Тунец под винным соусом.

Вес – 2800 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 1 кусок свежего тунца весом от 800 г до 1 кг

• 3 ст. ложки оливкового масла

• 2 головки репчатого лука 2 стакана красного вина

• 4 помидора (или 1 ст. ложка томатной пасты)

• 1 зубчик чеснока

• 1 пучок пряной зелени

• соль

• черный молотый перец

• вода

• 8 средних клубней картофеля

Подготовка

Лук, чеснок и картофель почистить и помыть.

Приготовление

Разогреть в чаше мультиварки-скороварки оливковое масло в режиме «Жарка». Положить в нее нарезанный кольцами репчатый лук, потом кусок тунца. Обжарить его до румяной корочки с двух сторон. Полить красным вином.

Добавить очищенные от кожицы, разрезанные на части и отжатые от сока и семян томаты (или томатную пасту), чеснок, пучок пряной зелени, соль, перец. Добавить немного воды, чтобы кусок тунца был погружен в нее на */ 3своей толщины, и довести все до кипения.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку.

В чашу установить контейнер для приготовления на пару, заполненный очищенным и подсоленным картофелем.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подать тунца с картофелем, приготовленным на пару и посыпанным петрушкой. Белки – 206 г. Жиры – 42 г. Углеводы – 178 г. Калории – 2132 ккал.