Тунец в томатном соусе.

Вес – 2800 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 1 кусок свежего тунца (1 кг)

• 1 ст. ложка уксуса

• 3 стебля салата-латука

• 750 г помидоров

• 3 головки репчатого лука

• 3 лимона

• 9 зубчиков чеснока

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 стакана белого вина 1 пучок пряной зелени соль

• черный молотый перец

Подготовка

Положить тунца в кастрюлю с холодной водой (1,5 л) и уксусом. Довести до кипения и кипятить нескольких минут. Вынуть рыбу, снять кожу, удалить кость, сохраняя рыбу целым куском.

Промыть стебли салата-латука. Положить их на 5 минут в кипящую воду. Затем обсушить. Нарезать их на тонкие полоски.

Очистить помидоры от кожицы и разрезать их пополам. Нарезать кусочками репчатый лук и лимоны, очищенные от кожуры. Измельчить чеснок.

Приготовление

Налить в чашу мультиварки-скороварки 2 ст. ложки оливкового масла.

Положить слоями: половину салата-латука, томаты, репчатый лук, кружочки лимона, чеснок, пряную зелень, соль, перец. Затем уложить кусок тунца, остаток овощей и лимона. Добавить белое вино, соль, перец и оставшееся оливковое масло.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 197 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 71 г. Калории – 1758 ккал.