Заяц в горчице.

Вес – 1650 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1,2 кг зайца

• 1 заячья печень

• 1 кусок белого хлеба

• 3 ст. ложки горчицы

• 150 г сливочного масла

• 100 г сметаны

• 2 желтка

• соль перец лавровый лист

Подготовка

Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить в режиме «Жарка» до румяной корочки.

Добавить лавровый лист.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Дичь» в течение 45 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать со сметаной.

Белки – 265.65 г. Жиры – 246.07 г. Углеводы – 17.7 г. Калории – 3347 ккал.