Гречка с луком и баклажанами.

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 50 мл растительного масла

• 150 г репчатого лука

• 350 г баклажанов

• 200 г гречневой крупы

• 650 мл воды соль

• смесь мельница «4 перца»

100 г муки

Для подачи к столу:

• 4 зубчика чеснока

• 1 пучок зелени

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см, посолить их и обвалять в муке. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.

Нарезать лук полукольцами и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Переложить его в глубокую миску.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки промытую гречку, добавить воду и 1 ч. ложку соли.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Каша» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Положить баклажаны на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Пропустить зубчики чеснока через пресс и посыпать им жареные баклажаны.

Выложить на большое блюдо отварную гречку.

Поверх гречки положить жареный лук, вокруг разложить жареные баклажаны.

Украсить блюдо мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Белки – 42 г. Жиры – 58 г. Углеводы – 238 г. Калории – 1604 ккал.