Да здравствует ЗОЖ – здоровый образ жизни!

Мое знакомство с книгами Брэгга, Шелтона, Неумывакина, Гогулан, Шаталовой.

Когда я в очередной раз попала в больницу – тогда мне было около 60 лет – на сей раз с паховой грыжей, то познакомилась с умнейшей медсестрой. Она была операционной сестрой, а потом стала палатной по своей собственной воле. «Я уже не переносила операции, кровь, – объясняла она. – Потому и решила перейти в палаты». Она была очень грамотной – как высококвалифицированный врач, разбиралась и в традиционной, и – самое главное – в народной медицине.

Однажды подсела ко мне (понравилась, я ей, наверное) и спрашивает: «Елена Александровна, мне вас жалко. Хотите больше в больницу никогда не попадать и больше не болеть?». Я отвечаю: «Конечно, хочу! Каким образом?» – «А я вам помогу. Я вам завтра принесу несколько книг, вы их прочитаете, все поймете, начнете по-другому питаться и начнете по-другому жить. И вы забудете, что когда-то болели».

На следующий день она принесла мне книги Пола Брэгга, Герберта Шелтона и Галины Шаталовой. Я их прочла и поняла, что мне сначала, прежде чем начать лечиться, надо «почиститься». Я сделала тогда 27 клизм по методу доктора Уокера! И «очистилась». Мне так стало хорошо! Было такое впечатление, что я заново родилась. Я почувствовала себя так, как будто мне 20 лет.

КАК СТАВИТЬ КЛИЗМЫ.

1. Вода должна быть обязательно кипяченая, не холодная и не горячая, а температуры своего тела, не больше 37 градусов.

2. А я помню, когда попадала в больницу, то видела, что того, кому нужно было сделать клизму, вели в процедурную комнату, подводили к обычному крану с водопроводной водой, набирали клизму и ставили человеку. А вода-то холодная! Это неправильно!

После «чистки» я подумала: «Да, это правда! Надо начать изучать работы этих авторов от начала до конца». Я прочла все их книги от корки до корки. Мало того, я их даже законспектировала в толстую тетрадь. Выписалась домой и начала лечиться по их методикам.

Вот что я интересного вычитала у Пола Брэгга.

Пол Брэгг (1895–1976) – американский диетолог, сторонник альтернативной медицины. Разработчик оригинальных техник дыхания, голодания, диеты и закалки организма. Прославился в 1970-х годах своей книгой «Чудо голодания». Утверждал, что каждый человек может прожить 120 лет, если откажется от нездорового образа жизни. По одной из версий, погиб в 93 год, катаясь на сёрфинге: его накрыла гигантская волна. (Хотя в последнее время появились другие, менее «героические» версии. – Ред.)

Завтрак у него был такой: выпил воду, съел кусок (граммов 250–300) запеченной в духовке тыквы. Потом прогулка. Вернется – ему подадут салатик и рыбку отварную или испеченную в духовке в фольге. Рыбы ел он много.

Он рекомендовал салат готовить не больше, чем из четырех компонентов. Пятый будет уже лишний.

Это тоже важно. Берется помидор, огурец, авокадо можно положить. И зеленый лучок – перо. А зелень – веточку отдельно. Взял ложку в рот салата и ветку в рот, все прожевал и съел.

Любил зелень: шпинат, петрушку, укроп, сельдерей, кинзу. И ел зелень целыми листьями, веточками – так полезней. Не резал ее: она должна быть целая, к ней не должен прикасаться металл, чтобы не произошло окисление.

Мы должны вообще пользоваться деревянными ложками, а не металлическими. И салат мы едим вилкой, она тоже металлическая. А зелень особенно чувствительна к металлу: моментально окисляется.

На обед из мяса Брэгг предпочитал только оленину и индейку. И только один раз в неделю.

Это мясо отваривали или делали типа буженины: бросали в рассол, немножко вымачивали, бросали чеснок, лавровый лист для запаха. Заворачивали в тесто и ставили в печку. Получалась сочная буженина.

А чтобы мясо отварить, нужно его смягчить, подержав в питьевой соде. На литр – половина чайной ложечки, чтобы вода была беленькая. Так мясо должно полежать два часа. Потом мясо надо опустить в холодную воду, и постепенно ее нагревать до закипания. При кипении будут выделяться «солевые» белки. В мясе содержится тот белок, который нам нужен – животный, а есть еще «солевой» белок – он откладывается у нас в суставах, отчего они и болят. Это плохой белок. При варке он поднимается наверх в виде пенки. Ты берешь ложку, снимаешь его и выбрасываешь.

Или на обед Брэгг мог съесть холодный кусок рыбы с салатом.

Еще он обязательно ел желток один раз в неделю в сыром виде. Из белка трех яиц делал омлет с молоком и морской солью.

Ел все виды орехов, которые только существуют в мире.

· · ·

Он выглядел очень молодо. В книжке, которая у меня была, было его фото в 70-летнем возрасте. А я думала, что ему лет 30. Так он хорошо выглядел.

Пол Брегг прожил 81 год, занимался спортом, был заядлым альпинистом. По одной из версий, погиб он трагически. Катался на водных лыжах по волнам, когда от катера оборвался трос, и его ударило по виску. Спасти его не удалось. Но при вскрытии выяснился удивительный факт: во всех суставах – в коленях, плечах, тазобедренном суставе, пальцах – «смазка» была, как у 12-летнего мальчика. То есть он был гибкий, как ребенок.

· · ·

Еще он ел картофель, но только один раз в неделю. Ведь картошка содержит крахмал. А если мы едим много картошки, значит, мы употребляем много крахмала. И у нас начинает страдать венозная система, образуются бляшки, закрывают протоки, начинается склероз.

Кушать картошку нужно, начиная с лета, как она появилась свеженькая, и где-то до Нового года. А после Нового года уже до следующего урожая ее лучше вообще не употреблять. И даже в период с осени до Нового года стараться ее кушать вместе со шкуркой. Или печь в духовке, или отваривать в мундире.

А вот самое интересное, что я вычитала у Герберта Шелтона.

Герберт Шелтон (1895–1985) – американский специалист по натуральной гигиене. Стал известен после публикации своих книг по применению лечебного голодания для лечения и оздоровления, а так же по практике раздельного питания. Шелтон пропагандировал здоровый образ жизни и натуральные методы терапии. Ему присвоили девять званий почетного доктора наук.

Что Шелтона расстраивало? «Мы, – пишет он, – очень ленивые». Так, например, человек прочел умную книжку, обрадовался и думает: «Какой умный доктор написал! Я начну жить по его советам». И вроде начинает менять свою жизнь. Неделька проходит, другая… И человек вдруг говорит: «Съем-ка я кусок сала, потому что очень хочу». Или вопреки всем рекомендациям заявляет: «Я выпью стакан молока, хочу молока». И начинается опять смешивание. И, конечно, нарушил весь режим питания.

· · ·

Очень маленький процент людей выдерживает правильный образ жизни. Так уверяет Шелтон. И утверждает, что к правильному питанию надо приучать с детства. Это обязательно отобразится на генном аппарате. И когда ребенок вырастет, он будет здоровым, а потом у него свои дети пойдут с уже хорошими генами. И так из поколения в поколение будут передаваться здоровые гены.

И в таких семьях даже никому в голову не придет есть плохие, некачественные продукты. Они только в рот возьмут и скажут: «Какая гадость!» И даже себя нехорошо почувствуют, им захочется чем-то запить эту вредную пищу, чтобы только забыть противный вкус того, что ел. И невольно возвращается к той еде, к которой привык с детства. То есть отвращение к вредной пище будет в таких семьях заложено на уровне генетики, и они будут производить только здоровое поколение.

· · ·

Люди из таких семей даже в 80 лет ничем не болеют: суставы не болят, желудок в норме, зрение прекрасное, слух острый, даже волосы не седеют, зубы все на месте – они счастливы!

Шелтон говорит: «Все зависит только от самих людей и только от их устойчивости, терпения, веры в здоровый образ жизни». Но чтобы целая нация стала вести здоровый образ жизни, для этого нужно много времени. Шелтон считал, что это произойдет только в 25–26 веке.

КАК ЖЕ ОН ПРЕДЛАГАЛ ПИТАТЬСЯ?

1. Он считал, что все блюда надо готовить только на воде.

2. Выступал против потребления молока.

3. Фрукты, говорил, надо разделить. Кислые – лимон, апельсин, сорт кислых ягод – нужно кушать отдельно от сладких. Например, нельзя смешивать кислый лимон и сладкий персик. Между их потреблением надо делать существенный перерыв. После обеда фрукты можно есть только через два часа и только сладкие: персики, груши, виноград, сливу. Кстати, вишня относится к кислым ягодам, а черешня – к сладким.

4. Очень много Шелтон пишет про проросшее зерно. Особенно, про пшеницу. Ведь в прорастающем зерне содержатся витамины группы В. А ферменты, содержащиеся в проростках, расщепляют запасные белки, жиры и углеводы этих семян, облегчая нам их усвоение. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию. А самое важное – замедляет процессы старения. За день можно съесть целый стакан проросшего зерна.

5. Шелтон ратовал за раздельное питание.

6. Все крупы без исключения, в том числе и хлеб, – это углеводы. Их надо кушать отдельно. И белки – отдельно. Поэтому утром надо кушать кашу, а в обед – белок. На ужин только гарнир, без каши. Гарнир должен быть обязательно сырой: огурец, помидор, капуста любая – сейчас их есть дюжина сортов.

· · ·

В своей книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» Шелтон сформулировал несколько основных правил, которыми он предлагает руководствоваться при подборе продуктов для каждого приема пищи.

«Убежденность людей в том, что правильно любое сочетание продуктов, которое нам нравится, основано на предрассудке или слепом фанатизме», – утверждает Шелтон.

Принципы созданной им теории Шелтон обосновывает с учетом достижений физиологии. При этом он ссылается на академика Ивана Павлова, который указывал, что «каждый вид пищи требует специфической активности пищеварительных желез», что сила пищеварительного сока меняется в зависимости от качества пищи. Современные ученые доказали, что пищеварительные соки являются сложными, четко «разработанными» природой жидкостями.

ВОТ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ ОТ ШЕЛТОНА.

1. Никогда не ешьте углеводную и кислотосодержащую пищу одновременно.

2. Избегайте одновременного употребления белковой и углеводосодержащей пищи. Процессы усвоения белков и углеводов (крахмалов и сахаров) нашим организмом столь различны, что, будучи смешаны в желудке, эти вещества становятся антагонистами.

3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.

4. Ешьте белки и жиры в разное время. Ешьте белки и кислоты в разное время.

5. Избегайте одновременного употребления сахара и крахмалов.

6. Ешьте сахара и белки в разное время .

Шелтон категорически исключал алкоголь, который негативно влияет на мозг. Например, алкоголь может стать причиной нарушений памяти уже после приёма незначительного количества спиртного напитка – и чем больше количество выпитого, тем дольше и тяжелее будут провалы в памяти.

Используя метод компьютерной томографии, исследователям путём сравнительного анализа удалось установить, что вред алкоголя проявляется как сжатие (уменьшение) мозга. Этот уровень сжатия является основным индикатором наличия органических изменений в мозговых клетках, и он значительно выше у алкоголиков, по сравнению с теми людьми, кто употребляет алкоголь крайне редко.

Шелтон утверждал, что алкоголь разрушает клетки мозга. Но последующие научные исследования не подтвердили его предположения. Однако не так давно всё же удалось выяснить, что алкоголь напрямую не разрушает клетки головного мозга, но способствует этому через несколько факторов:

• Нарушает обмен веществ.

• В связи с этим уменьшается поступление в головной мозг кислорода.

• Продукты распада алкоголя имеют большее отравляющее действие, чем алкоголь.

• Приём алкоголя становиться причиной потери контроля над выпитыми спиртными напитками, что ещё больше насыщает кровь различными ядами.

• Нарушает работу печени, и в крови человека длительное время находятся ядовитые вещества.

Имейте в виду, что если после приема алкоголя разрушаются клетки мозга, то не имеет значение, напрямую он их «съедает» или через создание множество побочных явлений.

Шелтон также выступал против употребления всех копченостей, которые могут стать стимуляторами роста раковых клеток. Ведь раковая клетка коварная, сильная, крепкая. И если она хоть чуть-чуть получит нужное вредное питание, то становится еще агрессивнее. Она начинает побеждать здоровую клетку. То есть в организме происходит настоящая война. И вдруг человеку становится плохо: его начинает подташнивать, пропадает аппетит, цвет кожи становится желтоватым, открывается рвота. Скорей к врачу!

Еще Шелтон настаивал на том, чтобы избегать наблюдения чего-то ужасного: какую-то трагедию, аварию, кровь, гибель человека. И, конечно, не смотреть боевики со стрельбой и убийствами. Надо этого избегать. Но если беда случилась, вы оказались в негативной ситуации, то нужно срочно вспоминать что-то хорошее.

Нельзя впадать в депрессию! Это очень вредно. Например, вспомнить любовь. Как вы любили, ходили на свидания, гуляли в парке, сидели на скамеечке, вели беседы, смеялись. Надо возвращаться к позитивному. Воспоминания о счастливых моментах в прошлом много дают человеку сил. И это даже влияет на его внешний вид: у счастливого человека гладкая кожа, сияющие глаза, мягкие, шелковистые волосы.

Шелтон много внимания уделял вреду, который приносит курение. Он говорил, что курение ослабляет сердце и может привести к инфаркту. Также курение очень влияет на желудочно-кишечный тракт и становится причиной различных заболеваний: колита, гастрита и в итоге – язвы и рака.

Моя любимая глава из книги Галины Шаталовой «Целебное питание» – «Формула долголетия».

Галина Шаталова (1916–2011) – врач– нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик. Во время Великой Отечественной была военным хирургом. Потом работала нейрохирургом в Центральном Институте нейрохирургии Академии Наук СССР. Создала собственную Систему Естественного Оздоровления (CEO). Лауреат премии им. Бурденко. Пропагандист здорового образа жизни: в журнале «Наука и жизнь» публиковала статьи о способах оздоровления, правильном питании. Участвовала в многодневных пеших переходах по Каракумам, Алтаю, Тянь-Шаню и Памиру. Мать троих детей, бабушка 12 внуков.

«Скажите, не приходилось ли вам протаптывать тропинки, сокращающие путь до ближайшего магазина или автобусной остановки? Наверняка приходилось. И не простая лень тому причиной. Действовал закон, который нами воспринимается пока как проявление элементарного здравого смысла: чем короче путь, тем меньше времени и энергии мы на него затрачиваем. Возможно, у этого закона существуют и другие, более точные названия, однако я предпочитаю называть его принципом энергетической целесообразности. На основе этого принципа построена вся живая природа.

Чтобы лучше уяснить его суть, предлагаю вам провести небольшой мысленный эксперимент. Вам нужно вскипятить кружку воды. Для этого вам предлагается на выбор две возможности. Во-первых, вы можете выйти во двор, нарубить дров, принести их в избу, разжечь русскую печь и поставить кружку на огонь. Есть и второй вариант: вы зажигаете стоящую рядом с русской печью газовую плитку и через 5 минут получаете кипяток. Думается, выбор ваш предопределен самими условиями эксперимента.

Природа предусмотрительно встроила в наш с вами организм и русскую печь – органы пищеварения, и множество портативных газовых плиток, расположенных там, где периодически возникает потребность в небольших количествах энергии.

Известно, например, что в легочной ткани непременно присутствует жир. И это не просто инородное включение, а неотъемлемая часть энергетической системы человека.

Предназначен он для подогрева вдыхаемого воздуха. Мы уже знаем, что воздух в легочных альвеолах должен сохранять строго определенную температуру: 36,7 °C. Если вы выходите, скажем, на сорокаградусный мороз, то температура вдыхаемого вами воздуха должна за несколько секунд на протяжении нескольких десятков сантиметров, а именно такова длина воздухопроводящих путей, подняться на 70 °C с лишним.

Даже чисто технически задача трудноразрешимая, а организм легко справляется с ней, используя тепло, полученное, в том числе, и за счет окисления жира, содержащегося в тканях легких, кислородом воздуха.

Кстати, аналогичное устройство есть у нас и в верхней части спины, где расположены островки жировой ткани буро-коричневатого цвета, так называемый бурый жир. Они облегают крупные кровеносные сосуды, и в экстремальных условиях их высокая энергоемкость используется для согревания крови, идущей к головному мозгу.

Как успел убедиться читатель, энергосистема нашего тела в достаточной мере децентрализована и включает в себя несколько уровней получения энергии. Может возникнуть вопрос, насколько обоснован в физиологии такой «плюрализм», ведь у каждой системы, каждого органа как будто бы есть четко очерченный круг обязанностей. Наша центральная нервная система обеспечивает достаточно надежное управление всеми «провинциями» организма, а чрезмерная автономия одной из них может внести дисгармонию в деятельность всего организма.

Очевидно, можно было бы подискутировать на эту тему, причем спор оказался бы в высшей степени как бурным, так и бесплодным. Бесплодным потому, что природа решила проблему без нас и за нас.

Многими учеными неоднократно высказывались достаточно обоснованные суждения о том, что протекающую через живую материю энергию можно в определенном смысле уподобить потоку времени, интенсивность которого прямо влияет на продолжительность жизни организма. Чем больше мы пропустим через себя в единицу времени энергии, тем короче наше земное существование.

Эта закономерность, согласитесь, окрашивает проблему централизации и децентрализации энергообмена в совсем другие цвета. В таких условиях экономика жизни действительно должна быть до скупости экономной. Оправданным становится существование всех источников получения энергии: от батарейки карманного фонарика до атомного реактора. И там, где образно говоря, надо зажечь в организме крошечную лампочку, незачем ставить под нагрузку атомный реактор. В связи с этим изменяются казавшиеся незыблемыми представления о характере и количестве потребляемой человеком пищи и, если говорить шире, об образе его жизни, о прямо связанной с этим средней продолжительности человеческого существования.

Как известно, ни один вид живого не конструировался природой в расчете на индивидуальное бессмертие отдельно взятого организма. Продолжительность его жизни зависит от многих факторов, как постоянных, так и переменных.

К постоянным факторам можно отнести среднее количество энергии, которое способен использовать здоровый представитель данного биологического вида в течение всей своей жизни. Для человека такой энергетический «лимит» составляет, по подсчетам самих же сторонников сбалансированного питания, около 50 000 000 ккал. Более или менее постоянным является и среднесуточный расход энергии человеческим организмом.

Отклонения от этих средних показателей могут вызываться многими причинами, которые носят временный характер. К ним относятся психические, физические, социальные, профессиональные и климатические взаимоотношения человека с внешним миром, которые могут вносить значительные коррективы в потребление энергии, а значит, и в продолжительность жизни отдельно взятого человека. Но поскольку речь идет о биологическом виде в целом, то будем исходить из средних значений.

Для обеспечения дальнейших подсчетов составим простейшую формулу. Обозначим среднее количество энергии, утилизируемое нашим организмом в течение всей жизни, как Эж, среднесуточное потребление энергии Эс, продолжительность жизни Пж. Таким образом, вырисовывается следующее соотношение:

Пж = Эж: Эс.

Посмотрим, какой вывод следует из этой формулы для каждого из нас. Сначала вычислим продолжительность жизни, определяемую нам сторонниками теории сбалансированного питания. Как вы помните, «лимит» энергии, потребляемой человеком в течение жизни, составляет по их подсчетам 50000000 ккал, среднесуточное количество энергии, утилизируемой нашим организмом, по их же собственным рекомендациям 2500–3000 ккал. В итоге получаем:

Пж = 50 000 000:2500 = 20 000 суток или около 58 лет.

А теперь сравним. Среднесуточный рацион последователей Системы Естественного Оздоровления составляет менее 1000 ккал. Причем это не расчетная, а реальная цифра, подтверждаемая многолетним опытом десятков тысяч людей, живущих естественной жизнью. Не будем мелочными и округлим ее до 1000 ккал. В результате находим:

50000000:1000 = 50000 дней или 137 лет.

И это не просто арифметика, а жизнь. Известно немало случаев, когда люди жили намного дольше.

Но должна сразу же оговориться: этот подсчет будет верен только в том случае, если человек с младенческих лет получает естественную пищу. Люди же чаще всего обращаются к моей Системе лишь тогда, когда лимит отпущенной им энергии в значительной мере исчерпан, а их организм поражен многочисленными хроническими болезнями. Но и тогда Система помогает им обрести здоровье.

И все же я не сторонница того, чтобы абсолютизировать приведенные здесь расчеты. Великий И.П.Павлов неоднократно подчеркивал, что человеческий организм не только саморегулирующаяся, самонастраивающаяся, но и самосовершенствующаяся система. Создай ей предписанные природой условия существования, и тогда вполне может оказаться, что организм человека разумного раздвинет временные границы своего существования до пределов, которые сегодня нам показались бы просто фантастическими. Что же мешает нам изменить существующее ныне положение?

При всей привлекательности видового питания есть немало причин субъективного и объективного характера, которые удерживают людей от решающего в их жизни шага – перехода на потребление растительной пищи. И главная из них – это привычка ублажать собственную плоть, не задумываясь о последствиях своего чревоугодия.

Как только дело доходит до смены приоритетов в выборе продуктов питания, срабатывает сила инерции, воля почти полностью подавляется стремлением к самоублажению, привычкой большинства получать наивысшее наслаждение от противопоказанной им, но такой милой сердцу пищи. Дает себя знать и внушаемая некоторыми учеными мысль о возможности безнаказанно бросать вызов законам природы.

И все же человек не был бы разумным, не будь он способен отказываться от складывавшихся десятилетиями взглядов и аксиом, если те противоречат реальным явлениям природы. Согласна, дело это нелегкое, поскольку настрой организма, каждой его клетки на утилизацию повышенного количества энергии уже зафиксирован в нашем подсознании как норма. И отклонение от нее воспринимается как сигнал тревоги.

Я бы сравнила изуродованный сбалансированным, смешанным питанием организм с неверно настроенным музыкальным инструментом. Самый талантливый музыкант не сможет сыграть на нем даже простенькой мелодии: инструмент надо настраивать заново. Это непростое дело даже тогда, когда речь идет о перенатяжке нескольких струн.

А представьте, насколько усложняется задача, когда приходится иметь дело с миллиардами живых клеток, каждая из которых должна изменить издаваемый ею «звук», с десятками и сотнями органов и систем жизнеобеспечения, представляющих собой целые «оркестры», которые должны «переучиваться», отказываться от прежней манеры исполнения, овладевать абсолютно новой, непривычной.

Так что не будем слишком строго судить людей, которые отваживаются на подобное чаще всего только в безвыходном положении, когда речь идет об их жизни и смерти.

Но понять – не значит принять. Путь, избранный человечеством сегодня, – это путь болезней, страданий, делающих и без того непростую и такую противоестественно короткую жизнь еще более тяжкой и короткой. И не последнюю роль в этом играет теория сбалансированного питания.

Не буду повторять здесь свою критику в ее адрес. Ограничусь тем, что изложу хотя бы часть тех объективных, признанных многими учеными фактов, которые доказывают разрушительное воздействие пищи животного происхождения на человеческий организм».

Во-первых, в мясе оказалось всего лишь 52 % усвояемых веществ, тогда как в растительной пище – до 94 %… Мясо животных становится пригодным к употреблению лишь после изощренной кулинар¬ной обработки, в процессе которой все свойства живой мышечной ткани убиваются, а механизм самопереваривания разрушается… В результате человеческий организм затрачивает неоправданно много энергии на его переваривание. Питаясь свежими продуктами растительного происхождения человек в полной мере использует имеющийся в них механизм самопереваривания.

Во-вторых, в человеческом организме вырабатываются все потребные ему аминокислоты, в том числе и т. н. незаменимые, которые продуцируются микрофлорой нашего толстого кишечника.

В-третьих, высокая теплотворная способность белков мяса оказалась на поверку не благом, а несчастьем рода человеческого из-за низкого коэффициента их полезного действия. Исследования показали, что для выполнения одной и той же работы животных белков должно «сгорать» в организме больше, чем углеводов, на 32 %.

И сказанным далеко не исчерпывается вред, приносимый организму потреблением мяса.

…Прочитав эти книги, я поняла, почему люди болеют. В этом виноваты продукты

Люди в большинстве своем неправильно питаются. Вот представьте себе: пришли вы на банкет. Там стол ломится от яств: несколько сортов колбас, балык, ветчина, тяжелые салаты с мясом и майонезом. После этого вам принесут горячее: киевские котлеты или жареное мясо. И еще предложат: «Хотите, шашлычки принесем?». Потом после танцев подают сладкое: пирожное, торт, пироги, разных видов конфеты. Шоколад бросят небрежно: «Берите, если хотите». Многие гости просят еще и мороженое. А потом рассуждают: «Надо бы кофе попить, а то сейчас завалимся спать».

А вот теперь с каждого блюда возьмите по ложке и покидайте все в одну кастрюлю. Размешайте ложкой, сядьте и попробуйте это месиво съесть. Будете это кушать? Нет! Что происходит? Наш желудок, как топка в паровозе. Если в нее всякой дряни накидать, то паровоз разорвет на части. Также и с нашим организмом.

Кушать надо так, чтобы каждый орган вовремя включался в работу по переработке пищи.

Ведь после того, как пища попала в желудок, начинает работать поджелудочная железа. Она оттягивает тот сок, который ей нужно в кровь передать. Потом поджелудочная должна передать ферменты в печень. Та в свою очередь должна обязательно отслоить лишние жиры: она перерабатывает, очищает от жиров. После этого пища идет в тонкую двенадцатиперстную кишку. И там так идет процесс: по всей длине кишка, как в подводной лодке, разбита на отсеки. Часть пищи прошло, а дальше не идет, потому что «отсек» закрывается. И в этом «отсеке» пища должна как бы «повариться». А если еды много напихано, то она плохо «варится», куски остаются. Переработка же, «варка», должна длиться определенный промежуток времени – переваривание идет строго по минутам, по часам! Например, чтобы переработалось мясо от начала до конца, нужно четыре часа.

Надо помнить: мы – машина, и внутри нас работает самый настоящий мотор, который надо содержать надлежащим образом.

Какие блюда я готовлю, а от чего категорически отказываюсь.

Иван Неумывакин – доктор медицинских наук, профессор, лауреат Государственной премии, действительный член Российской академии естественных наук. Более 30 лет работал в области космической медицины. Разработчик новых методов и средств по оказанию медицинской помощи космонавтам во время полетов. Создатель уникальной космической больницы на борту корабля. Автор системы оздоровления человека на основе знаний народной медицины.

Когда я прочла много книг о здоровом образе жизни, то поняла: ела я всегда неправильно. Я ела все подряд! И большая часть моей еды была вредной.

Например, я очень любила жареную картошку. Но в какой-то момент почувствовала: как только съем тарелку картошки – у меня сразу случается приступ. Организм реагировал правильно, потому что жареного вообще нельзя есть. При жарке – когда жарится на масле – выделяются канцерогенные вещества. В жареном даже содержится 0,01 процентов синильной кислоты. Это опасно.

А сколько за свою жизнь я съела пирожков, которые жарили прямо на улице! Когда я приехала в Питер после войны в 1950-ые годы, то пирожки продавали везде: и около метро, и около любой остановки. Продавцы зазывали: «Горячие пирожки! С мясом, с картошкой!» Я их покупала, ела, мне они казались такими вкусными! Пирожками-то я себе и навредила. Заработала язву. И я не одна любила эту гадость.

Мы же тогда не знали, как правильно надо питаться. Мы даже не знали, что нужно питаться раз в три-четыре часа. Это я потом вычитала у доктора Неумывакина. Я узнала, что здоровому человеку, который ничем не болеет и работает, нужно питаться не три, как всегда пропагандировалось врачами, а четыре раза в день: завтракать, обедать, полдничать и ужинать. Перерывы между приемами пищи – 3–4 часа. И каждый раз перед едой нужно выпивать стакан воды. И через 15–20 минут уже кушать.

В итоге я изменила свой режим питания.

Я отказалась от молока.

ОБЪЯСНЕНИЕ Пол Брэгг писал так: «Молоко коровье, козье и все молочные продукты (деревенский сыр, йогурт, желтый сыр) – замечательный источник протеинов, кальция, фосфора, витаминов А, D и комплексного витамина В. Но на первое место я должен поставить сыр, а не молоко, так как сыр хорошо усваивается и взрослыми, и детьми. Молоко же требуется в основном в период роста детей и подростков и должно составлять важную часть их питания».

· · ·

О том, что взрослым людям вредно пить много молока пишет и Неумывакин. Молоко обязательно для новорожденного. Конечно, лучше грудное. Но если его нет, то сейчас есть много хороших смесей, которые заменяют материнское. Молоко полезно ребенку до двух лет. После двух лет молоко не надо пить. Можно только сквашенные продукты. В молоке, оказывается, содержится 90 процентов казеина, который плохо влияет на весь желудочный тракт и еще способствует образованию бляшек. Тогда возникает склероз и давление повышается.

Не ем ничего очень горячего и очень холодного.

ОБЪЯСНЕНИЕ Нас создала природа. Она нам дала жизнь и дала нам определенную температуру тела. И мы не имеем права это менять. Если мы едим что-то очень горячее или что-то очень холодное, значит, заработаем себе болезни. Ведь вся наша слизистая и все органы не приспособлены к очень горячей пищи, а также к очень холодной пище. Это связано с тем, что начинает поражаться эпителиальная ткань органов, что может привести к необратимым процессам, даже к раковым заболеваниям. Причем, болезни приходят не сразу, потому что молодой организм еще с ними справляется. А после 50 лет мы начинаем расплачиваться: чувствуем, что суставы ноют, кишечник барахлит, голова болит… Не зря у китайцев есть поговорка: «Горячее – не обжигает губы, холодное – не леденит зубы». Имеется в виду оптимальная температура пищи. Я, например, мороженое не ем уже 20 лет. Оно очень вредное! Его надо обязательно исключить из рациона. И вообще я не ем ничего холодного. Ученые доказали: ледяные напитки и холодная пища приводят к ожирению. Пища быстро покидает организм и хочется есть еще. В 1969 году советские рентгенологи установили этот факт, проведя вот такой опыт. Пациентам давали бариевую кашу для рентгена, но каша без подогрева, сразу из холодильника покидала желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить для снимка технику. При более детальном изучении оказалось, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4–5 часов до 20 минут. Таким образом, при употреблении холодной пищи или холодных напитков, нормального переваривания не происходит. Это, естественно, приводит к ожирению, так как насытиться такой пищей невозможно и чувство голода наступает быстрее. Такая еда усиливает процессы гниения в кишечнике, нарушая тем самым здоровые процессы усвоения и утилизации пищи.

· · ·

А горячая пища обжигает пищевод, и тогда возникают тяжелые поражения стенки пищевода. При ожогах слизистой пищевода происходит омертвение слизистой, а также других слоев оболочки пищевода.

Такие явления приводят к развитию отека тканей пищевода, и при этом нарушается глотание, но в дальнейшем отек значительно уменьшается, но начинает отторгаться омертвевшая ткань, что приводит к образованию язв. После их заживления в пищеводе формируется стеноз или сужение пищевода.

Тщательно пережевываю пищу.

Жевать надо долго: самое малое – надо 32 раза в уме сосчитать, пережевывая каждый кусок пищи. А, вообще, 57 раз нужно жевать, чтобы пища стала жидкой. И только тогда глотать. Но вообще восточные мудрецы говорили так: жуешь 50 раз – ничем не болеешь, 100 раз – будешь жить очень долго, 150 раз – станешь бессмертным.

ОБЪЯСНЕНИЕ при тщательном пережевывании пищи происходят поразительные вещи: 1. Укрепляются десны. 2. На внутренние органы оказывается мобилизующее, тонизирующее воздействие, так как корни зубов посредством нервов связаны с ними. 3. Происходит мощное рефлекторное возбуждение деятельности желудка, а также пищеварительных желез, способствующее нормальной переработке поступающей пищи. 4. За время процедуры успевает выработаться должное количество слюны и пищеварительных соков в желудке, что в дальнейшем сказывается на лучшем переваривании и качественном усвоении еды. 5. Тщательно пережеванная пища сразу подвергается действию пищеварительных соков, меньше задерживается в желудке, хорошо переваривается и лучше усваивается. 6. Благодаря обильному выделению слюны нейтрализуется действие кислот, и эмаль наших зубов предохраняется от повреждения, мало того – восстанавливается нормальный кислотно-щелочной баланс организма. 7. Снижается нагрузка на сердце. 8. Появляется возможность насытиться гораздо меньшим количеством пищи – едва ли не вдвое. Тщательно измельченная пища заполняет желудок и давит на нервные окончания слизистой гораздо более равномерно. 9. Достоверно известно, что пережевывание пищи позволяет снять нервно-эмоциональное напряжение, повысить сосредоточенность и работоспособность. Это было известно еще древним врачам Греции, Китая и Египта. 10. Врачи Востока убеждены, что посредством языка поглощается большая часть внутренней энергии пищи, поэтому, чем дольше она будет задерживаться во рту при медленном ее пережевывании, тем больше энергии от пищи получит наш организм. 11. Таким образом, пищу надо пережевывать до того момента, пока она не превратиться в жидкую однородную кашицу, не содержащую твердых включений.

Если вы будете так кушать, то поджелудочной железе придется работать в два раза меньше, потому что переваривание начинается уже во рту, где помогает ваша слюна.

Пью 1,5–2 литра воды в день.

ОБЪЯСНЕНИЕ Почему специалисты по здоровому образу жизни нас убеждают пить два литра воды в день? Потому что в ней – кислород. Если не хватает воды, то клетка не получает ни влаги, ни кислорода, отмирает и больше не восстанавливается. ВОТ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ, КОТОРЫЕ НАДО СОБЛЮДАТЬ: 1. Человек, весом 50 кг, должен в день выпивать минимум 1,5 литра воды. Те люди, которые весят 100–120 килограммов, должны выпивать до трех литров воды в течение дня. 2. Надо пить обыкновенную чистую питьевую воду. Ни в коем случае – не газированную. 3. После еды пить воду нельзя два часа. Ни горячую, ни холодную, ни структурированную – никакую! Пьем только до еды. 4. Старайтесь перед сном не пить воду, она тогда уже не нужна. Вы можете ночью не выдержать, проснуться, пойти в туалет и после этого уже или совсем не уснуть или будете досыпать урывками. Поэтому воду пейте только до ужина.

· · ·

А вот что говорила о воде профессор Елена Малышева в своей программе «Жить здорово!»: «Во-первых, вода нужна для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Кровь состоит из жидкой части, именуемой плазмой, и кровяных клеток – эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов. И недостаток воды в организме приводит к тому, что количество жидкой части крови уменьшается, поэтому кровь сгущается, образуются тромбы, которые перекрывают просветы сосудов и способствуют развитию инфаркта или инсульта. Кроме того, дефицит воды в организме приводит к снижению объема циркулирующей крови и нарушению сократительной способности сердца.

· · ·

Во-вторых, вода помогает похудеть. Дело в том, что желудок – это емкость, в которую мы «складываем» пищу для переваривания. И ему – желудку – все равно, что в нем: сладкое, жирное, калорийное… Он реагирует только на объем. Поэтому его очень легко обмануть. Если выпивать 1 стакан воды перед приемом пищи, то вы снизите количество потребляемых ежедневно калорий. Кроме того, вода стимулирует переваривание пищи.

· · ·

И, в-третьих, вода обеспечивает увлажнение слизистых оболочек глотки, полости рта и носа. Если слизистые влажные – организм защищен от вирусов и микробов. Сухие слизистые – ворота для инфекции.

В ИТОГЕ, ВРАЧИ ВЫДЕЛЯЮТ СЕМЬ «ЧУДЕС» ВОДЫ:

1. Вода поддерживает артериальное давление.

2. Вода не дает крови сгущаться.

3. Вода сохраняет мозг здоровым.

4. Вода улучшает кожу.

5. Вода необходима для нормального пищеварения.

6. Вода снижает риск образования камней в почках.

7. Вода защищает мочевой пузырь».

Очень полезна так называемая структурированная вода – это вода, имеющая структуру, схожую со структурой воды в плазме крови, лимфы, внутриклеточной жидкости. Именно поэтому такая вода обладает повышенной жизненной силой.

КАК ПОЛУЧИТЬ СТРУКТУИРОВАННУЮ ВОДУ.

1. Налейте в чайник или кастрюльку пропущенную через фильтры воду, и следите за ней, не закрывая крышкой. Сначала пойдет пар, потом появляются пузырьки, похожие на рыбьи глазки. И когда пузырьки уже начинают увеличиваться, то сразу поднимается столб пара, значит, вода вскипела до 95 градусов.

2. Потом ее надо вылить в эмалированную кастрюлю, охладить. Можно поставить в ванну с холодной водой на 15 минут.

3. Затем убираете в морозильник. Накрываете круглой картонкой, чтобы она закрывала всю кастрюлю.

4. Надо полтора часа держать в морозилке, чтобы вода покрылась тонким льдом в полсантиметра. Дно тоже должно покрыться льдом.

5. Затем достать кастрюлю и сбоку сделать дырочку во льду, через которую перелить воду в другую эмалированную кастрюлю. Лед, который остался в кастрюле, убрать, а сцеженную воду снова поставить в морозилку на 7–8 часов (можно на ночь).

6. За это время в кастрюле замерзнет все, кроме небольшой воронки, в которой скопятся все вредные примеси. Ее нужно слить. Полученный лед должен сам растаять, это и будет структурированная вода.

По составу – как идеальная человеческая клетка. Ее нужно перелить в банку и поставить в черный пакет, чтобы защитить от света. Воду нужно израсходовать за 8 часов. Если она осталась, можно сделать из нее чай. Он будет очень полезен.

· · ·

Еще я готовлю воду «по Фролову», тогда она получается универсально оздоровительная. Для этого нужно использовать кремний. Он – кремний – творит настоящие чудеса, только если сделать все правильно. Про эту воду я вычитала в книге Юрия Андреева «Вода – наместник Бога на Земле».

Юрий Андреев (1930–2009) – член Европейской академии естественных наук, член Международной академии информации, связи, управления, доктор наук, Союза писателей России, создатель и руководитель учебно-оздоровительного центра «Храм здоровья». В 1991 г. вышла книга «Три кита здоровья», которая явилась первым в нашей стране изданием, посвященным комплексному самооздоровления человека. Как практикующий целитель удостоен многих российских и международных наград.

Я для себя готовлю сразу две-три банки с водой. Структурированная вода очень полезная и нужная для организма. Она содержится во всех фруктах, овощах, листьях. Без нее клетки погибают.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМНИЕВУЮ ВОДУ.

1. Кремневая вода поможет тем, у кого не в порядке желудочно-кишечный тракт – гастрит, колит, язва. Кремниевые камни продаются в аптеках, стоят недорого. Возьмите несколько пакетиков по 35 граммов.

2. В трехлитровую банку с чистой, пропущенной через фильтры, водой опустите 35–40 кремниевых камней. Я обычно так «заряжаю» сразу семь банок. Сверху накройте марлечкой. Поставьте в тень.

3. Жду семь дней, пока вода настоится. Затем надо взять узкую прозрачную трубочку, которую используют в капельницах. Отрежьте полметра. И опустите ее почти на дно банки, не касаясь кремниевых камней, так, чтобы трубка была выше них на два сантиметра.

4. И так эту настоянную воду перелейте в другую банку.

Это и считается лечебной водой. Если такую воду выпить сразу кружечку, то через 30 минут чувствуешь, что изжога уходит, и боль в желудке затихает. Курс – месяц надо пить. Три раза в день перед едой за полчаса. По кружечке объемом примерно 180 граммов.

Владимир Фролов (1938–2009) – академик международной академии экологической реконструкции, член-корреспондент международной академии экологии и природопользования, кандидат биологических наук. Разработал и усовершенствовал технологию дыхания и технологию высокоэффективной биоэнергоинформационной активации воды. Эта «живая вода» не только восстанавливает энергетический баланс в человеческом организме, но и улучшает жизнеобеспечение и самообновление человеческого организма. «Вода Фролова» испытана с участием 2000 добровольцев и продемонстрировала сотни излечений от таких серьезных болезней, как рак, гепатит С, диабет I и II степени, герпес, причем, за короткие сроки, измеряемые месяцами. Установлены высокие лечебные свойства воды при заболеваниях сердечно-сосудистой, дыхательной, нервной, эндокринной систем, печени, почек, поджелудочной железы. На множестве примеров доказано, что уже в первые 2–3 года потребления живой воды биологический возраст снижается с 60–65 лет до 35–40 лет.

Вот цитаты из книги Юрия Андреева «Вода – наместник Бога на Земле». Глава называется «Вода В. Ф. Фролова – вода универсального оздоровления».

«…С достижением функциональной полноценности всех органов и тканей обеспечивается высокий и не снижающийся уровень здоровья. Речь идет о радикальных реабилитационно-восстановительных процессах, прежде всего, капиллярного русла и функциональной полноценности органов и тканей, при которых функции тканей и органов повышаются от 10–15 % (в возрасте 70–80 лет) до 80–85 % (в возрасте 20–25 лет)….».

«…Сегодня, согласно В. Фролову, мы находимся у истоков формирования популяции бессмертных людей. И такими людьми должны, прежде всего, стать дети и новорожденные. С помощью воды Фролова возможно решить важнейшую проблему современности – остановить ускоренно прогрессирующую деградацию человечества.

О том, насколько трагична нынешняя ситуация, свидетельствуют последние данные: в 2004 году в мире родилось только около 1,3 % здоровых детей, примерно 53 % – с поражениями сердца, около 70 % – с поражениями мозга, 15 % умственно неполноценных. Согласно прогнозам, только 19 % этих детей потенциально способны к воспроизводству потомства, а ущербность вновь рождаемых с каждым годом будет нарастать. Применение же воды Фролова роженицами (от зачатия до рождения ребенка) надежно обеспечивает рождение здоровых, умственно и психически полноценных людей. Это будут дети с более высокой духовностью (такие программы заложены в воде), индифферентные к наркотическим средствам и многим другим порокам нынешнего времени…».

«… Главными недостатками энергоинформационных лечебных средств сейчас являются их низкие и неадекватные энергетичность и информационность. Самые лучшие из них при длительном использовании могут повышать уровень клеточной энергетики на 10 %, эффективность обмена на 8 %, активность иммунной системы на 30 %. Но чтобы защитить среднестатистического человека от рака и других опухолевых поражений, следует повысить эти показатели в 12 раз, чтобы избавиться от рака и любого опухолевого заболевания – в 22 раза, чтобы вылечиться от гепатита С – в 15 раз, от СПИДа – в 31 раз, чтобы войти в режим «расстаривания» и омоложения – в 38 раз.

При использовании воды Фролова указанный показатель достигается уже через одну-две недели, а через месяц они повышаются от исходного уровня:

• клеточная энергетика – в 400–500 раз;

• эффективность обмена – в 30–40 раз;

• активность иммунной системы – в 40–50 раз;

• энергоинформационная обеспеченность – в 70–80 раз;

• уровень психической энергии – в 80–90 раз…».

«…Чудотворные способности своей воде В. Ф. Фролов придает посредством особых Био-Энерго-Информационных Полей (БЭИП). Как он это делает – его личное дело, это следствие того дара, которым он наделен и результатами которого могут пользоваться люди. И это прекрасно – возможность не только пить воду, сколько требуется, но такую воду, которая специализированно лечит и возрождает!..»

«…Из 70 химических элементов, обнаруженных пока в организме человека, только одна треть изучена на предмет их биологической роли в организме. Среди этих 70 кремний занимает 15-е место. Но если учесть его восьмикратное использование в процессах обмена веществ, то становится понятно, что в данной ситуации – кремний ПЕРВЫЙ среди первых. Спектральный анализ пота человека дает количественную оценку содержания кремния в организме человека – 2,4 %. Умножим 2,4 на 8, получим 19,2 %. Скрытый процент содержания кремния и активного участия его в обмене – 19,2 %.

Вода в природе всегда и повсюду находится в магнитном поле Земли в контакте с минералами и на земле, и под землей, и над землей. Раскаленные пески пустынь, скальные породы гор – вся наша земля испаряет в атмосферу сотни тысяч тонн содержащихся в них различных примесей и, главным образом, окись кремния – SiO2.

Очищенная в магнито-кремневом текстураторе вода обретает повышенную растворимость и биологическую активность. Она более полно растворяет пищу и пищевые витаминизированные добавки, более надежно доставляет их организму и более полно осуществляет вынос продуктов деятельности клеток. Считывает целебные программы БАД, улучшает их усвоение и совместимость с биополем организма.

…Кремний, благодаря своим химическим свойствам, создает электрически заряженные коллоидные системы. Они обладают свойством приклеивать на себя вирусы, болезнетворные организмы, несвойственные человеку. Избирательная «склеивающая» способность коллоидных систем кремния является уникальной. Вирус гриппа, гепатита, полиартрита, ревматизма, кандиды, конидии, дрожжи и иные микроорганизмы, вызывающие патологические срывы, засасываются в коллоидные образования кремния силой электрического притяжения, как в крови, так и в желудочно-кишечном тракте. Значит, нет гриппа, есть дефицит кремния, и вирус, вошедший к нам в организм, не встретился с коллоидом кремниевых соединений и не «прилип», не был выведен из системы крови. Нет дисбактериоза – есть дефицит кремния. Экспериментально установлено, что дозированный прием фармакологических препаратов и биологически активных добавок (БАД), запиваемых текстурированной магнито-кремневой водой, сокращает их расход в пределах 30 % с одновременным ростом лечебного эффекта почти вдвое…»

Хорошо, что для проверки многочисленных свойств минерала кремень не нужны сложные приборы и средства. К примеру, чтобы проверить тот факт, что активированная кремнем вода нейтральна, нужна лишь лакмусовая бумажка, а то, что вода, контактировавшая с кремнем, останавливает кровотечение, утоляет боль, снимает воспалительные процессы, регенерирует ткани при ранах и ожогах, успокаивает поносы любой природы, приводит в норму сахар в крови у диабетиков, не пользующихся инъекциями инсулина, лечит пародонтоз и конъюнктивит, почечные заболевания, анемию, давно общепризнано…».

«…Примечательно, что вода, взятая из любого источника, уже через три дня взаимодействия с кремнем становится пригодной для питья. Кремень превращает воду в реликтовую, то есть ту, в которой зародилась жизнь на нашей планете.

Многие века, начиная с палеолита, люди применяли кремниевое огниво для исцеления от многих болезней. Сейчас понятно, почему не было осложнений у иудеев, которые обряд обрезания совершали с помощью кремния. Даже в недалеком прошлом жители Беларуси использовали кремень для срезания бородавок, выкладывали им ямы для хранения мяса, мостили колодцы, присыпали раны кремневым порошком, предотвращая гангрену. Кремневой водой и сейчас многие народные целители мира избавляют людей от гипертонии, трофических язв, ожогов, мочекаменной болезни, воспалительных процессов, мочеполовой и желудочно-кишечной систем, аденомы, дисбактериоза, пищевых отравлений, фурункулов и другого. При этом резко уменьшается кокковая флора в пораженных тканях с последующим быстрым заживлением ран.

У людей, длительно принимающих активированную кремнем воду, практически не наблюдается злокачественных новообразований, восстанавливается утраченный или ослабленный иммунитет, снижается холестерин в крови, что особенно важно при ожирении.

Активированная кремнем вода действует как профилактическое средство от атеросклероза, предотвращает морщины, способствует отрастанию волос, укрепляет сосуды, слизистые оболочки и десны, предупреждает импотенцию и бесплодие, повышает устойчивость эритроцитов крови к окислительным стрессам, излечивает от многих болезней.

По водородному показателю и другим биохимическим критериям, кремниевая вода сродни межклеточной жидкости и плазме крови нашего организма…».

· · ·

Я делала структурированную и кремниевую воду на протяжении 15 лет. Это большая морока, особенно когда есть семья. Мне приходилось ложиться спать в час ночи, но уверяю вас, что это того стоит. За эти 15 лет я ни разу не болела и выглядела намного моложе своих лет. В 80 лет на моем лице не было ни одной морщины, я всегда была полна энергии и сил.

Не ем булки из белой муки высшего сорта.

ОБЪЯСНЕНИЕ Не ешьте булки, забудьте про них. До войны плакаты висели в каждой поликлинике: «Белая булка и белый сахар – белая смерть». Сахар и белая мука высшего сорта – это самое страшное. От них начинается диабет, инсульты. В крови повышается уровень лимфоцитов. Если их выше нормы, то, значит, уже начинают расти раковые клетки… Эритроциты – это красные шарики, хорошие. Лимфоциты – белые шарики, плохие. Если белых больше, чем красных – это уже повод бить тревогу. Надо идти к врачу и принимать меры. А ржаной и черный хлеб можно есть, сколько хочешь. Хорош и зерновой. Или с отрубями, он считается диетическим. Дарницкий неплохой. Самое главное – высший сорт молки не покупать и не кушать.

ПОЧЕМУ БЕЛАЯ МУКА ВРЕДНА?

Чтобы понять, почему белая мука вредна, нужно рассказать о строении зернышка пшеницы. Оно состоит из зародыша – это именно та часть, из которой и появляется собственно само растение, крахмалистого эндосперма – им питается зародыш в процессе прорастания и трёх слоёв защитных оболочек. Их еще называют отруби. Самое ценное и самое вкусное в зёрнышке находится в зародыше.

Раньше так перемалывали зерно: его перетирали в каменных жерновах. Из полученной бурой муки пекли хлеб богатый витаминами группы B и E. Но в начале XIX века один француз посчитал, что это не выгодно. И изобрёл жернова стальные. Главным их отличием было возможность разделения зародыша, эндосперма и оболочки. Именно с этой поры началась поголовная «травля» людей белой мукой.

Зародыш и оболочку отныне скармливают скоту, а крахмалистый эндосперм используется для выпечки белого хлеба. А именно в зародыше и оболочке содержатся энзимы, минералы и витамины, а также железо, кобальт, медь, магний и молибден, конкретно пшеничный зародыш содержит полный комплекс витамина B. Кроме того, цельные зерна содержат следы бария и ванадия, которые необходимы для нормальной работы сердца.

Более того, для производителя зародыш и оболочка мешают длительному хранению муки – ведь они «живые». Всё, что остаётся от цельного зерна, – это крахмал. Он не имеет никакой питательной ценности. Чтобы хоть как-то сделать этот продукт ценным, в него добавляют синтетические витамины, которые должны заменить удалённые натуральные витамины группы B. Разницы вроде никакой – та же химическая формула, но произведены они искусственным путём. Синтетические витамины не могут усваиваться организмом, потому что имеют совсем другую природу. С 1949 года для отбеливания муки используют двуокись хлора, бензоил пероксид, бромат калия, персульфат аммония и даже аллоксан. Так же чистят и сахар, делая его рафинированным. Вот поэтому белый хлеб и сахар вредны.

Попробуйте испечь сами свой домашний бездрожжевой хлеб, из необдирной – цельнозерновой – муки!

Мука должна быть цельнозерновой. Ее можно отличить от обычной прежде всего цветом: она немного коричневая.

КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ.

Семейный рецепт хлеба

1. Воду прогреть до 80 градусов и положить туда 100 грамм высушенного хмеля и 500 грамм отрубей. Все это размешать до получения густой массы.

2. Хмелевую массу выложить на пергаментную бумагу в форме лепешек (1 лепешка – 1 столовая ложка).

3. Оставить на ночь. Утром они станут похожими на сухарики.

4. На семью берем пять лепешек, цельнозерновую муку. Залить лепешки теплой водой, они размокнут.

5. Насыпать 4 столовых ложки муки и размешать до состояния густых оладий.

6. Положить в эмалированную кастрюлю и прогреть в духовке. Тесто поднимется. Потом из него можно замесить хлеб.

7. Добавляем муку, соль, теплую воду. Печем до готовности и получаем серый, вкусный, здоровый хлеб. Такой хлеб пекла моя мама, бабушка и мои тетушки.

Здесь нет никакого брожения, а хмель – это лечебное растение. Его даже если заварить на ночь и пить – то будешь крепко и здорово спать, потому что выделяется сератонин, гармон радости и метатолин, отвечающий за сон. А дрожжи – это уже продукт цивилизации.

Не ем жареное.

ОБЪЯСНЕНИЕ Жареное есть нельзя. Не ешьте пирожки и пончики, которые жарят в растительном масле. Заработаете язву или гастрит. Масло выделяет канцерогенные вещества. Это самый настоящий яд.

ЧТО ПРОИСХОДИТ ПРИ ЖАРКЕ?

Под воздействием высокой температуры в масле происходят химические реакции, в ходе которых высвобождаются свободные радикалы. К числу их «заслуг» относят развитие рака, заболевания иммунной системы, атеросклероз, кожные болезни и болезни нервной системы. А при жарке продуктов, содержащих углеводы, например, картофеля, образуются акриламиды. Эти вещества также увеличивают риск развития рака и заболеваний нервной системы.

Так как пища чаще всего жарится при высокой температуре, то под её воздействием в продукте быстро разрушаются все содержащиеся в нём витамины. После обжаривания такой продукт становится не просто бесполезным, а вредным для здоровья, в частности, для пищеварения. Так как организм не получает необходимых для переваривания веществ, ни о каком полноценном пищеварении говорить не приходится.

Кроме того, процесс обжарки в масле – в растительном, сливочном, маргарине или на жиру – добавляет лишние калории к тем, что уже имеются в продукте. Например, большая печеная картофелина содержит примерно 220 ккал и менее одного грамма жира. Если взять ее же и превратить в картофель фри, получится порция, в которой содержится около 700 ккал и более 30 г жира.

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ.

Конечно, лучше отказаться от жарки. Варите, готовьте на пару, тушите, запекайте в фольге. Без масла. Или добавляйте в уже готовый продукт оливковое масло первого холодного отжима или льняное масло, которое содержит 67 % аминокислот.

Но если вы любитель жареного, то купите сковороду с профессиональным антипригарным покрытием. На ней можно жарить без капли масла. Можно готовить на гриле или запекать на решетке духовки. Еще можно покупать для обжаривания оливковое рафинированное масло, в котором содержатся мононенасыщенные жиры омега-9 с высокой степенью окисления, которые не так просто превратить в канцерогены, как полиненасыщенные омега-6 из подсолнечного или любого другого.

Не ем сладкое, сахар.

ОБЪЯСНЕНИЕ Сахар относится к быстрым углеводам, и с его помощью мы можем быстро удовлетворить чувство голода, получить выброс «гормона радости» – эндорфина, если нам взгрустнулось. Но тем самым мы как бы подсаживаем наш организм на сахарозависимость: чем больше мы его едим, тем больше нам его хочется! Сладкое нас вгоняет в могилу раньше времени.

ПОЧЕМУ САХАР – НАШ ВРАГ?

Сахар – враг наш. Это углевод. Он есть в зелени, в помидорах, в огурцах. Но его там минимальное количество. А сахар содержит 1000 процентов углевода. Это смертельный удар по нашему организму. А есть люди, которые его мешками покупают в магазинах. Каждый мешок – 50 килограммов. Сахар россияне употребляют убийственно много. Доктор Давид Рёбен в своей книге «Всё, что вы всегда хотели знать о питании» писал: «Белый рафинированный сахар не является пищевым продуктом. Это чистый химический элемент, извлечённый из растительного сырья – в действительности, он чище кокаина, с которым у него много общего». Кстати, коричневый сахар в большинстве случаев является белым рафинированным сахаром с добавлением мелассы или даже карамели для цвета! Проверить, на самом ли деле это нерафинированный сахар, несложно. Чайную ложку коричневого сахара растворите в половине стакана холодной воды. Если при этом вода покоричневеет, а крупинки станут белыми, значит, вас обманули.

УЧЕНЫЕ ВЫЯВИЛИ 58 БОЛЕЗНЕЙ, ПРИЧИНОЙ КОТОРЫХ СТАЛ БЕЛЫЙ САХАР:

1. Способствует снижению иммунитета (эффективный иммунодепрессант).

2. Может вызвать нарушение минерального обмена.

3. Способен привести к раздражительности, волнению, нарушению внимания.

4. Снижает функциональную активность ферментов.

5. Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.

6. Может вызвать повреждение почек.

7. Снижает уровень липопротеидов высокой плотности.

8. Ведет к дефициту микроэлемента хрома.

9. Способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника, предстательной железы, прямой кишки.

10. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.

11. Вызывает дефицит микроэлемента меди.

12. Нарушает всасывание кальция и магния.

13. Ухудшает зрение.

14. Увеличивает концентрацию серотонина – «гормона счастья».

15. Может вызвать гипогликемию (понижение уровня глюкозы).

16. Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.

17. У детей может повысить уровень адреналина.

18. Приводит к нарушению всасывания питательных веществ.

19. Ускоряет наступление возрастных изменений.

20. Способствует развитию алкоголизма.

21. Вызывает кариес.

22. Способствует ожирению.

23. Увеличивает риск развития язвенного колита.

24. Ведет к обострению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

25. Может привести к развитию артрита.

26. Провоцирует приступы бронхиальной астмы.

27. Способствует возникновению грибковых заболеваний.

28. Способен вызывать образование камней в желчном пузыре.

29. Увеличивает риск ишемической болезни сердца.

30. Провоцирует обострение хронического аппендицита.

31. Способствует появлению геморроя.

32. Увеличивает вероятность варикозного расширения вен.

33. Может привести к подъему уровня глюкозы и инсулина у женщин, пользующихся гормональными противозачаточными таблетками.

34. Способствует возникновению пародонтоза.

35. Увеличивает риск развития остеопороза.

36. Увеличивает кислотность.

37. Может нарушить чувствительность к инсулину.

38. Ведет к снижению толерантности к глюкозе.

39. Может снизить выработку гормона роста.

40. Способен увеличить уровень холестерина.

41. Способствует повышению систолического давления.

42. У детей вызывает сонливость.

43. Может вызвать рассеянный склероз.

44. Вызывает головную боль.

45. Нарушает всасывание белков.

46. Служит причиной пищевой аллергии.

47. Способствует развитию диабета.

48. У беременных может вызвать токсикоз.

49. Провоцирует экзему у детей.

50. Предрасполагает к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

51. Может нарушить структуру ДНК.

52. Вызывает нарушение структуры белков.

53. Изменяя структуру коллагена, способствует раннему появлению морщин.

54. Предрасполагает к развитию катаракты.

55. Может приводить к повреждению сосудов.

56. Ведет к появлению свободных радикалов.

57. Провоцирует развитие атеросклероза.

58. Способствует возникновению эмфиземы легких.

Отучить себя от сахара очень легко. Нужно просто переключиться на все виды фруктов. В них содержится достаточно сахара для здоровья человека.

Но их тоже нужно правильно употреблять: за полчаса до еды и через два часа после еды в перерывах между приемами пищи. Фруктов можно есть сколько угодно. Если есть столько фруктов, то даже чай перехочется пить, а без чая мы и сахар не употребляем.

В детстве мы даже не знали что такое чай. У нас текла артезианская вода, ее мы и пили. И ели фрукты: виноград, сливы, абрикосы, персики, черешни. Столько всего! А сейчас есть еще бананы, апельсины, мандарины. Ешь сколько хочешь, и не надо тратить деньги на сахар.

Единственный сахар, который еще можно употреблять – это нерафинированный сахар «Мистраль». Его делают в Южной Африке из чистого тростника и не рафинируют. Он первого отжима. Сушится, и сразу получается готовый натуральный сахар. Но сильно увлекаться не стоит, потому что даже там есть углеводы. На стакан чая – чайная ложка. Это норма. Кто не может жить без чая, пусть пользуется таким сахаром.

Но вообще во всех чаях, которые привозят из южных стран, есть опасный кофеин. Их пить нельзя. Это не чай, а самая настоящая гибель. Она уничтожает людей. Самое лучшее – травяной чай. Трав очень много: полезна ромашка, клевер и иван-чай. Для желудка можно добавить зверобой. Это самый лучший чай.

Замените сахар медом. Лучше всего – гречишным. Этот мед темного цвета. Он очень полезный, особенно для желудочно-кишечного тракта, лечит печень, желудок, почки, поджелудочную железу, селезенку.

Очень полезна цветочная пыльца. Вот что я вычитала в одной из книг по здоровому образу жизни о пыльце: «Цветочная пыльца содержит в себе белки, сахара, жиры, минеральные соли, почти все витамины, ферменты, фитогормоны, антибиотики. Все они количественно сбалансированы, что позволяет использовать пыльцу при лечении большинства заболеваний.

Полезные свойства пыльцы объясняются тем, что по содержанию питательных веществ цветочная пыльца значительно богаче меда. В пыльце содержится от 7 до 30 % протеинов. Аминокислоты в цветочной пыльце составляют до 13 % (что в 5–7 раз больше, чем самые богатые аминокислотами пищевые продукты). Десять из содержащихся в пыльце аминокислот не вырабатывается самим организмом, но ежедневно должны поступать с пищей. Цветочная пыльца является природным концентратом аминокислот, который позволяет восполнить погрешности современного питания (когда продукты при рафинировании и тепловой обработке теряют важнейшие питательные вещества, в том числе и некоторые аминокислоты) и обеспечивают высокий уровень восстановления тканевых белков при снижении в рационе белков животного происхождения. Особенно это важно для лиц старшего возраста. Цветочная пыльца богата разнообразными природными углеводами, которые в сочетании с богатейшим набором минеральных веществ, в том числе микроэлементов, являются идеальными продуктами, способными дать организму энергетический материал без того вреда, который вызывает употребление чистого сахара.

Цветочная пыльца содержит витамины группы Р (рутин), которые укрепляют стенки капилляров, иммунитет, чем способствует повышению стойкости к инфекциям.

В пыльце обнаружены различные фосфолипиды – холинфосфоглицериды (лецитины), инозитфосфоглицериды, этаноламинфосфоглицериды (кефалины), фосфатидилсерины и др. Эти вещества входят в состав полупроницаемых мембран клеток организма человека, избирательно регулируют поступление ионов, принимая активное участие в обмене веществ.

Цветочная пыльца повышает количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови. Это свойство позволяет использовать ее при малокровии и лучевой болезни. Цветочная пыльца стимулирует рост и регенерацию поврежденных тканей, в том числе и печеночной, что ведет к восстановлению функции печени. Пыльца обладает желчегонным, мочегонным, радиозащитным и противоопухолевым свойствами.

Пыльца также регулирует функцию кишечника и задерживает рост микроорганизмов. Пыльца оказывает влияние на кишечную, дизентерийную и др. палочки. Цветочная пыльца применяется для лечения запоров, энтероколитов, дисбактериоза кишечника.

Пыльца нормализует деятельность нервной и эндокринной систем, активизирует процесс выделения инсулина клетками поджелудочной железы, в связи с чем ее применяют в лечении сахарного диабета.

Она снижает уровень холестерина в крови, обладает антисклеротическим свойством, а также вызывает снижение свертываемости крови, что применяется при лечении атеросклероза и ишемической болезни сердца. Цветочная пыльца снижает артериальное давление.

Цветочная пыльца очень полезна для учащихся и людей творческих специальностей, так как, благодаря богатому аминокислотному составу и всего комплекса питательных веществ, воздействует на производительность людей умственного труда. Полезные компоненты пыльцы оказывают полезное влияние на мозг, значительно раздвигая его возможности, повышая остроту и силу его восприятия.

Цветочная пыльца содержит целый ряд гормонов. Это делает ее особенно ценной при возрастных гормональных спадах, связанных со старением организма и патологическими нарушениями работы желез внутренней секреции. В цветочной пыльце обнаружены стимуляторы роста и антибиотик, который задерживает развитие опухоли. Экстрагенные вещества цветочной пыльцы обладают выраженным противовоспалительным свойством при патологических изменениях предстательной железы…

Следует принимать по 1 чайной ложке пыльцы 3 раза в день до еды, запивая водой. Можно смешивать с медом (1:1 или 1:2). Дневную дозу лучше принимать за 10–15 мин до еды утром или перед вторым завтраком (особенно детям больным или слабым людям). Можно и во время еды, но только не на ночь или поздно вечером».

Цветочная пыльца и маточное молоко содержат все полезные элементы. Там невероятно много минералов. Я выросла на пасеке у своего дяди. Как только каникулы – меня мама туда отправляла. Я ему помогала. И ела много меда!

Не пью алкоголь.

ОБЪЯСНЕНИЕ Спиртного я не пью, хотя и выросла среди виноградников. В нашей семье делали свое, сухое вино. Я один раз попробовала. Мама говорит: «Попробуй, оно просто кисленькое, но приятное, ну, выпей полчашечки». Она мне налила, я три глотка сделала, говорю: «Мама, нет, я больше эту гадость пить не буду». И до сегодняшнего дня я не пью ни водку, ни вино.

КАКОЕ ВИНО ПОЛЕЗНО?

Однако вино, конечно, можно пить. Только сухое и красное. Чисто виноградное, чтобы там не было никаких добавок. Не крепленое. Допустим, пишут «столовое вино». А все равно они туда добавляют спирт этиловый, сахар, что-то еще для вкуса – корицу, например, или гвоздичку. Чтобы аромат создать. А французы – молодцы. В позапрошлом году мы ездили во Францию. И там пили вино. Дочь говорит: «Мама, попробуй хоть один глоток». Я глотнула – правда, такое приятное. И не кислое, и не сладкое, и такое ароматное, пахнет виноградом. Такое можно пить.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО.

Не весь виноград годится для вина. Есть специальный сорт – винный виноград. Есть белый и черный. Черный – «Изабелла», его считают номером № 1 для вина. Белый – «Лидия» и «Мускат». Из этих сортов делают вино. А тот виноград, который продают в магазине, для вина не годится. В нем много глюкозы, он предназначен только для еды.

1. Для вина нужно размять виноград, убрать из массы косточки, шкурку и веточки.

2. Сок, полученный от винограда, залить в бутылки (лучше в деревянные бочки).

3. До конца не заливать. Оставить горлышко открытым на три недели.

4. Дождаться, когда вино перестанет «играть», то есть шуметь, потом добавить туда свежий виноградный сок, закрыть пробкой и запечатать сургучом, чтобы воздух не проникал.

5. Через два месяца вино можно пить. За счет сока, который был добавлен позднее, вино получается чуть-чуть подслащенным, как шампанское. Но оно полезное, настоящее, сухое.

Не ем колбасы.

ОБЪЯСНЕНИЕ Что не нужно кушать никогда? Зарубите себе на носу на всю жизнь: нельзя есть колбасы, балыки, ветчину! А если уж очень хочется что-то мясного, то покушайте буженину. Ее пекут в печах, не коптят. Почему субпродукты вредны? Они могут вызвать рост раковых клеток. Все копченые мясные и рыбные продукты не употребляйте!

Также нельзя есть консервы. Особенно мясные. Еще нельзя есть огурцы с маринадом, с уксусом. Солененькие домашние можно, но только один огуречик. А вот капусту квашеную можно кушать, сколько хочешь. Она полезна: содержит витамин С.

ЧЕМ ВРЕДНЫ КОЛБАСЫ?

Колбаса вредна тем, что в нее добавляют ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и другие химические вещества. Производители увеличивают количество фарша в два раза, используя каррагинан – официально разрешенный препарат. В маленьких дозах он не вреден, но помимо него в сосиски и колбасу добавляют кошениль, пирофосфаты, нитриты натрия и калия. Все эти вещества придают колбасным изделиям вкус настоящих. Нитрата натрия меньше в той колбасе, которая выглядит бледнее и менее аппетитно. Опасна колбаса ярких цветов, в ней большое содержание красителей, что может вызвать аллергию. Еще колбаса вредна содержанием в ней усилителей вкуса, шкур костей и других отходов мясного производства.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ.

Мы делали только домашнюю колбасу, другой и не знали. Потом придумали сервелаты и много других колбас. Но я никогда никакую колбасу не ела и даже знать не хочу, как она готовится. Но рецепт домашней колбасы я все-таки дам.

1. Взять телячье и свиное мясо. Отделить жир, чтобы мясо было чистое.

2. Промолоть его через мясорубку.

3. Взять чеснок. На 10 кг фарша добавить 5 головок чеснока. Их протереть и пропустить через чеснодавку.

4. Молотый перец черный – по вкусу. Мы клали примерно мензурку на 20 грамм, соль по вкусу (определяйтесь по килограмму котлет).

5. Берем кишки, выворачиваем наизнанку, и надо хорошенечко очистить слизь тупой стороной ножа до тех пор, пока она не станет прозрачной. Но должна остаться целой и крепкой.

6. Кишечку промыть в кипяченой слабоуксусной холодной воде. Кишечку с одной стороны завязать ниткой и забить мясом при помощи колбасной трубки.

7. Сложить колбасу на противни, чтобы они не касались друг друга, и убрать в духовку на 1 час 20 минут.

8. После этого ее можно кушать.

Такую колбасу можно хранить хоть полгода, но в морозильнике. И ничего ей не будет. Но после разморозки ее снова нужно держать в духовке при температуре 160 градусов около 1 часа 20 минут. Такая колбаса не копченая, поэтому ее можно кушать.

Не ем консервы.

ОБЪЯСНЕНИЕ А чем консервы вредны для здоровья? Оказалось, что консервы на более чем 1000 % могут увеличивать концентрацию опасного вещества бисфенола А в организме! А чтобы вы знали: бисфенол А используется для производства пластика и во внутреннем покрытии консервных банок для предотвращения окислительных процессов. Это вещество – эндокринный деструктор, который, предположительно, может изменять работу гормональной системы.

В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ КОНСЕРВОВ?

Результаты исследования, проведенного в Гарвардской Школе Общественного Здоровья, удивили даже самих ученых. Группа из 75 добровольцев была разделена на две половины: первой группе один раз в день предлагался овощной суп из натуральных продуктов, а второй половине участников – консервированный суп. Через 5 дней такой диеты исследователи заметили, что показатели бисфенола А в моче участников второй группы выросли на 1 221 %. Количество бисфенола А в моче у тех, кто ел домашний суп, было 1,1 микрограмм на литр, а у тех, кто ел консервы – 20,8 мкг/л.

Ученые подозревают наличие связи между бисфенолом А и возникновением нарушений в работе сердечно-сосудистой системы, диабетом и ожирением. Кроме того, многие консервы готовят с использованием субпродуктов, хрящей, жил. В их составе всегда найдете пищевые добавки, большое количество соли или сахара, соевые белки, ароматизаторы, усилители вкуса, красители типа нитрита натрия. Все это делает их вредными для здоровья. Импортные продукты длительного хранения, как правило, также не высокого качества. Не зря иностранцы редко едят консервы: они относят их к пище низкого сорта.

…Помню после войны у нас на квартире жил капитан, начальник штаба. Ему давали пайки: на месяц три килограмма мяса, два килограмма крупы, пять килограммов сахара, чай, печенье, мармелад. И консервы рыбные и мясные. А мясные – свинина. И он дал маме две банки этих консервов. И вот мама открыла одну банку и сварила суп: вода, картошка, зеленый лук и консервированная свинина. Но мама, как только открыла консервную банку, то я сразу почувствовала такой противный запах! Я сразу ушла из кухни и сказала: «Мама, я это кушать не буду». Она удивилась: «Почему?! Это же консерва. Она такая вкусная! Посмотри, свиная, жирненькая, такие сочные куски мяса. Леночка, тебе же надо это есть, ты такая худенькая». Я отвечаю: «Надо было мне налить этот суп в тарелку до того, как ты бросила в него эту консерву. Я бы еще поела. А с мясом я есть не буду». Я вышла из кухни, и только дошла до порога, меня стошнило. Так мне не понравился этот неприятный запах консервированной свинины. И до сих пор я консервы на дух не переношу.

А в другой раз мама дала мне кусочек «Краковской» колбасы. А я только понюхала, говорю: «Не буду это кушать, меня сейчас стошнит, убери». С того времени и до сегодняшнего дня я копченые колбасы в рот не брала.

Какие оздоровительные процедуры провожу обязательно.

Я делаю зарядку.

Майя Гогулан – журналист, автор книг о системе здоровья японского доктора Ниши – таких, как «Попрощайтесь с болезнями, «Законы здоровья», «Можно не болеть», «Как быть здоровым». Сама излечилась от онкологической болезни, применив Систему здоровья Ниши. Разработала собственную систему правильного питания и систему специальных упражнений.

Я делаю зарядку по Майе Гогулан. Проветриваю комнату, раздеваюсь догола и делаю упражнения, сидя, лежа и стоя. На зарядку у меня уходит почти полтора часа.

ОБЪЯСНЕНИЕ Гогулан в своей книге «Законы здоровья» пишет: «Мой первый совет – не теряйте время: чем раньше вы введете в свой режим Систему здоровья Ниши, тем скорее обретете здоровье, и тем плодотворнее станет ваша жизнь. Целительные силы организма без систематической тренировки не бесконечны. Многие уже пришли к этому убеждению, но не знают, с чего начать, а старые привычки крепко держат их в своих нормах. Ниши Кацудзо – создатель одной из самых эффективных систем оздоровления, японский ученый, инженер по образованию, профессор Кацудзо Ниши Ниши родился в 1884 году. С детства он был болезненным и слабым. Доктора сомневались в том, что он доживет до 20 лет. Проблема укрепления здоровья стала для Кацудзо Ниши вопросом жизни и смерти, и он шаг за шагом создал свою знаменитую систему здоровья.

С ЧЕГО НАДО НАЧИНАТЬ?

1. Встав утром, полезно хорошо прочистить полость рта, ноздри, уши. Краем чайной ложечки очистить язык.

Омыть ступни ног прохладной водой.

М. Горен – старейшина израильских врачей-натуропатов – советует минут 10 походить босиком по влажной траве. Но если вблизи дома нет травы, потопчитесь 7-10 минут в холодной воде. Налейте ее в ванну или большой таз (слой воды должен быть не менее 10 см). Температуру воды снижайте постепенно.

Это надо делать не только летом, но и зимой. Цель этих мероприятий – закалка тела и предупреждение простуды.

Закончив процедуру и вытерев насухо ноги, вотрите в ступни яблочный уксус или лимонный сок, наденьте чистые носки (зимой шерстяные).

2. Выполните простые упражнения в обнаженном виде.

3. Сделайте массаж головы подушечками пальцев или нейлоновой щеткой, пока не почувствуете прилив тепла к коже головы и во всем теле.

4. Потрите все тело сухой щеткой (из рисовой соломы или из щетины) так, чтобы кожа покраснела.

5. Сделайте обтирание с помощью влажного полотенца. И вы почувствуете бодрость, свежесть, прилив энергии.

После этого приступайте к комфортно холодному душу вперемежку с горячим: 15 секунд под холодной струей (считайте до 30) и 1 минута под горячей водой и так несколько раз (до 11, но не менее 5 смен). Когда это войдет в привычку, холодный душ можно делать 1 минуту и 1 минуту горячий.

6. Пройдитесь быстрым (спортивным) шагом, хотя бы часть пути на работу. Еще лучше за городом – вдоль берега водоема (реки, озера, моря).

Старайтесь после работы пройтись пешком 3–7 км (1–2 часа на свежем воздухе).

7. За осанкой следите постоянно.

Я хожу в баню.

ОБЪЯСНЕНИЕ В душ надо ходить после гимнастики через день. Один раз в неделю вместо душа очень полезно сходить в баню. Она спасает от многих болезней и защищает кожу, потому что открываются поры, а через них удаляются «шлаки». Хорошо побить себя веничком в парилке. Правда, тем, кто никогда в баню не ходил, надо быть осторожным. Вот что я вычитала в книге одного сибирского целителя, который специализируется по баням.

КАК ПРАВИЛЬНО ПАРИТЬСЯ В БАНЕ.

1. Вообще в бане можно находиться не больше 5 минут. В бане вы, конечно, встретите завсегдатаев, которые спокойно сидят в парилке по 10 минут и больше. И даже лежат на пологах, и им хоть бы что. Но новичкам и молоденьким не нужно там так долго находиться, и тем более лежать.

2. Итак, зашли в парилку. Сразу руки подняли над головой и закрепили их в кольцо. Так стоите от 3 до 5 минут.

3. Почему нужно стоять именно так? Во-первых, когда человек лежит или сидит – у него все зажимается внутри. Или если один человек ложится на живот, а второй «бьет» его веником по спине, то получается, что в это время спина «лечится», а живот ничего не получает. Поэтому обязательно надо стоять, чтобы пар охватил тело со всех сторон. Ноги – на ширине плеч. Тогда вы со всех сторон одинаково прогреваетесь.

4. Как только почувствуете, что пот льется – выскакивайте. И – в душ. Душ не делайте сразу очень холодным, лучше сначала сделать градусов 30, чтобы был теплый, приятный. А потом можно уменьшать температуру до нуля. Если нет душа, то обливайте себя из ковша, но обязательно – начиная с головы.

5. Новичкам можно зайти в парилку только два раза. Завсегдатаем же, у которых организм приспособился к высоким температурам, можно заходить в парилку несколько раз.

Лучше всего ходить в русскую баню. Облегчается работа почек, которым иногда не под силу выделить все шлаки, скопившиеся в организме. Улучшаются кровоток и лимфоток, водно-солевой обмен, работа органов дыхания. Это происходит благодаря выведению из организма продуктов тканевого распада, молочной кислоты, мочевины, солей, различных токсических веществ во время потоотделения. Кроме того, высокая температура и влажность расслабляют ткани и бронхи, что особенно полезно на севере, где часты хронические бронхиты и пневмонии. Дыхание становится глубоким. Баня может излечить радикулиты и болезни суставов, прогревая мышцы, сухожилия, связки. Баня приводит в норму вегетативный тонус, этим она благотворно влияет на нервную систему.

Баня закаливает. Закаливание состоит в разумном сочетании таких раздражителей, как жар и холод. При холоде кровеносные сосуды сужаются. Кровь сразу устремляется к внутренним органам, к сердцу. Вследствие этого даже после холодной воды ощущаются покалывание во всем теле и приятный прилив тепла. Затем поток крови устремляется от сердца к периферии, расширяя сосуды снова. Как результат – ритм сердца усиливается. Это значит, пора возвращаться в жаркую баню.

Это хорошая тренировка для сосудов и кровообращения. Закаливающие контрастные процедуры нормализуют частоту сокращений сердца и дыхания. Таких же результатов достигает и спортсмен, благодаря умело построенной тренировке.

Но нужно закаляться с умом, не совершая насилие над собственным организмом. Постепенно привыкайте как к жару в парной, так и к низким температурам. Сердце без тренировки не может выдержать резкого перепада температур. Сначала после выхода из парной обливайтесь теплой водой. А спустя несколько сеансов можно принимать и более холодный душ.

Я принимаю скипидарные ванны.

Абрам Залманов (1875 – 1965) – российский врач, создатель современного варианта методики скипидарных ванн и учения о капилляротерапии – методе лечения, в основе которого лежит воздействие на капилляры, мельчайшие сосуды человеческого организма. По его мнению, залог здоровья – в правильных обменных процессах, протекающих в капиллярах. Чтобы воздействовать на них, нужны скипидарные ванны. Их еще называли омолаживающими. И активно применялись в кремлевских поликлиниках.

Я прочла книга Залманова «Тайная мудрость человеческого организма». Он придумал специальные скипидарные ванны для омоложения. И я их время от времени принимаю.

Действующее вещество ванн – живичный скипидар, получаемый из смолы хвойных пород деревьев. Для ванн используются белые и жёлтые эмульсии. Они неодинаково воздействуют на организм. Белая эмульсия вызывает ритмичные сокращения капилляров, словно тренирует их. Повышается артериальное давление, углубляется дыхание, усиливается приток кислорода в легкие. Жесткие связки, сухожилия и мышцы становятся более мягкими.

Ванны с жёлтым скипидарным раствором расширяют капилляры, и в итоге расширяются патологические отложения в суставных полостях, в околосуставных тканях, в сухожилиях и связках, в хрусталиках глаз, в стенках кровеносных сосудов и самих капиллярах. Артериальное давление понижается, рассасываются наросты на суставах, растворяются отложения кальциевых солей в сухожилиях и связках.

Можно применять общие ванны, а можно – отдельно для рук и ног.

КАК ПРИНИМАТЬ СКИПИДАРНЫЕ ВАННЫ.

Скипидар можно купить в аптеке. А можно приготовить самим.

Так готовится белый раствор

В двухлитровую кастрюлю налить 550 мл дистиллированной воды, довести до кипения. Всыпать туда 30 г мелко настроганного детского мыла, добавить 3 г аспирина. Перемешать до полного растворения мыла. Снять с огня. Добавить 500 мл живичного скипидара. Размешать, влить 20 мл камфарного спирта, снова размешать. Готовый раствор похож на простоквашу. При отстое он расслаивается, поэтому перед употреблением обязательно взбалтывайте его.

Так готовится желтый раствор

В трехлитровую кастрюлю влить 300 мг касторового масла и поставить на водяную баню. Когда масло прогреется и станет жидким, как вода, влить в него раствор щелочи (40 г щелочи растворить в 200 мл холодной воды). Помешивая, довести смесь до густоты манной каши. Затем влить туда 200 мл олеиновой кислоты и перемешивать до тех пор, пока раствор не станет снова прозрачным и жидким, на поверхности должно появиться небольшое количество белой пены. Потом все это перелить в другую емкость, куда уже предварительно налито 750 мл живичного скипидара. Тщательно перемешать до однородного состава. Получится желтоватая прозрачная смесь со слабым скипидарным запахом.

Дозировка: на 150 л воды температуры тела (36 °C) – 10 мл белой или желтой эмульсии. Продолжительность принятия ванн – 15 мин.

Правила. Скипидарные ванны принимают вечером перед сном. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до ванны.

Для лечебного эффекта нужно принять 35–40 ванн. Потом перерыв в 2–3 месяца и повторный закрепляющий курс. Можно перерыв не делать, а продолжить принимать ванны, но уже не чаще 1–2 раз в неделю.

Принимать ванны необходимо через день, например: 1-й день – желтая ванна; 2-й день – отдых; 3-й день – белая ванна; 4-й день – отдых; 5-й день – снова желтая ванна и т. д. Можно по желанию принимать ванны всего 1 раз в неделю.

Приготовление. В ванну налить 150 л теплой воды. Если вы не знаете объем вашей ванны, то измерьте ее 10 литровыми ведрами и сделайте метку. Растворите приготовленные 10 мл скипидарного раствора в отдельной емкости в небольшом количестве горячей воды и тщательно перемешайте. Воду контролировать с помощью термометра, чтобы температура была не ниже 36–37 °C. В ванну можно добавить 2–3 ложки морской соли.

Окончив процедуру, примите душ, вытираться не нужно, лучше закутайтесь в махровую простыню. И бегом в кровать, укройтесь теплым одеялом так, чтобы только нос торчал. После принятия ванны возможно интенсивное потоотделение, поэтому необходим покой в течение 2–3 ч. Можно попить настой лекарственных трав или чай. Затем ложитесь спать. Так вы почистите всю свою систему. Вам станет так легко, как будто снова 20 лет. И будете ходить легко и все делать легко.

Противопоказания. При повышенном давлении нельзя делать отдельно белые скипидарные ванны, потому что они могут повысить давление еще сильнее. При низком давлении нельзя делать отдельно желтые ванны: они его снизят еще больше. Гипер– и гипотоникам рекомендуется применять смешанные ванны (5 мл белой эмульсии и 5 мл желтой), которые не влияют на давление. Избегайте попадания раствора в глаза. Не опускайтесь в ванну с головой.

Скипидарные ванны нельзя принимать летом. В это время года все необходимое дает солнце. Нужно просто греться под ним с 8 до 10 утра и после 5 вечера до заката. А также плавать и купаться в соленом море.

Я «чищу» организм с помощью травяных отваров.

«Чистку» организма надо проводить раз в год. В свое время я делала с помощью клизм, но потом оказалось, что это вредно, потому что мы вымываем из организма все полезные бактерии. Поэтому лучше пользоваться специальными отварами. Для этого надо собрать травяной сбор – полынь, полевой хвощ, зверобой, фенхель и четыре листика лаврового листа. В маленькую эмалированную кастрюлю положить эти травы, залить кипятком и поставить на маленький огонь. И томить на плите минут 15–20. Потом пусть настой постоит на водяной бане еще 20 минут под крышкой. За это время трава все из себя вытянет постепенно, устоится. Затем берете ситечко и процеживаете отвар. Разбавляете водой один к трем. И пейте три-четыре раза в день. Не по стакану – без четверти стакан.

· · ·

Но важно: когда ты «чистишься», надо сидеть на диете. Или ты ешь одни яблоки целый день, или пьешь только один кефир. Некоторые люди целый день пьют одну воду. Диету надо выдержать три дня. Это настоящее голодание. После этого у тебя появится желание ходить в туалет по-большому. Сначала выйдет все густое. Потом будет выходить вонючая некрасивая жидкость. После будет выходить жидкость цвета компота, а в конце – чистая вода. И не мудрено: ведь вы же три дня пили воду и ничего не ели. И тогда останавливаете голодание.

· · ·

«Почистить» организм также можно исключительно употребляя одни дыни, когда они уже спелые. Нужно кушать ее утром натощак столько, сколько сможете. Если сможете съесть целую дыню – хорошо. Потом нельзя кушать до 12.00 дня. Потом можно позавтракать, но завтрак должен быть легким и диетическим. Лучше всего подойдет овсяная каша. На обед можно съесть салаты и тушеные овощи. Так нужно питаться 12 дней. Это самый лучший способ, потому что дыня очень хорошо чистит организм. И вообще, дыня – это отдельная еда. На десерт ее нельзя кушать ни в коем случае, только – до еды.

Как приготовить лечебные отвары.

ТРАВЯНЫЕ СБОРЫ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ КИШЕЧНИКА.

Сбор 1

Листья мяты перечной, ромашку, листья подорожника, зверобой – по 5 ст.л. Траву чистотела, семена укропа, траву полыни и порошок сенны – по 1 ч.л. Запарить 2 ст.л. смеси трав 1 литром кипятка. Настаивать 30–40 минут, процедить. Принимать по половине стакана за 20–30 минут до еды, 3–4 раза в день.

Сбор 2

Семена тмина и фенхеля – по 1 ч.л., листья мелиссы, траву тысячелистника, плоды шиповника (измельченные) по 5 ст.л. Почки березы, кору крушины, соцветия бессмертника песчаного – по 1 ст.л. 2 ст.л. сбора запарить 1 литром кипятка, настаивать 30–40 минут. Принимать по половине стакана за 30 минут до еды.

Сбор 3

Пустырник, тысячелистник, корень одуванчика – по 5 ст.л. Семена фенхеля, кора крушины, пижма – по 1 ч.л. Заваривать и принимать, как предыдущие лечебные сборы.

Сбор 4

Семена льна, корень алтея, хвощ полевой – по 5 ст.л. Отвар готовится вечером: 1 ст.л. сбора залить 1 стаканом кипятка и прокипятить 10–15 минут на медленном огне или на водяной бане. Настаивать 1 час, процедить. Половину отвара выпить за час-полтора до сна, а вторую – утром, за полчаса до завтрака.

ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ, ПОМОГАЮЩИЕ ОЧИЩЕНИЮ ОРГАНИЗМА.

Чистотел применяется при болезнях печени и язвенной болезни желудка, является слабительным и желчегонным средством.

Кора крушины – слабительное. Крушина также очень хорошо помогает при запорах. Ее нужно принимать утром натощак перед едой полстакана за 30 минут до еды три раза в день. Через неделю ваш запор исчезнет.

Тмин, фенхель, укроп и лен улучшают моторику кишечника за счет разбухания и адсорбируют токсичные вещества, растворяют слизь; лен обладает обволакивающим свойством.

Ромашка, мелисса и мята – успокаивающие травы, ромашка аптечная применяется как противовоспалительное средство, при метеоризме, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Корень алтея применяется при болезнях желудка и желудочно-кишечного тракта, как противовоспалительное средство, регулирует обмен веществ,

Полынь, корень одуванчика – желчегонные средства.

Тысячелистник применяется при гастрите, язвенной болезни желудка, энтероколите и колите, противовоспалительное действие.

Зверобой – универсальный растительный препарат. Применяется как противовоспалительное средство, при бессоннице, при заболеваниях желудка и печени, метеоризме, заболеваниях сердца, при цистите и простатите. Оно снимает все спазмы и боли в желудке моментально. Очень хорошая трава. Но когда его собираешь, нужно отрывать только цветочки. Их нужно сушить не на солнце, а в темном месте: амбаре или чердаке, чтобы туда не попадали солнечные лучи.

После курса очищения кишечника, печени и почек, можно приступить к очищению печени.

ОЧИЩЕНИЕ ПЕЧЕНИ ЛЕЧЕБНЫМИ ТРАВАМИ.

Для очищения печени применяются желчегонные травы, которые стимулируют выработку желчи, снижают ее вязкость и способствуют ее продвижению по желчевыводящим протокам.

Самыми эффективными лечебными травами для очищения печени считаются кукурузные рыльца, бессмертник песчаный, расторопша пятнистая, почки березы, зверобой, мать-и-мачеха, календула, полынь, пижма и корень одуванчика.

Очищение печени бессмертником песчаным. Запарить 1 ст.л. цветков бессмертника 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час. Принимать по полстакана за полчаса до еды.

Бессмертник применяется как желчегонное, противогельминтное, мочегонное средство.

ТРАВЯНЫЕ СБОРЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИИ ЖЕЛЧЕВЫВОДЯЩИХ ПУТЕЙ.

Сбор 1. При желчекаменной болезни

Листья мяты, траву тысячелистника, цветки бессмертника взять поровну, по 5 ст.л., семена фенхеля, траву чистотела 1 ст.л. Ст.л. травяного сбора запарить 1 стаканом кипятка. Принимать по 0,5 стакана утром и вечером за 15–20 минут до еды.

Сбор 2

Листья мелиссы, цветки и листья бузины, зверобой, семена льна – по 3 ст.л., кукурузные рыльца – 5 ст.л., кориандр, укроп или тмин, кора крушины – 1 ст. л сбора запарить стаканом кипятка, настоять до охлаждения и процедить. Принимать по стакану в день, вечером за 2 часа до сна.

Очищение печени бессмертником и кукурузными рыльцами или сборами трав необходимо провести 10-дневным курсом. Затем можно очищать почки.

Печень также можно очистить так: с каждого сбора взять столовую ложку, заварить на пол-литра и поставить на водяную баню на 15 минут. Принимать такой раствор по утрам натощак. Затем взять грелку, лечь на правый бок и прижать к области печени и лежать 1.5–2 часа, пока грелка не станет теплой.

ОЧИЩЕНИЕ ПОЧЕК ЛЕКАРСТВЕННЫМИ ТРАВАМИ.

Для того чтобы нормализовать функцию почек, устранить воспалительные процессы, очистить почки от песка и мелких камней, применяются травы, оказывающие мочегонное, противомикробное действие.

Самые распространенные из них: хвощ полевой, листья и почки березы, почечный чай, ягоды можжевельника, кукурузные рыльца, толокнянка, пустырник, корни и семена петрушки, спорыш.

Очищение почек настоем полевого хвоща

Полевой хвощ применяется не только как мочегонное и дезинфицирующее средство, этот травяной препарат регулирует водно-солевой обмен, обмен веществ в организме, способствует выведению холестерина и шлаков. Если необходимо провести экспресс-очищение организма, можно 7-10 дней пить настой полевого хвоща, сделать перерыв на 5 дней и повторить курс.

Приготовление настоя: 2 ст.л. травы утром запарить 1 литром кипятка. Настаивать 30–40 минут, процедить. Принимать перед едой по полстакана.

Очищение почек почечным чаем

Листья почечного чая обладают мочегонным действием, выводят из организма хлориды и мочевую кислоту.

Приготовление настоя: 1 ч.л. измельченной травы запарить 1 стаканом кипятка, настаивать полчаса, принимать за 30 минут до еды, 2 раза в день.

Сбор 1 для очищения почек

Листья брусники, листья толокнянки, зверобой – по 5 ст.л., семена петрушки, чистотел – по 1 ст.л. 1 ст.л. смеси трав залить 1 стаканом воды, настаивать ночь, кипятить 15 минут на медленном огне, процедить после охлаждения. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день до еды.

Сбор 2 для очищения почек

Спорыш, хвощ полевой, почки березы, ромашка, душица – по 5 ст.л., кукурузные рыльца 3 ст.л. 1 ст. л. сбора залить двумя стаканами воды на ночь, прокипятить 5–7 минут.

Так же, как и для очищения печени и кишечника, травяные сборы для очищения почек применяются 10-дневным курсом.

Комплексное очищение организма лекарственными травами рекомендуется проводить 1–2 раза в год, в зависимости от состояния вашего здоровья.

Мой режим дня.

Сон в 22 часа.

Я ложусь спать в десять часов вечера. Как только почувствую где-то в девять – в начале десятого, что меня клонит ко сну, то этот момент моментально удержу, чтобы сон не ушел от меня, а то потом я не усну. Быстренько иду в ванную, принимаю душ, переодеваюсь, ложусь и тут же засыпаю.

· · ·

Кровать у меня жесткая. Внизу лежит доска, сверху – обычный ватный матрац, как в вагоне. Но мне не жестко. Ощущение такое, как будто я в поезде еду. Но ведь в поезде нормально спать можно? А ведь там довольно жесткие полки.

Жесткая кровать – это очень важно для здоровья, потому что она благотворно влияет на суставы. В мягкой кровати часть тела проваливается, а ноги и голова находятся выше туловища. Из-за этого деформируется позвоночник.

Кстати, с 23 до 1 час ночи – самый глубокий сон. И самый здоровый. В этот период выделяется серотонин – это гаромон радости, и мелатонин – это гормон крепкого сна. Если ты проспишь эти два часа, а потом вдруг проснешься и заснуть больше не сможешь – не так страшно: ты уже хорошо отдохнула.

Вот что говорит Шелтон про сон. В двадцать лет надо спать 9-10 часов. В 30–40 лет – восемь. Но спать надо не меньше семи часов. Это правило! Я же одно время после перенесенных операций могла спать только 4–5 часов. Это мало. Могла даже вообще не спать. Это очень плохо. От недостатка сна люди быстро стареют. Сон надо сохранять обязательно.

Подъем в 5 утра.

В пять часов утра я просыпаюсь. Такое впечатление, что меня кто-то в этот момент как будто в бок толкает. И больше я уже не усну.

Я встаю, иду на кухню, грею воду. Как грею: в горячую воду ставлю кружку с хорошей чистой водой. Почему грею именно так? Потому что все, что мы употребляем – вареную пищу и питье (кроме фруктов и овощей) – нужно употреблять температуры своего тела, то есть 36 градусов.

В общем, утром мне нужна водичка чуть-чуть теплая, комнатной температуры. Выпиваю два стакана. Раньше я пила просто чистую воду, а потом я прочла рекомендации врача Ивана Неумывакина о перекиси водорода, и теперь пью воду с перекисью водорода – десять капель на стакан воды.

ОБЪЯСНЕНИЕ Неумывакин утверждает, что перекись водорода – мощное профилактическое средство, поскольку уничтожает вирусы, бактерии и грибки, а также способно бороться с большим числом инфекций и болезней и поддерживать большинство жизненно важных процессов.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА?

Перекись водорода уничтожает раковые клетки, окисляет и удаляет со стенок сосудов накопившиеся жиры, лечит лейкозы. Перекись водорода также вырабатывает атомарный кислород, который в среднем и преклонном возрасте организм уже практически не вырабатывает самостоятельно. Атомарный кислород – это самый хороший кислород, который требуется нашей клетке.

Воду надо пить не залпом, а спокойно глотками. Я, например, когда пью, то считаю глотки, заканчивая на нечетном числе, например, на 41-м или 51-м. Почему важно закончить на нечетном? Нечетное число – это жизнь. А четное – смерть. На могилу сколько кладут цветов? Четное количество. Это я где-то в книгах вычитала.

Воздушные процедуры и зарядка с 5 до 7 утра.

Выпив воды, я затем в течение 30 минут проветриваю комнату, делаю сквозняк. Когда воздух в комнате стал такой же, как на улице, я закрываю форточки. Раздеваюсь догола, и стою в прохладной комнате совершенно голая, в чем мама родила. Начинаю делать зарядку по методу профессора Ниши из Японии, переводами которого занималась Майя Гогулан, и методу Шаталовой. Я «перетасовала» их упражнения, и в итоге составила для себя свой собственный комплекс упражнений.

1. Сначала, сидя на жесткой кровати, делаю массаж биологических точек, которые проходят через весь организм. Сосредотачиваемся мысленно на центре лба, где у нас как бы находится «третий глаз». «Крутим» им по часовой стрелке 30 раз. После проделываем то же самое с глазами: зажимаешь их подушечками пальцев и 30 раз вращаешь ими по часовой стрелке. Потом – 30 раз против часовой стрелки.

2. Далее массируем переносицу с двух сторон: пальцами делаем круговые движения тоже по часовой стрелке 30 раз. При этом дышим не носом, а ртом. Далее также и столько же массируем под скулами – так мы стимулируем нервную систему. Потом ладонями массируем мочки ушей 30 раз по часовой стрелке. А затем их 30 раз тянем вниз так, чтобы даже было немного больно.

3. Потом разрабатываем кишечно-желудочный тракт, массируя также под носом, у основания ложбинки.

4. Седьмой шейный позвонок крутим по часовой стрелке 30 раз

5. Потом массируем точку, находящуюся между большим и указательным пальцем. По 30 раз на обеих руках.

6. Массируем также ямочки по бокам коленей – по часовой стрелке 30 раз. А потом растираем столько же сами колени.

7. Далее делаю круговые вращения стопами ног.

8. Потом я ноги подтягиваю к себе, соединяю их и начинаю сгибать: право-лево, право-лево. Потом в разные стороны двигаю коленками.

9. Сидя, одну ногу вытянуть, другую поджать под себя и вытянутой ногой делать махи 30–40 раз. Потом другой ногой.

10. Надо лечь. Упражнение называется «золотая рыбка». Руки – под шею. Соединить ноги, прижать стопы к постели, икры как будто впиваются в постель. И начинаю работать 5 минут: одновременно мотаю расслабленно ступнями и головой. Все тело ходуном ходит, как будто я плаваю. Так мы улучшаем кровообращение и помогаем работе кишечника. После этого иду в туалет и полностью очищаюсь.

11. Я поднимаю руки и ноги вверх, делаю круговые вращения кистями и стопами, а потом начинаю ими трясти. Если ты пять минут так протрясешь кисти и стопы, то как будто трусцой пробежишь пять минут. Я вместо того, чтобы бегать, делаю эту процедуру. Она так и называется «Бег трусцой». Нужно делать 3 минуты, а я делаю 5–6, а другой раз и 10. Но дышать надо правильно: вдыхаем через нос, выдыхаем через рот. Только не сильно рот открывайте, а чуть-чуть, чтобы выпустить углекислый газ. Кислород вдохнули и вновь трясете конечностями.

12. Далее снова делаю круговые вращения руками 7 раз. Вообще, семь – очень хороший счет, вы его везде применяйте. А потом потрясите ногами, поднятыми вверх. Теперь соедините стопы, согните ноги в коленях. Подушечки пальцев соединяйте и рассоединяйте по 10 раз.

13. Затем ладошки соедините, прижмите к груди и в таком положении сжимайте их 20 раз. Это, так сказать, внутреннее нажатие: ладоши не раскрывайте, а внутренне сжимайте.

14. Теперь ложитесь, ноги вместе, руки подняты вверх, сомкнуты в ладонях – как антенна. И закидываете их назад, за голову 10 раз туда-сюда. При этом хорошо растягивайтесь, как гармошка. Потом выбрасываете руки вперед, как будто топором рубите –10 раз.

15. Потом я полежу немножко, и начинаю разжимать тазобедренные суставы. Я их приподнимаю немножко и растягиваю. Надо приподнимать бедро – сначала правое, потом левое. Потом полностью тазобедренный сустав приподнимать. Отдых – от пяти до десяти минут.

16. Потом вытягиваю ноги, рр-а-аз – попу поднимаю, руки – под попу. И начинаю сокращать мышцы влагалища. Это нужно для того, чтобы у меня хорошо держалась моча. Я тренирую свои внутренние мышцы. Делаю так 30 раз.

17. Потом, лежа, я подтягиваю на себя носки, приподнимаю голову, делаю вдох, и руки тяну вперед, к носкам. Это все делаем на вдохе, когда ложимся – выдох. И так попеременно: вдох-выдох. Так делаю 10 раз.

18. Приподнимаю обе ноги, ноги сгибаем в коленях, и растираю тазобедренный сустав круговыми движениями. Потом я их шлепаю, чтобы пошло кровообращение. Затем я опускаю ноги и начинаю вытягивать: одну я приподнимаю, а другую тяну, тяну, сколько есть сил. Потом меняю ноги. Так 10 раз.

19. А теперь вращения каждой ногой. Надо поднимать ногу и делать круговые вращения. Делать от 10 до 20 раз. При этом руки находятся под попой. Правая нога, потом левая.

20. Потом ноги снова согнуть в коленях, потянуть к себе и зажать, придавить к себе руками.

21. Теперь я встаю на специальный коврик с «пупырышками» из высококачественной глины для тренировки ног. Я его включаю, чтобы было 60 градусов тепла: он греется через электросеть. И делаю на нем упражнение 60 раз: приподнимаюсь на носочки, потом – на пятки.

22. Я стою, у меня плотно держатся носочки, а пяточки я приподнимаю сантиметра на 2–3, не больше. Делаю 30–40 раз.

23. Стою и работаю так: пальцы ног подбираю под себя и отпускаю. Тоже считаю 30–40 раз. Все, с коврика схожу.

24. Теперь упражнения надо делать стоя на полу. Кручу головой вперед-назад, вправо-влево. Сколько раз – я не считаю, просто чувствую, когда хватит. Потом делаю круговые вращения головой.

25. Далее руки бросаем вверх, вперед, в стороны.

26. Потом круговые вращения плечами. Делаю так 30 раз.

27. Руки к плечам и делать ими круговые движения.

28. Три рывка руками у груди и потом раскрываемся.

29. Затем – руки к плечам и потом в стороны. Это очень хорошее упражнение. Все работает: и грудная клетка, и плечевая система укрепляется.

30. Теперь отбрось одну руку назад, а вторая рука на поясе. Так – 20 раз.

31. Теперь круговые вращения руками назад-вперед 20 раз.

32. Потом стоя начинаешь вертеть все свои суставы, начиная с колен и до тазобедренного сустава. Сначала я разрабатываю одну ногу – круговые вращения бедром, но крутится и колено. Потом левая. А потом обе.

33. Далее – круговые вращения тазом: влево-вправо несколько раз. Можно добавить вращения обруча.

34. Локтями касаемся коленей 10 раз.

35. Поднимаем ногу и тянем руку к носку – 10 раз. Ровно ноги стоят, не сгибаются.

36. Приседания: руки – вперед, садишься-поднимаешься 20 раз. Чем больше ты сделаешь приседаний, тем лучше.

37. Становлюсь на цыпочки – вдох. Руки вверх, описываем круг, опускаем их вместе, пальчиками трясем. Выдох. Идет расслабление.

Итого: на зарядку у меня уходит полтора часа, каждое упражнение я делаю приблизительно по 30 раз.

А Шаталова так говорила на своих лекциях: «Каждый день потихонечку бегайте. Не можете бегать – начинайте ходить быстрым шагом. Не можете быстрым – ходите не быстрым, шажками. Минимум час, а то и больше. На свежем воздухе. Все равно, делайте хоть какие-то движения. Хоть как-то. В общем, ползите, но не сидите».

Оказывается, все наши движения заряжают нас хорошей энергией. Человек сам себя накачивает бодростью. Можно немножко пробежаться, можно просто быстро идти… Но, конечно, нужен свежий воздух для прогулки. А где его найти в столице? Ведь даже если и есть рядом какой-то парк, то он такой запущенный.

После упражнений нужно обязательно принять душ. Начинаем с холодной воды, выключаем, меняем на горячую, но не обжигающую. И так 11 раз: холодный – горячий. Заканчивать нужно холодной водой.

1-й завтрак в 9 утра.

Через полчаса после зарядки я уже могу кушать. Начинаю с воды: пью настоянную на кремнии воду. Утро я начинаю с фруктов, ягод. Пью стакан напитка из шиповника. С маленькой ложечкой меда. Кстати, сахар я вообще не ем уже двадцать с лишним лет. А соль – чуть-чуть.

В перерывах между едой вместо шиповника еще ем урюк или пью напиток из урюка.

Кстати, все сухофрукты надо хранить не в полиэтиленовых пакетах, а в мешочках из хлопка!

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК ИЗ УРЮКА.

Урюк покупаю на рынке. Это сушеный плод абрикоса с косточкой.

1. С вечера я набираю две горсточки урюка, бросаю в эмалированную кастрюльку, заливаю теплой водой.

2. Даю постоять минут десять. Они слегка разбухнут. Это нужно для того, чтобы избавиться от песка, который в них иногда попадается.

3. Я их промываю хорошенько три-четыре раза.

4. Потом урюк заливаю чистой водой, пропущенной через фильтры. Закрываю крышкой.

5. И к утру у меня появляются настоящие абрикосы!

Они мало того, что ароматные, но и полезные – ведь они много содержат калия! Почти 92 процента. А еще есть магний, цинк…

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА.

Шиповник не должен быть темным, он должен быть красным. На вкус – кисло-сладкий. Я покупаю горный из Таджикистана.

1. Беру две хорошие горсти ягод и хорошенечко промываю в горячей воде несколько раз.

2. На горсть шиповника надо литр воды. Заливаю ягоды в эмалированной кастрюльке, довожу до кипения, но не кипячу.

3. Как только появляются пузырьки, и поднимается пар, сразу снимаю. Это значит, что вода нагрелась до 95 градусов.

4. После этого отвар нужно залить в термос на 1 час, там идет запаривание, как с травой.

5. Потом выливаю отвар в кастрюлю, чтобы он остыл. Шиповник должен разбухнуть, как слива.

6. Отвар сливаю в чистую стеклянную банку.

7. Разбухшие ягоды разминаю деревянной толкушкой, растираю его и возвращаю эту кашицу обратно в отвар, размешиваю и пропускаю через сито.

8. Получается шиповник с мякушкой, но это очень концентрированный шиповник, поэтому рядом стоит запасная вода температурой 90 градусов. Я наливаю в отвар еще литр воды и получается два литра.

9. Пью шиповник с медом: на стакан – чайная ложка.

· · ·

После шиповника и урюка, могу еще мандаринку скушать. Или хурму. Каждый фрукт имеет свои витамины. Бананы полезны: они содержат калий. Летом ягоды есть: черешня, вишня, клубника, малина. Потом осенние ягоды: голубика, крыжовник, смородина.

· · ·

Не ешьте одно и то же. Если купили полкило ягод, сразу не съешьте, это много. Разделите пополам по 250 граммов. Съешьте часть сегодня, а вторую порцию поставьте в холодильник, на завтра хватит. Можно один и тот же фрукт два дня подряд есть.

· · ·

В зимнее время яблоки очень хороши. Можно их есть между приемами пищи. И особенно хорошо перед сном съесть яблоко и лечь спать. В них содержится витамин С и пектин. И даже если яблоко испечь, то пектин в нем полностью сохраняется.

· · ·

В общем, до 11 часов в моем распорядке дня – только фрукты и гимнастика.

2-й завтрак в 11 часов.

После 11 часов я ем каши. Каши у меня разные. Например, рисовая каша. Рис у меня нешлифованный. Как пшеница. Что делают с пшеницей на заводах? Снимают кожицу, панцирь, который пшеницу предохраняет. Потом из них получаются отруби. Нешлифованный рис – это те же отруби, только рисовые.

Белый рис я вообще не употребляю, потому что он шлифованный, с него уже все полезное сняли. Его прорафинировали, очистили. Поэтому я ем бурый рис «Рубин». Кстати, самая полезная греча – зеленая. Ее еще при советской власти по талонам выдавали больным, страдающим диабетом. И распределяли по детским больницам. Эта греча тоже нерафинированная, ничем не обожженная. Как она выросла – ее сняли, очистили от кожуры и в таком виде оставили. А темная греча – рафинированная.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ ИЗ БУРОГО РИСА.

1. Рис я перебираю, потому что попадаются камушки. Норма – небольшая кружечка, граммов 100, может даже меньше.

2. Перебрали, хорошенько промыли. Высыпаем на сито, чтобы стекла вода.

3. Ставим чайник, вода закипает и на норму в сто граммов в кастрюльку нужно вылить крутого кипятка 3 чашечки.

4. Как только закипит, надо уменьшить огонек, чтобы каша только томилась. Она так потихонечку разварится за полчаса примерно.

5. Не допускайте, чтобы закипело. Когда каша стоит на сильном огне, термическая обработка идет при 100 с лишним градусах, и тогда крупа погибает. А когда она просто парится на маленьком огне, то, во-первых, каша вкуснее, а, во-вторых, хорошо разварится.

6. Потом добавляешь к рису кусочек сливочного или топленого масла. А к грече, конечно, лучше растительное маслице.

Мне хватает этой каши, чтобы наесться досыта, чтобы больше уже ничего не хотелось. Потому что здоровый образ жизни диктует, чтобы человек ел один вид еды, то есть одно какое-то блюдо.

Еще я ем каши овсяные, и каши – пять злаков, два злака. Пять злаков: пшеница, рожь, греча, овес, ячмень. Каша просто заливается крутым кипятком. Закрывается крышкой минут на 10–15. Открываешь – и готово.

Кстати, по Шелтону, каши надо менять. Сегодня – рисовая, завтра – греча, послезавтра – геркулесовая, после-послезавтра – перловая, потом – пшенная.

И еще хорошо кушать орешки: фундук, грецкий орех, миндаль, фисташки, арахис, кешью. Майя Гогулан писала: «По полезности на первом месте – кедровый орех, на втором – миндаль, на третьем – грецкий орех». Потом только идут все остальные.

· · ·

В полвторого я съем обезжиренный творог. После творога у меня обед. Между завтраком и обедом я пью воду. Обед у меня в три-полчетвертого.

Обед в 15–15.30.

Каждый раз перед едой за полчаса надо пить воду. Только немного, где-то граммов 100, это стакан без четверти.

Ежедневно два раза в день я ем салаты в обед и перед ужином. Заправляю их только растительным маслом. Про майонез забудьте. Там уксус, яичный порошок и горчица. Все это тоннами перемешивается в огромных блендерах в цехах – ужас! В салат кладу огурцы, помидоры, зелень. Можно добавить салат Айсберг или «китайскую» капусту. Добавляю еще антоновское яблоко. Его надо порезать мелко-мелко кусочками. Если яблочка нет, тогда чуточку выдавите в салат сок лимона – половину десертной ложки.

· · ·

Обязательно надо есть зелень, салат, потому что они помогают переработать пищу. Если вы съедите без салата кусок мяса, то у вас это мясо дольше задержится внутри, дольше будет перерабатываться, будете себя чувствовать некомфортно. Но если вы съели кусок мяса с салатом, то вам хоть бы что: легко и хорошо. Только хлеб нельзя. Когда уже ешь мясо и салат – хлеб отпадает.

· · ·

Готовлю овощные супчики, а также супы гороховый, фасолевый, чечевичный. Чечевичный – очень ценный суп: он содержит 90 процентов железа. Поскольку у меня анемия, и мне нужно много железа, то готовлю себе такой супчик два-три раза в неделю. Суп очень хорошо влияет на кишечник. Кто страдает гастритом и ест супчик из чечевицы, прекрасно себя чувствуют.

Хотя жидкая пища не очень полезная. Суп, например, не нравится поджелудочной железе: ей нужна твердая пища. Почему и принято, что до еды нужно выпить воду и чтобы она ушла, и чтобы желудок был пустой. А вы нахлебались супа, а тарелка – это почти пол-литра. Съел суп, да еще с хлебом смешал. А бульон варился с мясом. Понятно, что он белковый. А хлеб – это углевод. Происходит смешивание. И это трудно переваривается. Поэтому супы не очень желательны. Об этом пишут все медики. Они говорят, что жидкость мешает. Но у нас в России так уж принято: варим супы. Но я, например, когда варю суп из бобовых, то делаю его густым, чтобы был похож на подливу. Тогда он легче и быстрее переваривается.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП.

1. Для одной порции я беру стакан чечевицы. Переберу ее, промою, замочу на ночь. Воды наливаю два полных стакана – так, чтобы чечевица покрылась, и наверху была водичка сантиметра три.

2. Утром воду не выливаю: она же всю ночь из чечевицы все самое хорошее вытянула. И так ставлю на большой огонь.

3. Как только вода закипит – уменьшаю огонь. Вливаю две десертные ложки нефильтрованного растительного масла первого отжима. Добавляю лавровый лист, душистый перчик, молотый имбирь – по вкусу.

4. И обязательно зубок чесночка. Или ты потрешь его и бросишь в уже готовый суп. Или возьмешь два зубка, почистишь, разрежешь пополам и когда у тебя уже закипело, ты бросишь чеснок – он там сварится.

Чечевичный суп быстро варится: 15 минут и готово. Он относится к густым супам. И пахнет вкусно лавровым листом, перцем и чесночком!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРОХОВЫЙ СУП.

1. Горох я тоже промываю много раз.

2. С вечера заливаю чистой водой – в ней же он и будет потом вариться. Заливать горох надо так же, как и чечевицу, но водички немножко больше: сантиметров пять над горохом.

3. Поставила на огонь. Закипит – убавить.

4. Горох быстро очень сварится, потому что он всю ночь размокал. Если он будет густоват, то вы можете добавить горячую кипяченую воду до той консистенции, которую вам надо. Сделаете чуть-чуть пожиже, ничего страшного. Но главное, чтобы не было бульона слишком много.

5. Можно добавить лавровый лист, чеснок. Но перец я не бросаю, могу только иногда положить имбирь. И тоже заправляю всегда только растительным нерафинированным маслом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАСОЛЕВЫЙ СУП.

1. Фасоль я тоже замачиваю, но с фасоли надо воду сливать обязательно. Вы можете ее промыть, потом залить большим количеством воды. Она разбухнет, и если будет остаток воды, то ее надо слить. В ней есть горчинка непонятная.

2. Потом ты ее заливаешь уже крутым кипятком. Много не лью воды. Не люблю очень жидкие супы.

3. В суп с фасолькой я бросаю лавровый лист. Беру большую луковицу, режу ее очень мелко для жарки – обязательно на керамической сковородке. Налить в сковороду немного нерафинированного масла, положить в него лук, и накрыть крышкой. Немного потомить лук. Когда почувствуете, что он почти готов, снимайте крышку. И тогда он там пассеруется без крышки до золотистого цвета. Затем опускайте его в фасолевый суп.

Еще я фасоль просто варю. Для этого я беру фасоль красную или черную. В первое блюдо годится и рябая, и белая, и красная. А для гарнира – только черная крупная и темно-красная. В них есть особый растительный белок высокого качества. Заливаю фасоль водичкой. Воды не жалею, потому что все равно я эту воду потом вылью. Пусть фасоль свободно варится. До мягкости. Варю ее с лавровым листом, чтобы она набрала аромат. Сливаю воду и кладу фасоль на тарелку. Могу туда потереть чеснок, могу перчиком посыпать. Могу зелень порезать. И стоит у меня фасоль в холодном виде. Как салат. Можно немного полить растительным маслом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЩИ.

1. Я варю щи из квашеной капусты и с телятиной (граммов 300).

2. Поставлю мясо варить сразу, потому что телятина быстро сварится.

3. Беру половину белокочанной свежей капусты, нашинкую ее.

4. Еще возьму три столовые ложки с горой квашеной капусты.

5. И нашинкую одну картошечку. И все вместе опускаю в бульон.

6. Начинаю пробовать и сразу чувствую, что отдает квашеной капустой. Получается остренький бульон – хорошо! Туда кладу лавровый лист.

7. А когда уже сварю суп, то перед тем, как снять, беру морковочку. Натру на самой мелкой терке. И кладу в суп для того, чтобы эти щи были не светло-зеленые, а морковного цвета. Морковь придает еще супу и особый вкус. Ем без сметаны. Можно кушать с хлебом, но только с зерновым.

КАК СВАРИТЬ ГРИБНОЙ СУП.

Грибной суп лучше варить из белых грибов или вешенок. Это самые дорогие грибы, но и самые безопасные. Я их отварю, отдельно сварю перловую крупу, все порежу на маленькие кусочки, воды много не лью. Грибы, когда свариваются, уменьшаются в объеме, сморщиваются. Добавляю в суп еще лук, чеснок, соль. И побольше зелени.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ БУЛЬОН.

1. Варится курица, соль кладется по вкусу.

2. Когда сварится курица, ее надо вынуть. И получается чистый бульон.

3. В него я нарежу очень мелко укроп, кинзу.

4. Бульон выливаю в кружку или в пиалу, и туда погружаю столовую ложку зелени. И всю чашку выпиваю.

5. А курицу, которая сварилась, я потом просто так съем.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ.

1. Делаю еще куриный суп с вермишелью. Варю курочку, сольки туда.

2. Курица быстро варится, поэтому лапшичку можно туда почти сразу бросить. Но по-настоящему, надо лапшу отварить отдельно, чтобы она была готовая. Лапшу варю яичную.

3. И бросаю ее в готовый бульон, туда же кладу нарезанную зелень.

· · ·

Часто тушу овощи: сладкие перцы, баклажанчики, кабачки с помидорками. Помыть, почистить, порезать кубиками. Можно одну картошечку запустить, мелко-мелко порезанную. Готовить в пароварке.

Картошку ем только печеную или в «мундире».

Еще готовлю картошку «по-крестьянски».

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ «ПО-КРЕСТЬЯНСКИ».

1. Картофель тщательно промыть.

2. Не очищая, нарезать очень тонкими кружочками.

3. Порезанную картошку сложить в отдельную миску, засыпать специи, соль, добавить пару столовых ложек растительного масла и тщательно все перемешать.

4. Выложить картофель на сковороду керамическую, которая не пригорает. Закрыть крышкой, и пусть он там парится до готовности.

5. После этого взять зубочек или два чеснока, растереть на мелкой терке, высыпать в картошку и перемешать.

Иногда к такой картошке делают «глазунью» из яиц.

· · ·

Мясо я сегодня уже редко ем, а молодым до 25 лет надо кушать обязательно мясо. Потому что в этом возрасте закладывается фундамент мышечной ткани. Эта ткань должна быть не жидкая, а такая плотная, что если тебя стукнуть пальцем по мышце, чтобы палец отскакивал. Мышцы должны быть, как железо. А это может дать только мясо, которое содержит животный белок.

Если хотите есть мясо, то лучше – мясо дикой птицы: куропатки и даже голубя. В войну, когда был голод, были съедены все голуби. Так многие выжили.

Обычно к мясу подают гарнир. Но я гарниром никакими не пользуюсь – ни макаронами, ни гречей. Только салат.

КАК ПОТУШИТЬ МЯСО.

1. Мясо можно потушить. Порежьте кусок мяса длинными кусочками.

2. Положите в кастрюльку, залейте кипятком, но не целиком, а всего на два пальца от мяса.

3. Налейте ложку растительного масла. И тушите.

4. Тушеное мясо вкуснее вареного. Тем более, если вы добавите специи: укроп, кинза, петрушку, сельдерей. Или положите имбирь, который заменяет все виды перца. Но класть имбирь надо только в уже готовое блюдо. Сразу распространяется такой приятный запах!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ.

1. Пропущу полкило мяса – телятины или индюшку – через мясорубку.

2. В полученный фарш кладу протертые на терке две луковки и один раздавленный зубчик чеснока.

3. Немного посолить, положить половину маленькой ложечки молотого имбиря.

4. Потом я тру в фарш еще одну небольшую картошечку. И еще кладу столовую ложку отрубей.

5. Все размешиваю до однородной массы.

6. Ставлю сковородочку на маленький огонь. Лучше сегодня жарить на керамических: они не пригорают, и масла льешь чуть-чуть. Сковороду обязательно прикрываете крышкой, чтобы создать паровую баню. На пару котлеты будут мягкие, сочные и лишь слегка подрумяненные.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕФТЕЛИ.

1. Фарш надо приготовить так же, как и для котлет. Но форма у тефтелей будет другая – шарики.

2. Я их делаю на пару. У меня есть специальная кастрюлька. Туда налить воды столько, чтобы «шарики» не утонули: до половины их размера. Кастрюлю закрыть крышкой. Так они тушатся на маленьком огне.

3. А потом я делаю очень нежную подливу. Беру сметану, имбирь, мелко порезанный сельдерей, и все хорошо размешиваю.

4. Немножко выдавливаю лимонного сока. Можно еще добавить порезанный помидор.

5. Некоторые для подливы еще лук пассеруют. Но я этого не делаю. Все это тушится в кастрюльке, получается вроде бульончика. Им поливаются тефтели.

· · ·

Вообще, блюда лучше предавать «термической обработке». Это не просто сварить. Например, когда я готовлю голубцы, то у меня капуста как будто недотушенная – слышится легкий «хрустик». Это и называется «термическая обработка». Голубцы тушатся ровно 30 минут. Не больше. А большинство как готовит? Два часа мясо варится, три часа тушится… Такое мясо невозможно кушать, оно превращается в «мочалку»: берешь в рот, а там как будто какие-то волокна, не раскусить. Выплевываешь. А мясо нужно готовить так, чтобы ты его ела, и оно распадалось во рту. Сочное мясо само разваливается и его легко проглотить.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОЛУБЦЫ.

1. С вечера я перебираю бурый рис, потом помою, положу в кастрюльку и залью его водичкой на ночь. Так рис стоит до утра.

2. Утром я сливаю воду, заливаю туда горячую воду, чтобы только покрыл рис. Далее я тру три морковки.

3. Мясо нужно брать телячье. Оно ароматное, как курица, и быстро становится мягким. Его очень мелко нарезаю. Кстати, все режу на стеклянной разделочной доске. Она очень хороша в смысле гигиены. После готовки я ее обязательно ошпариваю кипятком. Вытираю и ставлю сохнуть.

4. Пока я занимаюсь мясом, рис в горячей воде начинает бухнуть.

5. Затем соединяю рис, мясо и морковочку. Морковки не жалею: на полкилограмма мяса – две морковки минимум.

6. Сыплю имбирь и перчик для вкуса.

7. И еще, самое главное, в летнее время я еще пользуюсь помидорами. Беру две-три помидоры, ошпарю их кипяточком, сниму кожицу, мелко-мелко порежу помидоры. И тоже кладу в этот фарш.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ.

1. Беру сладкие перцы. Надрезаю ножом ножку, выбрасываю ее. Чищу от семечек.

2. Складываю приготовленные перцы в большую кастрюлю, заливаю их кипятком и включаю огонь.

3. Довожу воду до кипения – и сразу выключаю.

4. Перцы еще немножко полежат, и становятся очень «податливыми», как резина, не трескаются, остаются целенькими.

5. В фарш добавляю распаренный бурый рис, и режу кубиками репчатый лук.

6. И только тогда набиваю перцы фаршем почти до верха, и даже немножечко с верхушечкой на ноготочек.

7. Складываю перцы в латку – это такая толстостенная посуда для тушения с плоским дном и крышкой из чугуна – обычно эмалированная. Ставлю голубцы так, чтобы отверстие было наверху, а «попочкой» вниз.

8. И начинаю горячим кипятком поливать – до половинки перца.

9. Ставлю на маленький огонь. И так они тушатся около часа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРНИК.

1. Я беру курицу. Лучше купить такую курицу, чтобы у нее задний проход был целый, не разрезан.

2. Сразу отрезаю крылышки и шею, и очень аккуратно снимаю с нее шкуру так, чтобы шкурка оставалась целая, не рваная. Она потом понадобится.

3. Затем сдираю все мясо с костей.

4. Мясо режу небольшими кубиками. Мелко режу две луковицы. Одну картошку нарезаю кубиками. Черный перец и соль.

5. Возьму пол-литра 2,5-процентной простокваши или в крайнем случае – ряженку, но только густую.

6. Выливаешь ее в эмалированную миску, чуть-чуть солишь.

7. Муки сыплешь столько, сколько пойдет для загустения – рукой сами почувствуете.

8. Раскатываешь тесто в толщину мизинца. И весь фарш, который приготовили, кладешь на тесто. Затем его закрываешь и вокруг хорошо надо залепить пальцами.

9. Потом я беру оставленную шкурку… И дырочки от отрезанных шеи и крыльев зашиваю белыми обыкновенными нитками. Получится мешок. Курник в него запихиваю.

10. И ставлю в духовку на 160 градусов. Жду 50 минут – 1 час. Когда я вынимаю курник, то он покрыт легким бежевым румянцем. Очень вкусный пирог!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ.

1. Беру куриные бедрышки, помою, приподниму кожу (я ее потом выброшу, когда будет готово, а сначала она мне нужна), делаю несколько надрезов с одной и другой стороны и закладываю мелко нарезанный чеснок в эти надрезы.

2. Лью растительное масло в непригораемую сковороду, чтобы масло не горело, потому что оно выделяет яд.

3. Укладываю бедра на сковороду, закрываю крышкой.

4. Готовлю на средненьком огне, потом – на маленьком. Так курица не жарится, не парится, а тушится с чесночком.

5. И я еще поперчу под шкурку. Ее – шкурку – не снимаю, чтобы сок не вытекал. А когда уже готово, то я шкуру снимаю и выбрасываю: там жир.

6. И получаются такие куриные отбивные. Вкусные, смачные, сочные, пахнут хорошо. Есть их надо с салатом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ЛАПШУ.

1. Я делаю сама лапшу. Надо на полкило муки взбить два яйца.

2. Смешать эти яйца с полстаканом воды. И все вылить в полкило муки. Замесить тесто, чтобы оно было крутое.

3. Месить надо долго. Потом его оставить на столе (можно в полиэтиленовый мешок завернуть), чтобы постояло.

4. Постоит часа 3–4, станет чуть-чуть помягче, податливым.

5. Потом я беру доску для раскатки, беру скалку. Раскатываю очень тонко.

6. Делаю корж тоненький-тоненький. Он полежит, посохнет, сразу его не режу. Я всегда так делаю: если это летнее время, у меня есть балкон, я ставлю туда табурет, на него подушку, на подушку стелю салфетку и положу этот корж, открою окна.

7. Корж продувает, и он быстро подсыхает, потом переверну его на другую сторону. Потом я его сворачиваю в рулетик и очень мелко режу – получается лапша.

8. Оставляю ее до утра. Лапша высохнет – убираю в пакет. Пакет должен быть не полиэтиленовый. Или кладу в банку. И когда мне нужна лапша – беру из этой банки.

· · ·

А вообще хорошая лапша итальянская.

· · ·

…Растительный белок содержат все виды бобовых: горох, фасоль, чечевица. Соя тоже подходит, но ее портят при производстве. Лучше самой ее купить целую, она похожа на горох. Ее надо заварить на ночь в кипятке, а потом сварить густой супик. Получишь сою чистую, нормальную. В колбасах и многих других продуктах также находится генномодифицированная соя. На продукте ее обозначают буквой Е и цифрой 252. Этот продукт не покупайте. Сою нужно кушать такую, как она выросла в природе.

Чечевица содержит 99 процентов чистого железа, которое нам нужно для гемоглобина. Поэтому ее надо варить и есть хотя бы два раза в неделю.

· · ·

Можно есть все виды орехов хоть каждый день. Только есть ограничения. Миндаль, арахис, фундук – только горсточку в день. Норма грецких орехов – 4 штуки. Четыре ореха заменяет 150 граммов мяса. Больше не надо.

· · ·

Чеснок ешьте, если можете. Можно с бутербродом. Возьмите зубчик чеснока, порежьте его. Кусочек черного хлеба полейте растительным маслом, посыпьте чесноком. Только перед этим надо выпить воду, пождать полчаса, а потом хоть три таких ломтя можно съесть.

После обеда через два часа нужно выпить целый стакан воды.

Ужин – около 19 часов.

Ужинаю я не позже семи. Редко ровно в семь.

То есть ем за три часа до сна.

Иногда сделаю снова салатик. Часто треску делаю или паровые котлетки. Две такие котлетки с салатом съем и все. Иду спать.

Иногда ем кусочек отварной курицы. Ножку, например. С салатом.

· · ·

В другой раз просто поем обезжиренный творог. Укроп и один зубчик чеснока меленько порежу и смешаю с творогом. Сахара не класть. Можно чуть-чуть посолить. Если творог очень плотной, то надо просто подлить чистой водички и размешать.

· · ·

Вместо йогурта делаю такой молочный продукт. Нам привозят натуральное молоко из совхоза. Я возьму литр этого молока. Оно постоит сегодня в холодильник, а завтра я половину отолью, потому что мне нужно рулет испечь, а во вторую половину брошу хлеб ржаной. Пару кусочков. И через четыре часа у меня будет масса, как простокваша. Но она натуральная. Я с удовольствием эту простоквашу съедаю. Делаю я это вечером. Но не каждый раз. Один раз в неделю.

· · ·

Еще люблю горчицу, хрен. Горчицу нужно кушать, но только правильно. Берете хлеб, полейте маслицем чуть-чуть, тоненько намажьте горчицу и тоненько хрен. И этот кусок хлеба ешьте – вкусно! Потому что нам нужно обязательно есть что-то горькое. Если бы люди могли есть полынь (она очень горькая), то было бы очень полезно для организма. Оказывается, нам обязательно нужно эту горечь получать. Но мы этого не делаем, и едим очень много сладкого: пирожные, пироги, батончики. Сладкое употребляем безмерно. Это очень плохо.

Еще на ужин можете скушать фрукты. Чем больше вы будете кушать фруктов, тем здоровее вы будете. У вас будет клетка очень долго молодой, живой, потому что вы ей дадите много структурированной воды. А эта вода делает человека молодым и сильным.

Яблоки люблю, но импортные не покупаю. Особенно не нравится сорт Голден: он приторно-горьковато-сладкий. Как их едят? Желтые, красивые на вид. Но это не яблоко. Зачем такой плохой сорт вывели?

· · ·

Люблю печеные яблоки. Для этого лучше брать кисло-сладкие – сорт Симиренко. Этот сорт вывел наш ученый Вавилов. Они устойчивые: хранятся всю зиму до весны. Сохраняют витамины. К ним не надо добавлять сахар. Я добавляю чуть-чуть нерафинированный сахар только к антоновским яблокам, и то, когда они уже готовы, потому что они очень кислые.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ.

1. Беру шесть штук целеньких яблок. Вырезаю сердцевинку.

2. Уложу в духовку на противень, «попкой» вниз.

3. И пеку при температуре 160 градусов. Они мягкие становятся.

4. Запекаются долго. Уже когда вытащила, на тарелку положила, и в серцевинку-отверстие добавляю граммов 10 тростникового сахара.

· · ·

Иногда на ужин ем рыбу. Из белых – предпочитаю треску. В треске есть полезные вещества, которые питают мозг и укрепляют память. Люблю красную рыбу – семгу или лосось, потому что они содержат насыщенные аминокислоты, то есть рыбий жир. Раньше всем детям прописывали пить по ложечке в день рыбий жир, особенно в зимнее время. Сейчас можно принимать Омега-3. Это и есть рыбий жир. Одну капсулу в сутки во время еды.

Треска очень полезная, считается лечебной рыбой. Раньше диабетикам и язвенникам врачи назначали есть побольше трески. Или когда приезжаешь в санаторий, там почти каждый день ее подают. «Тресковые биточки» считаются диетическими.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БИТОЧКИ ИЗ ТРЕСКИ.

1. Я делаю биточки из трески. Беру филе трески до килограмма.

2. Приношу рыбу домой, сразу быстренько ополосну, дам стечь и пропускаю через мясорубку.

3. Делаю фарш, как на котлеты. На порцию граммов в 800 беру две луковицы и тру их на терке. Кладу в фарш.

4. Потом я беру два яичка, хорошо взбиваю до пены. И тоже выливаю в фарш.

5. И чтобы все соединить, беру картошечку, потру ее и тоже кладу туда.

6. Еще кладу десертную ложку с горкой отрубей, потому что они сухие и впитывают влагу. Соль, перец по вкусу.

7. В фарш еще надо налить где-то две столовые ложки растительного масла, потому что треска сухая, нежирная. Фарш готов.

8. Из него биточки можно сделать круглые, но я делаю длинноватые.

9. У меня есть кастрюля с двойным дном, она не пригорает. Воду лить туда нельзя, но я ее ополаскиваю и в эту мокрую кастрюлю выкладываю длинненькие биточки. У меня входит где-то десять штук. Потом выкладываю еще десять, потому что фарша обычно много получается.

10. Можно их и на сковородке жарить, но я так не делаю. Они тушатся в кастрюле под закрытой крышкой. Биточки настолько сочные, что они моментально дают сок. И они плавают в этом соку. И в нем парятся недолго: минут 15 на одной стороне, потом я их осторожно переверну на другую сторону, и они еще парятся 15 минут. Все – готовы. Можно есть с салатом. Без хлеба.

· · ·

Из 800 граммов рыбы получается 20 биточков. Мне на два дня хватает. Хотя не рекомендуется вчерашнюю пищу есть: надо каждый день все свежее кушать. Но у нас как-то не получается. Потому что люди работают. А я, например, не работаю, но мне одной так мало надо. Мне тогда надо 300 граммов трески: кто же мне столько продаст?

Эти биточки очень полезные, вкусные и очень сытные. Если съешь 3–5 штучек, ты даже не захочешь ужинать.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ НА ПАРУ.

1. Пока тушатся овощи, я готовлю один стейк лосося или семги, и кладу его поверх овощей. Подлива получается где-то в середине, и пар идет. Посолю, положу и закрою крышкой.

2. Пять минут жду, открываю, переворачиваю рыбу на другую сторону еще на пять минут.

И получается у меня парная рыба. Вкусная, сочная. Когда пожаришь, она совсем другая – сухая. А на пару рыба пропитывается соком овощей.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ.

1. Покупаю небольшую семгу или лосось. Разделываю тушку.

2. Положу в кастрюльку и залью так, чтобы рыба только покрылась водой. Бросаю туда же и отрезанные части рыбы – голову, хвост, плавники. Варится 12–15 минут. Только закипит, бросайте душистый перец горошком и лавровый лист. Можно положить лук, но потом, когда он сок весь отдаст, его надо вытащить.

3. Далее я все это вынимаю и кладу в большую эмалированную миску, и все аккуратно разбираю: все косточки в голове, в хвосте, хребетик убираю. Сам хвост, который был мягкий, тоже выбрасываю. Поплавки, которые были сбоку, тоже выбрасываю, но я их срезала вместе с мясом, оно остается.

4. Аккуратно все собираю. У меня есть длинное продолговатое блюдо – кладу в это блюдо и этим бульончиком заливаю. И ставлю на холод.

5. Осенью, весной или зимой несу на балкон. А летом ставлю в холодильник. Заливное быстро застынет, будет нежное-нежное. Кушать его надо в холодном виде. Вытащил, шмат отрезал, положил на тарелку, взял вилку и съел.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ В ФОЛЬГЕ.

1. Беру красного окуня или скумбрию. Подрежу все, жабры вытащу, промою хорошенечко, посолю по вкусу брюшинку, и туда же можно сунуть один лавровый лист.

2. Заматываю ее в фольгу – и в духовку. Минут 15 – и она готова, можно вынимать. Рыба будет печеная, а не вареная и не поджаристая.