Биточки в сметане.

Вес – 1300 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г мякоти говядины

• 125 г пшеничного хлеба

• 75 мл молока

• 1 зубчик чеснока

• соль

• молотый черный перец

• 50 г панировочных сухарей

• 75 г сливочного масла

Для соуса:

• 400 г сметаны

• соль

• молотый черный перец

• 10 г пшеничной муки

• 1 пучок зелени

Подготовка

Пропустить через мясорубку кусочки говядины, размоченный в молоке хлеб, зубчик чеснока. Посолить, поперчить и перемешать фарш.

Сформовать биточки.

Приготовление

Включить режим «Жарка», в чашу мультиварки-скороварки положить кусочек сливочного масла. Обвалять битки в сухарях и обжарить по 15 минут с обеих сторон с открытой крышкой.

Смешать в глубокой миске все ингредиенты для соуса. Залить битки соусом.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разложить биточки по тарелкам, полить соусом и украсить мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу.

Белки – 121 г. Жиры – 168 г. Углеводы – 88 г. Калории – 2365 ккал.