Рецепты для охоты и рыбалки.
- СУПЫ. ⇢
- 1. Густая охотничья похлебка «Кондер». ⇢
- 2. Щи зеленые. ⇢
- 3. Щи «Темнолесские». ⇢
- 4. Суп грибной с укропом. ⇢
- 5. Зеленый холодный борщ. ⇢
- 6. Борщ из крапивы. ⇢
- 7. Мясокостный бульон. ⇢
- 8. Уха рыбацкая. ⇢
- 9. Уха «Ставропольская». ⇢
- МЯСНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 10. Студень из лосятины. ⇢
- 11. Дичь, запеченная в золе костра. ⇢
- 12. Утка на вертеле. ⇢
- 13. Рагу из зайца по — охотничьи. ⇢
- 14. Мясо дикого барана или козла в собственном соку. ⇢
- 15. Биточки из зайца. ⇢
- 16. Мясо, печенное на углях. ⇢
- 17. Шашлык из мяса кабана и дикого козла. ⇢
- 18. Шашлык из баранины «Стрижамент». ⇢
- 19. Туристический шашлык. ⇢
- РЫБНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 20. Судак жареный. ⇢
- 21. Карп со щавелем. ⇢
- 22. Щука жареная. ⇢
- 23. Сом с чесноком и луком. ⇢
- 24. Окунь в укропном соусе. ⇢
- 25. Рыбное филе по — гречески. ⇢
- 26. Рыба по — крестьянски. ⇢
- 27. Рыба под майонезом. ⇢
- ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ, ЯЙЦА. ⇢
- 28. Салат пикантный. ⇢
- 29. Салат «Земляничный». ⇢
- 30. Салат из дичи. ⇢
- 31. Салат картофельный с пастушьей сумкой. ⇢
- 32. Лобио. ⇢
- 33. Суфле из щавеля на пару. ⇢
- 34. Яйца, печенные в золе. ⇢
- 35. Яичница с дичью. ⇢
- 36. Грибы свежие, жаренные в сметане. ⇢
- 37. Грибы свежие, тушенные в белом вине. ⇢
- 38. Голубцы с грибами. ⇢
- КРУПЯНЫЕ, МУЧНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- 39. Каша рисовая молочная. ⇢
- 40. Каша манная. ⇢
- 41. Каша гречневая рассыпчатая. ⇢
- 42. Каша пшенная с маслом. ⇢
- 43. Макароны с грибами и ветчиной. ⇢
- ПРИПРАВЫ. ⇢
- 44. Маринад для дичи. ⇢
- ДЕСЕРТЫ.
- 45. Биточки манные с вареньем. ⇢
- 46. Соус из малины или земляники с вином. ⇢
- 47. Квас клюквенный или брусничный. ⇢
- 48. Картофельное вино. ⇢
- 49. Калмыцкий чай. ⇢
- 50. Чай с мятой и ромашкой.
Елена Сергеевна Рзаева.