Еда под контролем мозга.

Фиш-энд-чипс.

Ингредиенты:

• филе белой рыбы;

• яйцо;

• полба:

• соль, перец.

Фиш-энд-чипс (fish & chips) – нормальная еда, если исключить из нее чипс, то есть картошку. Окуните филе белой рыбы во взбитое яйцо, потом в смесь из полбы с солью и перцем. Жарить нужно на сливочном масле и подавать с домашним майонезом и долькой лимона. Рыба хороша с соусом ремулад. На гарнир подойдет пюре из брокколи и горошка и вяленые томаты (стр. 60). Соус ремулад легко готовится из майонеза с покрошенным маринованным огурцом, каперсами и луком или другими вашими любимыми соленьями и маринадами.