Куропатка с капустой и колбасой.

Вес – 3300 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 2 куропатки

• 1 кг капусты

• 200 г чесночной колбасы

• 150 г копченой грудинки

• 2 моркови 2 луковицы,

• в которые воткнуть 2 гвоздики

• зелень

• соль

• перец

• вода

• 50 г сливочного масла

Подготовка

Разрезать кочан капусты на части, удалив кочерыжку, положить на 2 минуты в кипящую соленую воду. Затем промыть холодной водой, дать стечь воде на дуршлаге.

Приготовление

Куропаток подрумянить на сковороде на масле, посолить, поперчить.

В чашу мультиварки-скороварки положить нарезанные капусту и морковь, 2 луковицы, зелень.

Влить полчашки кипятка, посолить, поперчить. Положить обжаренные кусочки куропатки, нарезанные колбасу и грудинку.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Дичь» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 305.3 г. Жиры – 417.1 г. Углеводы —124.3 г. Калории – 5388 ккал.