Летние щи с картофелем.

Вес – 2300 г. Порции – 7.

Ингредиенты

• 850 г телятины (мякоть на кости)

• 2 моркови

• 1 луковица

• 1 пучок зелени соль

• 2 лавровых листа

• перец черный горошком вода

Для щей:

• 300 г молодой капусты

• 300 г картофеля

• 250 г моркови

• 100 г помидоров

• 100 г корня петрушки

• бульон из телятины

• 3 зубчика чеснока

• соль

Для подачи к столу:

• свежая петрушка

• 150 г сметаны

Подготовка

Промыть кусок телятины. Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для бульона.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Процедить бульон. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.

Овощи помыть и почистить.

Нарезать крупно помидоры и картофель, морковь и корень петрушки измельчить соломкой, чеснок пропустить через пресс. Кочан молодой капусты разрезать на 4 части. Влить в очищенную чашу процеженный бульон, подготовленные ингредиенты для щей.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перелить щи с картофелем по глубоким тарелкам, украсить веточками петрушки, приправьте сметаной и подать к столу.

Белки – 200 г. Жиры – 38 г. Углеводы – 135 г. Калории – 1649 ккал.