Живая еда. Правила питания для тех, кто хочет жить дольше и не болеть.

...

В недалеком прошлом щука, сом, налим, считавшиеся «нечистыми», кипятились по 2–2,5 часа. Так, рыба хоть и сильно разваривалась, зато избавлялась от паразитов, и у нее отбивался запах тины.

С этой же целью вы можете подсаливать воду, подкислять ее лимонным соком, кислым вином или винным уксусом. Все эти меры не только убивают бактерии и паразитов, но и значительно улучшают вкус рыбы.