Вторые блюда.

Каша "Скороспелка"

Вам потребуется: 5 стаканов крупы гречневой, 2 л воды, 4 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления. В котелок налейте воду, доведите ее до кипения, посолите, положите сахар, всыпьте подготовленную крупу, снимите с поверхности всплывающие пустотелые зерна и варите, часто помешивая ложкой до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу.

Затем заправьте маслом, размешайте, выровняйте поверхность, закройте крышкой, накройте чем-нибудь теплым и поставьте кашу "доходить" до готовности.

Каша "Оближи пальчики"

Вам потребуется: 2,5 л воды, 5 стаканов пшена, 5 ст. л. топленого масла, 1 банка скумбрии, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Сварите пшенную кашу, в воду при кипении добавьте соль и сахар по вкусу. Рыбные консервы перемешайте с кашей. В готовую кашу положите масло.

Макароны "Подружись с калориями"

Вам потребуется: 2 л воды, 0,5 кг макарон, 4 ст. л. топленого масла, 500 г отварной рыбы, соль.

Способ приготовления. Очищенную рыбу нарежьте кусочками и сварите. Макароны отварите в кипящей подсоленной воде, дайте воде стечь и немедленно заправьте жиром, чтобы они не слиплись. Сваренные макаронные изделия перемешайте с приготовленной рыбой.

Рыба "Огненные языки"

Вам потребуется: 2 кг свежей речной рыбы, соль, перец по вашему вкусу.

Способ приготовления. Возьмите рыбины размером примерно 20 см, очистите, выпотрошите, хорошо промойте, посолите, поперчите. Потом нанижите на небольшие колышки длиной около 50 см. После того как наденете рыбу на палочки, воткните их в землю вокруг костра под наклоном к огню. Когда с одной стороны рыба поджарится, поверните ее к огню другой стороной.

Каша "Счастливое мгновение"

Вам потребуется: 2 стакана перловой крупы, 3 стакана риса, 2 л воды, 3 стакана рубленых листьев крапивы, 5 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Крупы подготовьте, смешайте, промойте в холодной воде. Затем залейте их кипящей соленой водой и снова доведите до кипения, после чего дайте настояться 20–25 минут.

Листья крапивы обработайте (ошпарьте), нарежьте, добавьте в кашу, перемешайте и снова прокипятите. Кашу подайте к столу с растительным маслом.

Каша "Жизненная энергия"

Вам потребуется: 4 стакана овсяной крупы, 2 ст. л. сухого молока, 1,5 л воды, 2 стакана рубленых листьев лебеды, 2 морковки, соль, 2 ст. л. топленого масла.

Способ приготовления. Овсянку замочите в холодной воде на 1–2 часа. Уложите в посуду нарезанную соломкой морковь, затем замоченную крупу, залейте соленой горячей водой, доведите до кипения и оставьте на 15–20 минут.

Сухое молоко разведите холодной водой, исходя из пропорции 1 ст. л. молока на 1 стакан воды. Крупу снова доведите до кипения, влейте смесь холодного молока с листьями лебеды, вскипятите. Готовую кашу перемешайте и подайте к столу с маслом.

Картофель "Хрустящие чипсы"

Вам потребуется: 3 кг картофеля, соль по вкусу.

Способ приготовления. Картофель вымойте, просушите. Огонь костра потушите, золу раскидайте палкой и сложите там картофель прямо в кожуре. После этого засыпьте его золой и пеките в течение 20 минут. Вот и все, блюдо готово.

Макароны "Райское наслаждение"

Вам потребуется: 2 кг макарон, 1 банка сгущенного молока, соль по вкусу.

Способ приготовления. Отварите макароны в подсоленной воде. Воду слейте, а макароны промойте водой. Откройте банку сгущенки, добавьте в макароны и перемешайте. К столу подавайте в горячем виде.

Каша "Русский дух"

Вам потребуется: 500 г свежих белых грибов, 1 кг риса, 0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, 2,5 л воды.

Способ приготовления. Грибы промойте, залейте холодной водой на 1–1,5 часа, затем мелко нарежьте и варите в той же подсоленной воде.

Рис промойте и всыпьте его в закипающий бульон, размешайте, а когда каша загустеет, снимите с костра. Заправьте кашу растительным маслом.

Каша "Королевская удача"

Вам потребуется: 300 г риса, 400 г шампиньонов, 60 г масла, 1 г лимонной кислоты, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления. Промойте рис в холодной воде и варите в соленом кипятке в течение 30–40 минут, добавив в воду лимонную кислоту, для того чтобы рис оставался белым и не разваривался; в конце варки добавьте масло.

Крупно нарежьте шляпки грибов и отварите их в течение 30–35 минут в подсоленной воде, потом сцедите бульон, а грибы выложите в отдельную миску и посыпьте перцем. Блюдо гарнируйте рисом и полейте растопленным маслом.

Картофель "Здоровье в тарелке"

Вам потребуется: 2 кг картофеля, 2 пачки сосисок, 3 г соли, 50 г топленого масла, 2 ст. л. сухого молока.

Способ приготовления. Картофель очистите от кожуры, промойте, залейте холодной водой и поставьте варить. Кипящую воду посолите и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Одновременно с этим поджарьте сосиски из упаковки на костре, нанизав их на прутики. После этого снимите их с палочек, остудите и нарежьте кружочками. Слейте картофельный отвар и помните с добавлением масла. Сухое молоко разведите водой, подогрейте и смешайте со всей массой.

Каша "Надежда"

Вам потребуется: 4 стакана овсяной крупы, 1,5 л воды, 1 ст. л. сухого молока, 3 ст. л. маргарина, 1 свекла, соль, сахар по вашему вкусу.

Способ приготовления. Овсяную крупу замочите на 20–30 минут в холодной воде. В посуду уложите нарезанную соломкой свеклу, на нее насыпьте крупу. Залейте это все соленой кипящей водой, прокипятите и оставьте на 15 минут. Затем снова нагрейте до кипения, осторожно добавьте разведенное молоко и опять прокипятите. Кашу перемешайте и заправьте маргарином при подаче.