Глава 5. Его величество обед.

Вот и наступило время "обеденного перерыва" на природе. В этой главе мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусную и полезную пищу на костре за короткое время из имеющихся под рукой продуктов. Обеды на свежем воздухе кажутся такими необычайно вкусными, что можно проглотить язык от удовольствия. Вы, наверное, дома никогда не ели с таким огромным аппетитом.

Вероятно, вы уже немного умеете готовить некоторые блюда, и усилия вашей мамы оказались не напрасными, когда она учила вас варить еду на плите. Некоторым из вас это не приносило особого удовольствия; зато обычно за вас многое делала мама. Но теперь вам придется делать все самим, ведь мамы рядом нет.

Как мы уже рассказывали, перед тем как отправиться в дорогу, запаситесь необходимыми продуктами (тушенкой, различными консервами, чаем, кофе, сахаром, солью, картошкой, топленым маслом в герметичной железной банке, растительным маслом, крупами и т. д.). Из этих продуктов вы можете приготовить множество блюд. Можно взять еще и вареные яйца, но съесть их придется в первый же день, а то они испортятся. То же касается и колбасных изделий: на второй день похода употреблять в пищу их не рекомендуется.

Возьмите также и необходимую посуду, в которой сможете приготовить еду, если пойдете в турпоход надолго (чашки, ложки, котелок).

А еще проявите свою фантазию и соберите в лесу съедобные грибы и ягоды, а также листья ягод, конечно, если они произрастают в той местности, где вы расположитесь на отдых.

Главное – будьте очень осторожны при сборе дикорастущих растений и грибов. Они могут быть ядовиты! Например, волчья ягода по внешнему виду напоминает красную смородину, но ее в пищу ни в коем случае не употребляйте, как и некоторые сорта диких яблок.

А свежие грибы сначала поварите, затем в воду положите луковицу и все вместе прокипятите. Когда лук проварится, выньте его из бульона и внимательно рассмотрите. Он должен остаться такого же цвета, какого был до начала варки. Если луковица хотя бы лишь немного почернеет, сразу выливайте весь бульон! Значит, среди этих грибов есть ядовитые и выкидывать их надо все, не перебирая.

Но мы, наверное, уже утомили вас перечислением того, что можно, а чего нельзя делать в турпоходе, вас ведь интересует приготовление блюд, которое можно осуществить на природе, и поэтому мы перейдем непосредственно к рецептам.