Суши и роллы готовим дома.
- Самое популярное блюдо японской кухни. ⇢
- Виды суши. ⇢
- Продукты для суши и роллов. ⇢
- Рис. ⇢
- Варианты приготовления риса для суши. ⇢
- Простой способ приготовления риса для суши. ⇢
- Приготовление шелушенного риса для суши. ⇢
- Приготовление шлифованного риса для суши. ⇢
- Рыбопродукты. ⇢
- Рыба. ⇢
- Как выбрать рыбу для суши. ⇢
- Виды рыбы. ⇢
- Моллюски и ракообразные. ⇢
- Водоросли. ⇢
- Специи и пряности. ⇢
- Основные способы резки продуктов для сашими и суши. ⇢
- Утварь для суши. ⇢
- Основные правила этикета при использовании палочек для еды. ⇢
- ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОСЁМАКИ (ТОНКИХ РОЛЛОВ). ⇢
- ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФУТОМАКИ (ТОЛСТЫХ РОЛЛОВ). ⇢
- ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЯКАМАКИ (РОЛЛОВ НАИЗНАНКУ). ⇢
- Рецепты суши и ролл.
- Большой ролл с королевской креветкой. ⇢
- Ролл витой удзу-маки. ⇢
- Ролл Калифорния. ⇢
- Маки суши с семгой и овощами. ⇢
- Ролл в форме цветка глицинии (Фудзи-но хана-дзуси). ⇢
- Ролл в виде цветка хана-маки. ⇢
- Унатама Тамаки (Угорь, грибы шиитаке с пряностями). ⇢
- Ролл с грибами шиитаке и крабовыми палочками. ⇢
- Большие суши-роллы (С рыбной пастой). ⇢
- Нигири Суши (лепное суши с осьминогом). ⇢
- Роллы наизнанку (урамаки с креветками). ⇢
- Норвежские темаки-суши. ⇢
- Тофу-суши (с зеленым горошком и морковью). ⇢
- Суши с моллюском (аваби). ⇢
- Нигири-суши с угрем и соусом ницуме. ⇢
- Роллы «наизнанку». ⇢
- Суши с креветками. ⇢
- Калифорнийские суши. ⇢
- Суши из лосося. ⇢
- Ролл с огурцом – Каппа-Маки. ⇢
- Нигири-суши. ⇢
- Чираши-суши «Шкатулка с драгоценностями». ⇢
- Прессованные суши с копченой лососиной. ⇢
- Ханами-тираси (Тираси весеннего праздника цветов) ⇢
- Ролл «Филадельфия». ⇢
- Роллы с латуком. ⇢
- Тэн-маки (креветочный ролл темпура). ⇢
- Роллы-ассорти. ⇢
- Шахматное тираси. ⇢
- Суши парфе. ⇢
- Суши в пиале эдомаи чираси-дзуси. ⇢
- Роллы-фунтики с копченым лососем. ⇢
- Муси-дзуси (паровое тираси).
Дарья Костина.