1) топинамбурного и свежеприготовленного лимонного сока – также ценное средство для восстановления аппетита.

• Смесь (1:1) топинамбурного и свежеприготовленного яблочного сока способствует нормализации пищеварения, стимулируя выработку протеинового энзима и расщепляя белки в желудке.

• Свежий виноградный сок уварить на слабом огне, снимая пенку, на 2/3 объема, добавить порошок цветков топинамбура и календулы в соотношении 3:1:1 по объему. Хранить в темном прохладном месте. Эта смесь способствует прекрасному перевариванию пищи, очищает и просветляет кровь.

• 3 раза в день до еды принимать по 1 г порошка цветков топинамбура, запивая его кремниевой водой. Помогает при потере аппетита, плохом переваривании пищи, задержке мочи и месячных, а также при кашле.

• Смешать в равных по объему частях кашицу цветков топинамбура, календулы, листьев тысячелистника и мед, варить на кипящей водяной бане 40–60 мин, периодически помешивая содержимое, процедить в горячем виде, остаток отжать. Хранить в темном холодном месте или в холодильнике. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды, запивая кремниевой водой. Это эффективное средство для усиления аппетита, улучшения обмена веществ, при болезнях печени.

• Смешать по 10 г семян тмина и порошков из цветков топинамбура и календулы, настоять в 100 г водки 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать для возбуждения аппетита по 1 ч. л., запивая 2–3 глотками кремниевой воды, 3 раза в день за 30 мин до еды.

Артериит (воспаление артериальной стенки).

• Взять по 5 ст. л. листьев топинамбура, подорожника большого и молодых облиственных побегов («верхушек») сосны, варить 30 мин в 1,5 л кремниевой воды, добавить по 1 ст. л. порошка клубней топинамбура и плодов сельдерея, вмешать 300 г меда и варить еще 10 мин. Принимать по 1 ст. л. после еды.

Артериосклероз (атеросклероз, затвердение артериальных стенок).

• При выраженном атеросклерозе на первый завтрак употреблять кашу из свежих клубней топинамбура (а еще лучше – порошка клубней топинамбура) с медом по вкусу. 4–5 ст. л. порошка клубней топинамбура с вечера залить холодной кремниевой водой, мелко нарезать и добавить в эту смесь несколько пластин сухих яблок. Утром сварить кашу, добавив в нее 2–3 грецких ореха. До 14 часов исключить из рациона твердые сыры и яйца в любом виде. Холестерин, в силу биологического ритма печени, тонкого и толстого кишечника, не перерабатывается до 14 часов, а откладывается на внутренних стенках кровеносных сосудов.

• Полезно выпивать по 1–2 стакана в день киселя из порошка клубней топинамбура, приготовленного на кремниевой воде, с добавлением меда.

• Общеоздоровительный рецепт. В 16 часов залить 3 ст. л. порошка клубней топинамбура теплой кремниевой водой в банке из-под майонеза, настаивать до 8-00 следующего дня (продолжительность замачивания – 16 часов). Утром в кашу добавить 3 мелко измельченных грецких ореха + 1 ст. л. изюма. Орехи, изюм, топинамбур съесть. Курс лечения – 2–3 месяца. Это еще и прекрасное средство для реабилитации после инфарктов, инсультов.

• Одно из наиболее эффективных домашних средств – лимонная кожура, настоянная на топинамбурном соке. Это богатейший источник витамина Р, который улучшает деятельность артериальной системы.

Для приготовления лекарства кожуру 1–2 лимонов необходимо тщательно срезать, залить теплым топинамбурным соком и настоять около 12 часов, периодически встряхивая содержимое. Принимать по 1–2 ст. л. каждые 3 часа, непосредственно до или сразу после еды.

• 1 ч. л. травы петрушки всыпать в стакан с топинамбурным соком и настаивать 1 час, периодически встряхивая содержимое. Принимать 2–3 раза в день. Настой содержит макро– и микроэлементы, способствующие укреплению сосудов (особенно капилляров), и поддерживает здоровье артериальной системы.

• Полезно в течение дня принимать смесь (1:1) топинамбурного сока и отстоянного несколько часов в холодильнике свекольного сока. Это отличный «растворитель» отложений неорганического кальция. Смеси топинамбурного сока, соков моркови и шпината также полезны; их рекомендуется принимать не спеша, небольшими глотками, в течение дня. Для смешивания следует взять 500 мл топинамбурного сока, 200 мл морковного сока и 100 мл сока шпината.

• Перед сном, а также желательно ночью принять 1 стакан топинамбурного сока с 1 ч. л. меда и 1 ч. л. лимонного сока.

• При атеросклерозе полезны следующие сборы (составляющие берут в частях по весу):

Вариант 1. Цветки топинамбура – 2 части, цветки гречихи – 2 части, листья и цветки одуванчика – 2 части, листья ежевики – 1 часть. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1,5–2 часа, процедить. Пить в течение дня равными долями.

Вариант 2. Цветки топинамбура – 3 части, листья земляники – 3 части, листья шиповника – 2 части, молодые побеги верхушек ежевики – 1 часть. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить равными долями до или после еды.

Вариант 3. Листья и цветки топинамбура – 3 части, листья и цветки земляники – 3 части, листья черной смородины – 2 части, листья и цветки боярышника – 2 части, листья подорожника – 2 части, листья малины – 1 часть, листья крапивы – 1 часть, головки клевера красного – 1 часть. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 35–40 мин, процедить. Принимать в два приема: утром и вечером после еды с медом. Сбор положительно действует на центральную нервную систему, улучшает обмен веществ, понижает уровень холестерина в крови.

• 50 г кашицы листьев и цветков топинамбура, кашицу 2–3 головок репчатого лука залить 500 мл чуть теплой кипяченой кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде 7–8 часов, процедить. Принимать как мочегонное средство при атеросклерозе и для улучшения пищеварения по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

• Литровую бутылку наполнить цветками топинамбура и залить водочной настойкой 1:10 цветков боярышника. Настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать 1 ст. л. в день, после обеда или на ночь. Курс лечения 3 месяца. После 2 недель перерыва проводится повторный трехмесячный курс лечения. Настойка является эффективным средством от атеросклероза, сопровождающегося головными болями, постоянным шумом или звоном в ушах. Все эти симптомы проходят довольно скоро после начала употребления средства. Настойка обладает еще одним важным свойством: она нормализует внутричерепное давление даже в тех случаях, когда другие средства не помогают. Одного цикла лечения настойки хватает на 3 года, после чего можно его повторить.

Артрит, полиартрит.

• Взять 0,5 л топинамбурного сока, добавить 2 ст. л. (без верха) морской или йодированной соли и 1 ст. л. уксусной эссенции. Немного полученной жидкости отлить, нагреть до такого состояния, чтобы не обжечь кожу, смочить в смеси две полоски льняной ткани и обернуть ими пораженные застарелым артритом суставы. Сверху обернуть компресс полиэтиленом и утеплить шерстяным материалом. Держать его не более 25 мин, иначе можно получить ожог. Курс лечения – 20 процедур. При необходимости можно повторить процедуры после двухнедельного перерыва.

• 4 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура залить 1 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

Астения, дистрофия, сильная слабость, истощение.

• По 2 ст. л. листьев топинамбура, травы чабреца и 1 ч. л. кашицы чеснока на 0,5 л кремниевой воды, варить 10 мин, охладить, процедить. Пить вместо воды.

• По 2 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и красного лугового клевера залить 1 стаканом кремниевой воды, кипятить 5 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4–5 раз в день при астеническом состоянии после перенесенных тяжелых заболеваний. Практически здоровым людям можно назначать как общеукрепляющее средство, а в конце зимы или начале весны – для предупреждения развития весенней усталости и при авитаминозе. Средство эффективно при церебральном атеросклерозе с нормальным артериальным давлением и шумом в ушах, ишемической болезни головного мозга на фоне атеросклероза, сексуальном неврозе, эпилепсии, злокачественных новообразованиях различной локализации, бронхиальной астме.

Астма бронхиальная.

• При астме помогает лекарственная трава иссоп. Ее можно летом насушить и заготовить впрок. Трава также полезна при катаре верхних дыхательных путей, изнурительном кашле.

Смешать 1:1 листья топинамбура и траву иссопа. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом холодной кремниевой воды, настаивать ночь, утром довести до кипения, процедить. Пить по 1–2 ст. л. 7–9 раз в день через каждые 1–1,5 часа независимо он приема пищи. Улучшение наступает довольно быстро.

• Смешать 1:1 цветки топинамбура и цветки клевера лугового (красного). Можно использовать свежие и сухие цветы. 1 ст. л. цветов залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 10 мин, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3–4 раз в день через 40–50 мин после еды.

• Хорошо помогает для лечения бронхиальной астмы настой листьев топинамбура и айвы, взятых в соотношении 1:1 по объему. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать в заварочном чайнике, укутав его в хлопчатобумажное полотенце, процедить. Пить по 1 ст. л. 6–7 раз в день независимо от приема пищи. Настой ослабляет и даже может полностью прекратить приступы бронхиальной астмы.

• Корень малины – еще одно полезное натуральное средство. Его нужно выкапывать и заготавливать в ноябре. Свежий корень помыть, измельчить, высушить.

Заварить 1 ст. л. 1 стаканом кремниевой воды. Кипятить 10 мин на маленьком огне, добавить 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить 1/2 ч. л. меда. Пить по 1/4 стакана 2–3 раза в день в промежутках между приемами пищи. Минимальный курс лечения – 1 месяц.

• Можно использовать для лечения сирень (только сиренево-фиолетового цвета). Заготавливать необходимо листья. Смешать в соотношении 1:1 листья топинамбура и листья сирени. Заваривать как чай из свежих или сухих листьев, предварительно измельчив их. 1 ст. л. сухих или 2 ст. л. свежих листьев залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды. Настаивать 5–7 мин, процедить. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день через 30 мин после приема пищи. Наблюдается хороший лечебный эффект. Можно заваривать и цветы топинамбура и сирени, настаивая их точно так же. Хорошо лечит не только бронхиальную астму, но и кашель, коклюш. Применяют также как потогонное и противовоспалительное средство.

• Смешать в равных по объему частях сухие измельченные цветки топинамбура и цветки гречихи. Это прекрасное средство для лечения бронхиальной астмы, осложненной плохо отходящей мокротой. 1 ч. л. измельченного сырья залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания. Процедить. Пить по 1/4 стакана за 20–30 мин до еды 4 раза в день. Первый курс лечения – месяц, затем перерыв 2–3 недели. Последующие курсы – продолжительностью от 17 дней до 21 дня с перерывом в 2–3 недели. Детям готовить половину дозы.

• Смешать по 2 части сухих измельченных цветков календулы и топинамбура, 3 части цветков ромашки аптечной, 4 части листьев эвкалипта, 2 части листьев мать-и-мачехи.

• 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 5 часов, процедить. Принимать при лечении и профилактике бронхиальной астмы по 1/3—1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

• Смешать по 3 части сухих измельченных цветков календулы и топинамбура, 2,5 части шишек хмеля, 2 части листьев мать-и-мачехи, 0,5 части листьев грецкого ореха. 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить, добавить 50 мл кипящей кремниевой воды и выпить. Используется для лечения и профилактики бронхиальной астмы. Можно принимать смесь с медом или малиновым вареньем небольшими глотками на ночь. Этот настой также полезен тем, у кого бессонница, плохой аппетит. Настой имеет успокаивающее действие, снижает артериальное давление, облегчает состояние женщин во время болезненного климактерического периода.

• Смешать по 1 части сухих измельченных цветков календулы и травы зверобоя с цветками, 1,5 части листьев подорожника большого, по 2 части листьев и цветов первоцвета и топинамбура. 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, нагревать в закрытой посуде на слабом огне 2 мин. Готовить и пить отвар лучше во второй половине дня. Средство обладает успокаивающим действием и полезно для лечения и профилактики бронхиальной астмы. Отвар хорошо пить тем, у кого вязкая, плохо отделяющаяся мокрота. Принимать средство лучше с малиновым вареньем.

• 100 г сухих измельченных цветков топинамбура залить 2 л вина типа «Кагор», настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать мелкими глотками, задерживая настойку в полости рта, по 50 г 3 раза в день за 30–40 мин до еды. Можно также использовать при упорной отрыжке и рвоте, болезнях селезенки и водянке, кашле, застарелой бронхиальной астме и болях в груди.

Атония мочевого пузыря.

• Больным, страдающим сильными ночными позывами к мочеиспусканию без каких-либо выявленных органических нарушений, полезно во время каждого приема пищи выпивать такой напиток: в 1 стакане топинамбурного сока тщательно растворить 2 ч. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Этот напиток пить за 15–20 мин до еды, не спеша, небольшими глотками. При цистите прием этого напитка прекрасно дополняет назначенное врачом лечение. Напиток нормализует кислую или щелочную реакцию мочи, прекрасно улучшает работу почек. Принимать его нужно до исчезновения неприятных симптомов заболевания.

Базедова болезнь, экзофтальмический зоб.

• Взять по 1 ст. л. листьев топинамбура, шелковицы и грецкого ореха и 15 штук плодов шиповника, варить 15 мин в 0,6 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

Бели.

• Женщинам, страдающим от обильных белей, полезно промывать влагалище смесью топинамбурного сока и яблочного уксуса. Для приготовления средства 3 ст. л. яблочного уксуса тщательно растворить в 2 л теплого топинамбурного сока. Промывание выполнять ежедневно до тех пор, пока не исчезнут бели. В последующем в профилактических целях достаточно проводить процедуру один раз в неделю. Смесь топинамбурного сока и яблочного уксуса – прекрасное антисептическое и противовоспалительное средство.

Беременность патологическая (осложненная).

• Если беременную по утрам мучает тошнота, ей можно рекомендовать выпить не спеша, небольшими глотками стакан топинамбурного сока, в котором растворены 2 ч. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. У женщин, которые пьют этот тонизирующий напиток на протяжении всей беременности, рождаются спокойные малыши с прекрасным здоровьем, густыми волосами и крепкими ногтями. У таких детей равномерно появляются здоровые ровные зубы. Напиток снабжает организм витаминами, макро– и микроэлементами, активизирует обмен веществ, способствует развитию плаценты.

• По 1 ст. л. листьев мелиссы и топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 10 мин, процедить. Пить много раз в день по 50—100 г, желательно с лимоном.

Бесплодие женское.

• Взять по 4 ст. л. листьев топинамбура и травы зверобоя на 3 л кремниевой воды, довести до кипения, сразу снять с огня. Использовать для сидячей ванны, которую принимать перед сном в течение 1–2 недель.

• Взять 3 верхушки ветвей (каждая длиной 4–5 см) можжевельника обыкновенного, растущего на сухой известковой почве, и 2 ст. л. цветков топинамбура. Варить 5–8 минут в 0,5 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 50 г утром натощак и вечером перед сном в течение 20 дней каждого месяца.

• Взять по 100 г листьев топинамбура и листьев и корней подорожника большого и 5 штук гвоздичек (пряность), варить в 2 л кремниевой воды 20 мин (на кипящей водяной бане), затем добавить 250 г меда и варить 10 мин, охладить, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Бессонница и хроническая усталость.

• 1 ст. л. цветков топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 10 мин, процедить и выпить за 1 час до сна.

• Снотворным эффектом обладает настой смеси листьев топинамбура и травы укропа. 1 ст. л. смеси на 2 стакана кипящей кремниевой воды. Настаивать, укутав, 3–4 часа, процедить. Пить по 1/3—1/2 стакана в промежутках между приемами пищи 5–6 раз в день.

• Сварить на кремниевой воде кашу из порошка клубней топинамбура. Есть ее 4–5 раз в день по 50 г за один прием. Хорошо помогающее средство при бессоннице.

• Одним из лучших естественных лекарств от бессонницы и хронической усталости является смесь топинамбурного сока, яблочного уксуса и меда (правда, такое средство будет полезно только при условии коренного изменения образа жизни).

В стеклянной банке с завинчивающейся крышкой тщательно смешать 100 г меда и 3 ст. л. яблочного уксуса. Перед сном съедать по 2 ч. л. этой смеси, запивая половиной стакана топинамбурного сока. Если спустя час вы по-прежнему не сомкнули глаз, съешьте еще 2 ч. л. смеси, запивая половиной стакана топинамбурного сока. Если вы вдруг проснулись среди ночи, снова съешьте 2 ч. л. смеси, запив половиной стакана топинамбурного сока.

• Стакан топинамбурного сока тщательно смешать с 2 ч. л. яблочного уксуса и медом по вкусу. Рекомендуется поставить этот напиток на ночной столик и пить его не спеша, небольшими глотками при ночных пробуждениях.

• Чай из листьев топинамбура и ежевики, смешанных в соотношении 1:1 по объему и заваренных на кремниевой воде, принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при бессоннице, сопровождаемой повышенной нервной возбудимостью.

Боли в горле.

• Смешать в равных частях по объему топинамбурный сок и яблочный уксус, добавить мед по вкусу. В 1/2 стакана напитка размешать 0,5 ч. л. порошка перца чили. Каждые 1–2 часа выпивать по 1 ч. л. этого напитка. Напиток оказывает антибактериальное, болеутоляющее, противовоспалительное действие.

Боли в ногах, судороги.

• Семена тыквы, подсолнечника высушить и смолоть в муку на кофемолке. Смешать в соотношении 1:1 с порошком клубней топинамбура. Ежедневно принимать по 1/2 ч. л. 5–7 раз в день, запивая 1/4 стакана холодного топинамбурного сока.

• Зелень мелиссы (свежую или сухую) смешать в соотношении 1:1 с цветками топинамбура. При систематическом добавлении в чай этой смеси боли и спазмы в ногах пройдут. Желательно заваривать чай на кремниевой воде 3–4 раза в день.

• Приготовить смесь из мяты, мелиссы, цветков топинамбура в соотношении 1:2:2. 1 ст. л. смеси заваривать 2 стаканами кремниевой воды. Чай выпить в течение дня.

Боли, спазмы, тяжесть в желудке, отсутствие аппетита, отрыжка и изжога.

• Чай из смеси цветков топинамбура, ромашки аптечной и тысячелистника на кремниевой воде. Для приготовления смеси взять все ингредиенты в равных соотношениях (собирать и заготавливать сырье с июня по октябрь). Взять 1 дес. л. смеси на заварочный чайник, залить горячей кремниевой водой. Пить в течение дня, желательно за 20 мин до еды.

• Смешать в соотношении 1:1 цветки топинамбура и траву базилика (реган). Смесь полезна для улучшения аппетита, снятия спазмов и болей. 1–2 ч. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, кипятить на маленьком огне 5–7 мин. Охладить, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

• При болезнях желудка полезен «мучной» отвар: смешать по 1 ст. л. (30 г) топинамбурной муки, перловой крупы, толченой кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы; залить 15 тонкими чайными стаканами кремниевой воды, кипятить на маленьком огне 3 часа до 1/3 первоначального объема отвара. Добавить 1 ч. л. соли, процедить. Это средство хорошо помогает пожилым людям и детям, у которых даже материнское молоко вызывает спазмы, боли и брожение в животе. Детям принимать по 1 ч. л., взрослым – по 1 ст. л. несколько раз в день до еды. Отвар можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо. Принимать до наступления заметного облегчения.

Боли в ушах.

• Согревать больное ухо паром от кипящего отвара листьев и цветков топинамбура. Это средство прекрасно унимает боль и улучшает слух.

• Сок свежих листьев топинамбура полезно закапывать по 7—10 капель несколько раз в день при воспалении среднего уха.

Бородавки.

• Растолочь и приложить к бородавкам свежий цвет топинамбура, заклеить лейкопластырем на ночь. Процедуру повторять ежедневно до исчезновения бородавок.

• 250 г крепкого винного уксуса смешать с 50 г свежих измельченных цветков топинамбура и с кожурой 2 лимонов, настоять 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Маленькой щеточкой смазывать бородавки этой настойкой несколько вечеров подряд, после чего они безболезненно отпадают. Хорошо перед процедурой принять короткую горячую ванну.

Бронхит.

• Простой способ лечения бронхита для капризных детей, которые не хотят лечиться: протереть через сито 2 спелых банана, опустить в горячий топинамбурный сок, размешать, пить горячую смесь 7–8 раз в день.

• Вскипятить 1,5 л кремниевой воды. Во время кипения всыпать в нее 400 г порошка клубней топинамбура, тщательно размешать, подсластить медом. Этот отвар пить в течение дня и непременно очень горячим. Хорошо помогает не только при бронхитах, но и при потере голоса.

• Полезно лечить бронхиты отваром из свежих клубней топинамбура. Клубни мелко порезать, добавить немного кремниевой воды, потушить 10 мин на очень медленном огне. Употреблять в теплом виде 8—10 раз в день.

• Осенью насушить лепестки цветков топинамбура и сиреневой астры, смешать сушеное сырье в пропорции 1:1. Заварить 1 ч. л. сухих лепестков (или 1 ст. л. свежих) 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до охлаждения. Процедить. Пить 6–8 раз в день только в теплом виде независимо от приема пищи.

• Затяжные бронхиты можно лечить смесью сухих (по 1 ч. л.) или свежих (по 1 ст. л.) цветков топинамбура и примулы. Залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 15 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день в промежутках между приемами пищи.

Варикозное расширение вен.

• Из цветков топинамбура и календулы, взятых в пропорции 1:1, приготовить настой на кремниевой воде. Смазывать ноги выше того места, чем имеется поражение вен.

• 5–6 яблок «антоновки» средней величины помыть, мелко нарезать, залить 1 стаканом горячей кремниевой воды в эмалированной кастрюле. «Закутать» в газеты и выдерживать 5–6 часов. Протереть яблоки. Полученный сок смешать в пропорции 2:1 с соком топинамбура, хранить в холодильнике. Пить по 50 г утром натощак и на ночь, добавляя по 1/4 ч. л. меда. Полученной жидкости хватит почти на неделю. Лечение рассчитано на весь сезон «антоновки», желательно растянуть лечение до ноября-декабря и повторять его каждый год. После лечения также нормализуется сон.

Вегетоневроз.

• 60 г солодкового корня варить 30 мин в 1 л кремниевой воды, всыпать 2 ст. л. цветков топинамбура, настоять, укутав, 1 час, процедить, пить по 2–3 стакана в день.

Водянка.

• Смесь (в соотношении 1:1) топинамбурного и свежеприготовленного яблочного соков тонизирует работу почек, способствует улучшению пищеварения, устраняет водянку.

• Смесь (2:1) топинамбурного и свежеприготовленного виноградного соков – эффективное средство для лечения и профилактики водянки. Оно тонизирует почки, улучшает аппетит.

• Смешать (3:1) топинамбурный сок и свежеприготовленный сок ананаса. Эта смесь соков содержит полезный хлор, который стимулирует работу почек и способствует выделению шлаков из организма. Он также выводит из организма лишнюю жидкость.

• По 2 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и листьев розмарина и 1 л красного сухого вина настоять одну неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить при водянке по 3 ст. л. за 30 мин до завтрака и ужина.

• Смешать в равных частях по объему свежие цветки топинамбура и цветущие головки клевера красного. Смесью полностью заполнить бутылку, залить доверху растительным маслом, настоять в темном месте 40 дней, периодически встряхивая содержимое. Хранить в холодильнике, не процеживая. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды в начале водянки. Масло можно также втирать при болях в суставах.

• 100 г сухих или 200 г свежих цветков топинамбура, 100 г сухих (200 г свежих) цветущих головок клевера красного и 2 л сухого вина настоять неделю, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин, охладить, процедить, остаток отжать. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 50 г 3 раза в день до еды при водянке живота, задержке мочи.

Волосы: ухудшение состояния (ослабленные волосы, выпадение волос, перхоть, зуд).

• Приготовить 1 л теплого настоя на кремниевой воде цветков топинамбура (сырье брать в соотношении 1:10), добавить в него 2 ст. л. меда, размешать. Этот настой втирать в кожу головы 2 раза в неделю. Раствор хорошо укрепляет волосы и способствует их росту.

• По 3 ст. л. цветков топинамбура, высушенных (или свежих) молодых весенних листьев мать-и-мачехи и крапивы двудомной залить 2 л кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в темном месте 1 час, процедить и сразу же мыть голову. Можно сделать отвар крепче (6 ст. л. смеси трав залить 1 л кипящей кремниевой воды). Готовым средством пропитывать корни чистых волос не реже 1–2 раза в неделю.

• По 100 г сухих измельченных цветков топинамбура и листьев крапивы двудомной варить на слабом огне 30 мин в 1 л кремниевой воды и 1 л винного уксуса, процедить. Вымыть голову. Когда волосы высохнут, смочить их отваром и втирать его в кожу для улучшения их роста и укрепления. Волосы не вытирать полотенцем, а дать им высохнуть. Процедуру делать один раз в неделю в течение нескольких месяцев.

• Очень эффективное средство при выпадении волос – мыть голову раз в неделю отваром из смеси цветков топинамбура и листьев таволги вязолистной, взятых в равных частях по объему. 100 г смеси залить 3 л кремниевой воды, варить на слабом огне 30 мин, настоять 10 мин, процедить.

• Средство для предотвращения выпадения волос: смешать 2 части цветков топинамбура, 3 части шишек хмеля, 4 части корня лопуха. 6 ст. л. сбора залить 1 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Настой в теплом виде втирать в корни волос или мыть голову этим настоем 2–3 раза в неделю для ращения волос, прекращения выпадения их, при перхоти и зуде кожи головы.

Гастралгия, желудочная боль.

• При дискомфорте в надчревной области (в эпигастрии или «под ложечкой») принимать по 1 кофейной ложке смеси 50 г порошка клубней топинамбура, 50 г корня солодки и 200 г топинамбурного сока, растертых до пастообразного состояния. Для профилактики желудочных болей это же средство принимать 3 раза в день после еды.

• Молоко, в котором кипятили цветки топинамбура, полезно при болях в животе.

• Свежими цветками топинамбура и календулы, взятыми в соотношении 1:1 по объему, заполнить бутылку, залить растительным маслом, настоять на солнце 40 дней в плотно закрытой посуде, периодически встряхивая содержимое, затем настоять на кипящей водяной бане один час, процедить, остаток отжать. Масло принимать по 1 ч. л. 2–3 раза в день через 1–2 часа после еды при костных болях, простудных заболеваниях, спазмах и болях в желудке, при судорогах. Наружное применение масла способствует рубцеванию злокачественных язв, помогает при геморрое, лечит ушную боль, помогает при параличе и искривлении лицевых мускулов.

• При дискомфорте в надчревной области («под ложечкой»), при гастралгии (желудочная боль) приготовить смесь: по 50 г пудры корня солодки и пудры цветков топинамбура и календулы смешать с холодной кипяченой кремниевой водой до пастообразного состояния. Для профилактики желудочных болей это же средство употреблять по 3 раза в день в конце еды. Доза – 1/3 ч. л.

• По 50 г сухих измельченных листьев топинамбура, мелиссы, сухих измельченных цветков топинамбура, календулы залить 1,5 л водки, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды, запивая водой. Настойка полезна при неврозе желудка, когда человек вдруг чувствует сильнейшую боль в желудке (так часто бывает после сильных душевных потрясений, от испуга, горя, тоски); при коликах в кишечнике и метеоризме, которые случаются даже при самой строгой диете; при нервных болезнях, мигрени и беспричинной головной боли; при усиленном сердцебиении и головокружении. При зубной боли применять в виде полосканий.

• При резких болях в животе принимать стакан рисового отвара, в котором размешано 1 ст. л. порошка цветков топинамбура. При необходимости лечение продолжить, принимая отвар несколько раз в день.

• По 50 г корицы и цветков топинамбура и календулы залить 1 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 25–30 капель 3 раза в день за 30 мин до еды при астении, обмороках, в холодные сезоны меланхоликам, больным с недостаточностью пищеварительной функции, при спазмах пищеварительного тракта, спазматических колитах, поносах, кровохарканье, половом бессилии, гриппозной астении, атонии желудка.

Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока.

• При пониженной кислотности желудочного сока за 20–30 мин до еды принимать 1/4 стакана теплого топинамбурного сока с 1/2 ч. л. меда 3 раза в день.

При нулевой кислотности желудочного сока в эту смесь добавить по 1 ст. л. сока листьев подорожника и отвара сухих листьев малины (1 ст. л. сырья на стакан кипящей кремниевой воды, настаивать 1 час). Сок листа подорожника и отвар листьев малины хранить в холодильнике.

• С осени можно заготовить ягоды брусники, залив их холодным топинамбурным соком. Пить этот сок всю зиму по 1/4 стакана за 20–30 мин до еды. Сок ежедневно доливать до первоначального объема.

• Взять по 100 г листьев и молодых верхушек крапивы двудомной и яблочной кожуры, разложить на бумаге и вялить в течение 2 дней, затем залить по 0,8 л холодного топинамбурного сока и винного уксуса, настаивать 20 дней, процедить. Пить при анацидном гастрите по 100 г 3 раза в день после еды. Курс лечения – 10 дней.

• По 50 г сухих измельченных листьев подорожника большого, топинамбура, сухих измельченных цветков календулы залить 1 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать при пониженной кислотности по 50 г 3 раза в день за 15–20 мин до еды в течение одного месяца.

Гастрит острый.

• Корни лопуха большого насушить впрок, но не весной, а осенью. Брать нужно корни только первого года жизни. Мыть их не следует. После подвяливания корней их следует тщательно очистить от земли жесткой щеткой.

Для лечения гастрита использовать такой холодный настой: 1 ч. л. тонкоизмельченного корня лопуха залить.

1 стаканом холодного топинамбурного сока, настаивать не менее 5 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Этот настой способен одновременно оказать помощь при ревматизме, остеохондрозе.

• Для лечения как острых, так и хронических гастритов используются сухие листья подорожника и топинамбура, взятые в соотношении 1:1. 3 ч. л. смеси листьев залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 6–8 часов, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Листья подорожника следует собирать в мае – начале июня, когда они наиболее нежны и целебны.

• Приготовить сбор: взять в равных по весу частях топинамбур (цветки), календулу лекарственную (цветки); ромашку лекарственную (цветки); подорожник большой (листья); череду трехраздельную (трава); тысячелистник обыкновенный (трава). 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, полчаса-час, процедить, растворить мед из расчета 1 ст. л. на 1 стакан отвара. Пить теплым по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

• Смешать по 10 частей (по объему) сухие измельченные травы подорожника, зверобоя, тысячелистника, льнянки, душицы, трифоли, корни аира, валерианы, шишки хмеля, листья топинамбура, мяты перечной, цветки топинамбура, календулы, плоды фенхеля, 7 частей травы спорыша, 6 частей травы хвоща полевого, 5 частей травы полыни горькой. 2 ст. л. сбора залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить мед по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Этот настой полезно пить даже при грубом, однообразном питании, когда нет возможности блюсти какую-либо диету. Он излечивает не только эрозивные гастриты, но и начинающиеся язвенные процессы в желудке.

• Жидкая топинамбурная каша, сваренная на кремниевой воде, эффективное средство для лечения острого гастрита.

Гастрит хронический.

• 1 ст. л. измельченных листьев салата посевного заварить стаканом горячего топинамбурного сока, настоять 1–2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана два раза в день или по 1 стакану на ночь.

• 1 ч. л. (с верхом) сухих цветков яблони залить 1 стаканом горячего топинамбурного сока, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Один стакан настоя выпивать в течение дня маленькими глотками.

• 1 ч. л. измельченного корня лопуха большого залить 2 стаканами горячего топинамбурного сока, настоять, укутав, 12 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого настоя 2–4 раза в день.

• 1 ч. л. почек осины залить 1 стаканом горячего топинамбурного сока, настоять в течение 45–60 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. л. 5–6 раз в день.

• Взять в равных по объему частях траву душицы и цветки ромашки аптечной. 2 ч. л. смеси залить стаканом горячего топинамбурного сока, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

• За 1 час до еды принимать по 1/4 стакана холодного топинамбурного сока с 1/2 ч. л. меда 3 раза в день.

• Нормализовать кислотность позволяет следующий состав: смешать цветки топинамбура, липы, семена льна, листья мяты перечной, топинамбура, семена фенхеля в равных пропорциях. 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания, процедить, пить по 50 г 2 раза в день до тех пор, пока не станет легче. Лечение должно быть продолжительным.

• Взять 100 г топинамбурной муки, залить 1 л кипящей кремниевой воды и на малом огне варить 1 час. Когда остынет, добавить 1 коф. л. поваренной соли, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. листьев фенхеля, 2 ст. л. молотых орехов (грецких или лещины). Разделить на три порции, съедать перед едой. Курс лечения – 6 дней.

• Взять по 20 г соцветий топинамбура, ромашки аптечной, листьев мелиссы, топинамбура, плодов аниса, тмина и фенхеля, все измельчить. 1 ч. л. с верхом залить 0,25 л кипящей кремниевой воды, настаивать 15 мин (в процессе настаивания несколько раз перемешать), процедить. Пить 2–3 стакана в день, соблюдая диету: исключить алкоголь, уксус, жирное, пряное, соленое, горчицу, крепкий кофе, лук, чеснок, хрен, помидоры.

Геморрой.

• По 2 ст. л. цветков топинамбура, ромашки аптечной заварить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в течение часа в хорошо закрытой посуде. Процедить. Использовать для наружных промываний.

• По 1 ст. л. измельченной травы зверобоя, измельченных листьев топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Кипятить 15 мин на слабом огне, процедить и пить по 1/4 стакана 3 раза в день через 20–30 мин после еды.

• По 2 ч. л. измельченных листьев топинамбура, измельченной травы хвоща полевого заварить стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 1 час, процедить, пить по глотку в течение дня (при кровотечениях).

• По 1 ст. л. сухих листьев топинамбура и крапивы двудомной залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, кипятить 10 мин на слабом огне, остудить, процедить. Принимать по 1 ст. л. 5 раз в течение дня.

• По 1 ст. л. сухих листьев земляники и топинамбура (лучше их собирать осенью) залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день через 20 мин после еды. Употреблять внутрь и делать компрессы на выступающие узлы.

• При сильных геморроидальных кровотечениях принимать 3 раза в день за 30 мин до еды по 1 ч. л. смеси свежего сока из листьев и цветков топинамбура, календулы и свежего сока из листьев крапивы двудомной, взятых в равных частях по объему. Смесь соков полезна и при других внутренних кровотечениях.

• По 50 г измельченных в пудру цветков календулы и топинамбура смешать с 200 г нутряного свиного несоленого сала, держать на кипящей водяной бане, постоянно помешивая содержимое деревянной лопаточкой и доведя его до однородного состояния. Хранить мазь в холодильнике и смазывать ею геморроидальные шишки вблизи анального отверстия.

• При болях в области геморроидов эффективно следующее средство: по 5 г порошка цветков календулы, топинамбура, соцветий тысячелистника и листьев малины размешать с 50 г свежего сливочного масла, осторожно растопить на кипящей водяной бане, тщательно размешать. Хранить в холодильнике. Вечером перед сном смазывать задний проход. Даже при запущенном геморрое боли утихают, и ускоряется выздоровление.

• По 1 ст. л. измельченной травы с цветками тысячелистника, цветков календулы и топинамбура залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Это радикальное средство, если проводить его длительное время.

Гепаталгия (боли в области печени).

• Взять 100 штук листьев лавра благородного, 0,5 кг меда, 0,5 л топинамбурного сока, 50 г малинового сока. Кипятить, пока не выварится на 1/3, процедить. Пить теплым перед сном по кофейной чашке.

• Взять по 25 г ячменной соломы, листьев топинамбура, 3 г травы полыни горькой, 1 ст. л. меда, залить 1 л кремниевой воды и оставить до утра. Утром варить 5 мин, охладить, процедить. Пить по 2 ст. л. по вечерам.

• Взять по 2 г цветков и листьев топинамбура, травы зверобоя и тысячелистника, листьев шалфея и корней терна, залить 1 л кремниевой воды, кипятить 5 мин, охладить, процедить. Пить теплым по чашке по утрам.

Гепатит, воспаление печени.

• Для защиты печени от барбитуратов смешать поровну траву полыни обыкновенной (чернобыльника), цветки и листья топинамбура, цветущие верхушки вереска; 1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить перед сном.

Гипергалактоз, чрезмерная лактация.

• Взять по 5 ст. л. листьев топинамбура, грецкого ореха и «шишек» хмеля, залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа. Утром и вечером делать из гущи компресс на молочную железу, держать каждый раз по 2 часа, смачивая через 15 мин настоем этих трав.

• По 1 ст. л. листьев шалфея и топинамбура залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 30–60 мин, процедить, пить по 150 г 3 раза в день до еды.

Гипертоническая болезнь.

• Ягоды облепихи добавлять в топинамбурный сок. Это средство нормализует артериальное давление: понижает давление у гипертоников, повышает у гипотоников (стабилизирует давление).

• Отвар цветков топинамбура и калины мягко снижает артериальное давление. По 1 ст. л. цветков на стакан кремниевой воды. Заваривать как чай и пить в течение дня в промежутках между приемами пищи по нескольку глотков.

• Цветы, листья топинамбура и малины: очень хорошо помогает отвар при атеросклерозе в сочетании с гипертонией. По 1 ст. л. сухих цветков или листьев на 1 стакан кипящей кремниевой воды. Пить в течение дня по 1/4 стакана через 20–30 мин после еды.

• Наземную часть душицы срывать в начале цветения (июль-август). Высушить. По 1 ст. л. сухой душицы и цветков топинамбура на 2 стакана кипящей кремниевой воды. Настаивать до охлаждения, процедить. Пить по 1/4 стакана 5–7 раз в день, желательно после еды.

• 3 ст. л. порошка клубней топинамбура залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

• Цветки топинамбура и календулы, взятые в соотношении 1:1 по объему, хорошо снижают верхнее артериальное давление, улучшают сердечный ритм, усиливают работу сердца. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

• При высоком давлении в климактерический период взять 15 штук гвоздичек (пряность), залить с вечера 300 г теплым (+39 °C) топинамбурным соком, настаивать всю ночь, утром выпить.

• Взять кофейную чашку топинамбурной муки, залить двойным количеством теплого топинамбурного сока, настаивать сутки. Принимать по 2 ст. л. этой смеси перед едой.

• 3 ст. л. топинамбурной муки залить 300 г холодного топинамбурного сока, настаивать 2–3 часа. Пить понемногу в течение дня.

• Одним из самых эффективных рецептов является следующий: взять по 3 ст. л. листьев топинамбура, маслины европейской, цветков топинамбура, боярышника и травы тысячелистника, залить 1,4 л кипящей кремниевой воды, настаивать 1 час, процедить. Пить по 200 г до и после еды. Курс лечения – 30 дней.

• Взять 20 зубчиков чеснока, 5 луковиц, 5 лимонов (без корки), 1 кг сахара, залить 2 л топинамбурного сока. Настаивать 10 дней, процедить. Пить 3 раза в день по 1 ст. л.

• Смешать по стакану меда и свежеприготовленной простокваши, добавить в эту смесь по 2 ч. л. порошка корицы и цветков топинамбура. Принимать при гипертонии по 1/2 стакана 2 раза в день до еды. Курс лечения – 2 недели. При необходимости продолжать его через 1–2 недели перерыва.

• При гипертонии пить каждое утро по 1/2 стакана соков клюквы и клубней топинамбура.

• Измельчить в порошок семена моркови и цветки топинамбура, взятые в равных частях по объему. 100 г порошка варить 10–15 мин в 0,5 л молока, процедить. Пить по стакану один раз в день при гипертонии до нормализации давления.

• 1/2 стакана топинамбурной муки залить двойным количеством теплого настоя 1:10 цветков топинамбура, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое. Принимать при гипертонии по 2 ст. л. этой смеси перед едой.

• 3 ст. л. топинамбурной муки залить 0,3 л холодного настоя цветков топинамбура, настоять 2–3 часа, периодически встряхивая содержимое. Пить при гипертонии понемногу в течение дня.

• Смешать в равных частях по объему сок листьев и цветков топинамбура, лука репчатого и мед. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды. Смесь хранить в темном прохладном месте. Смесь полезно принимать по 1 ч. л. каждые 1–2 часа в течение дня при атеросклерозе, гипертонии.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему сок листьев и цветков топинамбура, свежеотжатый сок красной свеклы и мед. Принимать по 1–2 ст. л. 3–5 раз в день при гипертонии и бессоннице.

• Смешать в равных частях по объему пудру из цветков топинамбура, цветочную пыльцу и мед. Хранить в холодильнике. Принимать при гипертонии по 1–2 ч. л. смеси 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – 1–1,5 месяца. После перерыва в 10 дней курс лечения повторить.

• 1 стакан измельченных клубней топинамбура залить 3 стаканами кремниевой воды, варить до разваривания клубней, процедить, всыпать 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, довести до кипения, охладить, процедить. Принимать при гипертонии по 1–2 стакана в день.

• 1 стакан порошка клубней топинамбура кипятить в 1,5 л кремниевой воды до тех пор, пока вода не испарится до половины первоначального объема, процедить, добавить 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, довести до кипения, охладить, процедить. Пить при лечении гипертонии, после перенесенного инфаркта миокарда по 1/2 стакана в сутки столовыми ложками.

• По 2 ст. л. сушеных ягод смородины черной и цветков топинамбура залить 2 стаканами горячей кремниевой воды, кипятить 10 мин на слабом огне, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при гипертонии по 1/4 стакана 4 раза в сутки.

Гипертрофия предстательной железы.

• По 2 ч. л. цветков топинамбура, травы кипрея мелкоцветкового залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 5 мин, процедить. Пить теплым по стакану утром натощак и вечером за полчаса до сна или 3–6 раз в день по 150 г.

• При гематурии взять 2 ст. л. порошка топинамбура и варить 10 мин в 700 г кремниевой воды; когда остынет, процедить и отжать. Пить по 100 г отвара с добавкой по 50 г сока из корня петрушки.

• Взять по 2 ст. л. листьев топинамбура, травы паслена черного и плодоножек черешни, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить 3 раза в день до еды.

• Взять по 2 ст. л. травы паслена черного и листьев топинамбура и ежевики, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить 3 раза в день до еды.

• Взять поровну траву хвоща полевого, рыльца кукурузы и листья топинамбура и дикорастущей груши; 2 ст. л. смеси залить 0,3 л кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 1 час, процедить. Пить вместо воды.

Гипомнезия, ослабление памяти.

• При ухудшении памяти, вызванном артеросклерозом, заметное улучшение наблюдается после приема следующего средства: взять поровну листья топинамбура, мелиссы и полыни горькой. 3 ч. л. смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 5 мин, процедить. Пить понемногу в течение дня. Дневная доза – 1–1,5 стакана настоя.

• Смешать поровну листья топинамбура, мелиссы и траву майорана; 1 ч. л. смеси на стакан кипящей кремниевой воды, настоять 30 мин, процедить. Пить по 2–3 стакана в день, подсластить медом.

Гипотония, пониженное артериальное давление.

• Взять по 2 ст. л. листьев топинамбура, травы пастушьей сумки, варить 2 мин в 0,3 л кремниевой воды, настаивать 15 мин, процедить. Пить 3 раза в день по 100 г.

• Взять поровну листья и цветки топинамбура, траву чабреца и цикория, 10 г смеси залить 1 л кипящей кремниевой воды, настоять до охлаждения, процедить. Пить понемногу в течение дня.

Глазные заболевания.

• По 1 ст. л. листьев иссопа и топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 10–15 мин, процедить, делать примочки, ванночки 5–6 раз в день. Настой должен быть теплым.

• Цветы топинамбура и черемухи, взятые в соотношении 1:3 по объему, – одно из прекраснейших средств лечения. 1 ст. л. свежих цветов или 1 ч. л. сухих залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 15 мин, процедить. Делать примочки для глаз.

• По 1 ст. л. цветков топинамбура и клевера, только красно-фиолетового цвета, залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 5–7 мин, процедить. Делать компрессы и примочки.

• Боли в области глазных яблок можно снять настоем листьев топинамбура и земляники, взятых в соотношении 1:1 по объему. 2 ст. л. залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Компрессы делать из теплого настоя.

• При воспалительных процессах, вызванных загрязненным воздухом, пылью, ветром, когда появляется слезотечение, конъюнктивит, хорошо помогают листья топинамбура и грецкого ореха. По 1 ст. л. измельченного сырья залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 1,5–2 часа, процедить через 4 слоя марли. Умывать лицо, закапывать по пипетке в оба глаза несколько раз в день.

• 1 ч. л. меда залить стаканом настоя 1:10 цветков топинамбура, кипятить на слабом огне 5 мин, процедить. При воспалении глаз, а также в начальной стадии катаракты делать примочки на глаза на 15–20 мин 3–4 раза в день.

• Если глаза воспалены, сильно покраснели, в них появилось жжение, полезно прикладывать к глазам кашицу листьев и цветков топинамбура, завернутую в тонкую ткань. Одновременно на шею, ниже затылка, можно положить очень горячее мокрое полотенце.

• 2 белка свежих яиц тщательно смешать с 1/2 стакана холодного настоя 1:10 цветков топинамбура, настоять 30–40 мин в темном месте и смазывать глаза при конъюнктивите за 10–15 мин до сна.

• Для улучшения зрения каждый день мочить голову холодным настоем 1:10 цветков топинамбура.

• Сборы для улучшения зрения.

Вариант 1. Смешать 3 части сухих измельченных лепестков цветков топинамбура, 2 части лепестков розы, 1 часть листьев лопуха, 0,5 части цветков вишни. 1 ч. л. смеси залить 100 мл кипящего молока, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Теплым делать компрессы на глаза 3–4 раза в день. Если нет молока, то настой готовить, заливая крутым кипятком. Этот настой применять, когда появятся «мешки» под глазами.

Вариант 2. Смешать в равных по объему частях сухие измельченные лепестки топинамбура и цветки яблони. 2 ч. л. смеси залить 50 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Теплым настоем делать компрессы несколько раз в день.

Вариант 3. Смешать 2 части (по весу) сухих измельченных цветков топинамбура, по 0,5 части цветков калины и листьев мяты перечной, 1,5 части травы душицы, 1 часть травы дымянки лекарственной. 2 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей кремниевой воды, добавить 1 ст. л. меда, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить равными долями в два приема с интервалом 30 мин.

Головная боль.

• Принимать по 1/2 стакана свежеприготовленного сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды.

• Взять по 1 ч. л. цветков топинамбура, травы донника желтого, первоцвета и «шишек» хмеля, варить 5 мин в 0,3 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 100 г 3 раза в день до еды.

• Людям, страдающим головными болями, неплохо насушить на зиму листьев и цветов сирени. Листья класть в горячий топинамбурный сок и пить как чай.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и травы буквицы лекарственной и 2 стакана кипящей кремниевой воды настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30–40 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и травы зверобоя залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день при сильных головных болях.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и листьев кипрея (иван-чай) залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30–40 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и листьев мяты перечной залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 20–30 мин, процедить. Пить как чай. В зеленый или черный чай полезно добавлять цветки топинамбура.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и травы мелиссы залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде 30 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

• По 100 г сухих измельченных цветков топинамбура и травы буквицы лекарственной залить 2 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить 2–3 мин, охладить, процедить. Принимать по 25–50 мл 3 раза в день до еды при головной боли различного происхождения.

• Смешать в равных частях по объему свежие цветки топинамбура и свежие цветки гвоздики голландской. Литровую бутыль заполнить, не утрамбовывая, смесью цветков, залить красным сухим вином, настоять в темном прохладном месте 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 30–50 мл 3 раза в день до еды при головных болях невротического характера.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и цветочные головки клевера среднего. Бутылку заполнить смесью цветков, залить водкой, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 1 ч. л. с кремниевой водой 3 раза в день до еды при головной боли простудного или нервного характера.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и свежую траву котовника кошачьего. Бутылку заполнить смесью, залить красным сухим вином, настоять в темном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды при головной боли из-за нервных расстройств, малокровия, истощения.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и цветки таволги вязолистной. 100 г смеси залить 1 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды при головной боли.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, цветки боярышника и траву тысячелистника. 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипятка, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

• Цветки топинамбура, листья мяты перечной, траву душицы, траву кипрея – все составляющие в равных частях по объему. 1 ст. л. измельченной смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30 мин, процедить. Принимать по 1/2—1 стакану 2–3 раза в день при головной боли.

• Смешать в равных частях по объему порошки цветков топинамбура и листьев розмарина. Принимать по 0,5–1,5 г, запивая глотком красного сухого вина, 3 раза в день при болях в селезенке и печени, при головной боли, головокружении, эпилепсии, судорожных припадках, истерии.

Головокружение.

• Тому, у кого, несмотря на отсутствие органических нарушений, часто кружится голова, полезно провести курс лечения топинамбурным соком с яблочным уксусом.

В течение 4–6 недель перед приемом пищи или по утрам и вечерам выпивать не спеша, небольшими глотками, по 1 стакану топинамбурного сока с растворенными в нем 2 ч. л. яблочного уксуса и медом по вкусу. Напиток прекрасно восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ, активизирует кровообращение, тонизирует.

Голосовые расстройства (охриплость, осиплость, афония).

• Взять по 2 ст. л. цветков алтея, топинамбура и лаванды, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды. Использовать для полосканий горла, а также пить понемногу в течение дня.

• Измельчить 2 головки чеснока, добавить 2 ст. л. цветков топинамбура и бузины черной и 3 ст. л. меда, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 50 г каждый час. Курс лечения – 3 дня.

• При охриплости взять по 30 г сухих цветков коровяка обыкновенного и топинамбура, варить 10 мин в 0,5 л кремниевой воды, процедить. Когда жидкость остынет до терпимой температуры, начать полоскать горло.

• Взять по 2 ст. л. травы чабреца, листьев лещины и топинамбура, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, процедить. Полоскать горло и пить понемногу несколько раз в день. Курс лечения – 3 дня.

• При полной потере голоса вследствие хронического ларингита взять по 100 г листьев топинамбура, крапивы и подорожника большого и 50 г плодов укропа; 2 ст. л. смеси варить 10 мин в 1 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить теплым, как чай.

Грипп.

• 0,5 кг порошка топинамбура варить 30 мин на малом огне в 2 л кремниевой воды, охладить, процедить, за день выпить не менее 400 г отвара. Кроме того, в течение дня выпить 0,5 л простокваши, а на каждые 100 г ее добавить 3–4 зубчика чеснока.

• По 1 ч. л. листьев топинамбура и травы пастушьей сумки на стакан кремниевой воды варить 5—10 мин, охладить, процедить. В течение дня выпить глотками 3–4 стакана такого теплого отвара.

Диабет сахарный.

• Свежий сок клубней топинамбура оказывает сахаропонижающее действие. 1/4 стакана сока развести кремниевой водой в соотношении 1:1, в последующем, при хорошей переносимости, количество сока повышают до 1 стакана и принимают 2–3 раза в день.

• 10 свежих клубней топинамбура вымыть, измельчить, залить 1 л кремниевой воды, варить 20 мин, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

• 20 ягод шелковицы белой и по 5 г листьев и цветков топинамбура и листьев черники залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 30–40 мин, процедить. Выпить в течение дня в промежутках между приемом пищи. Шелковицу можно сушить и проводить лечение круглый год.

• Хорошо помогает следующая смесь: смешать листья и цветки топинамбура, стручки фасоли, листья или корень лопуха в равных пропорциях (можно использовать сухое или свежее сырье). Все ингредиенты измельчить, 1 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, укутать и настаивать 20–30 мин. Процедить, пить по 1/3 стакана 6–7 раз в день за 20 мин до еды.

• 4–5 средней величины луковицы очистить от шелухи, мелко порезать, сложить в 2-литровую банку и залить холодным топинамбурным соком. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды, ежедневно доливая в банку 1 стакан холодного топинамбурного сока. Настой лучше хранить в темном прохладном месте. Курс лечения – 17 дней. Этот настой употреблять только один раз в год.

• Смешать в равных пропорциях листья топинамбура, ежевики, полевого хвоща, ясеня, корня валерианы.

6—8 г смеси (неполная столовая ложка) заварить 0,7 л кипящей кремниевой воды. Настаивать 30 мин в термосе. Пить в холодном или теплом виде по 1/3 стакана 5–7 раз в течение дня.

• Настой из смеси листьев топинамбура, грецкого ореха, собранных в июле, листьев шелковицы, черники, крапивы двудомной, собранных в апреле-мае до цветения, стручков фасоли – все в равных частях. 1 ст. л. смеси на 1 стакан кипящей кремниевой воды. Прокипятить на маленьком огне 20 мин, охладить. Процедить. Пить по 1/2 стакана натощак и вечером перед сном.

• Настой почек сирени, которые собирают весной при набухании. Постарайтесь заранее выяснить цвет сирени, для лечения подходят почки только сиренево-фиолетового цвета. Почки высушить в тени. По 1 ст. л. почек сирени и цветков и листьев топинамбура заварить 1 л кипящей кремниевой воды. Настоять, укутав, 6–7 часов, лучше делать это с вечера, процедить, держать в холодильнике и пить по 1 ст. л. за 20–30 мин до еды 3–4 раза в день.

• Чай на топинамбурном соке из листьев грецкого ореха снижает уровень сахара. Пить ореховый чай следует в прохладное, холодное время года. 2 ст. л. измельченных листьев залить 1,5 стакана горячего топинамбурного сока, настаивать как чай. Пить в промежутках между едой 5–7 раз в день.

• Свежие листья подорожника хорошо измельчить на мясорубке. В полученную массу добавить столько же холодного топинамбурного сока, затем отжать сок. Пить в промежутках между едой 5–6 раз в день по 1/4 стакана. Дневная доза – 1,5 стакана сока.

• Клубни георгинов содержат полисахарид инулин, который в организме превращает сахар во фруктозу. Корень тщательно помыть, высушить, натереть на терке.

1 ч. л. сырья заварить 1 стаканом горячего березового сока. Пить как чай по 1/4 стакана в промежутках между приемами пищи 5–6 раз. Курс лечения – 10 дней, 20 дней – перерыв. Такие курсы проводить 2 раза в сезон. За год – 8 курсов.

• Хорошими целебными свойствами обладает корень девясила, в котором содержится вещество инулин. Для лечения используют корни, которые собирают осенью – в сентябре или ранней весной – в марте. 2 ст. л. корня залить 1,5 стакана холодного топинамбурного сока с вечера. Утром поставить на маленький огонь, довести до кипения. Дать остыть, процедить. Пить по 1/4 стакана за 20–30 мин до еды 6–7 раз в день.

• Настой из листьев крапивы двудомной, собранных во время цветения, снижает содержание сахара в крови.

2 ст. л. свежих или 1 ст. л. сушеных листьев крапивы залить 1 стаканом горячего топинамбурного сока. Настаивать, укутав, 10 мин, процедить и охладить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Очень полезно осенью, зимой и летом пить чай на кремниевой воде из листьев брусники, бузины черной, вишни, ежевики, черники, шиповника, топинамбура.

• 1 ст. л. рылец кукурузы истолочь в очень тонкий порошок, залить 1 л горячего топинамбурного сока, дать настояться, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

• 250 г порошка топинамбура и 30 г ячменной соломы залить 2 л холодной кремниевой воды, отставить на ночь. Утром варить 30 мин, процедить. Пить в течение дня вместо воды, добавляя по нескольку капель лимонного сока.

• Взять по 1 ст. л. корней крапивы, листьев подорожника большого и топинамбура, варить 10 мин в 0,5 л кремниевой воды. Пить по 150 г через 2 часа после еды, добавляя в каждую порцию отвара по 1 ч. л. толченого проса.

• 90 г топинамбурной муки залить 0,9 л кремниевой воды и варить 1 час, снять с огня, добавить 2 ст. л. вишневого или малинового сиропа, 3 ст. л. молотых орехов, 1 ст. л. порошка листьев топинамбура и шелковицы, посолить. Съедать по 300 г смеси 3 раза в день до еды. Курс лечения – 10 дней. Одновременно принимать лечебные чаи.

• При лечении и профилактике сахарного диабета полезны сборы с применением цветков топинамбура (составляющие берут в частях по весу).

Вариант 1. Листья черной смородины – 3 части, листья майского шиповника – 2,5 части, цветки топинамбура – 2,5 части, цветки календулы – 1,5 части, листья березы – 1 часть. 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить и выпить с соком груши в два приема до обеда. После обеда заварить такую же дозу и выпить в два приема. Сбор можно применять как гипертоникам, так и гипотоникам. Особенно полезно его пить ранней весной, чтобы предотвратить обострение сахарного диабета. Если нет свежего сока груши, можно пить только отвар.

Вариант 2. Цветки топинамбура – 3 части, листья майской березы – 2 части, листья ежевики – 1 часть, листья малины – 0,5 части, цветки ромашки аптечной – 1 часть. 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить и выпить с соком или отваром груши в один прием мелкими глотками. После обеда приготовить такую же дозу и выпить в один прием. Можно пить до и после еды. Принимать 3 дня в неделю.

Вариант 3. Цветки топинамбура – 3 части, листья земляники – 2 части, листья первоцвета – 1,5 части, листья майской березы – 1 часть. 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 15 мин, процедить и выпить теплым в один прием. Настой готовить 3 раза в день. Последний раз выпить за 2 часа до сна. Пить 3 дня в неделю.

Вариант 4. Смесь листьев и цветков топинамбура – 4 части, листья майского шиповника – 3 части, цветки календулы – 0,5 части, листья земляники – 3 части, створки фасоли – 4 части. 2 ст. л. сухой измельченной смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде, хорошо укутав, 3 часа, процедить и выпить теплым в один прием. Такой настой готовить 3 раза в неделю. Между приемами этого сбора полезно пить сок клубней топинамбура или груши.

• 1 ст. л. сухих измельченных корней лопуха большого залить 200 мл кипящей кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, затем настоять, укутав, 2 часа, процедить.

• По 2 ст. л. смеси цветков топинамбура и зверобоя залить 400 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 5 мин, процедить и смешать с отваром корней лопуха. Пить в два приема: утром и в обед. На вечер и следующее утро сделать новый настой.

• Смешать по 2 части сухих измельченных цветков топинамбура и листьев первоцвета, по 1 части листьев ежевики и топинамбура, 3 части листьев брусники. 2 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Выпить теплым небольшими глотками в один прием. Полезно принимать через день в течение продолжительного времени.

• Смешать 3 части (по объему) сухих измельченных цветков топинамбура, по 2 части листьев ореха грецкого и топинамбура, по 1 части шишек хмеля и травы чабреца. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Настой выпивать при лечении сахарного диабета в два приема: до обеда и за 2 часа до сна.

• Смешать по 2 части (по объему) сухих измельченных цветков топинамбура и листьев первоцвета, по 1 части листьев толокнянки обыкновенной, листьев мяты холодной и листьев топинамбура. 1 ст. л. смеси залить 150 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при лечении сахарного диабета теплым небольшими глотками по 50 мл 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

• Смешать 2 части (по объему) сухих измельченных цветков топинамбура и листьев майского шиповника, 3 части листьев смородины черной, по 1 части листьев березы и топинамбура. 2 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить с соком одной груши в два приема до обеда. После обеда приготовить такой же настой и выпить в два приема. Особенно полезен этот настой ранней весной. Он позволяет предотвратить сезонное обострение сахарного диабета.

• Смешать по 2 части (по весу) сухих измельченных цветков топинамбура и ромашки аптечной, по 3 части листьев майского шиповника, листьев земляники, листьев топинамбура, по 1 части листьев ежевики и желтых лепестков подсолнечника. 2 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить при лечении сахарного диабета теплым и небольшими глотками в один прием. Настой готовить и принимать через день. Между приемами этого настоя полезно пить соки груши, кизила или малины.

• Смешать 2 части (по весу) сухих измельченных цветков топинамбура, 3 части цветков цикория, по 4 части листьев брусники и топинамбура, по 1 части листьев подорожника большого и травы чабреца. 2 ст. л. смеси залить 300 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить в два приема до обеда. После обеда приготовить такую же дозу настоя и выпить в два приема. Средство обладает сильным мочегонным действием, поэтому в последний раз за день следует принимать его не позднее, чем за 2–3 часа до сна. Пить настой 3–4 раза в неделю.

Подобрав наиболее подходящие для вас сборы, чередуйте их чаще, чтобы организм не успевал привыкнуть к ним.

Дизентерия.

• Смешать в соотношении 1:1:1:1 по объему сок листьев и цветков топинамбура, цветков календулы, травы хвоща полевого и красное сухое вино. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 25–50 г 3–4 раза в день за 30 мин до еды при дизентерии и поносах, а также при туберкулезе легких, маточных и геморроидальных кровотечениях, мышечной слабости, отеках на почве недостаточности кровообращения, воспалительных процессах мочевого пузыря и мочевыводящих путей, плевритах с большим количеством экссудата, паховой грыже, желчнокаменной болезни, подагре.

Дизурия (затрудненное мочеиспускание).

• По 30 г сухих измельченных листьев топинамбура и березы, цветков календулы и топинамбура залить 1,5 л кипящего белого сухого вина, варить в закрытой посуде 15 мин, настоять до охлаждения, процедить, добавить 3 ст. л. меда. Хранить в холодильнике. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день через час после еды; в течение дня каждый час делать по несколько глотков.

Дисменорея, болезненные менструации.

• Взять поровну траву пастушьей сумки и горца перечного; 2 ст. л. смеси залить на ночь 0,5 л холодного топинамбурного сока. На следующий день пить по полстакана каждые 2 часа.

Диспепсия (несварение).

• Смесь (1:1 по объему) топинамбурного сока и сока лимона – полезное средство для лечения диспепсии. Смесь соков вымывает непереваренные остатки пищи и накопленные шлаки и приводят в порядок весь организм. Попадая в желудок, она атакует бактерии; препятствуя образованию кислоты, борется с несварением, вытесняет эту кислоту и другие вредоносные вещества из желудка, тем самым вызывая и усиливая здоровый аппетит. Полезно принимать по одному стакану смеси соков дважды в день перед основными приемами пищи.

• Смесь (1:1 по объему) топинамбурного сока и сока винограда – еще одно эффективное средство при диспепсии. Это легкая пища, которая снимает симптомы раздражения желудка за короткое время. В день полезно выпивать до 250 г смеси соков.

• Смесь (2:1 по объему) топинамбурного сока и сока ананаса действует как тонизирующее средство и облегчает состояние при несварении. Для лечения нужно пить после еды по полстакана смеси соков.

• 1 ст. л. гранатового сока смешать с 1 ст. л. меда и 1 стаканом топинамбурного сока. Это ценное средство от несварения, сопровождаемого головокружением. Указанную дозу необходимо принимать дважды в день.

• Ежедневно выпивать по 1/2 стакана морковного сока, смешанного с таким же количеством топинамбурного сока.

• 1 ч. л. мятного сока смешать с 1 ч. л. меда и лимонного сока, растворить в 1 стакане топинамбурного сока и принимать от несварения и образования газов в желудке.

Жар (повышенная температура).

• При проявлениях общей лихорадки хорошо использовать настой из изюма на топинамбурном соке. Для этого нужно замочить 1 ст. л. с верхом изюма в стакане топинамбурного сока и затем растолочь его в топинамбурном соке, затем процедить. Такой настой – полезное укрепляющее средство. 0,5 ч. л. лимонного сока улучшает вкус и свойства настоя. В качестве лекарства от жара он принимается дважды в день.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный абрикосовый сок, добавить 1 ч. л. меда или сахара. Эта смесь хорошо понижает температуру, утоляет жажду и выводит из организма шлаки.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный грейпфрутовый сок. Эта смесь очень полезна при лихорадке любой этиологии. Напиток хорошо утоляет жажду и снимает жар.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему свежеприготовленные соки топинамбура и апельсина. Эта смесь хороша при любых проявлениях лихорадки, когда пищеварение угнетено. Обычно при этом пациент страдает от отравления крови, которое вызывается токсемией, и от сухости во рту, которая притупляет чувство жажды и голода. Смесь соков помогает устранить эти симптомы. Она заряжает энергией, усиливает мочеотделение, увеличивает сопротивляемость инфекции и ускоряет выздоровление.

Желтуха.

• Смешать в соотношении 3:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок зеленых листьев редиса. Взрослому пациенту рекомендуется выпивать до 0,5 л такой смеси соков ежедневно. Напиток возбуждает здоровый аппетит и очищает кишечник, постепенно излечивая болезнь.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему сок топинамбура и свежеприготовленный томатный сок. Выпивать 200 мл смеси, не спеша, небольшими глотками, рано утром.

• Смешать в соотношении 3:1 по объему топинамбурный сок и свежевыжатый сок лимона. Употребление по 1/2 стакана этой смеси несколько раз в день защищает клетки печени.

Желчнокаменная болезнь и другие заболевания желчного пузыря.

• Лучшее средство для очищения желчного пузыря – смесь топинамбурного сока, свежего сока свеклы, моркови и огурца (по 100 г каждого ингредиента). Такая комбинация соков обеспечит успешное лечение всех видов расстройств этого органа. Принимать 2 раза в день.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный и грушевый соки. Эту смесь соков можно пить в любых количествах.

• Смесь в пропорции 3:1 топинамбурного сока и сока травы цикория стимулирует выделение желчи. Этот напиток полезен при расстройствах печени и желчного пузыря.

• Около 100 мг сока одуванчика и столько же сока кресс-салата смешать с 500 мл топинамбурного сока и пить, не спеша, небольшими глотками, в течение дня. В сочетании с вегетарианской диетой и ограничениями в употреблении сахара и крахмала эта смесь соков поможет снять воспаление желчного пузыря.

• Смешать 3 части листьев и цветков топинамбура, 2 части листьев и цветков одуванчика, по 1 части листьев и цветков зверобоя и листьев подорожника.

3 ст. л. сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

• Сбор от желчнокаменной болезни (составляющие берут в частях по весу): листья и цветки топинамбура – 3 части, листья и цветки земляники – 2 части, трава чабреца – 2 части, семена укропа – 1 часть. 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, варить на кипящей бане 1–2 мин, настоять, укутав, 45 мин, процедить. Выпить в два приема: после обеда и перед сном за 1,5 часа.

• При болях и коликах в желчном пузыре принимать 1 ч. л. молотых плодов тмина и порошка травы майорана, размешанных в небольшом количестве теплого топинамбурного сока. Через час, если симптом не исчез, прием можно повторить.

Женские заболевания.

• Смешать в равных частях по объему соки клубней топинамбура, хрена, моркови, лимона и мед. Хранить в темном прохладном месте, изредка помешивая содержимое. Пить при гипертонии у беременных и кормящих женщин по 2 ч. л. за 1 час до еды или через 2 часа после еды, запивая настоем (соотношение сырья и воды – 1:10) цветков топинамбура. Курс лечения – 3 месяца.

• Смешать в равных частях по объему сок клубней топинамбура, сок свеклы красной и мед. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды при гипертонии у беременных и кормящих женщин, в климактерическом периоде, при различных нарушениях работы женской половой сферы и онкологических заболеваниях.

• При обильных менструальных кровотечениях ежедневно добавлять в чай измельченные цветки топинамбура или принимать 3 раза в день на кончике чайной ложки порошок цветков топинамбура. Прием начать за неделю до менструального цикла.

• 1 ст. л. свежих измельченных цветков топинамбура (или 1/2 ст. л. порошка цветков) смешать со стаканом медовой воды. Принимать вместе с цветками по 1 стакану 3 раза в день до еды при лечении сильнейшего послеродового маточного кровотечения, при начале родовых схваток. Роды после приема этого средства протекают без осложнений.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, измельченные лепестки сиренево-фиолетовой астры, огненные цветки осенней настурции и верхушки полыни обыкновенной. 100 г смеси залить 1 л вина типа «Кагор», настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 50—100 г за несколько часов до наступления ночи. И ночь наполнится любовью, теплотой и нежностью. Из этой смеси полезно готовить настой, который рекомендуется пить вечером в охлажденном виде с медом.

• Смешать в соотношении 1:3:1 по объему сок клубней топинамбура, сок каланхое аптечного и мед. Обильно пропитать смесью тампон и вложить во влагалище утром и на ночь при эрозии шейки матки. Курс лечения – 1 неделя.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, цветущие верхушки базилика и тысячелистника. 100 г сухой измельченной смеси залить 1 л марочного вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 30–50 г 3 раза в день через час после еды для укрепления организма, ослабленного тяжелой болезнью.

• По 50 г сухих измельченных цветков топинамбура и боярышника залить 1 л водки, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 20–30 капель с водой 3 раза в день за 30 мин до еды. Настойка полезна тем, кому за 50 лет, особенно если сохранилось желание к близости, но утеряны возможности. Не падайте духом, не прибегайте к химическим стимуляторам. Поешьте осенью свежих ягод боярышника. Получите естественную стимуляцию, к тому же понизите возбудимость центральной нервной системы, восстановите сердечную мышцу, усилите коронарное мозговое кровообращение, устраните аритмию и тахикардию, снизите кровяное давление, одышку.

• Смешать в равных частях по объему порошки цветков топинамбура и плодоножек вишни. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, варить на слабом огне 10 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Отвар служит хорошим кровоостанавливающим средством при чрезмерно сильных маточных кровотечениях.

• 50 г порошка цветков топинамбура и 1 л красного сухого вина настоять сутки. Перед употреблением процедить и подогреть до 35 градусов. Использовать для вагинального тампонирования при чрезмерно обильной менструации: в первый день – 1 ст. л., со 2-го по 5-й дни – по 2 ст. л., а с 6-го дня уменьшать дозу до 1 ст. л. в день.

• Женщинам, ощущающим депрессию или беспокойство перед наступлением, во время или после менструации, рекомендуется ежедневно в течение 3–4 месяцев пить чай из цветков топинамбура. После стабильного улучшения состояния желательно пить этот чай еще в течение одной недели, начиная за 2–3 дня до наступления менструации.

• Чай с цветками топинамбура рекомендуется женщинам, у которых климакс протекает с постоянными, частыми (до десятков раз в день) приливами, обильными кровотечениями, приводящими к анемии, сопровождаемыми угнетенным состоянием психики.

• Чрезмерные и обильные кровотечения при менструациях и климаксе хорошо лечить чаем из цветков топинамбура. Для женщин с привычными выкидышами чай должен стать постоянным питьем в количестве не менее одного стакана в день.

• Чай из цветков топинамбура, принимаемый ежедневно, прекрасно лечит и предупреждает все воспалительные заболевания половой сферы у женщин, успокаивает нервную систему, полезен при бессоннице.

• 50 г сухих измельченных цветков топинамбура и 0,5 л 70 %-ного спирта настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 20–30 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды в климактерический период, при головных болях, для улучшения сна и повышения работоспособности, при болезнях сердца, сопровождающихся сердцебиением, отеками. Хорошие результаты дает применение настойки в гинекологической практике: при язвах, эрозии шейки матки, белях, трихомонадном кольпите. В перечисленных случаях настойку нужно разбавить прохладной кипяченой кремниевой водой 1:10. Делать компрессы, спринцевания.

• По 50 г сухих измельченных цветков топинамбура и корней кровохлебки лекарственной залить 1 л 70 %-ного спирта, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 30 капель, запивая водой, 3–4 раза в день до еды. Настойку применяют в качестве кровоостанавливающего средства при маточных кровотечениях, чрезмерно обильных менструациях в связи с воспалительными процессами придатков, при кровотечениях в послеродовой и послеабортный период, при фибромиоме матки.

• По 3 ст. л. цветков топинамбура, плодов или листьев малины залить 3 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 4–6 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 4 раза в день при чрезмерной менструации.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и траву пастушьей сумки. 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Это прекрасное кровоостанавливающее средство при послеродовых кровотечениях, раке и фиброме матки, мено– и метроррагиях, при рвоте у беременных, атонии матки, маточных кровотечениях в климактерическом периоде.

Еще один вариант приготовления настоя: 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить 1 стаканом холодной кипяченой кремниевой воды, настоять 7–8 часов, процедить. Принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Экстракт. Настой, сгущенный выпариванием до 1/3 первоначального объема жидкости, принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

• Смешать в равных частях по объему сок листьев и цветков топинамбура, сок травы полыни горькой и мед.

Принимать по 1 ч. л., запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды для регулирования менструального цикла, успокоения нервной системы, а также при меланхолии, геморрое, воспалении мочевого пузыря, печени.

• При менструальных расстройствах полезен свежий сок красной свеклы: пить его рекомендуется с порошком цветков топинамбура (небольшими порциями, не более 50—100 г, 2–3 раза в день). В климактерический период с его изнуряющими маточными кровотечениями это средство действует более щадяще, чем синтетические гормоны.

• Сырую свеклу выдержать 2–4 часа в проточной воде, затем натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Массу наложить на грудь или низ живота и оставить на ночь в виде компресса. Средство используется для лечения фибромиомы, фиброаденомы, мастопатии. Утром массу снять и положить в холодное место (можно использовать дважды). Грудь и живот полезно обмыть водным настоем цветков топинамбура. На следующую ночь процедуру повторить. Третья ночь – перерыв, четвертая и пятая – лечение, шестая ночь – перерыв. Курс лечения составляет 20–30 процедур.

• В случаях длительного маточного кровотечения используют отвар из бледно-сиреневых до темно-фиолетовых цветков сирени и цветков топинамбура, взятых в равных частях по объему. Белые цветки сирени для лечебных целей не годятся, так же как сирень без запаха. Хороша та сирень, в которой много «счастливых» пятерок. 75 г сухой смеси цветков залить 3,6 л водки и выпаривать на слабом огне до получения объема водки в 1,8 л, процедить. Лекарство принимать по 30–50 г 3–4 раза в день до полного окончания кровотечения.

• По 100 г сухих измельченных цветков топинамбура и листьев крапивы двудомной залить 1 л водки, настоять в темном месте одну неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 ч. л., запивая кремниевой водой, 3 раза в день за 30 мин до еды при маточных кровотечениях, фиброме матки.

• По 1 ст. л. цветков топинамбура и плодов черемухи залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, варить на слабом огне 20 мин, охладить, процедить. Принимать для лечения хронического трихомонадного кольпита по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 30 мин до еды. Одновременно готовить отвар для спринцеваний.

• По 1 ст. л. цветков топинамбура и сухих измельченных листьев черники залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при меноррагиях, лейкозах, раке желудка, для спринцеваний при белях.

• По 1 ч. л. цветков топинамбура и сухой измельченной травы хвоща полевого залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при обильных и болезненных менструациях по 1 ст. л. каждые 2 часа. По мере стихания болей и уменьшения кровотечения пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды.

• Смешать в соотношении 2:1 по объему цветки топинамбура и листья мелиссы. 1 ст. л. сухой смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Принимать при токсикозе у беременных, добавляя мед по вкусу, по 1/3 стакана 3 раза в день до еды в течение первых 1,5–2 месяцев беременности.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и зверобоя. 1 ст. л. сухой измельченной смеси и 1 стакан кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать за месяц до родов для предупреждения самопроизвольного аборта по 2–3 стакана настоя в день.

• Смешать по 3 части (по весу) цветков топинамбура и травы спорыша, добавить 1 часть плодов шиповника. 2 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3 раза в день до еды при сочетании миомы матки и заболеваний печени и желчных путей.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, траву зверобоя и пастушьей сумки. 100 г сухой измельченной смеси залить 1,5 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, охладить, процедить. Принимать при фиброме матки по 50 г 3 раза в день за 20 мин до еды.

• Смешать в равных частях по объему сухие измельченные цветки топинамбура, листья рябины красной и грецкого ореха. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Настоем спринцеваться при лечении фибромы матки с кровотечениями.

• Смешать в равных частях по весу порошок цветков топинамбура, порошок очищенных семян тыквы, мед. Принимать при онкологических заболеваниях женской половой сферы по 1 ст. л., запивая кремниевой водой, 5–6 раз в день.

• Смешать в равных частях по весу сухие измельченные цветки топинамбура, листья и стебли цикория и листья татарника. 1 ст. л. смеси залить стаканом горячего кипяченого молока, настоять в закрытой посуде, пока не остынет молоко, процедить и выпить мелкими глотками в один прием при онкологических заболеваниях женской половой сферы.

• Смешать в равных частях по объему цветущие головки клевера красного, лепестки топинамбура, цветки земляники лесной, заполнить бутылку, залить растительным маслом, настоять в темном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, затем настоять один час на кипящей водяной бане, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день через час после еды при онкологических заболеваниях различной локализации. В виде тампонов применять при эрозии шейки матки.

• Смешать 0,5 части по объему травы чистотела и 2 части лепестков топинамбура. 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать при онкологических заболеваниях по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды, смешивая настой с 50 мл свежего морковного сока.

• Смешать в равных по объему частях порошок цветков топинамбура, яблони и мед. Принимать при онкологических заболеваниях женской половой сферы по 1 ст. л., запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды.

• Смешать в равных частях по весу лепестки розы, цветки топинамбура, настурции. 2 ст. л. порошка цветков залить стаканом парного молока или топленого теплого молока, настоять 10 мин. Пить при онкологических заболеваниях различной локализации по одному стакану настоя вместе с порошком цветков 3 раза в день до еды.

• По 100 г сухой измельченной травы пастушьей сумки и цветков топинамбура залить 1 л 70 %-ного спирта, настоять в темном месте 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать как кровоостанавливающее средство при раке матки по 25–30 капель, запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды.

• Цветки топинамбура, тысячелистника, яснотки белой, мальвы, травы спорыша, хвоща. Составляющие берут в равных частях по весу. 2 ст. л. сбора залить 1 л кремниевой воды, довести до кипения, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Использовать для ирригаций в течение длительного времени при аднексите (воспаление придатков матки).

• Сбор от дисменореи: смешать по 2 части веток топинамбура, «шишек» хмеля, по 5 частей листьев мяты перечной, травы зверобоя, пастушьей сумки, тысячелистника, по 10 частей цветков ромашки аптечной и яснотки белой. 1 ч. л. сбора залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить теплым, небольшими глотками перед сном.

• Сборы, применяемые при болезненных менструациях.

Вариант 1. Смешать 2 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура и 1 часть листьев мяты перечной. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Выпить теплым небольшими глотками в два приема: утром натощак и перед обедом. Вечером можно приготовить настой из 1 ч. л. смеси на 100 мл крутого кипятка. Выпить перед сном.

Вариант 2. Смешать в равных частях по объему сухие измельченные цветки топинамбура и шишки хмеля.

2 ч. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Выпить теплым небольшими глотками в два приема: утром натощак и вечером перед сном.

Вариант 3. Смешать 1 часть по весу сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части листьев эвкалипта. 1 ч. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить теплым, небольшими глотками, по 1/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

• Сборы, применяемые при фиброме матки с кровотечениями.

Вариант 1. Смешать по 2 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура и цветков донника лекарственного (желтого), по 1 части цветков бузины черной и травы чистотела. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить теплым, небольшими глотками, по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Настой особенно хорошо принимать при сильном кровотечении в период климакса.

Вариант 1. Смешать 2 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура, 1,5 части травы хвоща полевого, 1 часть травы чистотела. 2 ч. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Настоем делать клизму один раз в сутки.

Вариант 2. Смешать 2 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура, 3 части цветков ромашки аптечной, 2 части листьев земляники. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Выпить в один прием с медом или со сгущенным молоком. Затем залить еще раз эту смесь и настоять, укутав, 40 мин, процедить. Как станет теплым, можно подмываться.

Дополнение : маточные кровотечения при климаксе, обильных и болезненных менструациях, да и при скудных или отсутствующих, можно лечить ежедневным приемом по 1–2 стакана чая из смеси цветков календулы и цветущих головок клевера красного, взятых в равных частях по объему.

Заболевания нервной системы.

• Смешать по 1 части (по весу) сока листьев и цветков топинамбура, сока алоэ, по 2 части красного сухого вина и меда. Настоять в темном прохладном месте в течение одной недели, периодически встряхивая содержимое. Пить при психических расстройствах, головной боли, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, в течение 2–3 месяцев по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Смешать в равных пропорциях сухие измельченные цветки топинамбура, корни синюхи, шиповника, траву пустырника, зверобоя, листья розмарина, мелиссы, мяты перечной, топинамбура, шишки хмеля. 50 г сухой смеси залить 0,5 л водки, настоять в темном теплом месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Хранить в темном прохладном месте. Настойка обладает высокой эффективностью при бессоннице, депрессивных состояниях, повышенной нервной возбудимости и истерических припадках.

• При повышенной нервозности и раздражительности 1/3 стакана сока красной свеклы настоять в прохладном месте 3 часа, смешать с равным количеством сока клубней топинамбура и медом по вкусу. Принимать в 2–3 приема за 30 мин до еды.

• По 50 г семян укропа и цветков топинамбура залить 1 л вина типа «Кагор», варить 5—10 мин на слабом огне. Хранить в холодильнике, не процеживая. Пить при бессоннице по 1 ст. л. перед сном.

• По 100 г сухих листьев топинамбура и шалфея, цветков календулы и топинамбура залить 3 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 14 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 2–3 ст. л. после еды для укрепления организма, при астении, неврастении, диспепсии, при нервных заболеваниях, головокружениях, параличе.

• По 50 г сухих цветков топинамбура, лаванды и календулы залить 1 л водки, настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 20–30 капель с небольшим количеством воды 3 раза в день до еды при раздражительности, бессоннице, меланхолии, неврастении, мигрени, головокружении, истерии, атонии желудка и кишечника, метеоризме, цистите, ревматизме, олигурии, бленнорагии, хлорозе, заболеваниях дыхательных путей: астма, грипп, бронхит, туберкулез.

• Сироп из топинамбура и лаванды полезен как успокаивающее при волнениях, неврозах, неврастении, нервном сердцебиении, тахикардии, эпилепсии. Может использоваться в качестве глистогонного средства, при мигренях, для снятия болей и спазмов, вызванных заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сироп полезен также как диуретик и антисептик при воспалении мочевого пузыря, он снимает беспокойство, делает ум более острым, помогает при всех видах болей в костях и отравлении ядовитыми веществами, разжижает желчь, предотвращает процесс преждевременного старения. Может применятья при сильной простуде, сиплости голоса.

200 г свежих верхушек лаванды залить 0,5 л кипящего настоя цветков топинамбура, настоять, укутав, сутки, процедить, остаток отжать, вновь положить 200 г свежих верхушек лаванды, залить 0,5 л предыдущего кипящего настоя, настоять, укутав, сутки, процедить, остаток отжать, добавить 0,5 кг сахарного песка или меда, размешивать до полного растворения, варить на слабом огне до густоты сиропа, помешивая содержимое. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л., запивая водой, 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Смешать в соотношении 1:2 по объему мед и настой цветков топинамбура, варить на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пенку с поверхности, уваривая до одного объема. Такой мед полезен пожилым людям, парализованным больным, при всех видах отравлений, для улучшения состава крови, при физической слабости, кашле. Принимать по 2–3 ст. л. до еды.

• Сборы, применяемые при повышенной нервной возбудимости и бессоннице. Их компоненты следует брать в частях по весу.

Вариант 1. Цветки топинамбура – 2 части, трава пустырника – 3 части, трава вереска – 4 части. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в теплой духовке в закрытой посуде 12 часов, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.

Вариант 2. Цветки топинамбура, трава пустырника – по 4 части, трава чабреца – 2 части, листья ежевики и топинамбура – по 5 частей. 4 ст. л. сбора залить 1 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день через 1 час после еды.

Вариант 3 (успокаивающий сбор). Цветки топинамбура – 2 части, листья мяты перечной – 3 части, шишки хмеля – 1 часть. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать теплым по 1/3 стакана 3 раза в день, последний раз на ночь.

• Сбор, применяемый при истерии, испуге, нервных потрясениях: смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, боярышника, листья земляники лесной, мелиссы, топинамбура, траву чабреца. 2 ст. л. смеси залить 3 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Принимать теплым, небольшими глотками по 1/2 стакана за 30 мин до еды и через 1 час после еды 3–4 раза в день.

• Сборы, применяемые при неврастении.

Вариант 1. Смешать 1 часть сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части цветков боярышника, по 0,5 части – цветков сливы и травы зверобоя с цветками.

1 ч. л. смеси залить 200 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить мед по вкусу. Пить теплым небольшими глотками в течение дня.

Вариант 2. Смешать 1 часть сухих измельченных цветков топинамбура, по 2 части листьев крапивы двудомной и топинамбура, 0,25 части листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) и 0,5 части листьев сливы. Готовить и принимать как предыдущий сбор.

Вариант 3. Смешать 1 часть сухих измельченных цветков топинамбура, по 2 части листьев первоцвета весеннего и топинамбура, 1 часть шишек хмеля и 0,5 части листьев мяты перечной. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 4. Смешать по 1 части сухих измельченных цветков топинамбура и листьев смородины черной, по 2 части листьев шиповника и топинамбура, 0,2 части травы полыни горькой. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 5. Смешать по 1 части сухих измельченных цветков топинамбура и цветков липы, 2 части цветков первоцвета весеннего. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 6. Смешать по 1 части сухих измельченных цветков топинамбура и листьев крапивы двудомной, по 2 части листьев смородины черной, топинамбура и липы, 1 часть листьев мелиссы. Готовить и применять как предыдущий сбор.

• Снотворные, успокаивающие сборы.

Вариант 1. Смешать 3 части сухих измельченных цветков топинамбура, по 2 части листьев багульника и топинамбура, по 1 части листьев мелиссы и травы чабреца. 1 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить теплым небольшими глотками в течение дня, подсластив по вкусу медом.

Вариант 2. Смешать 4 части сухих измельченных цветков топинамбура, 3 части цветков боярышника,

2 части головки клевера красного, 1 часть травы чабреца. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 3. Смешать по 2 части сухих измельченных цветков топинамбура, листьев ежевики и земляники, 1 часть топинамбура и 0,5 части цветков багульника. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 4. Смешать 3 части сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части травы пустырника, по 1 части листьев мяты перечной, листьев мелиссы, листьев топинамбура. Готовить и применять как предыдущий сбор. При пониженном давлении и перенесенном нервном напряжении принимать это средство нужно реже.

• Сборы, применяемые при бессоннице.

Вариант 1. Смешать по 2 части сухих измельченных цветков топинамбура, листьев пустырника, цветков бузины черной, 1 часть головки клевера красного. 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить, добавить мед по вкусу. Пить теплым небольшими глотками в течение дня. Большую часть выпить перед сном.

Вариант 2. Смешать 1 часть сухих измельченных цветков топинамбура, по 2 части шишек хмеля и листьев топинамбура, по 0,5 части листьев мяты перечной и цветков фиалки душистой. Готовить и принимать как предыдущий сбор.

Вариант 3. Смешать 1 часть сухих измельченных цветков топинамбура, 3 части листьев мелиссы, по 1 части листьев ежевики и топинамбура, 0,5 части цветков зверобоя. Готовить и принимать как предыдущий сбор.

Вариант 4. В 1,5 л вина «Кагор» всыпать 100 г измельченных лепестков цветков топинамбура, 250 г семян укропа, настоять 2 месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать при сильной бессоннице по 50 мл в один прием перед сном за 30 мин. Необходимо, чтобы ноги были в тепле. Запивать настой теплой медовой кремниевой водой.

Вариант 5. Смешать по 1 части сухих измельченных цветков топинамбура и листьев шиповника, по 2 части листьев березы, шишек хмеля, листьев мелиссы, листьев топинамбура. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить мед по вкусу. Выпить в два приема: в 18 часов и за 1 час до сна. При очень сильной бессоннице можно выпить перед сном эти 200 мл в один прием, но необходимо все-таки выяснить основную причину бессонницы.

Заболевания печени и желчного пузыря.

• По 100 г сухих измельченных листьев крапивы двудомной, топинамбура, цветков календулы и топинамбура залить 3 л красного вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить на слабом огне в закрытой посуде 10–15 мин, охладить, процедить, остаток отжать. Принимать при желтухе по 50 г 3 раза в день до еды.

• По 100 г сухих измельченных плодов шиповника без семян, цветков календулы и топинамбура залить 2,5 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте один месяц, затем довести до кипения, варить на слабом огне 5–7 мин, охладить, процедить. Пить по 50 г 2–3 раза в день до еды при болезнях печени, желчного пузыря и желчных путей, желудочно-кишечного тракта, при истощении организма, малокровии.

• Смешать в равных частях по объему сок клубней топинамбура, свеклы красной, моркови, меда, коньяка. Хранить в темном прохладном месте, перед употреблением встряхивать содержимое. Принимать при лямблиозном холецистите по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Свежие измельченные листья лещины, топинамбура и цветки топинамбура, взятые в равных частях по объему, засыпать в бутылку, залить, чуть покрывая, сухим белым вином, настоять ночь. Принимать при желтухе утром натощак по 50 г. Курс лечения – 12 дней.

• По 50 г сухих измельченных корней крапивы двудомной, цветков календулы и топинамбура залить 2 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте одну неделю, затем варить 20 мин, охладить, процедить. Пить при желтухе по 100 г перед едой.

• 300 г лука репчатого протереть через сито, добавить по 2 ст. л. порошка цветков календулы и топинамбура, листьев полыни горькой и 100 г меда, залить 0,7 л сухого белого вина. Настоять 3 недели, периодически встряхивал содержимое, процедить. Пить при гепатите по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды.

• По 1/2 стакана свежеприготовленных топинамбурного и яблочного соков смешать с медом по вкусу. Такую порцию принимать 2–3 раза в день до еды при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при хроническом гепатите.

• При желтухе порошок цветков календулы, топинамбура и листьев буквицы лекарственной, топинамбура, взятых в равных частях по объему, принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 мин до еды, запивая кремниевой водой.

• Если камни в желчном пузыре доставляют особое беспокойство, нужно два раза в год проводить курс лечения с помощью салатов из листьев и цветков календулы и топинамбура, листьев одуванчика. Приготовленный с выдумкой и разнообразием, он является настоящим деликатесом!

• Смешать по 1 части сухих измельченных цветков календулы, листьев мяты перечной, листьев и цветков топинамбура, 2 части травы горца птичьего (спорыша).

1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Пить при желчнокаменной болезни в течение дня по 1/3—1/2 стакана 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды. Настой оказывает успокаивающее действие. Он также полезен при сопутствующих желчнокаменной болезни воспалениях женских половых органов, кожных заболеваниях, заболеваниях органов дыхания.

Заболевания сердечно-сосудистой системы.

• Взять в равных по объемам пропорциях свежие листья, цветки топинамбура и листья крапивы двудомной, приготовить из них кашицу, смешать в соотношении 1:1 с медом, настоять в темном месте при комнатной температуре 2 недели, периодически помешивая содержимое, затем на кипящей водяной бане разогреть до жидкого состояния, процедить через многослойную марлю, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Настой меда лизать в течение дня при различных болезнях, сопровождающихся одышкой.

• Смешать в равных частях по объему кашицу листьев и цветков топинамбура, кашицу чеснока и мед, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте неделю, периодически помешивая содержимое. Принимать при ишемической болезни сердца, варикозном расширении вен, облитерирующем эндартериите по 1 ст. л. 3 раза в день за 40 мин до еды в течение 1–2 месяцев.

• Порошок цветков топинамбура, листьев татарника колючего с тщательно удаленными колючками, взятыми в равных частях по объему, принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды, запивая кремниевой водой, при гипертонии, для увеличения силы сердечных сокращений, нормализации работы сердца и улучшения самочувствия.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему сок листьев и цветков топинамбура, траву пустырника и водку. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до еды при сердцебиении, сердечно-сосудистых неврозах, повышенной нервной возбудимости, начальных стадиях гипертонии, кардиосклерозе, миокардите, пороках сердца, сердечной слабости, наступающей после гриппа и других инфекционных болезней, при головной боли, малокровии, одышке, желудочно-кишечных коликах, бронхиальной астме, при болезненных менструациях и их задержке, при бессоннице.

• 1 стакан сока репчатого лука смешать со стаканом сока листьев и цветков топинамбура и стаканом меда. Принимать при атеросклерозе по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды или между едой при рассеянном склерозе и атеросклерозе в течение 1–2 месяцев.

• При проблемах с сердцем эффективное средство – смесь цветков календулы, топинамбура и листьев мяты перечной (взять в равных по объему частях). 1 ч. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Выпить мелкими глотками утром за 30–40 мин до завтрака. Настой пить ежедневно, не пропуская ни одного дня, в течение 1–2 лет.

• При ослаблении сердечной мышцы полезно принимать такое средство: по 1 ст. л. очищенных от семян плодов шиповника и цветков топинамбура залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, варить 10 мин, охладить, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1/4—1/2 стакана 2–3 раза в день за 30 мин до еды.

• По 100 г сухой травы манжетки обыкновенной и цветков топинамбура залить 2 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Хранить в темном прохладном месте. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день до еды для улучшения обмена веществ и при болях в области сердца.

• Смешать по 3 части цветков топинамбура, травы тысячелистника и зверобоя, по 2 части листьев мелиссы и топинамбура. 1 ст. л. сбора залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 1 раз в день. Пить не спеша, небольшими глотками при неврозах сердца и сердцебиении.

• Сбор, применяемый при нервных расстройствах и головокружениях, удушье, сердечных заболеваниях.

Вариант 1. Взять 1 часть цветков топинамбура и ромашки аптечной, 3 части цветков боярышника, 2 части цветков таволги вязолистной, 3 части травы пустырника и листьев топинамбура. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 8 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день через 1 час после еды.

Вариант 2. Смешать 6 частей сухих измельченных цветков топинамбура, 3 части цветков ромашки аптечной, 2 части цветков каштана конского, по 1 части листьев ежевики, подорожника большого, топинамбура, цветков клевера красного. 1 ст. л. смеси залить 100 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Принимать при лечении и профилактике стенокардии по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Настой также помогает работе печени, улучшает обмен веществ и укрепляет организм, оказывает успокаивающее действие.

• Укреплению капилляров способствуют плоды и сок рябины черноплодной и черной смородины, употребляемые в соотношении 1:1:1 по объему с топинамбурным соком.

• Топинамбурный сок с медом по вкусу способствует снятию спазматических явлений в сердце, желудке, кишечнике, печени. Он улучшает работу сердечной мышцы и усиливает выведение из организма натрия и избытков жидкости. Особенно полезен топинамбурный сок с медом при отеках.

• Для укрепления сердечной мышцы у больных, перенесших инфаркт миокарда, хорошо применять такое средство: смешать по 1 стакану топинамбурного и морковного соков с 1 стаканом меда. Смесь принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды в течение одного месяца.

• При заболеваниях сердца показана топинамбурная диета: больному в течение дня нужно давать около 1 кг варенного в кремниевой воде несоленого топинамбура в 5–6 приемов (по 150–200 г). Для вкуса можно добавить немного простокваши.

Запоры.

• При запоре у грудных детей взять 250 г порошка клубней топинамбура, 1 ч. л. семян льна и 5–6 штук чернослива, варить 20 мин в 1 л кремниевой воды, процедить; 1 ст. л. отвара смешать с 150 г свежего теплого молока, подсластить медом. Дать ребенку утром.

• Усиливает работу кишечника средство из листьев топинамбура, свеклы и редиса, взятых в равных частях. Заварить 1–1,5 ст. л. сухого или свежего сырья 1 стаканом кипящей кремниевой воды и пить вместо чая 5–6 раз в день по 1/4 стакана.

• Очень хорошо регулирует работу желудочно-кишечного тракта настой цветков топинамбура и ромашки аптечной, взятых в равных частях: 1 ст. л. смеси на 3 стакана кипящей кремниевой воды, настаивать не более часа, процедить, пить без ограничения, как чай.

• Принимать 2 раза в день за 20–30 мин до еды по 1 ст. л. порошка клубней топинамбура, либо запивая кремниевой водой, либо размешав в 1/3 стакана кремниевой воды. Курс лечения – 1–2 месяца.

• Кисель из порошка клубней топинамбура полезен для лечения хронического запора. Варить 1 стакан киселя в кремниевой воде 10 мин, дать отстояться. Пить по 1 стакану натощак и перед сном.

• По 1 ст. л. порошка клубней топинамбура и семян подорожника залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды и настаивать до охлаждения. Выпить вместе с семенами утром. Действие наступает через 5—12 часов. Противопоказаний нет.

• По 2 ст. л. листьев топинамбура и подорожника залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – 1–1,5 месяца.

• Летом заваривать чай из свежих листьев топинамбура и черной смородины. В течение дня выпивать по 0,5 л напитка.

• Незаслуженно забыты у нас цветы терна. Собирайте и сушите их. Для приготовления полезного напитка взять по 1 ч. л. сухих или свежих цветов терна и топинамбура, залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды и настаивать до охлаждения. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день через 20–30 мин после еды. Результат ощущается уже через 2–4 дня лечения.

• Взять по 1 ст. л. цветов топинамбура и черной бузины, 1 лист алоэ, 1 ч. л. плодов или зелени фенхеля, вечером залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды. Настаивать 10–12 часов. Процедить, пить два дня подряд по 1 стакану. Опорожнение кишечника наступает через 12–30 часов. Оно, как правило, обильное, безболезненное, без расслабления кишечника.

• Нежные, красивые цветы маргаритки являются эффективным лечебным средством при запорах. По 1 ст. л. сухих или 2 ст. л. свежих цветов маргаритки и топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания. Процедить, пить понемногу через 30 мин после еды.

Затрудненное дыхание.

При нарушении дыхания выпить не спеша, небольшими глотками, в течение часа 1 стакан топинамбурного сока, в котором растворены 2 ч. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Затем некоторое время подождать. Если дышать по-прежнему трудно, процедуру следует повторить. Напиток оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие.

Зрение (близорукость).

• Смесь топинамбурного сока с соками цикория, или эндивия, моркови, петрушки и сельдерея – питательная смесь, полезная для зрительного нерва и мускулатуры глаза. Рекомендуется принимать по 0,5–1,0 л такой смеси в день, и все проблемы со зрением исчезнут в течение нескольких месяцев; восстановится нормальное зрение, и отпадет необходимость носить очки. Ингредиенты следует брать в таких пропорциях: 500 мл топинамбурного сока, 200 мл морковного сока, 150 мл сока сельдерея, 75 мл сока цикория и 75 мл сока петрушки.

• Сухие листья топинамбура и табака настоящего растереть в мелкий порошок, просеять. При старческом ослаблении зрения или в связи с перенесенной болезнью следует нюхать несколько раз в день смесь порошков этих растений.

Зубная боль.

• При зубной боли полоскать рот настоем цветков топинамбура в винном уксусе (1:10).

• Взять в рот водочный настой (1:10) цветков топинамбура и подержать его до успокоения боли.

• По 20 г цветков топинамбура и сухой измельченной травы душицы залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. 20 капель настойки растворить в 1/3 стакана кремниевой воды. Полоскать рот при зубной боли 3–4 раза в день.

• Настой или отвар цветков топинамбура используют для полосканий при зубной боли, воспалительных процессах полости рта и горла и для лечения горла.

• 4 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура кипятить 5 мин в 3 стаканах кремниевой воды, настаивать 2–4 часа, процедить. Теплый отвар использовать для полосканий.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и листья мелиссы. 2 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. Можно использовать в качестве полосканий при зубной боли и заболеваниях десен.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и траву с цветками тысячелистника. Настой (1:10) смеси используют для полоскания при воспалительных процессах полости рта, зловонном запахе изо рта, при зубной боли.

• Прекрасное средство от зубных болей – настойка смеси цветков топинамбура и травы полыни обыкновенной, взятых в равных частях по объему: 50 г смеси залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить.

1 ч. л. или 1 ст. л. настойки (в зависимости от интенсивности зубной боли) размешать в 1 стакане кремниевой воды, применять для полосканий. Когда само полоскание вызывает сильную боль, 1–2 мин подержать настойку во рту. Повторить так 2–3 раза, пока боль не стихнет.

Зубные болезни и заболевания полости рта (гингивиты, стоматиты, пародонтоз, кровоточивость десен).

• Если во рту появились мелкие ранки, нужно несколько раз в день полоскать его умеренно горячим настоем цветков топинамбура.

• Отвар (1:10) из цветков топинамбура применяют как противовоспалительное средство в виде полосканий при стоматитах, гингивитах.

• Водным настоем (1:10) или настойкой (1:10) цветков топинамбура (1 ч. л. настойки на 1 стакан теплой кремниевой воды) рекомендуют полоскать рот при заболеваниях его слизистой оболочки, гингивите, пиорее.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и сухие измельченные листья репы огородной. 20 г смеси (1 ст. л.) залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30 мин, процедить. Применять для полоскания при пародонтозе, кровоточивости десен и для профилактики кариеса.

• По 6 ст. л. цветков топинамбура и сухой измельченной травы репяшка обыкновенного кипятить на слабом огне 3–5 мин в 1,5 л кремниевой воды в закрытой посуде, настоять в теплом месте 4 часа, процедить. Применять для полосканий полости рта при стоматите, гингивите, воспалении десен.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и траву чабреца. Настоем 1:10 смеси полощут полость рта для уничтожения дурного запаха; этим же настоем полезно ежедневно полоскать рот после еды.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура и траву базилика. Отваром (1:5) смеси полезно полоскать рот при воспалении десен.

• По 2 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и цветков розы или шиповника залить стаканом водки, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое. Хранить не процеживая. Полоскать настойкой рот при рыхлости и кровоточивости десен.

Изжога.

• Принимать по 1/2 стакана свежеприготовленного сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды.

• Смешать поровну цветки белой акации, топинамбура и листья шелковицы. 1 ст. л. смеси залить 0,3 л кипящей кремниевой воды, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 100 г после еды.

Импотенция, половая слабость, мужское бессилие (неспособность к совершению полового акта).

• Смешать в соотношении 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный морковный сок. Для достижения лучшего результата нужно взять 150 г свежеприготовленного сока моркови, 350 г топинамбурного сока и перемешать с 1 ст. л. меда. Пить смесь необходимо не спеша, небольшими глотками. Курс – 1–2 месяца.

• Черный изюм тщательно промыть чуть теплой водой. Съесть и запить топинамбурным соком. Начать с порции 30 г изюма на 200 мл топинамбурного сока 3 раза в день, постепенно увеличивать его количество до 50 г. Черный изюм с топинамбурным соком успешно восстанавливает половую энергию.

• Положить в термос по щепотке листьев мяты перечной и по две щепотки травы чабера садового, листьев розмарина, топинамбура и плодов фенхеля, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настоять 2 часа, процедить. Через полчаса, а еще лучше перед сном, выпить половину, а остальное – на следующее утро.

Инсульт.

• Хорошее средство реабилитации после перенесенного инсульта и его профилактики – топинамбурный сок, смешанный с соком лимона или клюквы и медом по вкусу.

Инфаркт.

• Топинамбурный сок с медом по вкусу благотворно действует на сердечную мышцу, расширяет сосуды сердца, улучшает его кровоснабжение, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

• Замочить с вечера 5–6 штук кураги (урюка) в 1/3 стакана топинамбурного сока. Съешьте курагу утром натощак, запивая соком. Это прекрасное средство для предотвращения инфаркта.

• 3 измельченные головки репчатого лука залить 0,5 л топинамбурного сока, настоять в плотно закрытой посуде 7–8 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить не спеша, небольшими глотками, по 0,5 стакана настоя 3 раза в день перед едой.

• Смешать в соотношении 1:1 по объему соки топинамбура и черноплодной рябины, добавить мед по вкусу. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Инфекция мочевых путей.

• Выпивать в течение дня как минимум 2,0 л топинамбурного сока. Потребление больших количеств сока будет стимулировать частое опорожнение мочевого пузыря. Витамин С способствует закислению мочи, а кислая моча неблагоприятна для большинства болезнетворных бактерий. В связи с этим рекомендуется принимать по 1 г витамина С 3–4 раза в день, запивая топинамбурным соком.

• При инфекции мочевыводящих путей полезно часто пить разогретое сухое виноградное вино, разбавленое 1:1 по объему топинамбурным соком. Это средство можно принимать при воспалении мочевого пузыря или почечной лоханки.

• При серьезных инфекциях мочевыводящих путей помогает «расшатывающая диета»: на протяжении 3 дней выпивать ежедневно не спеша, небольшими глотками, по 1 л свежеприготовленного апельсинового сока, разбавленного в соотношении 1:1 топинамбурным соком, а также по 1 л виноградного сока, разбавленного 1:1 березовым соком.

• «Золотые булочки». Тщательно продизенфицировать чистое золото, измельчить его в мелкий порошок. 0,6 г золотого порошка смешать с топинамбурной мукой, замесить тесто с топинамбурным соком. Приготовить из этого теста булочку и съесть ее утром натощак, запивая топинамбурным соком. На следующий день процедуру повторить. С помощью этого средства можно предотвратить инфекционные заболевания почек и мочевыводящих путей.

Истерия (невротические расстройства).

• Принимать ежедневно по 1 ст. л. меда, запивая стаканом топинамбурного сока.

• Смешать в соотношении 2:1 топинамбурный сок и свежеприготовленный сок латука. Для лечения истерии нужно в течение месяца по утрам выпивать 1 стакан смеси соков.

• 1 г перетертых корней раувольфии змеиной смешать с 1 стаканом топинамбурного сока, пить утром и вечером. Курс лечения проводить до полного выздоровления.

Ишемическая болезнь сердца.

• Взять 10 л свежего топинамбурного сока, добавить по 500 г свежих корней гравилата городского, корневищ пырея (измельчить в порошок), плодов шиповника (раздробить) и 2 стакана настойки плодов боярышника (готовить на водке 1:5). Смесь поставить в темное прохладное место на 2–4 недели, время от времени перемешивать. Пить по 50—100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Напиток действует седативно, желчегонно, липотропно, укрепляет стенки капилляров, предупреждает тошноту, уменьшает содержание сахара и холестерина в крови. Для длительного хранения напиток надо пропастеризовать.

Другие показания к применению средства – гепатит, атеросклероз, диабет, болезни простудного происхождения с аллергическими осложнениями.

• При ишемической болезни сердца полезны предлагаемые ниже сборы (составляющие берут в частях по весу).

Вариант 1. Цветки топинамбура – 3 части, трава пустырника – 3 части, цветки боярышника – 2 части, листья мяты перечной, липы, шиповника – по 1 части. 1 ст. л. сбора залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Пить равными порциями в течение дня за 15–20 мин до еды.

Вариант 2. Цветки топинамбура – 3 части, цветки боярышника – 2 части, трава пустырника – 2 части, трава чабреца, листья земляники и ежевики – по 1 части. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Вариант 3. Цветки топинамбура – 3 части, головки красного клевера – 2 части, лист березы – 2 части, лист земляники – 1 часть, трава чабреца – 1 часть. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Вариант 4. Цветки топинамбура – 3 части, цветки календулы – 5 частей, цветки ромашки аптечной – 3 части, головки красного клевера – 1 часть, листья подорожника большого – 1 часть, листья ежевики – 1 часть. 1 ст. л. сухого измельченного сбора залить 100 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Сбор также помогает работе печени, почек, желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ и укрепляет организм, обладает успокоительным действием.

Камни в почках и мочевом пузыре.

• Отвар, кисель из топинамбурной муки «гонит» камни и песок не только из почек, но и из печени. Приготовить на кремниевой воде жидкий кисель, пить его теплым 5–8 раз в день по 1/2 стакана (натощак), обязательно на ночь выпить последнюю порцию.

• Для выведения песка из почек можно использовать такой рецепт: 100 г свежей петрушки с корнями, 50 г корня сельдерея мелко порезать, смешать со 100 г пчелиного меда и 100 г топинамбурного сока. Эту смесь довести до кипения на медленном огне, помешивая. Настаивать 3 дня. Затем добавить еще 100 г топинамбурного сока и довести до кипения. Процедить, не давая смеси остыть. Полученный сироп принимать по 3 ст. л. за 20–30 мин до еды 3–5 раз в день. Если лечение понравится, то следующую порцию можно готовить, увеличив массу составных частей в 10 раз.

• Для выведения песка и лечения вялотекущего пиелонефрита нужно на протяжении 7–8 дней подряд выпивать по 2 л топинамбурного сока (делать это рекомендуется до 18–00). После этого перерыв – 3–4 дня. Повторить лечение в течение 6–7 дней. В процессе прохождения лечения могут появиться отеки на лице, ногах, которые вскоре исчезнут. Желательно во время курса придерживаться диеты: есть сочные овощи, фрукты, полностью исключить первые и вторые блюда, мясо, рыбу.

• Еще один доступный способ безболезненного дробления и выведения камней: в 1 стакан холодного топинамбурного сока добавить сок 1/3 лимона средней величины. Это количество разделить на три части, пить утром натощак, в обед и вечером после еды. Повторять процедуру в течение 10 дней. В последующие 10 дней выпивать по 1 стакану холодного топинамбурного сока, но с соком уже 1/2 лимона в день. Кроме этого, 2 раза в неделю (например, во вторник и в пятницу) в течение всего курса 1 раз в день принимать смесь из 60 г растительного масла и сока 1/2 лимона. На 18—20-е сутки рассыпавшиеся камни начинают выходить.

• От камней в мочевом пузыре можно попытаться избавиться следующим образом: 1 ст. л. тертого хрена залить 2 стаканами теплого топинамбурного сока, настаивать в течение часа, процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день в промежутках между приемами пищи.

• Утром и вечером 1 ст. л. семян льна заливать 1 стаканом топинамбурного сока, подслащенного медом (по вкусу). Настой, заваренный с вечера, выпить утром, утреннюю «заварку» принять вечером. Перед тем как выпить средство, его нужно хорошо перемешать. Пить с семенами.

• 1 ч. л. измельченного корня лопуха (сухого или свежего) залить 2 стаканами горячего топинамбурного сока, оставить под крышкой на ночь. Процедить. Это дневная норма. Пить 5–7 раз в течение дня в промежутках между приемами пищи. Камни в почках и мочевом пузыре дробятся и выходят, как правило, безболезненно.

• Острым ножом снять с арбуза наружную зеленую корку, высушить, хранить в картонной коробке. Употреблять по 1 ч. л. порошка 3 раза в день за 30 мин до еды. Запивать 1/3 стакана топинамбурного сока. Курс лечения – 4 дня, работающим людям рекомендуется начинать его с четверга. Затем неделя – перерыв, и курс лечения можно повторить. Делать этого нужно до тех пор, пока не избавитесь от камней.

• По 100 г семян алтея, цветков календулы и топинамбура залить 3 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин, охладить, процедить. Пить по 50 г 3 раза в день до еды при камнях в почках, при кашле.

• По 100 г сока листьев и цветков календулы, топинамбура, 200 г сока лимона и 300 г меда варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30–40 мин. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды. Можно также использовать при нарушениях сердцебиения, цинге, желтухе, водянке, почечнокаменной болезни, геморрое, туберкулезе легких, желудочных катарах, остром ревматизме, подагре.

• По 100 г сухих измельченных травы и цветков тысячелистника, цветков календулы и топинамбура залить 1,5 л водки, настоять в темном теплом месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать при камнях в почках по 2 ст. л., запивая кремниевой водой, за 15–20 мин до еды.

• По 100 г семян дикой моркови, цветков календулы, топинамбура залить 2,5 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 50 г 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды при почечно– и мочекаменной болезнях, болезнях печени и селезенки, при коликах, как мочегонное средство, при задержке менструации, кашле простудного характера.

• Семена пырея измельчить в порошок, смешать в соотношении 1:1:1 по объему с порошком цветков календулы, топинамбура, приготовить густую эмульсию с белым виноградным вином, довести до кипения, постоянно помешивая содержимое, охладить. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды при камнях и почках, язвах мочевого пузыря, для прекращения рвоты, поноса, как сильное мочегонное средство, при болях в желудочно-кишечном тракте, как профилактическое средство, предупреждающее простудные заболевания.

• 600 г измельченных корневищ и травы пырея ползучего, по 200 г цветков календулы и топинамбура залить по 2 л кремниевой воды и красного вина типа «Кагор», варить в закрытой посуде на малом огне, пока жидкость не упарится наполовину, процедить. Пить при нефролитиазе (почечнокаменная болезнь) по 100 г утром натощак и вечером. Хранить в холодильнике.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков терна, топинамбура и цветков календулы залить 0,5 л сухого белого вина, настоять 2–3 дня, периодически встряхивая содержимое, довести затем до кипения, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить при почечнокаменной болезни по 100 г 2 раза в день до еды. Хранить в холодильнике.

• При почечно– и мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ, хроническом воспалении мочевого пузыря и мочевых путей, задержке мочи, непроизвольном мочеиспускании, ночном недержании мочи, кровавой моче смешать в соотношении 1:1:1:1 по объему порошки листьев толокнянки, цветков календулы, топинамбура и сахара (или меда). Принимать по 1 ч. л. каждые 4 часа, запивая кремниевой водой.

• По 100 г сухой измельченной травы с цветками тмина, топинамбура и цветков календулы залить 3 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды при болях в почках и затрудненном мочеиспускании, для повышения аппетита, при желчно– и почечнокаменной болезни, бронхиальной астме, сердцебиении, болях в желудке, при параличе, ишиасе, для снижения процессов гниения и брожения в желудочно-кишечном тракте, для успокоения кашля.

• Смешать в соотношении 1:1:1:1 по объему порошки цветков календулы, топинамбура, имбиря и мед. Принимать по 1 ч. л. за 20–30 мин до еды при судорожном простудном кашле, удушье, почечно– и мочекаменной болезнях, водянке, при головных болях невралгического и спастического характера, тошноте и рвоте, бронхиальной астме, при тошноте беременных, фригидности, аноргазмии, половой холодности.

• По 100 г свежей травы полыни горькой и цветков календулы, топинамбура настоять сутки в 2,5 л холодной кремниевой воды, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, процедить, прибавить 500 г сахара или меда, варить до готовности сиропа. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день до еды при болезнях мочевых путей, печени и желудка, при уплотнении селезенки, желтухе, коликах, метеоризме, мочекаменной болезни.

• По 100 г семян щавеля конского, цветков календулы и топинамбура залить 2 л сухого вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое. Хранить не процеживая. Пить при лечении камней в мочевом пузыре по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды.

• По 4 ст. л. кашицы листьев и цветков календулы, топинамбура и корня хрена смешать с 3 стаканами натурального молока, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня, через 5 мин сильно отжать. Пить глотками в течение дня при камнях в мочевом пузыре, болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Кандидамикоз, кандидоз, монилиаз.

• Взять по 50 г корневищ лапчатки прямостоячей, листьев топинамбура, грецкого ореха, по 20 г соцветий топинамбура, календулы, листьев шалфея; 1 ч. л. смеси залить 1/2 стакана теплой кремниевой воды и на малом огне постепенно довести до кипения, варить 5 мин, настаивать 10 мин, процедить. Полоскать рот теплым отваром каждые 1–2 часа, держать жидкость во рту по несколько минут.

Кашель.

• Сильный сухой кашель успокаивает топинамбурный сок, смешанный с соком моркови и сахарным сиропом в соотношении 1:1:1. Пить эту смесь следует не спеша, маленькими глотками, по 1/3 стакана 5–6 раз в день, детям давать по 1–2 ст. л. также 5–6 раз в день.

• В 1 стакане топинамбурного сока растворить 2 ч. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Принимать не спеша, небольшими глотками утром натощак и вечером перед сном.

• В 1 стакане меда размешать 6 ст. л. яблочного уксуса. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15–20 мин до еды, запивая топинамбурным соком. Напитки из топинамбура с медом растворяют слизь, снимают спазмы, успокаивают, уменьшают интенсивность воспаления.

• По 1 ч. л. сухих цветков одного из декоративных видов нарцисса и топинамбура залить стаканом кипящей кремниевой воды, выпить в несколько приемов. Еще один вариант: взять 100 г свежих цветков нарцисса и топинамбура и варить 5 мин в 250 г кремниевой воды, процедить, смешать с 0,5 кг меда; принимать по 2–3 ст. л.

• При сухом кашле и коклюше взять 6 ст. л. очищенных семян подсолнечника, по 3 ст. л. листьев топинамбура, подсолнечника, мать-и-мачехи и травы медуницы; 2 ст. л. смеси варить 3–5 мин в 0,3 л кремниевой воды, настаивать 15 мин, процедить, добавить мед и лимонный сок. Пить каждые 1–2 часа по несколько глотков.

Климактерический синдром.

Начинающийся ранний климакс прекрасно поддается лечению топинамбурным соком.

• Взять 4 части корневищ валерианы, по 2 части листьев мелиссы, топинамбура и мяты, по 1 части соцветий топинамбура, ромашки аптечной и боярышника; 1 ст. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить 2 раза в день по стакану.

• Взять перечисленные ингредиенты в пропорции по объему: цветки топинамбура – 2 части, листья мяты перечной – 1 часть, цветки календулы – 1 часть, трава спорыша – 2 части. 1 ст. л. сухой измельченной смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Выпить в течение дня равными долями. Сбор можно применять при сопутствующих заболеваниях: воспалении женских половых органов, кожных заболеваниях, болезнях сердца, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, при перевозбуждении нервной системы.

Кожные заболевания.

Топинамбурный сок полезен как наружное средство в виде компрессов, примочек, обмываний, полосканий при экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде, фурункулезе, вульгарных угрях, золотухе, дерматомикозах, паразитарных и грибковых заболеваниях, молочнице, стоматите, пародонтозе, при длительно не заживающих ранах и трофических язвах.

При кожных заболеваниях, наряду с ежедневными наружными промываниями, примочками, компрессами из топинамбурного сока рекомендуется принимать топинамбурный сок внутрь.

• При аллергической крапивнице и дерматитах смешать в пропорции 1:1 по объему свежеприготовленный сок из корня сельдерея и топинамбурный сок. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

• В качестве профилактического средства полезно принимать настой корня сельдерея. 2 ст. л. кашицы корня сельдерея залить стаканом холодного топинамбурного сока, настоять 2 часа, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

• Топинамбурный сок с настоем листьев крапивы двудомной (1:10) лечит псориаз, экзему, нейродермит, различные кожные сыпи, фурункулез: к топинамбурному соку добавить настой крапивы в соотношении 2:1, хорошо перемешать. Хранить в холодильнике не дольше 3–4 суток. Пить по 1 стакану 3 раза в день через 30–40 мин после еды.

• При лечении и профилактике различных кожных заболеваний рекомендуется смесь топинамбурного сока с соком крапивы, взятых в соотношении 3:1. Сок из листьев крапивы двудомной готовят следующим образом:

1 кг молодых листьев крапивы пропустить через мясорубку, добавить 0,5 л холодного топинамбурного сока, перемешать, сок отжать через многослойную марлю. Оставшиеся выжимки вторично пропустить через мясорубку, разбавить топинамбурным соком и вновь отжать сок. Соединить его с первой порцией сока и перемешать. Хранить в холодильнике и добавлять в необходимой пропорции к топинамбурному соку. Смесь соков принимать по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.

• Топинамбурно-крапивный витаминный коктейль: смешать 4 ст. л. сока крапивы, 2 ст. л. топинамбурного сока, 4 ст. л. портвейна, 4 кубика пищевого льда. Пить за 30–40 мин до еды 3–4 раза в день в сезон хода березового сока.

• Сок кислого граната варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, охладить, смешать 1:1:1 по объему с соком листьев и цветков топинамбура и с медом. Хранить в темном прохладном месте. Смазывать по несколько раз в день злокачественные язвы.

• Порошком цветков топинамбура и листьев дуба, взятых в равных частях по объему, присыпать трудно заживающие язвы.

• Порошком цветков топинамбура и травы хвоща полевого, взятых в равных частях по объему, посыпать трудно заживающие язвы.

• При гниющих кожных язвах, особенно после радиационного облучения, пропустить через мясорубку свежие цветки топинамбура, незрелые желуди и листья дуба и сразу же наложить кашицу из них на пораженные участки. Кашицу закреплять повязкой на 2–3 часа, готовя затем новую. Курс лечения – 1–2 недели.

• Свежую кашицу листьев и цветков топинамбура, травы медуницы, взятую в равных частях по объему, 2–3 раза в сутки прикладывать к гнойным ранам, язвам, порезам или обмывать их крепким настоем цветков топинамбура.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему кашицу из цветков топинамбура, свежей травы укропа и мед, варить на кипящей водяной бане 1 час, периодически помешивая содержимое, процедить через марлю, остаток отжать. Использовать как наружное средство при лишаях.

• К лишаям, хроническим язвам, гнойным ранам прикладывать кашицу листьев и цветков топинамбура.

• Прикладывать к участкам кожи, пораженным рожей, кашицу из листьев и цветков топинамбура и листьев подорожника большого, взятых в равных частях по объему. Лечение проводить 5–6 раз в сутки.

• От прыщей на лице помогают протирания (несколько раз в сутки) свежим соком листьев и цветков топинамбура.

Колит (воспаление толстой кишки).

• Смешать в соотношении 2:1 по объему соплодия ольхи и траву зверобоя. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л горячего топинамбурного сока, настоять, укутав, 1 час, процедить и пить по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 20 мин до еды.

• Принимать по 1/3 ч. л. порошка из листьев мать-и-мачехи 3 раза в день за 20–30 мин до еды, запивать топинамбурным соком с медом по вкусу.

• 1 ст. л. корней или травы одуванчика настоять 8—10 часов на теплом топинамбурном соке в 0,5 л термосе. Принимать 3 раза в день перед едой за 30 мин.

• Смешать по 1 ч. л. травы золототысячника, листьев шалфея, топинамбура, цветков топинамбура, ромашки аптечной; заварить в 1,5 стакана кипящей кремниевой воды. Пить по 1 ст. л. через каждые 2 часа после еды, примерно 7–8 раз в день. Через 1–3 месяца дозу сократить, а промежутки времени между приемами средства удлинить.

• Ежедневно перед сном делать последовательно 2 клизмы. Первая (очистительная) – из 3 стаканов кремниевой воды, вторая – лечебная. Смешать 1 стакан рисового отвара, по 10 г порошка цветков топинамбура и календулы и 30 г лактозы (молочного сахара). Эта жидкость используется для лечебной клизмы. Ее нужно постараться удержать в кишечнике всю ночь. В первое время в животе будут образовываться газы, но уже через 5–7 дней лечения исчезают все проявления колита. Лечение продолжать еще неделю и соблюдать строгую диету, отдавая предпочтение вареному топинамбуру, кашам, молоку. Полезно выпивать ежедневно по 1/2 стакана свежеприготовленного топинамбурного сока, смешанного в соотношении 1:1 с морковным соком. Через 2 месяца в течение 3–5 дней следует повторить двойные клизмы.

• Смешать по 3 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, ромашки аптечной и цветков календулы, залить 4 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить, растворить 80 г меда и выпить при колите за 3–4 приема в течение дня. Курс лечения – 1–1,5 месяца. После двухнедельного перерыва лечение можно повторить.

Коронарные сердечные заболевания (заболевания коронарной артерии).

• Топинамбурный сок – прекрасное средство при болезнях сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется выпивать не спеша, небольшими глотками, по 200–250 мл топинамбурного сока 4–5 раз в день. Топинамбурный сок предохраняет капилляры от разрыва, снижает уровень холестерина в крови. Стресс, вспышки гнева, страх, разочарование и подобные эмоции резко повышают концентрацию этого вещества в организме, но переживания не причинят вреда, если в рационе присутствует топинамбурный сок.

• Смесь (1:1) топинамбурного и свежеприготовленного виноградного соков – эффективное средство для профилактики сердечных приступов, снятия болей в сердце и нормализации учащенного сердцебиения. Пить по 1 стакану смеси соков 3–4 раза в день.

• Для нормализации уровня холестерина в крови принимать утром натощак 1 ч. л. свежеприготовленного лукового сока, запивать топинамбурным соком.

• При болях в сердце и учащенном сердцебиении принимать 1 ст. л. меда в день после еды, запивать 1/2 стакана топинамбурного сока.

• Свежевыжатый сок спаржи смешать с медом в пропорции 2:1. Полученную смесь соединить в соотношении 1:3 по объему с топинамбурным соком. Пить по 1/3 стакана смеси 3 раза в день.

• Смешать сок травы люцерны с соком моркови (по 125 мл каждого), соединить с 250 мл топинамбурного сока. Выпить не спеша, небольшими глотками, в течение дня. Смесь соков полезна при всех формах недомоганий, связанных с поражением артерий и болезнями сердца.

Корь.

• Смесь (1:1) топинамбурного и свежеприготовленного апельсинового соков очень полезна при кори, так как процесс пищеварения во время этой болезни сильно угнетен. Больной страдает от токсикоза, отсутствие слюны приводит к воспалению языка, а это притупляет чувство жажды и голода. Вкус смеси соков помогает преодолеть эти явления.

• Смешать в соотношении 3:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок лимона. Больному нужно давать по 1/2 стакана этой смеси несколько раз в день. Средство эффективно утоляет жажду при кори.

Кровотечения внутренних органов.

• Взять по 2 ст. л. листьев ежевики, топинамбура, манжетки и травы кошачьей лапки двудомной, залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить понемногу в течение дня.

• По 20 г сухих измельченных листьев топинамбура, буквицы лекарственной и цветков календулы и топинамбура залить 1,5 л смеси (1:1) воды и вина типа «Портвейн», настоять в темном месте сутки, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить 5 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить, остаток отжать. Помогает при кровотечении из легких. Принимать по 30 мл 2 раза в день за 30 мин до еды.

• По 100 г сухих цветков топинамбура, яснотки белой (глухая крапива) и цветков календулы залить 1,5 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель, запивая кремниевой водой, 3 раза в день за 20 мин до еды. Можно использовать как вяжущее и кровоостанавливающее средство при легочных и маточных кровотечениях, геморрое, болезнях селезенки, циститах, уретритах, нефритах, пиелитах, катаре дыхательных путей, малярии, при белях, ушибах, экземе, крапивнице, золотухе.

Ларингит (воспаление гортани).

• При остром ларингите взять по 1 ст. л. листьев медуницы, топинамбура, семян айвы и аниса, залить 0,5 л кремниевой воды, добавить 1 ст. л. меда и варить 20 мин, процедить. Пить теплым в течение дня.

• При хроническом ларингите взять 2 ст. л. листьев топинамбура, крапивы и 1 ст. л. цветков топинамбура и пиона лекарственного, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды. Полоскать горло и пить понемногу в течение дня.

Лейкемия.

• Взять 10 кг свежих плодов дикой груши, добавить 1 л топинамбурного сока, 2 кг меда или сахара и, часто помешивая, довести до кипения, охладить, процедить. Пить по 100 г 2 раза в день, есть груши.

• Взять по 50 г цветков, стеблей и листьев барвинка малого, залить 1 л холодного топинамбурного сока, настаивать 1 час, затем довести до кипения и варить 20 секунд, настаивать 15 мин, процедить. Принимать по 3–4 стакана в день. Другие показания к применению средства – анемия, болезнь Ходжкина, малярия, дизентерия, кровохарканье.

• Поместить свежие плоды терна под гнет на сутки, затем 1 кг терна залить 0,5 л топинамбурного сока и еще сутки настаивать, долить дополнительно 1 л холодного топинамбурного сока, добавить 250 г меда или сахара, тщательно размешать, поставить на малый огонь, довести до кипения, сразу процедить. Хранить в прохладном месте. Пить по 100 г 3 раза в день.

• Взять 10 клубней топинамбура, залить 0,3 л кипящей кремниевой воды. Когда настой остынет, процедить. Пить по 1 стакану один раз в день за 30 мин до еды.

Мастит (воспаление молочной железы).

• Взять 20 г топинамбурной муки и 10 г листьев крапивы, залить 1 л кремниевой воды, варить 10 мин, процедить. Для компрессов использовать горячую смесь (температуры, которую больной может выдержать).

Менорагия (обильные менструации).

• Варить в течение 20 мин в 0,6 л кремниевой воды 2 ст. л. порошка клубней топинамбура, добавить в отвар 50 г свежего измельченного корня петрушки, дать настояться, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

• Взять по 50 г травы хвоща и манжетки, листьев топинамбура, ивы белой, мелиссы и ежевики; 2 ст. л. смеси варить 10 мин в 0,5 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 75 г 3 раза в день до еды.

Менструальные задержки.

• Взять по 5 г цветков топинамбура, клевера лугового, залить 1 л кипящей кремниевой воды и варить 30 секунд, охладить, процедить. Пить вместо воды в течение дня, рекомендуется выпить весь полученный объем.

• Взять 2 г плодов петрушки и по 1 г листьев топинамбура, руты, варить 7 мин в 0,3 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить глотками в течение дня или 2 раза в день по 150 г. Другие показания – уролитиаз, водянка, повышенная температура.

Метеоризм, пучение.

• От вздутия живота (метеоризма) помогает выпитый не спеша, небольшими глотками напиток из топинамбурного сока, яблочного уксуса и меда. В 1 стакане топинамбурного сока тщательно растворить 2 ч. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Этот напиток пить за 15–20 мин до еды, не спеша, небольшими глотками. Напиток стимулирует обильное выделение слюны, облегчая тем самым процесс пищеварения, уменьшает образование газов в кишечнике и сдерживает процесс брожения.

• При отсутствии аппетита, большом скоплении газов в кишечнике целебные свойства топинамбурного сока можно усилить добавлением в него порошка имбиря: на 1 стакан топинамбурного сока 1/4 ч. л. порошка имбиря. Принимать этот напиток ежедневно до тех пор, пока не исчезнут неприятные ощущения в кишечнике, и не восстановится аппетит.

Этот напиток является также антисептическим, антибактериальным, ветрогонным, противоспазматическим средством.

• Свежие измельченные листья и цветки топинамбура и календулы, измельченную траву тимьяна, взятые в равных частях по объему, уложить в банку и залить их медом, месяц настоять в темном прохладном месте, затем варить на кипящей водяной бане 30–40 мин, процедить, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Принимать по 1–2 ч. л. 3 раза в день до еды при метеоризме, простудных заболеваниях, кашле, бронхите, коклюше, заболеваниях пищеварительного тракта.

Метрорагия (маточное кровотечение).

• Взять 4 ст. л. цветущих верхушек дербенника иволистного (плакун-травы) залить 1 л холодного топинамбурного сока, оставить на 10–12 часов, затем кипятить в течение 2 мин, охладить, процедить. Отвар использовать для ирригаций и для приема внутрь по 100 г 3 раза в день.

Мигрень.

• Смесь (1:1) топинамбурного сока и свежеприготовленного сока из винограда – эффективное средство от мигрени.

• От мигрени помогают следующие соковые смеси:

Вариант 1. Смешать 500 мл топинамбурного сока, 200 мл шпинатного сока и 300 мл морковного сока.

Вариант 2. Смешать по 100 мл соков свеклы и огурца, 300 мл морковного сока и 500 мл топинамбурного сока.

• Смешать по 50 г измельченных семян аниса, цветков календулы и топинамбура, 10 г порошка корицы, 500 г сахарного песка. Залить 1 л водки, настоять в темном месте 6 недель, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ст. л. через 30–40 мин после еды для улучшения пищеварения, при метеоризме, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, связанной с нарушениями пищеварения, головокружениях и обмороках из-за нарушений пищеварения, коликах у детей.

• Сборы, применяемые при мигрени.

Вариант 1. Смешать 3 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части цветков рябины обыкновенной, 1 часть травы чабреца. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить теплым, небольшими глотками, в один прием.

Вариант 2. Смешать 6 частей по объему сухих измельченных цветков календулы, 3 части листьев мать-и-мачехи, 2 части листьев березы. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить в течение дня равными долями за 30 мин до еды. Можно принимать с вареньем из черной смородины.

Мочегонные средства.

• Лимон увеличивает диурез и заставляет работать даже самые «ленивые» почки. С лимона снять цедру, высушить, хранить в картонной коробке. Принимать по 1/2 ч. л. порошка 3 раза в день за 20–30 мин до еды, запивая 1/3 стакана топинамбурного сока.

• Семечки винограда – еще одно прекрасное мочегонное средство. Взять 1 часть семечек на 10 частей топинамбурного сока. С вечера семечки залить холодным топинамбурным соком, утром отвар довести до кипения, но не кипятить! Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.

• Широко используют в качестве мочегонного средства молодые листья бузины черной, смешанные 1:1 с листьями топинамбура. Готовят настой из расчета:

1 ст. л. смеси на 1 стакан кипящей кремниевой воды. Пить по 2 ст. л. 7–8 раз в день через каждый час, начиная с 7–8 часов утра.

• Цветы топинамбура, тыквы, кабачков, патиссонов, огурцов высушить и хранить в бумажном пакете. 1 ст. л. смеси цветов залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, лучше всего для этой цели использовать термос. Заварить с вечера и настаивать ночь. Пить по 1/2 стакана 4–5 раз в течение дня. Курс лечения – 27 дней, затем недельный перерыв, после которого можно провести еще 1–2 курса.

• При плохом отхождении мочи и наличии мочекаменной болезни можно использовать для лечения листья клена и топинамбура, взятые в соотношении 2:1 по объему. Осенью собрать багряные, однотонные листья клена, перетереть их в порошок и хранить в стеклянной банке. 1 ст. л. смеси листьев заваривать 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Лучше использовать для этой цели термос, готовить питье с вечера. Утром процедить и выпить натощак.

• Смешать в соотношении 2:1:1:1 сухое виноградное вино, сок листьев и цветков календулы, сок топинамбура и мед. Принимать по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды. Прием этого средства во время еды помогает справиться с ожирением.

• Смешать топленое сливочное масло, порошок цветков календулы, топинамбура и сахарную пудру в соотношении 2:1:1:1 по объему. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 30–40 мин до еды. Свечки из этой смеси вводят во влагалище при эрозии шейки матки; смесью также смазывают задний проход при геморрое.

• Пиво, настоянное с цветками топинамбура, – прекрасное мочегонное средство, полезное при водянке.

• Смешать в соотношении 2:1:1 по объему топленое сливочное масло, сок листьев и цветков календулы, топинамбура и сахарный песок. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды как мочегонное средство.

Мужские болезни.

• Листья и цветки топинамбура и трава базилика (реган) – прекрасные тонизирующие и успокаивающие средства после тяжелой продолжительной физической и умственной работы, а также после «любовной нагрузки». Добавлять их рекомендуется в салаты, мясные и рыбные блюда.

• Топинамбур и боярышник полезны тем, кому за 50. Взять по 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и боярышника, залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

• Настоем цветков топинамбура и бузины черной лечат опухоли половой системы: аденому предстательной железы, фибромиому, фиброаденому. Считается, что после недельного приема настоя из ауры больного человека исчезают черные и темно-серые тона.

Настой. По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и бузины черной залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Настойка. По 50 г сухих цветков топинамбура и бузины черной залить 1 л водки, настоять в темном месте одну неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 30–35 капель, запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды.

• Цветки топинамбура полезны как успокаивающее и легкое снотворное средство при частых ночных поллюциях, приапизме (сильной и неожиданной половой возбудимости и эрекции у мужчин), перевозбужденном состоянии половых органов у мужчин, при нарушении сексуальной сферы (эротомании, онанизме). Топинамбур полезен при плохом настроении, при нарушении психической деятельности. Достаточно эффективен он в виде чая, его можно пить без ограничения. Топинамбур не ослабляет мужскую потенцию, но после регулярного применения дает душевный и физический покой.

• По 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и листьев и цветков кипрея (Иван-чая) залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, один час, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды. Настой – прекрасное средство для успокоения нервной системы, полезен для лечения всех воспалительных заболеваний половой сферы у мужчин.

• Взять яркую морковь, нарезать ее небольшими по величине кружочками. Сварить до мягкости, охладить. Залить сиропом из расчета на 1 кг моркови 1 кг сахара и 300 мл настоя 1:10 цветков топинамбура. Варить 5 мин, затем снять с огня. Через 8 часов вновь довести до кипения, добавить еще 200 г сахара и уварить до загустения сиропа. Морковь станет янтарно прозрачной. За 2–3 мин до окончания варки добавить 1 ч. л. лимонной кислоты или лимон. Когда варенье остынет, желательно добавить ванильный сахар. Продукт обеспечит хорошую потенцию, красоту, силу и здоровье.

• Во время климакса как у мужчин, так и у женщин поможет такая настойка: 50 г (100 г свежих) сухих измельченных цветков топинамбура залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 30–40 капель, запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды.

• По 2 ст. л. свежих (по 1 ст. л. сухих) измельченных цветков топинамбура и листьев орешника лесного (лещины) залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять до остывания, процедить. Принимать при лечении аденомы предстательной железы по 1/2 стакана 2 раза в день до еды. Курс лечения – до выздоровления.

• Если наблюдается задержка мочи при наличии аденомы в простате, то хороший результат дает чай из плодов тмина и цветков топинамбура, смешанных в равных частях по объему. 1 ст. л. смеси залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, варить 5–7 мин, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Принимать в течение дня.

• Если мужчина пережил измену близкой женщины, что нанесло психическую травму и повлекло за собой неуверенность в себе как в мужчине, в этом случае незаменим салат из листьев и цветков топинамбура и зелени укропа. Салат употреблять в пищу до тех пор, пока ситуация не изменится к лучшему.

• 100 г корней крапивы двудомной и по 20 г цветков топинамбура, листьев мелиссы, топинамбура и шалфея, корневищ аира измельчить в порошок, смешать друг с другом. Принимать при импотенции по 1/2 ч. л. 3 раза в день до еды, запивая отваром из плодов шиповника или корней родиолы розовой.

• Смешать в равных частях по весу сухие измельченные листья мелиссы, мяты перечной, топинамбура, шишки хмеля, цветки топинамбура, таволги вязолистной. 2 ст. л. смеси залить 0,5 л пива, настоять 12 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить для снижения половой возбудимости, при онанизме по 1/2 стакана или все количество сразу в зависимости от степени полового возбуждения.

• Смешать в равных частях по объему свежеотжатый сок клубней топинамбура, сельдерея и мед. Принимать при воспалении предстательной железы и ее аденоме по 2 ст. л. 2–3 раза в день за 30 мин до еды.

• Взять в равных частях по объему свежеприготовленные соки клубней топинамбура, моркови, яблок и мед. Принимать при импотенции по 1/4 стакана 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

• Смешать в частях по весу сухие измельченные корневища крапивы двудомной – 4, листья мелиссы лекарственной, листья шалфея лекарственного, цветки и листья топинамбура, корневища аира обыкновенного – по 1. Смесь измельчить в порошок. Принимать по 1/2 ч. л. этого порошка 3 раза в день, запивая кремниевой водой при импотенции с неясной этиологией.

• Смешать 1 часть по весу сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части цветков бессмертника песчаного, 3 части травы зверобоя продырявленного, 2,5 части корневища с корнями валерианы лекарственной. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, нагревать на водяной бане 10–15 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Принимать при импотенции на фоне психопатического астенического характера (снижение полового влечения, спонтанные и адекватные эрекции, утрата яркости оргазма, сокращение частоты половых сношений).

• Смешать в частях по весу сухие измельченные цветки топинамбура и траву подмаренника цепкого. 2 ст. л. смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, кипятить 5 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить при раке предстательной железы по 50 мл 4 раза в день до еды, добавляя понемногу сок черной редьки.

• Смешать 1 часть по весу сухих измельченных цветков топинамбура и 2 части травы душицы обыкновенной. 3 ст. л. смеси залить 1 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 8—10 часов, процедить. Принимать при преждевременной эякуляции по 100 мл 3 раза в день перед едой.

Насморк.

• 2 зубчика чеснока растолочь, залить теплым топинамбурным соком, проверить, чтобы хорошо пощипало язык, добавить сок алоэ, мед (все ингредиенты брать в равных пропорциях). Закапывать 4–6 раз в день по 1–2 пипетки в каждую ноздрю. Если втягивать средство глубоко в ноздри, можно заодно подлечить гайморовы полости и горло.

• Для детей: размять дольку чеснока, залить 2 ст. л. топинамбурного сока. Настаивать 40 мин в плотно закрытой банке, затем процедить, быстро закапывать в ноздри. Немного покрутит в носу, но насморк быстро исчезнет.

Невроз.

• 1 ст. л. коры вишневого дерева залить стаканом холодного топинамбурного сока, довести до кипения, настаивать, укутав, 5 мин, процедить. Пить при неврозе по 1–2 стакана в день. Другие показания к применению средства – склонность к судорогам, ревматизм.

• Можно приготовить чай из цветков зверобоя и топинамбура, взятых в соотношении 1:1 по объему. 2 ч. л. сухой измельченной смеси залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20–30 мин, процедить. Суточная доза – 1–2 стакана. Пить глотками на протяжении дня. Чай исключительно полезен при неврозах, астено-невротических состояниях, функциональных гиперкинезах, эпилепсии, депрессии, при воспалении седалищного нерва, церебральном атеросклерозе с нарушением памяти и расстройством сна, физическом и психическом переутомлении, гипотонии, импотенции. Ранней весной пить такой чай как общеукрепляющее средство и для профилактики весенней астении. По 1 стакану такого чая можно давать на ночь детям, страдающим энурезом (непроизвольным мочеиспусканием во время сна).

• Взять по 1 ст. л. сухих измельченных ранневесенних листьев топинамбура и крапивы двудомной, залить 250 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день при неврозах и астено-невротических состояниях, климактерическом неврозе, функциональных гиперкинезах (тики лица), вегетативно-сосудистой дистонии и диэнцефальных пароксизмах, вертеброгенных заболеваниях нервной системы (люмбаго, радикулиты, полирадику-лоалгии и др.), нарушениях сна, атеросклерозе и ишемической болезни головного мозга, диабете в пожилом возрасте.

ВНИМАНИЕ! Настой противопоказан людям с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбозам.

• По 1 ч. л. измельченных листьев топинамбура и мяты перечной залить 1 стаканом горячей кремниевой воды, настоять, укутав, 15–20 мин, процедить. Полученную суточную дозу выпить глотками. Этот настой полезен при неврозах, неврозоподобных состояниях, климактерическом неврозе, астено-невротических неврозах, кардионеврозе, нервной рвоте у стариков, головокружении, дрожании конечностей. Холодный настой укрощает судорожные припадки в ипохондрии и истерических болезнях.

Средство можно также использовать при атеросклерозе, общем переутомлении, сердцебиении, бессоннице, пограничной артериальной гипертензии и начальных формах гипертонической болезни, при метеопатических реакциях у лиц, чувствительных к переменам погоды, при ишемической болезни головного мозга (хроническая цереброваскулярная недостаточность, интермиттирующие цереброваскулярные ишемические паоксизмы старшего возраста, динамические и преходящие расстройства мозгового кровообращения, вертебральные ангиодистонические синдромы, коронарно-церебральные синдромы), при гастралгии, аэрофагии, атонии кишечника, изжоге, спастической гаустрации, дискинезии желчных путей при дефиците массы тела, в частности.

Нервный тик.

• Тщательно смешать 1/2 стакана топинамбурного сока, 1/2 стакана грейпфрутового или апельсинового сока и 1 ч. л. яблочного уксуса. Выпивать ежедневно в первой половине дня, не спеша, небольшими глотками. Напиток восполняет дефицит витаминов, макро– и микроэлементов.

Нефрит, воспаление почки.

• Взять по 1 ст. л. свежих или сухих листьев малины, топинамбура и черники, залить 2 стаканами холодного топинамбурного сока и настаивать 8 часов (лучше это делать с вечера), утром довести до кипения, дать остыть, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день в промежутках между едой.

• По 1 ст. л. сухих или свежих лепестков цветков василька синего и топинамбура залить 0,5 л кипящей кремниевой воды. Настаивать до охлаждения, процедить, пить в течение дня в промежутках между приемами пищи. Не подогревать!

• Эффективно лечение болезней почек сиреневофиолетовыми лепестками астры. Лепестки высушить. Взять по 1 ч. л. лепестков топинамбура и астры на.

1 стакан кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 3 ст. л. 6–7 раз в день через 30 мин после еды.

• По 1 ч. л. сухих измельченных листьев розмарина и топинамбура, цветков календулы и топинамбура залить 350 г кремниевой воды и 150 г красного вина типа «Кагор», настоять сутки, довести до кипения, варить 5 мин, снова настоять, укутав, 20 мин, затем процедить. Пить при нефрите по 2 ст. л. до и после еды. Хранить в холодильнике.

• Измельчить в порошок по 250 г семян вики посевной, цветков календулы и топинамбура, смешать с равным количеством меда. Принимать при нефроциррозе, нефросклерозе по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды.

Нефролитиаз, почечнокаменная болезнь.

• Клубни топинамбура вымыть, очистить, взять две пригоршни клубней и варить их до размягчения в кремниевой воде. Отвар слить и пить 2–3 раза в день до еды по полстакана. Отвар из топинамбурных очисток является очень эффективным средством.

• Взять по 50 г листьев и цветков топинамбура, травы спорыша, по 20 г травы чистотела и соцветий тысячелистника; 3 ст. л. смеси залить на ночь тремя стаканами холодного топинамбурного сока. Утром довести до кипения, процедить. Пить понемногу в течение дня.

Средства, регулирующие обмен веществ.

• Взять по щепотке цветков топинамбура, терна и соцветий одуванчика, залить стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить, выпить теплым перед сном.

• 0,5 кг порошка клубней топинамбура залить 2 л кремниевой воды и варить, пока не останется 1 л. Когда остынет, процедить и добавить 1–2 ст. л. свежего сока из листьев подорожника большого, 2 ст. л. сока из листьев шалфея (или 3 ст. л. крепкого отвара этих трав), 2 ст. л. меда. Пить по 150 мл 2 раза в день теплого «чая», первую порцию желательно натощак. Это универсальное средство для многих болезней желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и почек.

Одышка.

• По 1 ст. л. листьев земляники и топинамбура заварить с вечера 1 стаканом кипящей кремниевой воды (желательно делать это в термосе). Утром процедить, выпить 1/2 стакана, на ночь – оставшиеся 1/2 стакана. Лечение продолжить в течение 1,5–2 месяцев.

• Смешать в пропорции 1:1:1:1 по объему порошок цветков календулы, топинамбура, травы иссопа и мед. Принимать по 1 ч. л., запивая кремниевой водой, 3 раза в день до еды при хронических простудах и одышке у пожилых людей, удушье, хроническом насморке, звоне в ушах.

Ожирение, тучность (ранние стадии).

• Смешать 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок апельсина. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

• Смесь топинамбурного сока и сока лимона – эффективное средство борьбы с ожирением. В первый день пациент должен пить только топинамбурный сок в большом количестве. На следующий день диета должна состоять из сока трех лимонов, смешанного с равным количеством топинамбурного сока. Каждый последующий день нужно добавлять по одному лимону, пока дневная порция не достигнет двадцати штук. Затем – в обратном порядке: ежедневно нужно убавлять по одному лимону, пока не останется дневная порция сока из трех лимонов. Пациент может чувствовать слабость и голод первые три дня, затем состояние стабилизируется.

• Каждое утро перед завтраком выпивать смесь 1:1 по объему топинамбурного сока и свежеприготовленного томатного сока. Результат будет заметен уже через пару месяцев.

• Смешать в пропорции 2:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок смородины черной. Принимать не спеша, небольшими глотками, по 1 стакану 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

• Смешать в пропорции 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок яблок. Принимать по стакану 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Для снижения аппетита взять 70 г измельченных корневищ валерианы, залить 1 л холодного топинамбурного сока, настаивать сутки, процедить. Пить по 150 г за полчаса до еды.

Ожоги.

• Смешать в равных частях по объему свежие измельченные листья и цветки топинамбура и листья шелковицы белой. 1 стакан смеси залить 2 стаканами растительного масла, настоять две недели, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить на слабом огне 30 мин, процедить в теплом состоянии, остаток отжать. Настой хранить в темном прохладном месте. Использовать в виде компрессов, примочек при ожогах огнем. Очень эффективное средство.

• Смешать в равных частях по объему оливковое или другое растительное масло, мед, порошок цветков топинамбура, листьев буквицы, все тщательно размешать. Хранить в холодильнике. Перед употреблением добавить к 3 ст. л. смеси белок одного яйца, тщательно размешивать в течение часа. Использовать как наружное средство, смазывая обожженные места несколько раз в день.

• 50 г свежих измельченных цветков топинамбура и 100 г свежих измельченных корней одуванчика залить 1 л растительного масла, настоять на солнце или в теплом месте 40 дней, периодически встряхивая содержимое, затем держать на кипящей водяной бане 5–6 часов, охладить, процедить.

• По 1 ст. л. измельченных в пудру цветков топинамбура и травы сушеницы болотной растереть в ступке с 1/2 стакана меда и 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопить на кипящей водяной бане и довести до однородной консистенции, помешивая деревянной палочкой, затем охладить. Хранить в темном прохладном месте. Использовать мазь при лечении ожогов, трудно-заживающих ран и язв.

• 200 г свежих цветков топинамбура и 100 г сухой (200 г свежей) измельченной травы сушеницы болотной (топяной) залить 1 л льняного масла, настоять месяц, периодически встряхивая содержимое, затем на кипящей водяной бане варить 3–4 часа, процедить. Употреблять в виде компрессов, смазываний при ожогах, для заживления ран и язв.

• Смешать 1 часть по весу цветков топинамбура, по 2 части почек тополя черного и травы чистотела. 50 г порошка сбора залить 150 мл растительного масла, настоять 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Использовать для орошения или смазывания повязок при ожогах и труднозаживающих ранах.

• По 1 ст. л. порошка цветков топинамбура и корневищ лапчатки прямостоячей смешать со стаканом сливочного масла, настоять на кипящей водяной бане 1 час, периодически помешивая содержимое, процедить в теплом виде. Употреблять для смазывания ожогов, воспаленных участков и трещин кожи.

Остеопороз, пористость костей.

• Для профилактики остеопороза в период менопаузы принимать такое средство: взять по 25 г листьев топинамбура и грецкого ореха, залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 3–4 стакана в день.

Отеки.

• При отеках лица и рук используется смесь листьев топинамбура и розмарина. Лучше всего лечиться ею в холодное время года. Взять по 1 ст. л. травы розмарина и листьев топинамбура на 1,5 стакана топинамбурного сока. Все залить холодным топинамбурным соком с вечера, утром довести до кипения. Не кипятить! Когда настой остынет, процедить, пить по 1/4 стакана 5–6 раз в день независимо от приема пищи.

• Смесь цветков топинамбура и клевера лугового невероятно полезна при почечных и сердечных отеках. В лечебных целях можно использовать только цветы красно-сиреневого клевера. Белый клевер для лечения отеков не подходит. По 1 ст. л. цветков залить 1 стаканом кремниевой воды. Настаивать как чай. Пить в течение дня глотками независимо от приема пищи. Желательно стакан жидкости выпить до 16 часов дня. Пить можно долго, пока не исчезнут отеки.

• При отеках ног, болях в коленных суставах полезны компрессы из кашицы клубней топинамбура. Держать до появления легкого жжения. Полезны также компрессы из кашицы порошка клубней топинамбура на кремниевой воде.

• При отеках ног взять по 2 ст. л. порошка клубней топинамбура и корней крапивы двудомной, добавить пол-лимона и варить 20 мин в 1,2 л кремниевой воды, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

Отрыжка.

• При частой отрыжке во время приема пищи полезно регулярно выпивать не спеша, небольшими глотками, топинамбурный сок с разбавленным в нем яблочным уксусом (на один стакан сока – 1–2 ч. л. яблочного уксуса).

Отравления.

• Принимать по 1/2 стакана сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды. Другой вариант – выпивать по 1–2 ч. л. порошка клубней топинамбура, запивая кремниевой водой, 3–4 раза в день до еды.

Охриплость.

• Если охриплость вызвана переутомлением голосового аппарата или простудным заболеванием, полезно как можно чаще полоскать горло теплым топинамбурным соком с разбавленным в нем яблочным уксусом (в 200 мл сока растворить 2–3 ст. л. яблочного уксуса). Это уменьшает интенсивность воспаления и растворяет слизь.

Обертывание горла льняной салфеткой, смоченной в этой смеси, также уменьшает боль в горле и избавляет от охриплости. Поверх салфетки нужно повязать сухое махровое полотенце. Когда льняная салфетка высохнет, процедуру повторить. После восстановления голоса полезно для профилактики еще в течение 2–3 дней полоскать горло после еды.

• 200 г порошка клубней топинамбура залить 700 мл кремниевой воды, 1 ст. л. меда, поставить в духовку в закрытой посуде на 12 часов. На ночь выпить навар горячим, его будет не более 1,5 стакана, кипятить 10–15 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана.

Папиллома мочевого пузыря.

• По 4 ст. л. измельченной свежей травы зверобоя, золототысячника и цветков календулы, топинамбура залить 1 л растительного масла, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, затем варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 час, настоять 1–2 дня, процедить. Принимать при папилломе мочевого пузыря по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы).

• Листья и цветы топинамбура, черники, высушенные в тени, створки фасоли, листья и цветы земляники лесной, цветы репейника (лопуха), цветы василька голубого.

Все взять в равных пропорциях и тщательно перемешать. Заваривать 1 ст. л. смеси 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать ночь, утром процедить. Пить по 1/3 стакана до еды 3–4 раза в день. Во время лечения исключить молочные продукты. Вместо сахара употреблять мед.

• По 1 ст. л. цветков топинамбура и календулы залить 1 стаканом горячей кремниевой воды на всю ночь, процедить. Принимать 3 раза в день за 30 мин до еды по 1/3 стакана от 40 дней до 2 месяцев. Сахар на время лечения заменить медом.

• Приготовить смесь: цветы календулы, бессмертника, топинамбура, листья барбариса, топинамбура, череды – все взять в равных количествах. Высушить, перетереть. Лучший лечебный эффект достигается при применении этой смеси в виде порошка. Для изготовления порошка можно использовать кофемолку. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом горячей кремниевой воды и настаивать ночь, процедить. Детям до 10 лет выпивать один раз в день 1/3 стакана за час до еды, для всех остальных – 2 ст. л. на 0,5 л горячей кремниевой воды, пить по 3/4 стакана за 20–30 мин до еды 3 раза в день.

• Приготовить компресс из теплого топинамбурного сока с медом – 3:1 по объему. Наложить компресс на область желудка и левый бок, где располагается кишечник, оставить на ночь. Для компресса использовать льняную тряпочку шириной в ладонь, на нее положить компрессную бумагу, затем обмотать теплым платком. Курс лечения – 4 недели.

• Взять 200 г топинамбурной муки ив 1,2 л кремниевой воды варить 1 час. Снять с огня, добавить коф. л. соли, 2 ст. л. вишневого сиропа, 2 ст. л. молотых грецких орехов. Разделить на три порции, съедать каждую перед завтраком, обедом и ужином при панкреатите. Одновременно пить какой-нибудь из травяных чаев. Курс лечения – 15 дней.

• При панкреатите ежедневно утром и вечером за 2 часа до еды выпивать 100–200 мл свежеприготовленного сока клубней топинамбура, смешанного с 50 мл сока листьев и цветков топинамбура, а через 5 мин стакан свежего кефира из натурального молока. Курс лечения – 15 дней. Затем перерыв 12 дней. В сезон созревания клубней топинамбура провести 3–4 курса лечения.

• 100 г топинамбурной муки варить, постоянно помешивая, на малом огне один час в 1,2 л настоя (1:10) цветков топинамбура. Снять с огня, добавить 1/4 ч. л. поваренной соли, 2 ст. л. вишневого сиропа, 2 ст. л. молотых грецких орехов, все тщательно смешать. Разделить на три порции, съедать при панкреатите (воспаление поджелудочной железы) каждую перед завтраком, обедом и ужином. Одновременно пить чай из сбора цветков топинамбура, травы тысячелистника, зверобоя, земляники, листьев черной смородины – все составляющие берут в равных частях по объему. 1 ст. л. измельченной смеси залить 1,5 стакана кремниевой воды, довести до кипения, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана.

• Принимать при панкреатите по 1/2 ч. л. порошка листьев ясеня и цветков топинамбура, взятых в равных частях по объему, 3 раза в день до еды, запивая кремниевой водой.

Переутомление. «Весенняя усталость».

• Очень важно включать топинамбур в рацион питания людей, которым приходится выполнять большие физические нагрузки, сопровождающиеся значительным потоотделением (спортсмены, физкультурники, бегуны-любители и др.).

• В период восстановления сил или в период выздоровления после тяжелой изнурительной болезни полезно пить в течение 4–6 недель по утрам натощак, сразу после пробуждения, по 1–2 стакана топинамбурного сока с растворенными в нем 2 ч. л. яблочного уксуса и медом по вкусу. Пока человек пьет этот напиток, ему не требуется ни кофе, ни другие возбуждающие средства. Напиток значительно укрепляет защитные силы организма, активизирует обмен веществ.

• По 2 ст. л. цветков топинамбура и ромашки аптечной на 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать, укутав, 30 мин, процедить, пить по 100 г 3 раза в день до еды.

• Взять по 30 г листьев топинамбура, ежевики, малины и черной смородины. 1 ч. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 5 мин, процедить. Пить теплым до трех стаканов в день.

• Взять 100 г цветков топинамбура, бузины черной и по 50 г листьев топинамбура, березы и крапивы, цветков терна; 2 ст. л. смеси варить 5 мин в 0,5 л кремниевой воды, охладить, процедить. Пить по 75 г 2 раза в день до еды и через 2 часа после еды, детям – половинную дозу.

• При усталости и переутомлении полезна кремниевая вода, в которой варился, но не доварился до конца топинамбур в кожуре: принимать это средство нужно по 1 стакану 3 раза в неделю.

Пиелонефрит.

• Взять 5 клубней топинамбура, залить 0,3 л кипящей кремниевой воды. Когда настой остынет, процедить. Пить по 1 стакану один раз в день за 20 мин до еды.

• При остром пиелонефрите и почечной колике взять по 25 г цветков топинамбура и конских бобов, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить понемногу в течение дня.

• При остром пиелонефрите взять 2 ст. л. стручков фасоли и 1 ст. л. листьев топинамбура, петрушки, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

• При остром воспалении почек, сопровождающемся повышением артериального давления, взять по 2 ст. л. листьев и цветков топинамбура, травы золотой розги и по 1 ст. л. зверобоя и корневищ пырея, залить 1,0 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день до еды.

• По 1 ст. л. измельченной луковой шелухи, цветков календулы и топинамбура залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, варить на слабом огне 30 мин, охладить, процедить. Принимать при пиелонефрите по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

• По 1 ст. л. порошка кожуры яблок, цветков календулы и топинамбура залить 2 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Пить при воспалении почек по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Пиорея (загноение десен).

• Смесь топинамбурного сока и сока лимона по вкусу полезна при пиорее благодаря высокому содержанию витамина С. Она укрепляет десны и зубы и очень эффективна для предотвращения и лечения острого воспаления десен.

• Смешать 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок апельсина. Принимать по стакану 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

• Смесь в пропорции 1:1 по объему топинамбурного сока и сока шпината оказывает оздоровительное действие на десны и зубы. Эффект более ощутим, если эту смесь разбавить морковным соком (все ингредиенты брать по 150 мл).

Плеврит (воспаление плевры).

• Вместо воды пить топинамбурное «молоко»: 300 г порошка клубней топинамбура варить 10 мин в 1 л кремниевой воды. Когда остынет, процедить путем отжима. Пить с медом. Курс лечения – 2–3 месяца.

• Взять по 2 ст. л. листьев топинамбура, ежевики и земляники и одно очищенное кислое яблоко, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды и еще варить 5 мин, охладить, процедить. При сухом плеврите у детей давать пить по 30–50 г.

Пневмония, воспаление легких.

• 15 г кунжутных семян настоять в течение 3–4 часов в 250 мл теплого топинамбурного сока. Смешать с 1 ст. л. льняного семени, щепоткой соли и 1 дес. л. меда. Пить при воспалении легких для облегчения отхаркивания мокроты из бронхов.

• Смешать в соотношении 3:1 по объему топинамбурный сок и сок листьев и корней пастернака. Эта смесь соков полезна при пневмонии. Хлоросодержащие и фосфоросодержащие вещества, находящиеся в смеси, полезны для бронхиальной легочной системы. В день нужно выпивать 250 мл смеси соков. Существенно, чтобы для этой цели использовался только сок окультуренного пастернака; дикорастущий пастернак содержит некоторые ядовитые вещества.

• Пить топинамбурный сок и сок моркови в сочетании с соком шпината, свеклы или огурца.

• Взять по 2 ст. л. цветков топинамбура, фиалки душистой, белой акации и бузины черной, залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить в течение дня с медом и лимонным соком.

• Взять 4 клубня топинамбура, помыть, но не чистить, нарезать кубиками, добавить 2 ст. л. семян льна, растертую головку чеснока, залить 1 л кремниевой воды, варить 20 мин. После охлаждения до 30–35 °C процедить и использовать отвар для клизмы. Так делать 2 раза в день.

Подагра.

• Смешать 1:1 по объему топинамбурный сок и сок плодов вишни. Пить не спеша, небольшими глотками, по 1 стакану смеси соков 3 раза в день до еды.

• Смешать в соотношении 3:1 топинамбурный сок и сок травы фасоли. Принимать по половине стакана смеси соков за 30–40 мин до еды.

• Смесь топинамбурного, виноградного, яблочного соков, взятых в равных частях по объему, хорошо нейтрализует мочевую кислоту и приносит больному облегчение. Полезно выпивать до 3 стаканов такой смеси в день.

• Смесь топинамбурного сока и сока лимона (по вкусу) – полезное средство, предотвращающее болезни суставов за счет укрепления хрящевых тканей. Смесь соков растворяет мочевую кислоту, которая и вызывает это заболевание. Дважды в день пить сок половинки лимона, смешанный со стаканом топинамбурного сока.

• При отложении солей и болях в позвоночнике и конечностях (остеохондрозе, радикулите, подагре, для выведения солей из организма) очень полезны ванны с топинамбуром. Для этого необходимо измельчить 2–3 кг свежей листостебельной массы, сложить все в 10-литровую кастрюлю, залить водой и кипятить на слабом огне в течение 30 мин. Отвар процедить, разбавить горячей водой в соотношении 1:5 или 1:10. Температура воды должна быть +38–39 °C. Курс лечения – 20 процедур.

Такой же отвар можно приготовить из сырых клубней (1–1,5 кг), сушеных листьев и стеблей (300 г), сушеных клубней (до 0,5 кг). После ванны следует отдыхать 1,5–2 часа, хорошо укутавшись.

• По 2 ст. л. сухих измельченных стеблей паслена сладко-горького, цветков тысячелистника и топинамбура залить 1 л красного сухого вина, настоять в темном прохладном месте одну неделю, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, настоять до охлаждения, процедить. Пить при подагре по 50 г до и после еды. Хранить в холодильнике.

• По 100 г сухих цветков ромашки аптечной и топинамбура, 200 г поваренной соли залить 10 л кремниевой воды, варить на слабом огне 30 мин, периодически помешивая содержимое, процедить. Из этой смеси делать ванны при подагрических опухолях рук и ног.

• Сборы, применяемые при подагре.

Вариант 1. Смешать по 3 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура, листьев багульника, по 2 части листьев смородины черной и топинамбура, 1 часть листьев шиповника. 2 ст. л. смеси залить 300 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 1 час, процедить. Смочить салфетку или ткань и приложить к больному месту. Менять при охлаждении компресса.

Вариант 2. Смешать по 4 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура и листьев багульника, по.

3 части листьев земляники, листьев топинамбура, травы чабреца. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Вариант 3. Смешать по 4 части по весу сухие измельченные цветки топинамбура, листья мать-и-мачехи, по 3 части листья березы и топинамбура, 1 часть цветков ромашки аптечной. Готовить и применять как предыдущий сбор.

Половая слабость из-за умственного переутомления.

• Взять по 3 ст. л. цветков и листьев топинамбура, цветущих верхушек базилика и листьев розмарина и 1 ст. л. листьев шалфея, залить 1,4 л кипящей кремниевой воды, настоять 30 мин, процедить. Выпить за день.

Понос (диарея).

• Взять по 1 ст. л. цветков топинамбура и тысячелистника на 1,5 стакана кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания, процедить, пить по несколько глотков 7–9 раз в день.

• Взять по 2 ст. л. цветков зверобоя и топинамбура на 1 стакан кипящей кремниевой воды. Настаивать 20–30 мин, процедить, пить понемногу в течение дня до прекращения поноса.

Выздоровление наступает быстрее, если к этому настою добавить чесночную воду: 1 зубчик чеснока раздробить или выдавить из него сок в 1/2 стакана кремниевой воды. Смешать настои, пить в течение дня. Питаться в это время кашами, сваренными только на кремниевой воде, или пить крепкий чай с сухариками.

• 1 ст. л. золы стеблей топинамбура залить 1/2 стакана кипящей кремниевой воды. Дать остыть. Эту кашицу всасывать постепенно в течение 3–4 часов.

• При сильном поносе принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день до еды козье сало и порошок цветков топинамбура и календулы, смешанных в соотношении 1:1:1 по объему.

• Порошок цветков топинамбура, календулы и корицы, смешанных в равных частях по объему, – прекрасное средство для улучшения пищеварения при поносах и диспепсии, особенно при повышенной кислотности желудочного сока.

Принимать по 2–3 г, запивая теплой кремниевой водой, 2–3 раза в день до еды.

• Рисовый отвар или рисовая каша, сваренная в настое цветков топинамбура вкрутую, без соли, прекрасно помогает при поносах.

• Порошок цветков топинамбура замешать на меде и сделать из него пилюли весом до 1 г. Принимать при поносе, дизентерии по пилюле 3 раза в день до еды.

• Съедать по 1 ч. л. 2–3 раза в день за 30–40 мин до еды топленое сливочное масло, смешанное 1:1 с порошком цветков топинамбура.

• 100 г сухого измельченного корня лапчатки прямостоячей (калган) залить 1 л кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 20 мин, добавить 400 г сахара, варить до получения сиропа, добавить по 50 г порошка цветков топинамбура и календулы, настоять, укутав, 1 час, процедить в горячем виде, хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. 2–3 раза в день за 20–30 мин до еды. Сироп полезен при хронических поносах, кровавом поносе, болях в кишечнике, геморроидальных кровотечениях.

• 100 г свежих ягод черешни, по 50 г свежих измельченных цветков топинамбура и календулы залить 1,0 л старого крепкого красного виноградного вина, настоять в теплом месте не менее двух дней, процедить. Принимать при поносах, дизентерии: для взрослых – 1/3 стакана настойки на прием, а для детей – 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

• При сильных расстройствах желудка и поносе принимать такое средство: 1 стакан порошка внутренних перегородок плодов грецкого ореха, 1/2 стакана сухих измельченных цветков топинамбура и календулы залить.

1 л красного крепкого вина, настоять в темном месте неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. л. 2–3 раза в день до еды, запивая теплой кипяченой кремниевой водой.

• Сушеные плоды ежевики, истолченные в порошок и смешанные 3:2:1 по объему с порошком цветков топинамбура, сахарным песком, принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день за 20 мин до еды при поносах.

• 2 ст. л. порошка веток шиповника, 1 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура залить стаканом кипящей кремниевой воды, варить 5 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить через плотную ткань. Принимать при кровавом поносе по стакану 3 раза в день за 30 мин до еды.

• Смешать в пропорции 2:1:1:1 по весу сухую измельченную траву спорыша и хвоща полевого, сухие измельченные цветки календулы и топинамбура. 100 г смеси залить 1 л красного крепкого вика, настоять неделю, периодически встряхивая содержимое, затем довести до кипения, варить 2–3 мин, охладить, процедить, остаток отжать. Принимать в горячем виде по 1/3—1/2 стакана каждые 4 часа при сильных поносах.

Пролежни.

• Взять 100 г листьев алоэ, добавить 500 г топинамбурного сока, смешать миксером, добавить 100 г глицерина и 1 ч. л. лимонного сока, снова обработать миксером, настаивать сутки. Процедить через густое сито, слить в бутылку, хранить в холодильнике. Использовать как наружное средство. Другие показания к применению – обморожение, ожог, язва голени.

• Рекомендуется также паста из крапивного семени для лечения незаживающих пролежней, а также рожистого воспаления, нейродермитов, опоясывающего лишая, в том числе и на лице, трофических язв, экземы, ожогов, трещин на коже.

В конце августа срезать верхушки отцветающей крапивы двудомной, чтобы ее семена были в состоянии «восковой» зрелости. Освободить верхушки крапивы от листьев, оставив незрелые семена, и пропустить их через мясорубку. Смешать в соотношении 1:1 по объему с сахарным песком и разложить по чистым стеклянным 0,5 л банкам, закрыв их крышкой. Хранить в темном шкафу при комнатной температуре, можно и в холодильнике. Для приготовления пасты взять массу из семян крапивы и сахара, развести топинамбурным соком в соотношении 1:1 и смазать полученной массой больной участок кожи, накрыть марлевой салфеткой, сверху клеенкой или целлофаном и завязать. Если поражены участки кожи на лице, можно не завязывать компресса. Процедуру повторять 3 раза в день. В дальнейшем по показаниям. При лечении кожи голеней после наложения повязки из пасты рекомендуется на ночь надеть чулки. Паста может быть использована как косметическая питательная маска и для мытья головы без мыла при головной боли и выпадении волос.

• Смешать по 2 части по объему порошки из цветков топинамбура, тонкие корни дуба, 1 часть почек тополя черного, 7 частей топленого сливочного масла. Настоять 10–12 часов в теплой духовке, варить на слабом огне 30 мин, постоянно помешивая содержимое, процедить, остаток отжать. Мазь полезна как наружное средство для смазывания пролежней у больных, она устраняет боль, охлаждает и способствует быстрому заживлению раны.

Простатит (воспаление предстательной железы).

• При остром простатите измельчить в кашицу две луковицы, залить 0,6 л топинамбурного сока, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 50 г каждый час.

• Смешать 1/2 стакана топинамбурного сока и по 1/4 стакана соков красной свеклы, моркови и тыквы. Добавить настой желтых цветков подсолнечника: 2 ст. л. цветков залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2–3 мин, процедить и еще теплый настой добавить в соки. Принимать для лечения простатита по 4–5 ст. л. 2 раза в день за 15 мин до еды. Курс лечения – 2–3 недели.

• 30 г цветков груши обыкновенной настаивать 5 мин в 1 л горячего топинамбурного сока, процедить. Принимать по 5 стаканов в день.

• Приготовить смесь из семян топинамбура, подорожника, лука репчатого, петрушки, кориандра, моркови (все взять в равных частях). 2 ст. л. смеси растереть в ступе, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды и продержать на водяной бане 30 мин. Настаивать всю ночь, утром процедить. Принять 1/2 стакана натощак за 30 мин до еды. Вечером 1 стакан выпить уже лежа в постели, предварительно согретой грелкой, – это необходимое условие для лечения.

• Растереть в порошок золу из стеблей топинамбура. 7 дней подряд делать из этого порошка напиток: 1 дес. л. залить 1/2 стакана кипящей кремниевой воды. Настаивать 3–5 мин, процедить и пить только по утрам.

Простуда, переохлаждения.

• Смесь соков топинамбура и лимона полезна при всех формах простуды, сопровождающейся повышением температуры. Напиток богат витамином С, повышает сопротивляемость организма, выводит шлаки и уменьшает продолжительность болезни. Принимать напиток 1–2 раза в день по 1 стакану, размешанному с 1 ч. л. меда.

• Хорошо действует отвар из листьев топинамбура и полыни горькой: по 1 ст. л. листьев варить 5 мин в 300 г кремниевой воды, охладить, процедить, пить 3 раза в день до еды по 75 г.

• По 1 ч. л. порошка листьев топинамбура и шалфея лекарственного залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, подсластить, добавить 2 ст. л. коньяка. Выпить как можно более горячим. Другие показания к применению – бронхит, грипп.

• При высокой температуре взять по 1 ст. л. листьев топинамбура и сирени и варить 5 мин в 0,5 л кремниевой воды, процедить. После парной бани выпить 150 г отвара, можно добавить мед и лимонный сок.

• Взять по 2 ст. л. цветков топинамбура, бузины черной и белой акации, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, дать настояться, процедить, выпить за день.

• Взять по 1 ст. л. листьев топинамбура, полыни горькой, травы вербены и базилика, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, дать настояться, процедить. Пить в течение дня.

• При простуде, высокой температуре следует заварить по 1 ст. л. свежих (сухих) цветков топинамбура, клевера лугового 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 30–40 мин, процедить. В настой добавить немного меда. Наступает сильное потоотделение, в течение суток падает самая высокая температура. Пить по 1/4 стакана 5–6 раз в день независимо от приема пищи.

• Пить чай из цветков топинамбура и липового цвета с медом на кремниевой воде. Это хорошее средство в комплексном лечении простудных заболеваний, острых респираторных заболеваний, остеохондроза с корешковым синдромом.

Средства для выведения из организма радионуклидов.

• По одному стакану порошка клубней топинамбура и семян льна залить 2,5 л кремниевой воды и на водяной бане варить 2 часа, процедить. Отвар пить по 1/2 стакана 6–7 раз в день до еды.

• Молодые однолетние побеги сосны или ели поместить в кастрюлю, залить холодным топинамбурным соком и варить 10 мин. Снять с огня, замотать в простое одеяло, оставить так на всю ночь. Утром процедить через многослойную марлю. Пить теплым по 1/2 стакана.

4—5 раз в день. Другие показания к применению – сужение кровеносных сосудов.

• Собрать свежие соцветия конского каштана, оборвать цветки, удалив предварительно пинцетом столбики. Цветки разложить тонким слоем для просушки. На другой день взять по 1 ст. л. сухих цветков топинамбура и каштана конского, залить 1,5 стакана кремниевой воды, кипятить 1 мин. Дать настояться 3–6 часов, поместив сосуд под тонкое одеяло, процедить. Принимать по глотку в течение дня так, чтобы за сутки выпить 1–1,5 л отвара.

• Для улучшения показателей анализа крови взять по 1 ст. л. цветков топинамбура и травы душицы и в стакане березового сока варить 1 мин. Готовить и пить, как в предыдущем рецепте. Во избежание зуда дозу увеличивать постепенно. Кроме того, для выведения радионуклидов следует пить много сока клубней топинамбура и принимать по несколько чайных ложек смеси пыльцы с медом (1:1). Пыльца должна быть с луговых или лесных растений.

• В 1/2 стакана теплого топинамбурного сока растворить 1 ч. л. падевого меда, собранного пчелами с хвойных деревьев; выпить утром натощак и такую же дозу вечером перед сном.

Радикулит.

• 1 ст. л. сухих листьев клена и топинамбура залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 8 часов в термосе, лучше делать с вечера. Утром процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды. Прекрасное общеукрепляющее средство, хорошо снимает боль.

Рак различной локализации.

• Смесь топинамбурного сока и сока из молодых листьев лопуха большого, взятых в соотношении 1:2 по объему, оказывает благоприятный лечебный эффект при лечении и профилактике злокачественных новообразований различной локализации.

• Для облегчения страданий и помощи онкологическим больным полезно использовать следующее средство: смешать 2 части сока клубней топинамбура с 2 частями каждого соков березы, травы тысячелистника, моркови, 1 частью каждого соков цветущих трав болиголова, зверобоя, таволги вязолистной. Смесь хранить в стеклянной, плотно закрытой посуде, в темном прохладном месте. Для длительного сохранения смеси ее полезно смешать в соотношении 3:1 по объему с водкой. Принимать в день по 1 ст. л. смеси утром натощак, запивая натуральным (не пастеризованным) молоком, и 1 ст. л. смеси вечером, перед сном, также запивая молоком. При этом полезно принимать внутрь порошок из корня солодки голой в количестве 1–2 г.

• Противораковые и противоопухолевые сборы.

Вариант 1. 600 мл вина типа «Кагор» смешать с 400 г липового меда, 400 мл сока алоэ и всыпать 50 г порошка цветков топинамбура. Все тщательно перемешать и настоять в темном месте при комнатной температуре 10 дней, периодически перемешивая содержимое. Принимать по 1 дес. л. 2 раза в день до еды в течение месяца. При повышенном содержании сахара в крови этот препарат не принимать.

Вариант 2. Смешать 3 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура, 2 части листьев с цветками алтея, 1,5 части травы с цветками зверобоя, 1 часть лепестков цветков василька синего. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Настой смешать со 100 мл свежего капустного сока и выпить в один прием. Такую же порцию приготовить и вечером, выпить перед сном. Принимать только в свежеприготовленном виде. Принимать 2–3 дня в неделю.

Вариант 3. Смешать 2 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура, 4 части цветков таволги вязолистной, по 1 части – цветков иван-чая и цветков донника лекарственного, 3 части травы пустырника.

1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить в два приема с интервалом в 40 мин. Если чем-то взволнованы, то выпейте в один прием. Если выпьете настой вечером, то будете спать спокойно.

Вариант 4. Смешать в равных частях по объему сухие измельченные цветки топинамбура (2 части) и траву чистотела (1 часть). 2 ч. л. смеси залить 150 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 15 мин, процедить, смешать со 100 мл свежеприготовленного морковного сока и выпить небольшими глотками в один прием. Эту смесь готовить и принимать два раза в день: утром натощак и вечером перед сном.

Вариант 5. Смешать в равных частях по объему измельченные цветки топинамбура, настурции, лепестки розы. 3 ст. л. смеси залить 200 мл парного молока или топленым теплым молоком, настоять 10 мин. Выпить небольшими глотками со смесью цветков. Такой настой готовить и принимать 3 раза в день.

Рак языка.

• Взять свежую траву подмаренника настоящего (или цепкого, или п. мягкого), измельчить; 1 ч. л. с верхом залить стаканом горячего топинамбурного сока, настаивать 10 мин, процедить. Полоскать рот, используя в день 6–8 стаканов настоя, а время от времени немного глотнуть этого настоя. Можно использовать и сухое растение, но эффект меньше.

Рак молочной железы.

• Взять по 200 г цветков топинамбура, мальвы лесной и по 100 г листьев топинамбура и травы дымянки.

3 ст. л. смеси залить 1 л кипящей кремниевой воды, настаивать 1 час, процедить. Пить по рюмке перед едой 2 раза в день, а также вместо воды.

Рак предстательной железы.

• Взять по 100 г цветков топинамбура, календулы и подмаренника цепкого. 2 ст. л. смеси варить 5 мин в 0,5 л кремниевой воды, процедить. Пить по 50 г 4 раза в день до еды, добавляя понемногу сок черной редьки.

Раны и заживление ран.

• Плохо заживающие гнойные раны можно лечить так: 1 ч. л. свеженатертого хрена размешать в 1 стакане холодного топинамбурного сока. Делать компрессы, промывать раны.

• Гнойные, долго незаживающие раны следует лечить алоэ. Свежий, только что сорванный листок промыть, измельчить, залить 1 стаканом топинамбурного сока, настоять 20 мин на очень маленьком огне. Промывать раны 2–4 раза в день, не обращая внимания на легкое покалывание или пощипывание. На второй день рану не промывать, а прикладывать к ней смоченную в отваре тряпочку.

• Компрессы, припарки из каши-размазни, сваренной на кремниевой воде из топинамбурной муки, – одно из лучших средств для лечения любых ран, язв, сыпи, фурункулов, экземы.

• По 50 г листьев топинамбура и эвкалипта залить 1 л кипящей кремниевой воды, заварить в термосе на 7–9 часов, процедить. Промывать раны и делать компрессы.

• Цветки топинамбура, тыквы, кабачков, патиссонов высушить. По 1 ст. л. цветков залить 0,5 л кипящей кремниевой воды. Настаивать 30 мин, процедить. Хорошо поддаются лечению гнойные, запущенные, долго незаживающие раны.

• Для ускорения заживления раны пить 3 раза в день по 1 стакану топинамбурного сока с растворенными в нем 2 ч. л. яблочного уксуса и медом по вкусу.

Этот же напиток полезно регулярно пить людям, у которых часто случаются носовые кровотечения.

Заживление швов после операций протекает быстрее, если больной во время каждого приема пищи будет выпивать по стакану этого напитка. Особенно быстро идет восстановление сил, если начать регулярный прием этого средства примерно за месяц до намеченной операции.

• Кашицу клубней топинамбура используют для лечения гнойных ран, ожогов и трофических язв, острых дерматитов, нейродермита, экзем, псориаза, гнойничковых поражений кожи и др. Тертый топинамбур накладывают на сложенную в несколько слоев марлевую салфетку и прибинтовывают на 1–2 часа к пораженному участку кожи, затем повязку меняют.

• Пластинки свеженарезанных клубней прикладывают к незаживающим язвам кожи. Вареный, слегка размятый топинамбур в горячем виде помещают в холщовый мешочек и используют для согревающих компрессов.

• По 50 г кашицы листьев и цветков топинамбура, свежего корня лопуха сутки настоять в теплом месте в 200 г растительного масла, затем варить на слабом огне 15 мин, постоянно помешивая содержимое, процедить, остаток отжать. Мазью смазывать незаживающие раны.

• Смешать в равных частях по объему свежие измельченные цветки топинамбура и листья крапивы двудомной. Смесью заполнить бутылку и залить доверху водкой, настоять на солнце 2 недели, периодически встряхивая содержимое. Промыть рану и приложить к ней компресс из настойки. Держать 2–3 часа. Менять 3–4 раза в сутки.

• При обморожениях полезно в пораженные участки кожи втирать мазь, приготовленную из порошка цветков топинамбура на гусином жиру или внутреннем жиру любого домашнего скота.

• 100 г свежих цветков топинамбура и 200 г растительного масла настоять в темном прохладном месте 40 дней, периодически встряхивая содержимое, затем поставить на кипящую водяную баню, варить в закрытой посуде 1 час, процедить, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Применять в виде компрессов при ранах и ушибах во избежание образования рубцов.

• 400 г меда и 100 г нутряного свиного сала, смешав, растопить на кипящей водяной бане, добавить 100 г порошка цветков топинамбура, постоянно помешивая содержимое деревянной палочкой. Использовать мазь при лечении гнойных ран и язв.

• Соединить в равных частях по объему смолу ели, порошок цветков топинамбура, листьев крапивы двудомной, нутряное несоленое свиное сало, мед. Все прокипятить на слабом огне до однородного состояния. Мазь в виде повязки применять при лечении ран, плохо заживающих язв.

• По 10 г порошков цветков топинамбура и корней лапчатки прямостоячей (калгана) смешать со стаканом топленого сливочного масла, варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая содержимое, процедить и смазывать им трещины на коже рук, ног и на губах (особенно от воздействия ветра).

• Уваренные с виноградным вином цветки топинамбура – прекрасная примочка для гнойных, гнилостью и гангреной пораженных ран.

• Смешать в равных частях по объему свежие измельченные цветки топинамбура и траву сушеницы болотной (топяной). Смесью заполнить бутылку, залить растительным маслом, оставить в темном месте на 3 недели, периодически помешивая содержимое, затем варить на кипящей водяной бане 1 час, процедить, остаток отжать. Масло использовать в виде тампонов, смазываний при лечении гнойных ран, язв, ожогов, трихомонадного кольпита и эрозий шейки матки.

• Смешать 1 часть по весу цветков топинамбура и по 2 части почек тополя черного и цветков тысячелистника.

• 50 г порошка сбора залить 150 мл растительного масла, настоять 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Использовать для повязок, меняя их 1–2 раза в сутки при всех гнойных и старых язвах.

• Смешать в равных частях по объему порошок цветков топинамбура, порошок коры ивы. 2 ст. л. порошков и кашицу из средней луковицы репчатого лука залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 10 часов, процедить. Настой смешать в равных частях по объему с цветочным медом. Делать мазевые повязки, если нет аллергии на мед. Мазь желательно чередовать с другими ранозаживляющими мазями.

Ревматизм.

• 1 ст. л. свежеприготовленного топинамбурного сока смешать с половиной стакана березового сока и выпить перед едой. Это помогает вывести шлаки из организма и предотвратить ревматизм.

• Сварить 1 кг топинамбура в ведре кремниевой воды в течение 1 часа. Охладить до температуры +20–25 °C. Ноги поставить в таз, поливать их отваром и растирать слизью. После этого ноги не мыть. Желательно делать это на ночь. Обязательно надеть носки, чулки. Утром ноги помыть, а процедуру вечером повторить. Курс лечения – 7–9 обмываний, затем 21 день перерыв, после этого процедуры повторить 2–3 раза.

• Смешать по 2 части по весу сухих измельченных цветков календулы, цветков и листьев липы, топинамбура, 3 части цветков бузины черной, 1 часть цветков шиповника. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить, добавить 1–2 ч. л. меда и выпить за два приема до обеда, а после обеда приготовить такой же настой и выпить также в два приема.

• Ягоды клюквы и сок из них, смешанный в равных частях по объему с соком клубней топинамбура, – превосходный диетический и витаминный продукт, полезный при ревматизме.

Скарлатина.

• Взять по 150 г листьев топинамбура, грецкого ореха и 50 г листьев ежевики. 50 г смеси варить 5 мин в 0,5 л кремниевой воды, настаивать 20 мин, процедить. Полоскать горло 4–5 раз в день как можно более горячим. Другие показания к применению – ангина, рино-фарингит.

Слабость старческая.

• Взять поровну листья и цветки топинамбура, траву вербены лекарственной (в цветущем состоянии) и семена пиона лекарственного (в порошке); 1 ч. л. смеси (без верха) залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 20 мин, процедить. Пить понемногу в течение дня.

Тонизирующие, общеукрепляющие средства.

• Смешать в равных частях по объему сок клубней топинамбура, сок репы и красное вино типа «Кагор» и пить по 25–30 г 3 раза в день до еды для усиления потенции и обострения зрения. Можно использовать как хорошее мочегонное средство, для улучшения аппетита, при задержке месячных, как средство, улучшающее сон, успокаивающее сердцебиение и стимулирующее выработку женского молока.

• По 5 ст. л. цветков топинамбура и семян крапивы двудомной залить 1 л вина типа «Портвейн», настоять в течение суток, периодически встряхивая содержимое, довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 50 мл перед сном. Портвейн обязательно должен быть виноградным.

• 2 ст. л. кашицы клубней топинамбура и 4 ст. л. кашицы моркови залить 2 стаканами не пастеризованного молока, держать на слабом огне 10 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

• 50 г цветков топинамбура и 100 г плодов фенхеля залить 1,5 л портвейна, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 100 г после ужина.

• Взять по 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, 50 г цветков топинамбура, все залить 2 л молодого сухого вина, настоять один месяц, ежедневно встряхивая, процедить. Хранить в холодильнике. Принимать по 150 г после еды.

• По 30 г листьев шалфея, розмарина и травы чабреца, 50 г цветков топинамбура залить 2 л красного сухого вина, добавить 100 г меда, варить на кипящей водяной бане 30 мин, охладить, процедить. Принимать по 150 г после еды.

• Мед варить на кипящем водяной бане 30 мин, постоянно снимая пену, затем всыпать туда измельченные свежие цветки топинамбура, шиповника в соотношении 1:1:1 по объему и снова немного поварить, постоянно помешивая содержимое деревянной палочкой. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

• 2 кофейные чашки молотых плодов шиповника, по кофейной чашке порошка цветков топинамбура, зверобоя, тысячелистника, 300 г сливочного масла, 600 г меда. Масло и мед предварительно растопить на водяной бане, затем засыпать порошки и размешивать деревянной ложкой в течение часа. Принимать каждый час по 1–2 ч. л.

• 10 ст. л. сухих измельченных листьев люцерны посевной, 5 ст. л. цветков топинамбура залить 1,5 л кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Добавить 1,5 кг сахара и варить на слабом огне.

1 час, настоять, укутав, 2 часа. Принимать для укрепления организма после тяжелой болезни по 50 г 3 раза в день после еды в течение 10 дней. Отвар хранить в холодильнике.

• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухой измельченной травы базилика и тысячелистника залить 1 л вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 20 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить для восстановления сил после тяжелой болезни по 100 г после еды 3 раза в день в течение 10 дней. Хранить в холодильнике.

• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухих измельченных листьев крапивы двудомной и травы тысячелистника залить 1 л кипящего сухого красного вина, настоять, укутав, 2 часа, процедить, подсластить медом. Пить для укрепления сил после тяжелой болезни каждые 3 часа по 50 г в течение недели. Хранить в холодильнике.

• По 5 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура, сухих измельченных листьев земляники и розмарина залить 1 л вина типа «Кагор», настоять в темном прохладном месте 20 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. По 100 г настоя после еды в течение 10 дней восстановят силы после тяжелой болезни. Хранить в холодильнике.

• Смешать в равных частях по весу измельченные в порошок цветки топинамбура, листья земляники, грецкого ореха, черной смородины, мяты перечной, цветки таволги вязолистной. Эту смесь тщательно перемешать с тремя частями по объему меда. Хранить в холодильнике. Принимать для восстановления сил после тяжелой болезни по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

• Смешать в равных частях по объему цветки топинамбура, листья шалфея и лаванды. 100 г сухой смеси залить 1 л сухого красного вина, настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Такое вино помогает остановить старческую дряхлость. Принимать по 30–50 г утром и вечером за 30–40 мин до еды.

• 100 г сухих листьев шалфея, 50 г цветков топинамбура залить 1 л крепленого виноградного вина, настоять 10 дней в теплом месте или на солнце, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 г 3 раза в день за 30 мин до еды при расстройстве нервной системы. Вино полезно при старческой слабости, для подкрепления ослабевшей памяти, при параличе, водянке.

• Смешать 1:2 по объему мед и настой 1:10 цветков топинамбура, варить на слабом огне, пока из трех частей жидкости не останется одна часть. Эта медовая вода полезна при тяжелых хронических болезнях, истощающих организм человека, при импотенции, болезнях легких, кашле.

• Ядра грецкого ореха истолочь в ступке, смешать с равным количеством измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и все это смешать с липовым медом в соотношении 2:5 по объему. Принимать по 1 ст. л. 3 раза день до еды, запивая теплым молоком.

• Мелко нарезать два лимона, смешать с несоленым сливочным маслом, добавить 2–3 ст. л. измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и оставить на холоде в закрытой посуде на 2–3 часа, затем смешать в равных частях по объему с подогретым липовым медом. Эту смесь давать больным, старым или людям, которые перенесли тяжелую болезнь или болеют, полезно давать беременным женщинам.

• Смешать по 1 части (по объему) измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и натурального меда, 2 части несоленого сливочного масла, подержать на кипящей водяной бане, перемешав до однородного состояния. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день, запивая теплым молоком.

• Мелко нарезать лесные яблоки, смешать полученную массу с таким же количеством измельченных лимонных долек. Смешать с медом из расчета: 1 ч. л. смеси на 3 ч. л. меда, добавить 1 ст. л. измельченных в порошок лепестков топинамбура. Можно принимать с чаем и давать ослабленным детям, у которых плохой аппетит, высокая температура или мучает жажда.

• Смешать по 1 части по объему измельченных в порошок лепестков цветков топинамбура и проростков пшеницы, добавить 3 части натурального пчелиного меда. Принимать по 2 ст. л. в день утром и вечером.

Тошнота.

• Принимать по 1/2 стакана свежеприготовленного сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды.

• По 100 г сухой травы чабреца, цветков календулы и топинамбура залить 2 л белого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 50 г 3–4 раза в день за 30 мин до еды при тошноте, рвоте, в том числе и при кровавой рвоте, при камнях в мочевом пузыре, болях в матке, для устранения тяжелого запаха пота.

Тромбофлебит.

• По 20 г сухих измельченных цветков топинамбура и корневищ аира залить 0,5 л яблочного вина домашнего приготовления, настоять в темном прохладном месте две недели, процедить. Пить при тромбофлебите, варикозном расширении вен по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.

• 50 г сухих цветков топинамбура и 100 г сухих цветков акации белой залить 1 л водки, настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Делать настойкой компрессы, смачивания, растирания при тромбофлебите.

• По 100 г истолченных в порошок зерен мускатного ореха и цветков топинамбура залить 1 л водки, настоять в темном месте 8—10 дней. Периодически настойку взбалтывать и хранить в темном месте. Принимать при тромбофлебите, расширении вен по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.

• 200 г свежих (или 100 г сухих) цветущих верхушек донника белого, 50 г цветков топинамбура залить 1 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 15–20 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды для профилактики и лечения тромбозов, тромбофлебитов, эмболий, тромбоэмболических осложнений, при инфаркте миокарда, при воспалении яичников и бесплодии, водянке, лихорадке, болях в животе.

• Смешать по 1 части по объему сухих измельченных цветков топинамбура и листьев грецкого ореха, по 2 части листьев лещины (ореха лесного) и топинамбура.

1 ст. л. смеси залить 200 мл кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при тромбофлебите и варикозном расширении вен теплым небольшими глотками в течение дня.

Туберкулез легких.

• Смешать 1:1 топинамбурный сок и сок ананаса. Смесь соков эффективно растворяет мокроты и способствует восстановлению сил. В прошлом, когда туберкулез был более распространен, этим средством пользовались чаще. В день рекомендуется выпивать 2 стакана смеси соков.

• Смесь топинамбурного сока, сока листьев подорожника и банана, взятых в соотношении 3:1:2 по объему, творит чудеса в лечении туберкулеза. Принимать по одному стакану смеси 3 раза в день до еды.

• Смешать 1:1 по объему топинамбурный сок и свежеприготовленный сок апельсина. Больному нужно выпивать стакан смеси соков, смешанных со щепоткой соли и 1 ст. л. меда. Действие соли на легкие облегчает отхаркивание и защищает организм от побочной инфекции.

• Смешать 1 ч. л. сока мяты перечной, 1 ч. л. яблочного уксуса и столько же меда и растворить это все в 200 мл смеси топинамбурного и морковного соков, взятых в равных частях по объему. Получается хорошее тонизирующее средство для лечения туберкулеза. Оно разжижает мокроты, питает легкие, увеличивает сопротивляемость организма и препятствует появлению побочных эффектов от противотуберкулезных лекарств.

• Бутылку заполнить соцветиями клевера белого и цветками календулы и топинамбура, взятыми в равных частях по объему, залить водкой, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель 3 раза в день до еды при туберкулезе легких, удушье, как потогонное, при желтухе, водянке, как успокаивающее, при эпидемическом паротите, болях в костях, грыже.

Укусы змей.

При укусе ядовитой змеи индейцы Южной Америки спешат выкопать клубни топинамбура, выжать из них сок и выпить. Они считают его отличным противоядием.

Уретрит (воспаление мочеиспускательного канала).

• Взять по 2 ст. л. листьев дикой груши и топинамбура, по 1 ст. л. травы спорыша и тысячелистника, залить 0,6 л кипящей кремниевой воды, настаивать 2 часа, процедить. Выпить за день в три приема.

Ушибы и кровоподтеки.

• Взять по 50 г листьев и цветков пижмы, топинамбура, залить 2 л кремниевой воды и варить 10 мин, настаивать 10 мин, процедить. Использовать для компрессов.

«Чистка организма».

В последнее время в популярной литературе довольно часто употребляют это словосочетание. Существует много рецептур «чисток»: «чистят» отдельно почки, печень, кишечник, кровь.

Метод очищения организма с помощью топинамбура не заменяет другие способы оздоровления. Тем не менее он дает неплохой результат и потому заслуживает внимания.

• Взять по 100 г порошка цветков топинамбура, таволги вязолистной, ромашки аптечной, зверобоя, бессмертника песчаного, березовых почек. Все перемешать, всыпать в банку, плотно закрыв крышкой. Вечером 1 ст. л. смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды. Дать настояться 20 мин. Процедить через 4 слоя марли. Выпить 1 стакан через 20–30 мин после еды. После этого ничего больше не пить и не есть. Половину настоя оставить на утро, добавить 1 ч. л. смеси, выпить натощак за 20 мин до завтрака. Пить, пока не закончится вся трава в банке. Повторить курс можно через 1–1,5 года.

Этот способ очистки организма особенно эффективен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рекомендуется тем, у кого в семейном анамнезе есть инфаркт, склероз сосудов мозга, гипертония.

• Весенний чай для очистки крови. Смешать в равных пропорциях порошки листьев топинамбура, березы, крапивы, цветов топинамбура, черной бузины. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать в термосе, процедить. Пить теплым, маленькими глотками, натощак утром и на ночь. Можно подсластить медом (1/2 ч. л.).

• С октября по апрель можно баловать себя чаем на кремниевой воде из листьев и цветков топинамбура, сливы, вишни, облепихи, шиповника, яблони, ежевики, черной смородины.

Цинга (дефицит витамина С).

• Смесь топинамбурного сока и сока лимона оказывает исключительное терапевтическое действие. Лимон спас от цинги бесчисленное множество людей, проводивших жизнь в дальних океанских плаваниях. Заболевшим цингой нужно выпивать по 1 стакану топинамбурного сока с размешанными в нем соком одного лимона и 1 ч. л. меда.

• Листья барбариса и топинамбура являются хорошим противоцинготным средством. Из них делается отвар. Для этого следует залить 1 ст. л. сухих листьев 0,5 л кремниевой воды и кипятить, пока объем не уменьшится на одну треть, процедить. За один раз нужно выпивать 150–175 мл этого отвара.

Цирроз печени.

• Смешать 500 мл топинамбурного сока, 300 мл морковного сока и 200 мл сока шпината.

• Не менее эффективной будет смесь из 500 мл топинамбурного сока, 300 мл морковного сока, 100 мл огуречного и 100 мл свекольного соков. Напитки следует пить не спеша, небольшими глотками, в течение дня.

• По 1 ст. л. сухих измельченных листьев топинамбура, розмарина, травы репешка аптечного залить 2 стаканами горячей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – 1 месяц. После недельный перерыв, после чего можно вновь провести курсовое лечение.

Этот настой также полезно принимать при гепатитах А и В, сахарном диабете, панкреатите.

Цистит (воспаление мочевого пузыря).

• Взять по 1 ч. л. листьев топинамбура, плюща, травы базилика, варить 10 мин в 0,5 л топинамбурного сока, настаивать 10 мин, процедить. Пить по 150 г 3 раза в день.

• Взять 10 клубней топинамбура, залить 1 л кипящей кремниевой воды. Когда настой остынет, процедить. Пить вместо воды.

• 1 ст. л. сухих или 2 ст. л. свежих листьев черной смородины залить 1 стаканом холодного топинамбурного сока с вечера. Утром довести до кипения. Не кипятить!

Дать остыть, процедить, выпить весь стакан натощак за 20–30 мин до первого приема пищи.

• По 1 ст. л. сухих или по 2 ст. л. свежих цветов топинамбура и маргаритки залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать 15 мин, закутав в хлопчатобумажное полотенце. Процедить. Пить по 1/3 стакана за 30 мин до еды 3–4 раза в день.

Экзема.

Смешать 2 части по весу сухих измельченных цветков топинамбура, по 1 части листьев ежевики, листьев мелиссы, листьев топинамбура, 0,5 части травы с цветками чистотела. 1 ст. л. сбора залить 200 мл кипящей кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 2–3 мин, настоять, укутав, 2 часа, процедить.

• 1 ч. л. сухой измельченной коры дуба залить 100 мл кипящей кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Отвар смешать с ранее приготовленным настоем. Пить в течение дня небольшими глотками.

Смесь обладает закрепляющим действием, поэтому в период ее приема рекомендуется следить за работой желудочно-кишечного тракта. Средство также оказывает болеутоляющее действие, полезно принимать при сильном зуде.

• Смешать в равных по объему частях сухие измельченные цветки топинамбура, одуванчика, верхушки мелиссы. Измельчить в пудру и смешать со свежим, только что выкачанным цветочным медом в соотношении по объему 1 часть смеси к 3 частям меда. Можно сделать и со свежим растительным маслом в том же соотношении. Настоять 7 дней. Сцеживать непосредственно перед употреблением. Смесью смазывать пораженные участки кожи.

• Смешать сухие цветки топинамбура (4 части по объему), цветки донника лекарственного, кору с молоденьких ветвей терна, листья топинамбура – по 3 части, корни лопуха, семена крапивы двудомной – по 2 части, кору калины – 1 часть. Смесь измельчить в порошок, 50 г которого залить 100 мл водки или спирта, вымесить однородную кашицу, добавить равное количество по объему свиного несоленого внутреннего жира, кипятить на водяной бане на слабом огне 30 мин, перемешивая содержимое деревянной палочкой, затем процедить, перелить в стеклянную банку. Хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте. Готовой мазью смазывать зудящие участки кожи.

• 200 г свежих или 100 г сухих измельченных листьев грецкого ореха, 50 г цветков топинамбура залить 0,5 л молока, варить на малом огне, постоянно помешивая, до загустения. Втирать в пораженные экземой участки кожи 2 раза в день по 5 мин, потом забинтовать их на 2 часа.

• Порошок цветков топинамбура и топинамбурную муку, взятые в равных частях по объему, смешать с винным уксусом, размешать до консистенции жидкого теста и смазывать участки кожи, пораженные влажной экземой.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему кашицу листьев и цветков топинамбура и тертую сырую мякоть тыквы. На марлевой салфетке прикладывать к пораженным участкам кожи, меняя повязку утром и вечером.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему кашицу листьев и цветков топинамбура и кашицу из измельченного листа или корнеплода красной свеклы. Прикладывать на марлевой салфетке 2 раза в день на воспаленный участок кожи.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему кашицу листьев и цветков топинамбура и кашицу огурца. Прикладывать к участкам воспаленной кожи. Повязки менять 2 раза в день.

• Смешать в соотношении 1:1:1 по объему кашицу листьев и цветков топинамбура и кашицу клубней топинамбура. Накладывать тонким слоем на лицо на 25–30 мин. После снятия маски лицо обмыть теплым настоем цветков топинамбура. Процедуры проводить не чаще двух раз в неделю. Курс лечения – 15 сеансов.

• Порошок цветков топинамбура и цветков бузины красной, взятых в равных частях по объему, смешать в соотношении 2:1 с нутряным свиным салом на кипящей водяной бане и смазывать места, пораженные экземой.

• Сок ягод клюквы, смешанный 1:1 по объему с соком клубней топинамбура, полезен как обмывания, компрессы, примочки при лечении экзем, пиодермий, аллергических сыпей, золотухи, лишаев, псориаза, гнойных ран, ожогов.

• 50 г свежих цветков топинамбура, 100 г свежих цветков лаванды и 0,5 л растительного масла настоять в темном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, затем продержать на кипящей водяной бане 2 часа, процедить. Использовать как наружное средство при экземе, ранах всех видов.

Энтероколит.

• 100 г меда и 50 г пудры цветков топинамбура растворить в 1 л свежеприготовленного яблочного сока. Принимать при хроническом энтероколите по стакану 3–4 раза в день до еды в течение 1–1,5 месяца. В течение года провести 3–4 курса лечения.

• По 50 г сухих измельченных корней, корневищ кровохлебки аптечной, цветков топинамбура и календулы залить 1 л водки, настоять в темном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 20–25 капель 3 раза в день за 20 мин до еды.

Энурез, недержание мочи.

• Взять по 50 г листьев и цветков топинамбура, травы репешка аптечного и 10 г листьев мелиссы; 1 ч. л. смеси залить стаканом кипящей кремниевой воды, настаивать 5 мин, процедить. Пить 1 раз в день в 17 часов.

• Смешать цветки топинамбура, зверобоя и золототысячника в равных пропорциях, заварить кремниевой водой и пить как чай.

• При недержании мочи, независимо от того, чем оно вызвано, помогают листья ольхи (как свежие, так и сухие). По 1 ст. л. сухих или 2 ч. л. свежих листьев ольхи и топинамбура залить 1 стаканом холодной кремниевой воды. Настаивать до утра, затем довести до кипения, дать остыть, процедить, выпить утром натощак. Курс лечения продолжается до достижения стойкого улучшения состояния.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

• Принимать по 1/2 стакана свежеприготовленного сока клубней топинамбура 3 раза в день за 15 мин до еды.

• Смешать до однородного состояния 300 мл топинамбурного сока, по 100 мл спирта, сока лука репчатого, редьки черной, свеклы красной, моркови и алоэ, добавить 100 г меда. Смесь поместить в глиняный горшок или стеклянную банку, сверху замазать тестом и поставить в тепло (можно в еле тлеющую духовку или на обыкновенную комнатную батарею) на 1,5 дня. Принимать смесь по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

• По 1 ч. л. сухих листьев топинамбура, черной смородины залить стаканом кипящей кремниевой воды, добавить 1/2 ч. л. меда (лучше липового), настоять, укутав, 1 час, процедить и пить по стакану утром и вечером после еды.

• Взять по 1 ч. л. листьев топинамбура, травы льнянки и репешка аптечного, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 10 мин, процедить. Выпить стакан утром до еды, остальное в течение дня между приемами пищи.

• По 1 ст. л. листьев топинамбура и иван-чая залить 1,5 стакана кипящей кремниевой воды, настаивать 7–8 часов, желательно в термосе, процедить. Пить по 1–2 ст. л. 5–6 раз в день за 20 мин до еды. Для профилактики: пить по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 20 мин до еды. Курс лечения – 27 дней.

• 1 ст. л. смеси цветов топинамбура, липы, ромашки аптечной и семян фенхеля, взятых в равных количествах, залить стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды. При систематическом приеме этой смеси гарантируется полное исцеление от язвы желудка за три недели. Если проводить профилактическое лечение осенью и весной три года подряд, то язва зарубцуется.

• При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки хорошо помогает отвар свежих клубней топинамбура. Предварительно тщательно их промыть. 1 кг измельченных клубней топинамбура всыпать в 2,5 л кипящей кремниевой воды и убавить огонь. Периодически помешивая, варить на маленьком огне (томить) 20 мин, процедить. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 15–20 мин до еды. Если боли исчезли, отвар можно пить после еды. Держать в холодильнике.

• По 1 стакану свежих измельченных листьев топинамбура и подорожника залить 4 стаканами кипящей кремниевой воды. Настаивать до охлаждения. Процедить, остаток отжать. Пить по 1/4 стакана несколько раз в день за 30 мин до еды.

• Свежие листья подорожника измельчить на мясорубке. В полученную пасту добавить равное количество топинамбурного сока. Перемешать, отжать сок, принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день.

• По 1 ст. л. свежих или сухих цветков топинамбура и календулы залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды. Настаивать до остывания, процедить. Пить за 30 мин до еды 4–5 раз в день. Курс лечения не определен и строго индивидуален.

• Взять по 1 ст. л. листьев топинамбура и эвкалипта, залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, довести до кипения, остудить, процедить. Пить по 1/4 стакана 6–7 раз в день за 20–30 мин до еды.

• Смешать в равных частях по объему свежие измельченные в кашицу цветки календулы, топинамбура и майские листья подорожника. В стеклянную банку поместить слой кашицы смеси, затем такой же слой сахара или меда, снова слой кашицы смеси и слой сахара или меда, пока не заполните банку. Плотно закрыть ее крышкой и закопать на 3 месяца в землю на глубину 70–80 см. Затем банку выкопать, полученный сироп процедить через многослойную марлю, остаток отжать. Сироп держать на кипящей водяной бане 30 мин, перелить в бутылки и хранить в холодном месте. Принимать по 1 ст. л. за 30–40 мин до еды при язве желудка, онкологических заболеваниях, туберкулезе легких, при болезнях почек, простудных заболеваниях. Детям давать по 1 ч. л.

• 40 г очищенного порошка прополиса, по 20 г порошка цветков топинамбура и календулы залить 2 стаканами облепихового масла или масла шиповника (аптечный препарат). Настоять на кипящей водяной бане 30–40 мин, постоянно помешивая содержимое, профильтровать через двухслойную марлю. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки по 1 ч. л. 4–5 раз в день до еды в течение 1–2 месяцев.

• 1 весовую часть кашицы плодов шиповника смешать с 1 весовой частью кашицы листьев и цветков топинамбура и 2 весовыми частями сахарного песка. Плотно уложить в стеклянные банки, хорошо закрыть и хранить в темном холодном месте. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды при язве желудка, гастрите с изжогой и дизентерии.

• Смешать в равных частях по объему измельченные на мясорубке свежие цветки топинамбура, календулы, листья подорожника большого и мед (или сахар), поставить в закрытой посуде на теплую печь на 4 часа. Выжать получившийся сок. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки по 1 ч. л. 4 раза в день за 30 мин до еды.

Сок также полезен при воспалении мочевого пузыря, гастритах, энтеритах, энтероколитах.

• Взять по 5 ст. л. сухих измельченных листьев и корней крапивы двудомной, по 2 ст. л. листьев топинамбура, подорожника большого и сухих измельченных цветков топинамбура и 1 ст. л. плодов можжевельника обыкновенного, залить 1 л красного вина типа «Кагор», настоять одну неделю, периодически встряхивая содержимое, затем добавить 4 ст. л. меда и варить на малом огне 30 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при язве желудка по 1 ст. л. 2–3 раза в день до еды.

• Смешать 0,5 кг меда, 0,5 л оливкового масла, сок двух лимонов (или 50—100 мл яблочного уксуса), по 100 г сока листьев и цветков топинамбура и календулы.

Смесь хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Перед приемом смесь перемешивать деревянной ложкой. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при болезни печени по 1 ст. л. 3 раза в день за 30–40 мин до еды. Желудочные боли обычно прекращаются на 4—5-й день. Курс лечения повторить через 3–4 недели. Рекомендуется одновременно есть по 5–6 штук ядер грецких орехов. Смесь обладает высокой лечебной эффективностью. Ежегодно в конце осени – начале зимы необходимо лечение повторять.

• 1 стакан свежих измельченных клубней топинамбура залить 1 л кремниевой воды комнатной температуры, настоять 12 часов, затем довести до кипения на слабом огне и варить в плотно закрытой посуде 30 мин, добавить по 3 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и календулы, настоять, хорошо укутав, 12 часов, процедить. Отвар способствует улучшению обмена веществ в организме, полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах, независимо от состояния кислотности желудочного сока. Отвар очень полезен, если желудочное заболевание отягощено хроническим гепатитом, панкреатитом. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 мин до еды или между приемами пищи в течение месяца.

• Смешать в равных частях по объему кашицу из листьев и цветков топинамбура, календулы, листьев подорожника и порошка сахара или мед, настоять 4 часа на теплой плите в закрытой посуде. Полученный сироп процедить в горячем виде, хранить в темном, прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. 4 раза в день за 30 мин до еды при гастритах, энтеритах, энтероколитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при раке желудка, при болезнях мочевого пузыря, геморрое, кровохарканье, малярии.

Еще о важном.

Топинамбур для красоты.

• При дряблой и морщинистой коже, угревой сыпи, экземе и ожогах кашицу свежего клубня топинамбура наложить тонким слоем на лицо на 25–30 мин. После снятия кашицы лицо обмыть теплой водой и смазать освежающим кремом. Процедуры проводить 1–2 раза в неделю. Курс из 15 процедур сделает кожу чистой и упругой.

• Кожу лица протереть 1–2 раза в неделю свежеприготовленным соком топинамбура, оставляя сок на лице на 15 мин, затем лицо обмыть теплой водой и смазать освежающим кремом. Курс лечения – 20 сеансов. После него кожа станет свежей, нежной, бархатистой и красивой.

• Для уменьшения отеков под глазами клубень следует сварить с кожурой в кипящей кремниевой воде, разрезать пополам, охладить до приятной теплоты и прикладывать к отекам на 30–40 мин.

• При сухой коже лица и солнечных ожогах отваренные в кремниевой воде клубни топинамбура растереть со свежими сливками или сметаной и получившуюся теплую кашицу нанести ровным слоем на лицо. Для смягчения сухой кожи используется такая маска: 1 ч. л. сухого порошка клубней топинамбура развести в 1 ч. л. теплого молока, сливок или растительного масла, нанести на лицо, затем смыть теплой водой.

• Нормальную и жирную кожу хорошо питает и освежает маска из пудры клубней топинамбура. Для ее приготовления нужно заварить клейстер из пудры. К 1 ст. л. клейстера добавить 1 ч. л. взбитого белка, 1 ч. л. толокна или муки, все смешать. Наложить маску на лицо на 15–20 мин, после чего смыть.

• Тонизирующий лосьон: смешать 2 ст. л. сухого сырья (цвет или листья топинамбура) или 3 горсти свежего сырья с 0,6 л кремниевой воды, добавить 2 ст. л. порошка ядра лещины (лесной орех). Все смешать и дать составу настояться несколько часов, процедить. Получится прекрасное средство для жирной, с гнойничками кожи.

• Для жирной кожи можно приготовить косметический лед: 1 ст. л. цветков топинамбура залить 250 мл воды, довести до кипения. Настаивать до охлаждения, процедить, залить в формочки для льда, поставить в морозильную камеру. Помыть лицо, смазать жирным кремом и на протяжении 10 мин по кожным линиям проводить кусочком льда (лед держать салфеткой, чтобы не потек). Проделывать такие процедуры желательно ежедневно на протяжении 8—10 дней подряд. Каждые 3 месяца повторять цикл по уходу за собой.

• Для устранения припухлости глаз смочить ватные шарики в настое цветков топинамбура и положить на 10 мин на закрытые веки.

• Соблазнительная ванна Афродиты для двоих: смешать в равных частях по объему сухие измельченные цветки топинамбура, ромашки аптечной, тысячелистника, таволги шестилепестковой, листья мяты перечной, шалфея, мелиссы, топинамбура. 20 ст. л. смеси и 5–6 бутонов гвоздики (пряность) залить 5 л кипящей кремниевой воды, настоять день, вечером процедить и вылить в ванну. Примите эту ванну с любимым человеком, наслаждаясь ароматом трав и соблазнительной близостью любимого (любимой). После ванны укутайтесь в теплую простынь и отдохните, закрыв глаза и слушая тихую, спокойную мелодию. Можно нанести на тело легкими массирующими движениями возбуждающие ароматы эфирных масел розы или жасмина.

Топинамбур – растение-«санитар».

Топинамбур способствует очистке почв и воздуха. Это настоящее растение-«санитар», которое может в короткие сроки помочь создать экологически чистые зоны вокруг промышленных центров, автомобильных дорог, в местах, зараженных радионуклидами и химикатами.

По сравнению с обычными лесными насаждениями топинамбур забирает из воздуха промышленных зон в 2 раза больше углекислого газа. Поля, засеянные топинамбуром, выделяют в атмосферу в 3 раза больше кислорода, чем леса той же площади.

В последние годы возникла серьезная экологическая опасность для человека: в городах и поселках из-за отсутствия научного подхода и стремления развивать промышленные и сельскохозяйственные комплексы любой ценой неправильно используются большие пространства плодородных земель. Воздух и почвы загрязняются отходами (зола, шлаки, осадки сточных вод, соли тяжелых металлов, ядохимикаты и т. д.).

Рекультивация этих земель, т. е. восстановление плодородия и очистка их от токсических для животного и растительного мира веществ, – одна из главных задач современной агроэкологии. Она может решаться разными способами, в том числе за счет посадки быстрорастущих растений, например, топинамбура, который, обладая мощной адсорбирующей способностью, интенсивно извлекает из почв токсические вещества, предупреждая их попадание в грунтовые воды и продукты питания.

Осенью при уборке урожая с поля удаляются накопившиеся в биомассе вредные вещества. Зеленая масса и клубни топинамбура с таких земель идут только для получения технического сырья, а корневая система овоща, отмирая, быстро восстанавливает плодородный гумусный слой.

Какие опасные для здоровья человека техногенные воздействия способен нейтрализовать топинамбур?

Главный враг здоровья – ПАУ.

Наиболее опасными канцерогенами являются ПАУ (полициклические ароматические углеводороды). Простейший из них – бензол. В учебниках химии модель этой молекулы напоминает гайку. Если две «гайки» состыковать вместе, получится нафталин, а из 5 штук можно сложить модель молекулы сильнейшего канцерогена – бензпирена. Этот весьма стабильный канцероген входит в состав сажи и смолы. Дым заводских труб содержит тонны частичек сажи, оседающих на крышах и залетающих в окна; мы вдыхаем их с атмосферным воздухом. Неудивительно, что горожане чаще болеют раком легких, чем жители сельской местности.

Печень человека не умеет обезвреживать ПАУ. Поэтому нельзя допускать попадания этих веществ в организм человека. ПАУ коварны. Даже в очень малой дозе они вызывают злокачественные опухоли: как в месте непосредственного воздействия, так и в других органах, в которые они поступают через рот или легкие. Особенно чувствительны к ПАУ новорожденные.

Главные источники этих вредных веществ – выбросы с предприятий металлургической и коксохимической промышленности, отходы нефтехимии, дым ТЭЦ и выхлопные газы двигателей внутреннего сгорания. Немало ПАУ образуется при сжигании опавшей листвы, поэтому нужно отказываться от вредного занятия сжигать кучи пожухлых листьев.

Выхлопные газы автомобилей – основной источник ПАУ в городах. Чем интенсивнее движение, тем больше канцерогенов в воздухе. Особенно много вредных веществ выделяется во время разгона и торможения машины, при работе двигателя на холостом ходу, при езде по неровной дороге. В цивилизованных странах неукоснительно выполняются требования по эксплуатации автомобилей, предусматривающие недопустимость загрязнения воздуха продуктами неполного сгорания топлива. Выхлопная труба современного автомобиля имеет каталитический конвертор – устройство, в котором сгорают вредные примеси. Удивительно, что при сплошном многорядном потоке автотранспорта на улицах Вены, Лондона и других западных городов запаха автомобильного дыма почти не ощущается.

А теперь представьте, что тронулся с места наш отечественный автобус! ПДК, т. е. предельно допустимая концентрация, ПАУ – величина ничтожная: всего 1 нанограмм (1 миллиардная грамма) на 1 кубический метр воздуха. Доказано, что при содержании в атмосфере 2–7 нг/кубометр отмечается увеличение заболеваемости раком легкого. В Москве и других крупных городах РФ содержание бензпирена в воздухе превышает ПДК на порядок и более. Если вы живете вблизи крупных автомагистралей, то в сутки вы вдыхаете 0,6 мкг бензпирена (каждые 100 кубометров воздуха вблизи дорог насыщаются за 24 часа 3 мкг бензпирена; за это время человек вдыхает приблизительно 20 кубометров), следовательно, за 4 года вы получите как раз такую дозу канцерогена, которая способна вызвать рак.

Из атмосферы ПАУ попадают в почву, водоемы и реки. Загрязнение рыбы, особенно той, что обитает на дне, обусловлено попаданием в водоемы сточных вод, содержание бензпирена в которых может достигнуть огромных цифр – 50 000 мкг/кубометр! В результате аварии современного нефтеперевозящего танкера концентрация ПАУ может чудовищно возрасти в пропитавшейся нефтью прибрежной полосе, наиболее заселенной живыми организмами.

Выпас скота на территориях, загрязняемых промышленными выбросами, копотью, сажей, скармливание животным силоса и комбикормов, содержащих ПАУ, приводит к накоплению канцерогенов в мясе, жире и молоке. В растения ПАУ попадают двумя путями: из атмосферы и через корневую систему.

По способности накапливать бензпирен сельскохозяйственные культуры располагаются в следующем порядке: салат, редис, топинамбур, морковь, капуста, огурцы, пшеница. Для каждого растения существует тот предел концентрации ПАУ в почве, превышение которого сразу же ведет к резкому накоплению в нем канцерогенов. Опыты показали, что если в почву внести избыток бензпирена, то он будет извлекаться посаженными культурами и обнаруживаться в следующих концентрациях (мкг/кг): в кочане капусты – 37,5, в топинамбуре – 18,7, в зеленом луке – 5, в зернах кукурузы и пшеницы – ОД—0,2.

Из-за высокой способности топинамбура накапливать канцерогены его полезно сажать для очищения почвы от канцерогенов вблизи автомобильных дорог. При этом нужно установить щиты, предупреждающие о том, что топинамбур посажен только для экологических нужд.

Свинец везде и всюду.

Этот металл поступает в наш организм не только с пищей, но и с вдыхаемым воздухом. Увы, мы получаем его в достаточно больших количествах: виной тому – окружающая среда, загрязненная промышленными выбросами и дымом двигателей внутреннего сгорания, работающих на горючем с присадкой тетраэтилсвинца. Источником загрязнения полей являются пестициды.

Около 90–95 % поступившего в организм свинца накапливается в костях, а уже из костного депо металл вымывается в кровоток; если он еще дополнительно всасывается из кишечника с продуктами переваривания пищи, то служит причиной медленно развивающейся хронической интоксикации организма, которая, кстати, трудно распознается.

Топинамбур – прекраснейшее растение, «всасывающее» в себя промышленные выбросы, дым двигателей внутреннего сгорания и т. п., содержащие свинец.

Нитратные и нитритные продукты питания.

Нитраты (соли азотной кислоты) не относятся к ядохимикатам. Это элемент минерального питания растений, строительный материал для них. Отсюда и впечатляющая разница в пределах допустимых концентраций (ПДК) для тех и других: например, ПДК дихлофоса в топинамбуре не должна превышать 0,05 мг/кг, а нитратов – 300 мг/кг.

Главный симптом поражения нитратами – метгемо-глобинемия, т. е. нарушение способности гемоглобина переносить кислород в результате окисления железа, входящего в состав молекулы гемоглобина.

Однако следует заметить, что негативная роль нитратов преувеличена. В мире зарегистрировано лишь несколько случаев острого отравления младенцев шпинатом, который обладает уникальной способностью накапливать нитраты. Рвота, понос, боли в желудке не связаны с нитратной интоксикацией. При хроническом отравлении солями азотной кислоты ухудшается самочувствие, развивается общая слабость и снижается работоспособность. Эти неспецифические симптомы объясняются кислородным голоданием в результате нарушения процесса тканевого дыхания.

Безвредным для человека считается количество нитратов, не превышающее 5 мг/кг массы тела.

Для получения высокого урожая применяют азотные удобрения. Избыток внесенных удобрений особенно в конце периода вегетации, когда растения их почти не усваивают, является основной причиной повышения ПДК в сельхозпродукции.

Топинамбур отличается умеренной способностью аккумулировать нитраты. Но при избытке внесенных азотных удобрений накопление нитратов в топинамбуре может сильно возрасти.

Можно ли употреблять топинамбур с превышением концентрации нитратов?

Если ПДК превышено в два раза, топинамбур можно использовать для приготовления салата, смешав с другими более чистыми компонентами; можно отваривать, при этом 50 и более процентов нитратов переходит в раствор, особенно если перед варкой клубни топинамбура были нарезаны. Температурная обработка снижает содержание этих веществ, по меньшей мере, на 15–20 %. Предварительная чистка клубней топинамбура удаляет еще 10 %.

Нитраты – лишь одна из самых бледных сторон огромной и серьезной проблемы безопасности питания. Намного опасней их нитриты – соли азотистой кислоты. Их токсичность превышает вредоносное действие нитратов в 30 раз. Особенно опасны они для больных с нарушением функции дыхательной и сердечно-сосудистой систем, так как усиливают кислородное голодание тканей.

Нитриты могут образовываться из нитратов с помощью бактерий слюны и микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека. Микрофлора, поселяющаяся на поверхности клубней топинамбура, при травмировании продукта или его измельчении также способна восстанавливать нитраты до нитритов. Отсюда и практические рекомендации: на хранение следует закладывать хорошо отсортированные, неповрежденные и чистые клубни топинамбура. А соки и пюре из них следует готовить непосредственно перед употреблением, в противном случае есть риск, что уже через несколько часов концентрация нитритов в этих блюдах резко возрастет. Хранение на холоде снижает скорость процесса, но не останавливает его.

Нитриты несут реальную угрозу раковых заболеваний. Попадая в желудок, эти соединения под влиянием соляной кислоты желудочного сока образуют нитрозамины. Подавляющее большинство нитрозаминов являются сильными химическими канцерогенами.

Нитрозосоединения могут образовываться из содержащих нитриты продуктов в процессе варки, жарения, соления, копчения, а также при длительном хранении продукта.

Растительные продукты загрязнены нитрозаминами незначительно, во многих овощах и фруктах они вовсе не найдены. Но не следует забывать, что в них содержатся нитраты! А мы уже говорили, какую опасность последние представляют для нашего организма.

Эпидемиологи отмечают повышенную смертность от рака у людей, живущих в районах с высоким уровнем предшественников нитрозосоединений – нитратов и нитритов.

Учитывая высокую опасность, которую представляют содержащиеся в пищевых продуктах нитрозамины, необходимо принимать все меры, чтобы снизить концентрацию не только самих канцерогенов, но и их предшественников – нитратов и нитритов. Это можно достигнуть, очищая от них почву и воздух с помощью топинамбура.

Наконец, обнадеживающие сведения. Оказывается, существуют природные соединения, задерживающие образование нитрозосоединений. Наиболее важным из них является витамин С: он предотвращает образование нитрозаминов и вызываемый ими канцерогенный эффект. Витамин С содержится в свежих клубнях, цветках и облиственных стеблях топинамбура.

Малые дозы – большая беда.

Возникновение у людей и животных лейкозов и других злокачественных новообразований под воздействием ионизирующего излучения является установленным фактом. Естественные источники радиации остаются ответственными за появления у людей 3 % раковых опухолей и 9 % лейкозов. Основная же причина «лучевого» рака связана с техногенными, т. е. созданными самим человеком, источниками радиации.

Опубликованы результаты заболеваемости и смертности от лейкозов прибрежного населения рек Теча-Усеть (Южный Урал), куда в 1949–1952 гг. сбрасывались сточные воды урановых рудников с повышенным содержанием радиоактивных продуктов деления урана: через 5—20 лет там закономерно возросла заболеваемость миелоидными формами лейкоза.

Небывалый масштаб чернобыльской катастрофы привел к радиоактивному загрязнению значительной части территории РФ. К настоящему времени на 20–40 % выросла заболеваемость раком в Брянской, Калужской и других областях РФ в сравнении со среднестатистическими показателями по России.

Уже на пятом году после катастрофы был отмечен небывалый всплеск заболеваемости раком щитовидной железы в Смоленской, Брянской, Калужской областях. На конец 1993 года среднегодовой прирост заболеваемости раком щитовидной железы у детей возрос приблизительно в десятки раз, у взрослых – в 2 раза. Кроме того, среди детского контингента, проживающего в этих областях, увеличилась заболеваемость саркомами костей.

Как показал мировой опыт, вторым после щитовидной железы наиболее пострадавшим органом человеческого тела стала молочная железа. Повышение заболеваемости раком этого органа отмечено у женщин старше 40 лет, и это на фоне и без того высокого темпа роста рака молочной железы в целом по РФ. Увеличилось также число больных раком легкого. Обращает на себя внимание высокая заболеваемость раком почки у мужчин (в 2 раза по сравнению с доаварийным периодом) и рака мочевого пузыря у женщин. Можно с большой долей вероятности отнести этот феномен на счет радиационного загрязнения почвы.

В сильно загрязненных радионуклидами районах РФ, по сравнению с относительно «чистыми» регионами, выше показатели смертности на 10 ООО населения по основным классам болезней (рак, болезни эндокринной и нервной систем, систем кровообращения и дыхания). Но особую тревогу вызывает, конечно, здоровье детей. Заболеваемость детского населения, проживающего на загрязненных радионуклидами территориях, имеет стойкую тенденцию к росту по всем классам болезней. Чаще всего болеют дети ранних возрастов, а также беременные женщины. Самые больные дети – в районах повышенного радионуклидного загрязнения.

При длительном воздействии малых доз радиации, прежде всего, снижаются иммунозащитные реакции организма. Поэтому маленькие дети (у них иммунитет еще недостаточно сформирован) и люди с ослабленным иммунитетом (в результате какого-либо заболевания) быстрее заболевают лейкозом или раком.

Организм человека подвергается воздействию не только внешнего, но и обусловленного радионуклидами внутреннего облучения. Оно особенно коварно, так как подтачивает здоровье незаметно.

Таким образом, есть все основания говорить о «чернобыльском факторе»: это длительное воздействие малых доз облучения на человека, флору и фауну; это сочетайное воздействие радиации и тяжелых металлов, которые выпали вместе с радионуклидами в результате работ по ликвидации аварии; это усиление действия радиации на химический канцерогенез. Так, уже сегодня мы имеем свинцовые анемии, алопеции (облысения) в результате совместного воздействия бора и радиации и т. д.

Установлен рост заболеваемости детей лейкозами на территориях, загрязненных радиоактивным цезием. Он наблюдается везде. Это печальное обстоятельство – результат загрязнения окружающей среды канцерогенами (добавим, что действие химических канцерогенов на фоне ионизирующего излучения значительно усиливается). В РФ ежегодно в окружающую среду выбрасываются десятки тысяч тонн тяжелых металлов. В молоке кормящих матерей выявляются хлорорганические пестициды и тяжелые металлы в опасных для здоровья количествах.

Эксперты ВОЗ предупреждают, что риск появления рака или врожденного заболевания, вызванного облучением, остается все же меньшим по сравнению с вероятностью заболеть в результате воздействия химических загрязнителей.

Сейчас уже не существует свободных от радионуклидов территорий и экологически чистых продуктов местного производства. Что же нас ждет в будущем, если мы останемся пассивными и не позаботимся о своем здоровье?

Последствия аварии на ЧАЭС имеют свои особенности, в первую очередь это «не по правилам» раннее появление и быстрый темп роста заболеваемости раком щитовидной железы. Радиационная обстановка в РФ отличается сложностью, неоднородностью и определяется загрязнением огромных территорий альфа-, бета– и гамма-излучающими радионуклидами с различными периодами полураспада. Радионуклиды, попавшие в почву и включившиеся в миграционные процессы, еще долго будут находиться в биологической цепи: почва – > растение – > животное (отметим, что переход радиоцезия в травянистые растения сейчас усилился).

В настоящее время влиянию радиации подвергаются миллионы людей. Дозы облучения, формируемые радионуклидами, малы, но действуют они постоянно.

Радионуклиды попадают в организм в основном с продуктами питания. В первую очередь, они контактируют со слизистой оболочкой кишечника. В кишечнике внутренняя всасывающая поверхность имеет ворсинки, направленные в просвет пищеварительной трубки. В основании ворсинок располагаются быстроделящиеся клетки, которые по мере продвижения к верхушке становятся зрелыми. Этот механизм обеспечивают нормальное переваривание пищи и всасывание из нее полезных веществ. При облучении верхушки ворсинок «лысеют», что клинически сопровождается развитием желудочно-кишечного синдрома (потерей аппетита, тошнотой, поносом, болями в животе, изъязвлением слизистой оболочки).

У человека нет органов чувств для предупреждения о радиационной опасности. Психологическая настороженность и стремление к осуществлению мер радиационной защиты в 1986–1989 гг. сейчас сменились привыканием и пренебрежением к своему здоровью. Это очень опасно.

Радионуклиды, попавшие в организм с пищей или воздухом, будут подтачивать наше здоровье изнутри до конца дней. И, конечно, чем выше уровень долговременного радиационного воздействия (доза радиации на весь организм), тем хуже. Это воздействие и в последующие годы будет определяться внешним облучением радионуклидов, откладывающихся на поверхности почвы, и внутренним облучением за счет загрязненных продуктов питания.

Основными долговременными источниками поступления Cs-137 в организм человека являются молоко и «дары» природы: грибы, ягоды, дичь. Впрочем, этот изотоп присутствует сейчас в любой растительной и животной пище. Цезий имеет самую высокую радиотоксичность.

Обширное и стойкое загрязнение окружающей среды после аварии на ЧАЭС ведет также к постоянному потреблению физиологически активных количеств стронция-90. Стронций-90, попадая с пищей в организм, накапливается в костной ткани, подвергая при этом хроническому облучению кость и костный мозг. Это приводит к развитию злокачественных заболеваний костей и органов кроветворения.

После ознакомления со сложившейся в стране нерадостной ситуацией я предлагаю вашему вниманию меры защиты от радионуклидной агрессии. Эта защита является также и профилактикой радиоиндуцированного рака.

Прежде всего, необходимо обратить внимание на состояние своего здоровья. Это главное. Иммунные нарушения и различные заболевания приводят к снижению радиационной устойчивости организма.

Необходимо с помощью топинамбура очистить почву и воздух загрязненных территорий от радионуклидов, тяжелых металлов, токсичных соединений вредных для здоровья выбросов промышленных предприятий. На очищенных почвах можно затем выращивать экологически чистые продукты питания, травы для животных. Экологически чистые продукты питания – наиболее доступный и действенный путь повышения общей неспецифической резистентности (устойчивости) организма.

Предметный указатель.

А.

Аборт 106.

Абрикос 46, 97.

Абсцесс 41.

Авитаминоз 57.

Агранулоцитоз 42.

Аденоиды 42.

Аденома простаты 42.

Аднексит 108 Айва 58.

Алкоголизм хронический 18, 43-45.

Аллергия 46–47, 137, 182, 195.

Алтей 41, 87, 132, 177.

Аменорея 52.

Амнезия 48.

Ангина 49–50, 183 Анемия 50–52, 102, 143.

Анорексия.

Апельсин 52, 97, 127, 141, 154, 157, 165, 189.

Арбуз 131 Артериит 53, 118.

Артериосклероз 54.

Артрит 57.

Астения 57, 71, 111, 152-153.

Астма бронхиальная 32, 58–61, 111, 118, 134.

Атония мочевого пузыря 61.

Б.

Багульник 113–114, 168.

Базедова болезнь 61.

Базилик 65, 101, 125, 148, 169, 174, 185, 192.

Бели 61.

Береза 90, 94–95, 127, 138, 164, 175–176, 182, 190-191.

Беременность патологическая 62.

Бесплодие женское 62, 188.

Бессонница 18, 60, 63–64, 80, 102, 110–112, 114–115, 118, 154.

Боли в горле 64.

Боли в ногах 64.

Боли в ушах 65.

Бородавки 66.

Боярышник 45, 56, 79, 86, 101, 112, 128, 136, 148.

Бронхит 66–67, 111, 145, 174.

Брусника 72, 91, 93, 95.

Бузина черная 88, 91, 109, 122, 147, 149, 164, 167, 174, 182, 191, 195.

В.

Варикозное расширение вен 37, 117, 188.

Вегетоневроз 67.

Виноград 52–53, 68, 96, 110, 115, 119, 127, 132, 141, 145, 147, 167, 170, 181, 184, 186-187.

Вишня 91–92, 101, 152, 162–163, 167, 191.

Водянка 61, 68, 132, 134, 144, 148, 186, 188-189.

Волосы 62, 69-70.

Г.

Гастралгия 70.

Гастрит 72–74, 199-200.

Острый 72.

С повышенной кислотностью желудочного сока 74.

С пониженной кислотностью желудочного сока 19, 27, 71.

Хронический 43, 74, 215.

Геморрой 70, 76, 95, 104, 132, 142, 148, 170, 200.

Гепаталгия 77.

Гепатит 77, 116, 200.

Гипергалактоз 77.

Гипертоническая болезнь 78, 154.

Гипертрофия предстательной железы 81.

Гипомнезия 82.

Гипотония 78, 153.

Глазные заболевания 82-83.

Головная боль 26, 44, 48, 51, 56, 71, 84–87, 102, 110, 118, 134, 172.

Головокружение 44, 71, 87, 96, 111, 119, 146, 154.

Голосовые расстройства 87.

Гранат 96, 138.

Грейпфрут 97, 154.

Грипп 71, 111, 118, 174.

Груша 82, 94, 98, 143, 173, 190.

Д.

Диабет сахарный 8, 15, 40, 88, 92, 94, 192.

Дизентерия 95, 143, 170–171, 199.

Дизурия 95.

Дисменорея 108.

Диспепсия 96, 111, 146, 170.

Дистрофия 57.

Душица 45, 73–74, 78, 87, 123, 152, 175.

Е.

Ежевика 49, 64, 81, 89, 91, 93–94, 142, 144, 164, 166, 171, 183, 191.

Ж.

Жар 97.

Железо 42, 50–52, 78, 81, 143, 148, 150–152, 161, 163, 173, 178, 216, 219.

Желтуха 115–116, 132, 134, 189.

Желчнокаменная болезнь 17, 95, 98, 99, 117.

З.

Запор 120-122.

Затрудненное дыхание 122.

Зверобой 41, 50, 60, 62, 73, 75, 77, 85, 93, 99, 105–106, 108, 110, 119, 139, 151, 153, 161, 163, 165, 169, 176, 184, 190, 196.

Земляника 76, 83, 94, 99, 107, 112, 156, 161, 163, 166, 185.

Зубная боль 71, 123-124.

И.

Изжога 65, 199.

Имбирь 134, 145.

Импотенция 151, 153, 186.

Инсульт 54, 126.

Инфаркт 54, 81, 120, 127, 188.

Инфекция мочевых путей 127.

Истерия 87, 110–112, 128, 154.

Ишемическая болезнь сердца 34, 117, 128-129.

К.

Календула 41–43, 45, 47, 50, 53, 59–60, 67, 70–73, 76–78, 95, 109–111, 115–118, 132–136, 140, 142, 145–148, 155–156, 161–162, 165, 170–171, 178, 182, 187, 189, 195, 198-200.

Калий 14, 15, 24, 34.

Калина 47, 78, 194.

Кальций 55.

Камни в почках 29, 130, 131, 132, 133.

Кандидамикоз 135.

Капуста 45.

Кашель 59, 135.

Кизил 94.

Клевер 51, 57–58, 68, 83, 86, 107, 109, 144, 160, 174, 189.

Клен 147, 176.

Климактерический синдром 136.

Клюква 79, 126, 183, 195.

Кожные заболевания 117, 136-138.

Колит 71, 140.

Кориандр 173.

Корица 71, 79, 146, 170.

Коронарные сердечные заболевания 140.

Корь 141.

Крапива 52, 69, 72, 76, 88, 90–91, 104, 115–117, 137–138, 142–143, 150–151, 153, 160, 164, 172, 180–181, 183, 185, 191, 194, 199 Кремний 38–39, 41–51, 53–54, 56–67, 69–70, 73–94, 99, 101, 103–108, 112, 116–126, 130, 132–136, 139–140, 142–144, 147–153, 155–156, 159–171, 173–176, 178–179, 182–183, 185, 188, 190–193, 196–198, 200-202.

Кровотечение 76, 95, 100–106, 109, 142, 145, 170.

Л.

Лактация 77.

Ларингит 88, 142.

Лейкемия 143.

Лимон 44–48, 52, 54–55, 62, 66, 79, 91, 96–99, 126, 130–132, 136, 141, 146, 150, 157, 160, 165, 167, 171, 174, 186–187, 191, 199 Лук 56, 75, 79–80, 89, 116, 118, 127, 141, 165, 173, 182, 196.

М.

Магний 14, 24, 34.

Малина 47, 58, 60, 76–78, 92, 94, 103, 154, 164.

Марганец 14, 33.

Мастит 143.

Медуница 136, 138, 142.

Мелисса 41, 62, 64, 71, 75, 82, 85, 105, 110, 112, 119, 123, 136, 144, 150–151, 193, 196, 202.

Менорагия 144.

Менструальные задержки 118, 132, 144, 183.

Метеоризм 71, 111, 134, 144-146.

Метрорагия 145.

Мигрень 71, 111, 145–146 Морковь 46, 52, 55, 80, 96, 98-

99, 107, 116, 120, 122–123, 126, 132, 135, 140–141, 149, 151, 166–167, 173, 176, 184, 189, 192, 196.

Мочегонные средства 34, 37, 56, 95, 132, 133, 146–148, 183.

Мускат 188.

Мята 41, 45, 50, 64, 73, 75, 85, 87, 94, 108, 110, 117–118, 126, 136, 151, 153, 186, 189, 202.

Н.

Насморк 152, 156.

Невроз 58, 71, 111, 118–119, 152-154.

Нектар 11.

Нервная система 18, 22, 23, 38, 56, 101, 104, 110, 136.

Нервный тик 154.

Нефрит 142, 155.

Нефролитиаз 133.

О.

Облепиха 78, 191, 199.

Обмен веществ 62, 156, 164.

Огурец 46.

Одышка 101, 117–118, 156.

Ожирение 148, 157.

Ожоги 57, 158–159, 172, 180–181, 195, 201.

Остеопороз 159.

Отек 47, 95, 102, 120, 130, 159–160, 201.

Отравления 43, 97, 111-112.

Отрыжка 61, 65, 160.

Отсутствие аппетита 65.

Охриплость 87–88, 161.

П.

Панкреатит 162–163, 200.

Папиллома 161.

Переутомление 48, 153, 161, 164, 169.

Перхоть 69-70.

Печень 4, 44, 53–54, 77, 87, 98, 104, 106, 115–116, 120, 130, 132, 134, 156, 192, 200, 220.

Пиелонефрит 130, 164-165.

Пиорея 124, 165.

Плеврит 95, 166.

Пневмония 166.

Подагра 95, 132, 168.

Подорожник 46, 53, 60, 63, 72–73, 88, 90–91, 95, 99, 121, 139, 156, 173, 189, 198-200.

Полиартрит 57.

Пролежни 172-173.

Простатит 173.

Простуда 51, 70, 86, 111, 132–134, 145, 156, 161, 174–175, 198.

Пустырник 45, 110, 118.

Р.

Радикулит 153, 168.

Радионуклиды 175-176.

Рак 103, 105, 108, 152, 200.

Молочной железы 143, 178.

Предстательной железы 42, 81, 148, 150–152, 173, 178, 216.

Языка 141, 178.

Ревматизм 111, 132, 153, 182-183.

Редька 52, 152, 178, 196.

Роза 107, 125, 203.

Ромашка 41–42, 47, 49–50, 59, 65, 73–75, 94, 108, 121, 136, 139–140, 164, 168, 190, 197, 202.

Рябина 106, 120, 127.

С.

Салат 4, 52, 74, 98, 117, 148, 150.

Свекла 50, 52, 80, 98, 100, 104, 110, 116, 121, 167, 173, 194, 196.

Свинец 26, 206.

Сельдерей 43, 54, 122–123, 130, 137, 151, 184.

Сердечно-сосудистая система 117, 140, 208.

Скарлатина 183.

Смородина 81, 94, 120–121, 157, 163–164, 186, 191–192, 197.

Солодка 42, 67, 70, 177.

Спазмы 64–65, 70–71, 111, 120, 135.

Судороги 64, 70, 153.

Т.

Таволга 69, 86, 151, 176, 186, 190, 202.

Тошнота 44, 62, 128, 134, 187.

Тромбофлебит 188.

Туберкулез 95, 111, 132, 189, 198.

Тыква 64, 106, 147, 173, 179, 194.

Тяжесть в желудке 65.

У.

Укусы змей 190.

Уретрит 142.

Х.

Хвоя 220.

Ц.

Цинга 132, 191.

Цинк 14, 34, 35.

Цирроз печени 34, 35, 192.

Цистит 61, 111, 142.

Ч.

Чабрец 44–45, 57, 82, 88, 93, 95, 99, 112, 125, 184, 187.

Черника 89–91, 105, 154, 161.

Ш.

Шиповник 41, 43, 61, 91, 94, 106, 110, 115, 119, 125, 128, 151, 171, 182, 184, 191, 199.

Э.

Экзема 137, 142, 172, 179–180, 194–195, 201.

Энтероколит 195, 200.

Энурез 153.

Я.

Яблоко 48, 54, 67, 83, 151, 157, 165–166, 187.

Язва желудка 27, 110, 196, 197, 197, 200.

Оглавление.

Целебный топинамбур. Идеальная культура. Всё о топинамбуре. «Поливитамин». Железное здоровье. Кальций. Кремний. Магний. Цинк. От всех болезней нам полезней. Топинамбур в лечении и профилактике заболеваний. Рецепты от всех болезней от А до Я. Аборт самопроизвольный (угроза выкидыша). Абсцесс (скопление гноя в тканях). Авитаминоз. Агранулоцитоз, уменьшение числа зернистых лейкоцитов. Аденоиды, полипы в носу. Аденома простаты, доброкачественная опухоль предстательной железы. Аднексит, воспаление придатков матки. Алкоголизм хронический, хроническое отравление алкоголем, бытовое пьянство. Аллергия. Аменорея, отсутствие менструаций. Амнезия (потеря памяти). Ангина. Анемия (малокровие). Анорексия (потеря аппетита). Артериит (воспаление артериальной стенки). Артериосклероз (атеросклероз, затвердение артериальных стенок). Артрит, полиартрит. Астения, дистрофия, сильная слабость, истощение. Астма бронхиальная. Атония мочевого пузыря. Базедова болезнь, экзофтальмический зоб. Бели. Беременность патологическая (осложненная). Бесплодие женское. Бессонница и хроническая усталость. Боли в горле. Боли в ногах, судороги. Боли, спазмы, тяжесть в желудке, отсутствие аппетита, отрыжка и изжога. Боли в ушах. Бородавки. Бронхит. Варикозное расширение вен. Вегетоневроз. Водянка. Волосы: ухудшение состояния (ослабленные волосы, выпадение волос, перхоть, зуд). Гастралгия, желудочная боль. Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока. Гастрит острый. Гастрит хронический. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Геморрой. Гепаталгия (боли в области печени). Гепатит, воспаление печени. Гипергалактоз, чрезмерная лактация. Гипертоническая болезнь. Гипертрофия предстательной железы. Гипомнезия, ослабление памяти. Гипотония, пониженное артериальное давление. Глазные заболевания. Головная боль. Головокружение. Голосовые расстройства (охриплость, осиплость, афония). Грипп. Диабет сахарный. Дизентерия. Дизурия (затрудненное мочеиспускание). Дисменорея, болезненные менструации. Диспепсия (несварение). Жар (повышенная температура). Желтуха. Желчнокаменная болезнь и другие заболевания желчного пузыря. Женские заболевания. Заболевания нервной системы. Заболевания печени и желчного пузыря. Заболевания сердечно-сосудистой системы. Запоры. Затрудненное дыхание. Зрение (близорукость). Зубная боль. Зубные болезни и заболевания полости рта (гингивиты, стоматиты, пародонтоз, кровоточивость десен). Изжога. Импотенция, половая слабость, мужское бессилие (неспособность к совершению полового акта). Инсульт. Инфаркт. Инфекция мочевых путей. Истерия (невротические расстройства). Ишемическая болезнь сердца. Камни в почках и мочевом пузыре. Кандидамикоз, кандидоз, монилиаз. Кашель. Климактерический синдром. Кожные заболевания. Колит (воспаление толстой кишки). Коронарные сердечные заболевания (заболевания коронарной артерии). Корь. Кровотечения внутренних органов. Ларингит (воспаление гортани). Лейкемия. Мастит (воспаление молочной железы). Менорагия (обильные менструации). Менструальные задержки. Метеоризм, пучение. Метрорагия (маточное кровотечение). Мигрень. Мочегонные средства. Мужские болезни. Насморк. Невроз. Нервный тик. Нефрит, воспаление почки. Нефролитиаз, почечнокаменная болезнь. Средства, регулирующие обмен веществ. Одышка. Ожирение, тучность (ранние стадии). Ожоги. Остеопороз, пористость костей. Отеки. Отрыжка. Отравления. Охриплость. Папиллома мочевого пузыря. Панкреатит (воспаление поджелудочной железы). Переутомление. «Весенняя усталость». Пиелонефрит. Пиорея (загноение десен). Плеврит (воспаление плевры). Пневмония, воспаление легких. Подагра. Половая слабость из-за умственного переутомления. Понос (диарея). Пролежни. Простатит (воспаление предстательной железы). Простуда, переохлаждения. Средства для выведения из организма радионуклидов. Радикулит. Рак различной локализации. Раны и заживление ран. Ревматизм. Скарлатина. Слабость старческая. Тонизирующие, общеукрепляющие средства. Тошнота. Тромбофлебит. Туберкулез легких. Укусы змей. Уретрит (воспаление мочеиспускательного канала). Ушибы и кровоподтеки. «Чистка организма». Цинга (дефицит витамина С). Цирроз печени. Цистит (воспаление мочевого пузыря). Экзема. Энтероколит. Энурез, недержание мочи. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Еще о важном. Топинамбур для красоты. Топинамбур – растение-«санитар». Предметный указатель. А. Б. В. Г. Д. Е. Ж. З. И. К. Л. М. Н. О. П. Р. С. Т. У. Х. Ц. Ч. Ш. Э. Я.