Пельмени с зеленью.

Вес – 1520.5 г. Порции – 8.

Ингредиенты Для теста:

• 500 г муки

• 1 яйцо

• ½ стакана воды

• ½ ч. ложки соли

Для начинки:

• по 2 пучка укропа, кинзы, петрушки, сельдерея, зеленого лука и зеленого чеснока

• 100 г листьев базилика

• 100 г листьев тимьяна

• 180 г репчатого лука

• 200 г шкварок

• 4 яйца

• соль

• черный молотый перец

Подготовка

Приготовить крутое тесто, дать настояться 15 минут, затем раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадратиками.

Для приготовления начинки листья базилика, тимьяна, стебли и листья кинзы, укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука и чеснока, промыть в проточной воде и мелко порубить.

Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, шкварки от курдючного сала, рубленые вареные яйца, соль, молотый перец и слегка потушить до выделения сока зелени.

С этой начинкой сформовать пельмени.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить воду и довести ее до кипения в режиме «Пар». Положить пельмени и готовить в течение 10 минут.

Готовые пельмени вынуть дуршлагом, уложить на блюдо и смазать растопленным маслом или полить сметаной. Белки – 80.87 г. Жиры —32.21 г. Углеводы – 399.1 г. Калории – 2179 ккал.