Чизкейк с манго и кокосом.

Вес – 2744 г. Порции – 12.

Ингредиенты

Для теста:

• 3 яйца

• 1 яичный белок

• 150 г сахара

• 10 ванильного сахара

• 50 г сиропа

• 1 кг творога

• 50 г крахмала

• 200 мл сливок

• 30 г кокосовой стружки

Для украшения:

• листочки мяты и мелиссы

• 100 г малинового джема

• 2 манго

• 1 пакетик желе для торта

• 1 ст. ложка сиропа

• 150 мл воды

• 30 г кокосовой стружки

Подготовка

Смешать яйца с яичным белком, сахаром, ванильным сахаром и сиропом и хорошо взбить с помощью миксера. Добавить во взбитую массу творог и тщательно все перемешать. Сверху просеять крахмал и еще раз перемешать с помощью миксера. Сливки хорошо взбить и добавить с творожную массу вместе с кокосовой стружкой. Тщательно перемешать. Творожную массу выложить в чашу мультиварки-скороварки, смазанную маслом, разровнять.

Приготовление

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Дать остыть. 50 г теплого малинового джема размешать и равномерно покрыть им верх коржа. Манго очистить, срезать мякоть и нарезать тонкими дольками. Выложить манго на корж.

Желе развести 5 ст. ложками воды. Оставшуюся воду вскипятить с сиропом и разведенным желе. Нанести желе поверх фруктов и дать остыть. Оставшимся джемом смазать край коржа и присыпать кокосовой стружкой.

Белки – 202.65 г. Жиры – 165 г. Углеводы – 383.4 г. Калории – 3812 ккал.