Непридуманная история русских продуктов.
- Введение, или еще раз о национальности русской кухни. ⇢
- Три века русской печи. ⇢
- I–VII века. ⇢
- VIII–XII века. ⇢
- XIII–XVI века. ⇢
- XVII–XVIII века. ⇢
- «Поелику много охотников до верхней корки хлеба…». ⇢
- Сарацинское пшено и смоленские крупы. ⇢
- Загадка гурьевской каши. ⇢
- Пельмени, ушки, шурубарки. ⇢
- Как чухонское масло выручило русскую кухню. ⇢
- Вологодское масло: рождение бренда. ⇢
- Как сыр с маслом боролся. ⇢
- Этот нерусский картофель. ⇢
- Те́льное, рыбное, уникальное. ⇢
- Виноград, изюм, сухофрукты. ⇢
- Загадочная шептала. ⇢
- А что вместо салата ели? ⇢
- Капуста квашеная, соленая и русская. ⇢
- Ревень государственной важности. ⇢
- На крыльях праздника. ⇢
- Яичница для званых гостей. ⇢
- Уха, ботвинья и полный кавардак. ⇢
- Как Россия морскими гадами прирастала. ⇢
- Как калья в рассольник превратилась. ⇢
- Миллионер на потрохах. ⇢
- Мясы разные подавали. ⇢
- Горькое счастье Сарепты. ⇢
- Новый год за русским столом. ⇢
- Когда на душе светло и за столом обильно. ⇢
- Старинные консервы: пастила и леваши. ⇢
- Пирожное «Картошка»: загадки истории. ⇢
- Застольная радость выпечки. ⇢
- Игристое искушение России. ⇢
- Сладкая месть. ⇢
- Котлеты и поварской вальс. ⇢
- Заключение, или Размышляя о настоящем и будущем нашей кухни. ⇢
- Библиография. ⇢
- Источники. ⇢
- Литература. ⇢
- Кулинарные издания. ⇢
- Примечания. ⇢
Павел Сюткин, Ольга Анатольевна Сюткина.