Весенний суп с курицей.

Вес – 3900 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 8 куриных голеней

• 100 г лука– шалота

• 100 г лука-порея

• 300 г молодой моркови

• 250 г лапши

• 5 зубчиков чеснока

• 50 мл сока лимона

• 50 г сливочного масла

• 1 стручок острого перца соль

• 2 л воды

Подготовка

Снять кожу с куриных голеней и промыть их. Овощи помыть и почистить.

Нарезать мелко чеснок и лук-шалот, лук-порей измельчить полукольцами, молодую морковь разрезать вдоль пополам.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки сливочное масло и обжарить в режиме «Выпечка» подготовленные овощи. Выложить в чашу куриные голени, посолить, добавить стручок перца и влить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем добавить лапшу и сварить ее в том же режиме с открытой крышкой.

Перелить весенний суп по глубоким тарелкам и подать к столу. По желанию отделить куриное мясо от костей, нарезать и добавить в суп.

Белки – 195 г. Жиры – 190 г. Углеводы – 178 г. Калории – 3211 ккал.