Вредна соль или нет?

Вредна соль или нет? Знаете, когда этот вопрос задали моим друзьям Ларисе и Глебу Погожевым (известные целители-практики), они ответили, по моему мнению, настолько удачно, что не удержусь и процитирую их слова: «Для нас этот вопрос звучит так же нелепо, как фраза «Есть ли жизнь на Марсе?» Соль совершенно необходима человеку, так же как ему нужны воздух и вода».

Знаменитый ученый Д. Джарвис в книге «Мед и другие естественные продукты» писал:

Калий, входящий в состав клеток тела, притягивает жидкость в клетку. Натрий тянет жидкость в межклеточное пространство. Лучший источник калия — это красный перец, мед, свежие овощи, фрукты и ягоды. Лучший источник натрия — обычная поваренная соль. Хорошее здоровье — это баланс между натрием и калием.

Основываясь на утверждении, что соль повышает давление, медики-диетологи разработали специальную бессолевую диету для гипертоников. Спустя полгода результаты показали, что понизить давление удалось максимум на 3 %. Это выяснилось после проведения многочисленных наблюдений за пациентами в одном из медицинских центров США.

Ученые из медицинского колледжа при Университете Нью-Йорка взялись исследовать влияние поваренной соли на течение гипертонии и обнаружили, что у мужчин, съедающих мало соли или обходящихся совсем без нее, сердечные приступы случались в 4 раза чаще. Эти ученые утверждают, что соль значительно снижает давление, так как способствует более активной работе почек.

Одной из причин повышенной опасности ученые считают то, что низкосолевые диеты способствуют повышению концентрации в крови гормона, вызывающего сужение и спазмы кровеносных сосудов. Это, в свою очередь, способствует образованию тромбов и, как следствие, повышению риска возникновения инфаркта. Кроме того, недостаток натрия отрицательно сказывается на выработке инсулина, отвечающего за нормализацию концентрации в крови сахаров, а также вызывает патологическое повышение активности нервных клеток и нервных окончаний.