Венский сырник.

Вес – 2053 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 900 г протертого творога

• 180 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 200 г сметаны

• 8 яиц

• 100 г муки

• 2 ст. ложки ванильного сахара

• 80 г изюма апельсиновая цедра

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• панировочные сухари сахарная пудра

Подготовка

Разделить яйца на желтки и белки.

Смешать миксером размягченное сливочное масло с сахаром, яичными желтками и ванильным сахаром, добавить сметану, муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

Добавить протертый творог, перемешать. Положить изюм, тертую цедру и снова перемешать.

Белки взбить и осторожно вмешать в творожную массу.

Приготовление

Чашу мультиварки-скороварки смазать растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить творожное тесто.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Подать в теплом виде, посыпав сахарной пудрой.

Белки – 216.66 г. Жиры – 292.18 г. Углеводы – 307 г. Калории – 4756 ккал.