Закуска из баклажанов с орехами.

Вес – 1010 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 1 головка репчатого лука

• 2 зубчика чеснока

• 1 средний баклажан

• 170 мл томатного сока

• 2 стакана воды

• ½ стакана мелко нарубленных орехов

• 50 г маленьких зеленых оливок

• 50 г черных оливок

• 3 ст. ложки уксуса

• 2 ч. ложки сахара

• 2 ч. ложки соли черный перец

Подготовка

Разогреть растительное масло в чаше мультиварки-скороварки. Прожарить лук и чеснок в жире, пока они не станут слегка коричневыми в режиме «Жарка». Добавить нарезанные баклажаны и готовить в течение 1 минуты в том же режиме.

Влить томатный сок, воду, уксус. Положить сельдерей, оливки, сахар, соль и перец.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол влить еще немного оливкового масла, уксуса. Добавить черный перец.

Белки – 3.84 г. Жиры – 25.69 г. Углеводы – 41 г. Калории – 399.54 ккал.