Рецепты африканской кухни.
- СУПЫ. ⇢
- 1. Фитираши (Алжир). ⇢
- 2. Куриная шорба (Ливия). ⇢
- 3. Рыбный суп по-гански. ⇢
- 4. Бруду (Тунис). ⇢
- 5. Суп из кальмара (Тунис). ⇢
- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 6. Тамийа из фасоли (Тунис). ⇢
- 7. Баклажаны по-алжирски. ⇢
- 8. Салат из помидоров с орехами (Египет). ⇢
- 9. Чакчука (Тунис). ⇢
- 10. Салат сфакский (Тунис). ⇢
- 11. Икра из чеснока, орехов и хлеба. ⇢
- 12. Салат «Шерги» (Марокко). ⇢
- 13. Творог розовый. ⇢
- МЯСНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 14. Мясо по-африкански. ⇢
- 15. Шашлык по-африкански. ⇢
- 16. Мясо с баклажанами (Сомали). ⇢
- 17. Мак-любе (Египет). ⇢
- 18. Кюфта по-египетски. ⇢
- 19. Кюфта по-ливийски. ⇢
- 20. Мясо и овощи к кускусу (Марокко). ⇢
- 21. Фаршированный белый хлеб (Марокко). ⇢
- БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ. ⇢
- 22. Цыпленок с рисом (Южная Африка). ⇢
- 23. Курица, фаршированная манной крупой (Танзания). ⇢
- 24. Курица с земляными орехами (Нигерия и Конго). ⇢
- 25. Цыпленок по-орански (Алжир). ⇢
- 26. Ясса из цыплят (Мавритания). ⇢
- 27. Сенегальская ясса — маринованная курица. ⇢
- РЫБНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 28. Рыба по-египетски. ⇢
- 29. Сардины, жаренные в тесте (Тунис). ⇢
- 30. Кальду (Мавритания). ⇢
- 31. Рыба, запеченная в томатном соусе (Алжир). ⇢
- 32. Рыбное заливное (Ливия). ⇢
- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 33. Кускус (Марокко). ⇢
- 34. Гночи по-тунисски. ⇢
- 35. Кускус из пшена с мясом и молоком (Мавритания). ⇢
- 36. Рис с абрикосами по-африкански. ⇢
- 37. Пилав куриный. ⇢
- ДЕСЕРТ. ⇢
- 38. Африканский салат из бананов. ⇢
- 39. Южноафриканское печенье. ⇢
- 40. Баба из риса по-мароккански. ⇢
- 41. Пирог слоеный с мясом (Тунис). ⇢
- 42. Мезельмен — североафриканское печенье. ⇢
- 43. Финиковый хлеб (Алжир). ⇢
- 44. Пан-кекс (Гана). ⇢
- 45. Желтая халва. ⇢
- 46. Баклава миндальная (Алжир). ⇢
- 47. Напиток томатный острый. ⇢
- 48. Блины с курятиной (Марокко). ⇢
- 49. Финджан эфрех (Египет). ⇢
- 50. Харира чечевичная (Марокко). ⇢
- МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ БОЛЬШОГО КОНТИНЕНТА.
Рзаева Е. С.