Вырезка в кисло-сладком соусе.

Вес – 1800 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 кг говяжьей вырезки

• 1 зубчик чеснока

• 1 ч. ложка сахара

• 3 ст. ложки растительного масла

• 30 г сливочного масла

• 1 большая луковица

• 1 ст. ложка томатной пасты

• 50 г ржаных сухарей

• 200 мл воды

• 300 мл красного вина

• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)

• 1 пучок орегано

• соль

• перец

Подготовка

Вырезку помыть, нарезать крупными кусками. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Приготовление

Включить режим «Обжарка» и слегка обжарить мясо, затем добавить репчатый лук и жарить его до золотистого цвета. Залить водой, красным вином, добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, пучок орегано, сливочное масло, измельченные сухари. Все перемешать, довести до кипения.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Добавить рубленый чеснок и половину рубленой зелени.

Подать вырезку посыпав ее оставшейся зеленью.

Белки – 199 г. Жиры – 201 г. Углеводы – 68 г. Калории – 3069 ккал.