Праздничный стол. Блюда для семейных торжеств.

Прелюдия праздника. ⇢
Блюда для семейных праздников. ⇢
Бутерброды. ⇢
Бутерброд с маслинами. ⇢
Бутерброд с печеными шампиньонами. ⇢
Бутерброды с лососем. ⇢
Бутерброд-рулет с мясными изделиями. ⇢
Многослойные бутерброды с ветчиной и сыром. ⇢
Многослойные бутерброды с копченой рыбой и сыром. ⇢
Многослойные бутерброды с зеленым маслом и мясным паштетом. ⇢
Многослойные бутерброды с сельдью и яичным маслом. ⇢
Бутербродный торт с печеночным паштетом (двухслойный). ⇢
Бутербродный торт с сыром и ветчиной (трехслойный). ⇢
Бутербродный торт с языком, яйцами и овощами. ⇢
Бутербродный торт с мягким основанием (сельдью). ⇢
Канапе с семгой. ⇢
Канапе с икрой. ⇢
Канапе со шпротами. ⇢
Канапе с осетриной. ⇢
Канапе с балыком. ⇢
Горячие сырные бутерброды с ветчиной. ⇢
Горячие бутерброды с рыбой, яйцом и сыром. ⇢
Горячие бутерброды со свиным жарким и сметаной. ⇢
Горячие бутерброды с яйцом и ветчиной. ⇢
Горячие бутерброды с печеночным паштетом и грибами. ⇢
Горячие бутерброды с грибами и помидорами. ⇢
Горячие бутерброды с рыбой и сыром. ⇢
Горячие бутерброды с яйцом, килькой и цветной капустой. ⇢
Горячие бутерброды с грибами. ⇢
Горячие сырные закуски. ⇢
Салаты. ⇢
Салат с мандаринами. ⇢
Салат из моркови и клубники. ⇢
Салат с апельсинами. ⇢
Салат с бананами. ⇢
Салат с белыми грибами. ⇢
Салат из грибов с картофелем и сельдью. ⇢
Салат из грибов с рисом. ⇢
Салат с шампиньонами. ⇢
Салат из шампиньонов. ⇢
Савойская капуста со свеклой. ⇢
Салат с капустой и черной смородиной. ⇢
Салат из цветной капусты, зеленого горошка, фасоли. ⇢
Салат с индейкой и ананасом. ⇢
Салат с кольраби и виноградом. ⇢
Салат из свеклы и грибов. ⇢
Салат с креветками и огурцами. ⇢
Салат со спаржей. ⇢
Салат с кукурузой. ⇢
Салат с сельдью и грибами. ⇢
Сельдь с дыней. ⇢
Салат с рольмопсами. ⇢
Салат с осетриной. ⇢
Рыбный деликатесный салат. ⇢
Салат из рыбы горячего копчения. ⇢
Салат с лососем. ⇢
Сыр из лосося. ⇢
Салат из осетрины с грибами. ⇢
Салат с печенью трески. ⇢
Салат из консервированного тунца. ⇢
Салат из горбуши. ⇢
Салат из креветок. ⇢
Салат с креветками и грибами. ⇢
Салат с креветками и мандаринами. ⇢
Салат «Оливье» с кальмарами и крабами. ⇢
Салат с мидиями. ⇢
Салат из мидий с орехами. ⇢
Салат с креветками в груше авокадо. ⇢
Салат из крабов с грибами. ⇢
Салат из раков. ⇢
Ананас, фаршированный морепродуктами. ⇢
Ананас, фаршированный креветками. ⇢
Морской салат в креманках. ⇢
Креветки с салатом. ⇢
Салат из морской капусты. ⇢
Салат с курицей и мандаринами. ⇢
Индейка в сметане со специями. ⇢
Салат с индейкой и ветчиной. ⇢
Салат со свининой. ⇢
Салат с отварным языком. ⇢
Салат из языка. ⇢
Салат из мозгов. ⇢
Салат с ветчиной и солеными грибами. ⇢
Салат из буженины и брынзы. ⇢
Салат с мясным ассорти. ⇢
Салат из брынзы с фасолью и овощами. ⇢
Овощной салат с сыром «Рокфор». ⇢
Салат со спагетти и беконом. ⇢
Салат с макаронами и ананасом. ⇢
Салат со спагетти и бананами. ⇢
Салат «Столичный». ⇢
Салат «Юбилейный». ⇢
Салат «Банкетный». ⇢
Салат пикантный. ⇢
Салат изысканный. ⇢
Салат из чернослива с орехами и чесноком. ⇢
Холодные и горячие закуски. ⇢
Фаршированные помидоры. ⇢
Фаршированные яблоки. ⇢
Грибы с печенкой. ⇢
Помидоры с печенью трески. ⇢
Дыня с ветчиной. ⇢
Паштет из припущенной рыбы. ⇢
Карп в маринаде. ⇢
Щука маринованная. ⇢
Щука фаршированная. ⇢
Судак заливной. ⇢
Судак, тушенный в сметане. ⇢
Филе рыбы заливное. ⇢
Осетрина заливная. ⇢
Осетрина с виноградным уксусом. ⇢
Заливной рулет из трески. ⇢
Осетрина по-русски. ⇢
Икра рыбная. ⇢
Рыба заливная ломтиками. ⇢
Рулет «Оливье» с осетриной. ⇢
Икра из кальмаров. ⇢
Устрицы. ⇢
Устрицы с пикантным соусом. ⇢
Мидии с горчицей. ⇢
Мидии с зеленым салатом. ⇢
Печень трески с творогом. ⇢
Сыр из мяса курицы. ⇢
Салат из цыпленка. ⇢
Студень из баранины. ⇢
Баранина тушеная заливная. ⇢
Телятина с айвой. ⇢
Телятина заливная. ⇢
Говяжий язык под грибным соусом. ⇢
Говяжий язык фаршированный. ⇢
Говядина с черносливом. ⇢
Говядина с начинкой. ⇢
Свинина с черносливом. ⇢
Поросенок фаршированный. ⇢
Поросенок заливной. ⇢
Мусс из курицы. ⇢
Заливное из гусиной печенки. ⇢
Галантин «ассорти». ⇢
Заливное из ветчины, мозгов и яиц. ⇢
Торт закусочный с мясными продуктами. ⇢
Беф-гляссе. ⇢
Заливной мусс из дичи. ⇢
Мясо заливное. ⇢
Рулет «Праздничный». ⇢
Рулет «Банкетный». ⇢
Курица в майонезе. ⇢
Рулет «Фантазия». ⇢
Яйца, фаршированные креветками. ⇢
Вторые блюда. ⇢
Икра грибная. ⇢
Пудинг из цветной капусты с яичным соусом. ⇢
Московская солянка на сковороде. ⇢
Баклажаны соте. ⇢
Картофель, фаршированный цыпленком. ⇢
Помидоры, фаршированные грибами. ⇢
Жюльен из шампиньонов и сыра. ⇢
Шампиньоны жареные. ⇢
Шампиньоны тушеные. ⇢
Шампиньоны фаршированные. ⇢
Грибы в сметанном соусе. ⇢
Боровики, маслята, лисички тушеные. ⇢
Боровики, подосиновики, опенки запеченные. ⇢
Рубленые котлеты из грибов. ⇢
Зразы по-нельсонски из грибов. ⇢
Пудинг из свежих грибов. ⇢
Щука с красным перцем. ⇢
Щука фаршированная. ⇢
Щука, сваренная кольцом. ⇢
Судак соте с шампиньонами. ⇢
Судак, щука, треска, лещ, карп, линь, запеченные в соусе бешамель. ⇢
Форель соте. ⇢
Треска, карп, судак, щука, лещ, жаренные в панировке. ⇢
Линь, жаренный в панировке. ⇢
Сельдь мерлан, жаренная в панировке. ⇢
Угорь жареный панированный. ⇢
Сом жареный панированный. ⇢
Карп фаршированный печеный. ⇢
Судак, карп, щука, запеченные с шампиньонами. ⇢
Треска, карп, линь, караси, щука, судак, запеченные в соусе с хреном. ⇢
Осетрина марешаль. ⇢
Осетрина по-русски. ⇢
Сациви из рыбы. ⇢
Рыба под ореховым соусом. ⇢
Рыба красная в маринаде. ⇢
Камбала в красном вине. ⇢
Камбала с яблоками. ⇢
Камбала в суфле из сыра. ⇢
Скумбрия с шампиньонами. ⇢
Бигос из рыбы. ⇢
Котлеты рыбные. ⇢
Рулет из трески, судака, щуки в овощном соусе. ⇢
Пудинг из рыбы. ⇢
Галантин из судака. ⇢
Крабы по-сиамски. ⇢
Креветки в сливочно-грибном соусе. ⇢
Баранья ножка с черносливом. ⇢
Барашек фаршированный. ⇢
Гуляш из баранины. ⇢
Рагу из баранины. ⇢
Ризотто из баранины. ⇢
Баранина тушеная с савойской капустой. ⇢
Баранина, тушенная с овощами по-грузински (чанахи). ⇢
Шашлык по-турецки с рисом. ⇢
Шашлык по-грузински. ⇢
Шашлык по-карски. ⇢
Стек бараний соте. ⇢
Котлеты бараньи на вертеле (или соте). ⇢
Зразы бараньи отбивные с савойской капустой. ⇢
Рулет «Бараний рог». ⇢
Грудинка телячья в тесте. ⇢
Телятина печеная фаршированная. ⇢
Телятина, запеченная в соусе бешамель. ⇢
Стек телячий натуральный соте. ⇢
Медальон телячий соте. ⇢
«Фальшивые цыплята». ⇢
Телятина, жаренная с соусом из яблок и брусники. ⇢
Телятина в майонезе. ⇢
Котлеты телячьи с косточкой панированные. ⇢
Котлеты пожарские. ⇢
Котлеты телячьи рубленые с мозгами. ⇢
Котлеты из телятины в вишневом соусе. ⇢
Шницель телячий по-венски. ⇢
Шницель телячий по-министерски (рубленый). ⇢
Кебаб из телятины по-константинопольски. ⇢
Говядина отварная, запеченная в соусе бешамель. ⇢
Жаркое из котлетной части. ⇢
Жаркое по-римски. ⇢
Говядина-филей, шпигованная трюфелями или анчоусами. ⇢
Говядина с черносливом. ⇢
Говядина с грушами и медом. ⇢
Говядина «под дичь». ⇢
Говядина с маринованными грибами. ⇢
Говядина по-строгановски с горчицей. ⇢
Зразы по-итальянски. ⇢
Фаршированные зразы. ⇢
Бифштекс по-английски. ⇢
Бифштекс рубленый. ⇢
Бризоль. ⇢
Антрекот. ⇢
Розбратель с луком. ⇢
Ромштекс. ⇢
Лангет в томатном соусе. ⇢
Бефстроганов. ⇢
Шашлык из вырезки (бастурма). ⇢
Котлеты на взбитых белках. ⇢
Вырезка говяжья, тушенная со сметаной. ⇢
Рулет из говядины и свинины с яйцами в сметанном соусе. ⇢
Мясо, тушенное под соусом из шампиньонов. ⇢
Филе миньон. ⇢
Мясо «Юбилейное». ⇢
Свинина отварная. ⇢
Окорок, запеченный в тесте. ⇢
Медальон свиной панированный. ⇢
Стек свиной. ⇢
Котлеты из свинины. ⇢
Котлеты свиные отбивные с косточкой, панированные. ⇢
Котлеты рубленые из свинины. ⇢
Шницель свиной, панированный. ⇢
Бризоль свиной. ⇢
Лангет свиной. ⇢
Гуляш (сегединский) венгерский. ⇢
Зразы свиные отбивные. ⇢
Грудинка свиная тушеная. ⇢
Жаркое из свинины печеное. ⇢
Жаркое тюрингское в горшочке. ⇢
Маринованная свинина. ⇢
Корейка печеная с черносливом. ⇢
Свиная корейка с яблоками. ⇢
Ребрышки, тушенные в капустных листьях. ⇢
Свиное филе, фаршированное яблоками и черносливом. ⇢
Крокеты из ветчины в зеленом соусе. ⇢
Буженина с пивом. ⇢
Сборная мясная солянка. ⇢
Курица в дыне. ⇢
Курица под соусом. ⇢
Курица тушеная с овощами. ⇢
Курица фаршированная печеная. ⇢
Курица, припущенная с белым вином. ⇢
Цыпленок по-королевски. ⇢
Цыплята под соусом. ⇢
Цыплята жареные панированные. ⇢
Цыплята, тушенные в сметане. ⇢
Цыплята, тушенные с шампиньонами. ⇢
Цыплята по-польски. ⇢
Жареные цыплята с желтками на крутонах. ⇢
Утка под грибным соусом. ⇢
Паприкаш из утки или гуся. ⇢
Утка (или гусь), тушенная с краснокочанной капустой. ⇢
Утка (или гусь), печенная с яблоками. ⇢
Гусь (или утка), фаршированный телятиной. ⇢
Филе гуся. ⇢
Гусь по-фламандски. ⇢
Утка жареная, фаршированная апельсинами и яблоками. ⇢
Индейка фаршированная печеная. ⇢
Котлеты де-воляй. ⇢
Фаршированные котлеты из курицы, индейки, гуся или утки. ⇢
Котлеты банкетные. ⇢
Котлеты по-киевски. ⇢
Котлеты из филе в конверте. ⇢
Кролик в лимонном соусе (пулетт). ⇢
Кролик с овощами. ⇢
Котлеты рубленые из кролика. ⇢
Паприкаш из кролика. ⇢
Кролик, тушенный со сметаной. ⇢
Кролик печеный. ⇢
Рулет из кролика. ⇢
Тушеные трубочки (зразы) из крольчатины. ⇢
Заяц или кролик на шампуре. ⇢
Фаршированный заяц или кролик. ⇢
Кролик по-охотничьи. ⇢
Печенка телячья по-бразильски. ⇢
Печенка телячья жареная панированная. ⇢
Шашлык из телячьей печенки. ⇢
Печенка телячья по-английски. ⇢
Печенка свиная жареная панированная. ⇢
Печенка свиная тушеная. ⇢
Легкие телячьи в кислом соусе. ⇢
Мозги телячьи по-польски. ⇢
Почки свиные тушеные. ⇢
Язык говяжий, запеченный в соусе с хреном или бешамель. ⇢
Язык жареный. ⇢
Гусиная шейка фаршированная. ⇢
Жаркое сборное в горшочках. ⇢
Выпечка. ⇢
Изюмный торт «Колдунья». ⇢
Ореховый торт «Белочка». ⇢
Торт «Птичье молоко». ⇢
Торт «Черный принц». ⇢
Бисквитный рулет со взбитыми сливками и бананами. ⇢
«Березовое полено» с масляным кремом. ⇢
Коврижка с шоколадной глазурью. ⇢
Пряный торт. ⇢
Вафельный торт. ⇢
Торт смородиновый «Безе». ⇢
Рулет с клубникой и взбитыми сливками. ⇢
Торт с черносливом «Парад». ⇢
Торт «Дамский каприз». ⇢
Торт орехово-апельсиновый. ⇢
Торт свадебный. ⇢
Торт «Невеста». ⇢
Медовик свадебный. ⇢
Торт «Сказка». ⇢
Торт «Чебурашка». ⇢
Торт «Юбилейный». ⇢
Крендель юбилейный. ⇢
Торт «Именинный». ⇢
Торт «Миллион роз». ⇢
Торт «Киевский». ⇢
Торт «Праздничный». ⇢
Торт «Корзина с ягодами». ⇢
Корзиночки с персиками. ⇢
Крендель слоеный. ⇢
Палочки ореховые. ⇢
Пирожное «Свиные уши». ⇢
Рожки слоеные сдобные. ⇢
Пирожное «Слоеный язычок». ⇢
Пирожное «Хрустящее». ⇢
Пирожное «Творожные карманчики». ⇢
Пирожное «Яблоко в слойке». ⇢
Пирожное «Фрукты в слойке». ⇢
Пирожное «Шоколадные «наполеончики». ⇢
Печенье сухое. ⇢
«Грибочки». ⇢
Печенье «Сказка». ⇢
Печенье «Лимонное». ⇢
Печенье из творога. ⇢
Печенье «Султан». ⇢
Печенье «Рубэ». ⇢
Печенье «Анютины глазки». ⇢
Печенье «Хворост праздничный». ⇢
Печенье «Куриные лапки». ⇢
Печенье «Десять минут». ⇢
Печенье яичное. ⇢
Печенье с майонезом. ⇢
Печенье из моркови. ⇢
Печенье ореховое. ⇢
Печенье творожное. ⇢
Печенье «Ирина». ⇢
Печенье песочное «Панночка». ⇢
Печенье «Кружки с перцем». ⇢
Печенье «Русские венки». ⇢
Печенье «Фанки». ⇢
Печенье «Персики». ⇢
Печенье домашнее. ⇢
Печенье соленое из картофельного теста. ⇢
Крендели спиральные. ⇢
Ореховые ломтики к кофе. ⇢
Миндальные бутоны. ⇢
Печенье «Глаголик». ⇢
Чайное пирожное. ⇢
Печенье «Чайная жемчужина». ⇢
Печенье «Ромашка». ⇢
Печенье песочно-сливочное. ⇢
Шоколадные палочки к чаю. ⇢
Орешки в тесте. ⇢
Печенье «Восьмерки». ⇢
Печенье «Шахматка». ⇢
Орехово-фруктовые башенки. ⇢
Трубочка миндальная. ⇢
Маковики. ⇢
Пирожное «Краковское». ⇢
Печенье пасхальное. ⇢
Печенье из овсяных хлопьев. ⇢
Бисквитное пирожное с орехами. ⇢
Бисквитное пирожное со сливочно-масляным шоколадным кремом. ⇢
Бисквитное пирожное со взбивным кремом. ⇢
Пирожное «Южное с мармеладом». ⇢
Пирожное «Буше с помадкой и кремом». ⇢
Пирожное «Лимонное». ⇢
Пирожные желтоводские. ⇢
Бишкоты (бисквитные полоски). ⇢
Печенье апельсиновое. ⇢
Печенье «Трюфеля». ⇢
Десерты. ⇢
Фруктовый салат в ананасе. ⇢
Фруктовый салат в дыне. ⇢
Желе с бананами. ⇢
Клубника в желе из шампанского. ⇢
Желе из малины или земляники. ⇢
Желе из лимонов. ⇢
Желе из апельсинов. ⇢
Самбук яблочный. ⇢
Самбук из свежих абрикосов. ⇢
Самбук из кураги. ⇢
Суфле ванильное. ⇢
Суфле ореховое. ⇢
Суфле шоколадное. ⇢
Шарлотка с ванильным кремом и бисквитом. ⇢
Мусс из апельсинов. ⇢
Пудинг из сливок и бисквита. ⇢
Крем-мокко. ⇢
Гоголь-моголь. ⇢
Блюда народных и христианских праздников. ⇢
Новый год. ⇢
Салат новогодний. ⇢
Индейка новогодняя фаршированная. ⇢
Курица с ананасом. ⇢
Гусь с сухофруктами. ⇢
Гусь фаршированный, жаренный с яблоками. ⇢
Утка, тушенная в соусе с мандаринами. ⇢
Индюк с фаршем из изюма. ⇢
Кролик, тушенный со сливами. ⇢
Пирог с икрой. ⇢
Пряник «Новогодняя звездочка». ⇢
Прянички «Новогодние». ⇢
Новогодние крендельки. ⇢
Новогодний кекс. ⇢
Новогодние вафли. ⇢
Сладкие новогодние вафли. ⇢
Новогодние вафли на желтках. ⇢
Фруктовый торт. ⇢
Торт «Новогодний». ⇢
Новогодний торт. ⇢
Новогодний торт семейный. ⇢
Торт «Елка». ⇢
Торт «Снежный домик». ⇢
Торт «Снежные бабы». ⇢
Торт «Новогодняя ночь». ⇢
Торт «Снежное полушарие». ⇢
Пирог «Дед Мороз». ⇢
Святой вечер. ⇢
Кутья с орехами и изюмом. ⇢
Вареники с рыбой. ⇢
Вареники с картофелем. ⇢
Вареники с картофелем и горохом. ⇢
Вареники с картофелем и грибами. ⇢
Вареники с капустой. ⇢
Узвар из вишен. ⇢
Узвар из яблок. ⇢
Узвар из шиповника и яблок. ⇢
Узвар из слив. ⇢
Узвар из слив и ягод. ⇢
Рыба заливная. ⇢
Сом, жаренный в сухарях. ⇢
Жареные караси. ⇢
Щука, запеченная с капустой. ⇢
Рыба с грибами. ⇢
Гречневая каша с грибами. ⇢
Каша гречневая с фасолью. ⇢
Картофель вареный с луком. ⇢
Картофель жареный с чесноком. ⇢
Толченка. ⇢
Картофель, запеченный с грибами. ⇢
Картофель, фаршированный грибами. ⇢
Картофель с тыквой. ⇢
Капуста тушеная. ⇢
Капуста белокочанная с овощной начинкой. ⇢
Капуста с пшеничной кашей. ⇢
Капуста, тушенная с грибами. ⇢
Жареная капуста. ⇢
Голубцы с пшеном. ⇢
Фасоль по-верховински. ⇢
Каша гороховая с картофелем. ⇢
Гороховая каша с сушеными сливами. ⇢
Грибы сушеные с квашеной капустой. ⇢
Голубцы с грибами. ⇢
Фасоль по-селянски. ⇢
Котлеты из гороха. ⇢
Рождество. ⇢
Салат рождественский из яблок. ⇢
Суп рождественский рыбный. ⇢
Гусь рождественский с яблоками. ⇢
Индейка рождественская. ⇢
Рождественские пирожки. ⇢
Пирог рождественский с изюмом. ⇢
Пирог рождественский с творогом. ⇢
Пирог рождественский яблочный. ⇢
Кекс рождественский. ⇢
Коврижка рождественская дрезденская. ⇢
Пудинг рождественский. ⇢
Масленица. ⇢
Блины «Проводы зимы». ⇢
Блины сдобные. ⇢
Блины аппетитные. ⇢
Блины заварные. ⇢
Блины пшеничные скороспелые. ⇢
Блины без дрожжей. ⇢
Блины с капустой. ⇢
Блины с грибами. ⇢
Блинчики с рыбой. ⇢
Блины с творогом. ⇢
Блины гречневые. ⇢
Блины гречневые скороспелые. ⇢
Вареники с творогом. ⇢
Вареники с творогом, запеченные в сметане. ⇢
Вареники со свежей капустой и яйцами. ⇢
Вареники с капустой и грибами. ⇢
Вареники с гречневой кашей. ⇢
Вареники с маком. ⇢
Пасха. ⇢
Пасха обыкновенная. ⇢
Пасха со взбитыми сливками. ⇢
Пасха проварная. ⇢
Пасха сливочная. ⇢
Пасха красная сладкая. ⇢
Пасха заварная. ⇢
Пасха царская. ⇢
Пасха розовая. ⇢
Пасха шоколадная. ⇢
Кулич. ⇢
Английский кулич. ⇢
Польский кулич. ⇢
Кулебяка с рыбой. ⇢
Заливное из рыбы. ⇢
Камбала жареная панированная. ⇢
Холодец из линя. ⇢
Холодное жаркое. ⇢
Окорок печеный. ⇢
Петра и Павла. ⇢
Мандрики с капустой. ⇢
Мандрики с вишнями. ⇢
Мандрики со сливами. ⇢
Мандрики с клубникой или малиной. ⇢
Мандрики с творогом. ⇢
Сырники. ⇢
Сырники жареные. ⇢
Лепешки творожные по-закарпатски. ⇢
Спас. ⇢
Шулики с медом и маком. ⇢
Маковник обыкновенный. ⇢
Маковник тертый. ⇢
Медовик особый. ⇢
Торт «Маковей». ⇢
Рулет ореховый. ⇢
Коржи маковые. ⇢
Медовик. ⇢
Медовички. ⇢
Печенье из овсяных хлопьев с медом. ⇢
Маковые палочки. ⇢
Пирог с яблоками и орехами. ⇢
Рулет с маком. ⇢
Медовые пряники. ⇢
Медовая коврижка с сахарной глазурью. ⇢
Яблоки печеные. ⇢
Яблоки печеные с мармеладом или вареньем. ⇢
Груши в абрикосовом соусе. ⇢
Яблоко аппетитное. ⇢
Яблочная каша с медом.

Татьяна Иовлева, Дмитрий Таболкин.