Целительные соки от ста болезней.

Кладезь витаминов.

Как же восполнить нехватку витаминов? Конечно, можно принимать витаминные комплексы – фармацевтические препараты. Однако для здоровья намного полезнее получать «натуральные» витамины и микроэлементы, в изобилии содержащиеся в соках фруктов и овощей. Поэтому сейчас мы поговорим о том, для чего нам нужны витамины и какую роль они играют в организме.

Витамин A Витамин A (ретинол) нормализует обмен веществ, замедляет процесс старения и продлевает молодость, он участвует в процессе роста. Издавна известно благотворное влияние витамина A на зрение. Многие врачи называют этот витамин «первой линией обороны против болезней». И это не случайно: витамин A необходим для нормального функционирования иммунной системы и борьбы с инфекцией. Он защищает от простуд, гриппа, инфекций дыхательных и мочевых путей, пищеварительного тракта. Известно, что при употреблении витамина A дети гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания, как корь и ветряная оспа. При недостатке в организме витамина A кожа становится сухой, на ней появляется мелкая сыпь, волосы выпадают, а зрение ухудшается. Показания к применению: • различные заболевания кожи и слизистых оболочек (молочница, себорейная экзема и другие проявления аллергодерматозов); • заболевания глаз (конъюнктивит, кератит; кроме того, ежедневный прием ретинола улучшает адаптацию к темноте); • активация процессов заживления и регенерации при лечении ожогов, ран, переломов. Витамин A входит в состав комплексной терапии при лечении острой и хронической пневмонии, острых и хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Целесообразно применение витамина A и при железодефицитной анемии. Основные растительные источники витамина A: зеленые и желтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня.Травы, богатые витамином A: люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель.

Витамин B 1 Витамин B1 (тиамин) участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, регулирует работу нервной системы. При его недостатке возникают различные расстройства нервной системы, ухудшается работа сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма. Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении, а также оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца. Тиамин – это антиоксидант, защищающий организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака. Показания к применению: • заболевания сердечно-сосудистой системы: – недостаточность кровообращения, – миокардит, – эндартериит; • заболевания органов пищеварения: – язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, – хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка, – хронический энтерит, – энтероколит, – гепатит, – хронический панкреатит с секреторной недостаточностью, – болезни оперированного желудка, – цирроз печени. При гипертонии, застойной сердечной недостаточности, когда назначают диуретические препараты, необходим дополнительный прием тиамина, так как в этом случае его выведение из организма ускоряется. Витамин B1 улучшает функционирование нервной системы и снижает боль при различных неврологических заболеваниях, поэтому показан при невритах, полиневритах, периферических параличах, астеновегетативном синдроме и др. В дерматологической практике тиамин применяется при дерматозах неврогенного происхождения; зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе. Тиамин используется для лечения органических дисфункций мозга, таких так синдром органического поражения мозга, способствует лучшему функционированию мозга у здоровых людей. Кроме того, дополнительный прием витамина B1 способствует лечению депрессии, ряда других психических заболеваний. Есть данные о том, что тиамин можно использовать для профилактики болезни Альцгеймера. Нарушения обмена веществ, запоры, болезни эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет, ожирение) также являются показанием к приему тиамина. Целесообразно применение тиамина при производственном контакте с сероуглеродом, тетраэтилсвинцом, при работе в горячих цехах. Основные растительные источники витамина B 1 : пророщенная пшеница, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская и цветная капуста), бобовые (горох, фасоль), апельсины, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника лесная, голубика, смородина черная, облепиха); водоросли (спирулина, ламинария).Травы, богатые витамином B 1 : люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса.

Витамин B 2 Витамин B2 (рибофлавин) ускоряет обмен веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Рибофлавин называют «кожным» витамином, так как он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. Если ваша кожа имеет нездоровый вид, если у вас часто бывают фурункулы, герпес – знайте: в вашем рационе недостает витамина B2. Витамин B2 улучшает состояние органов зрения. Наряду с витамином A он снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты. Он оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути. Показания к применению: • конъюнктивиты, кератиты, язвы роговицы, катаракта; • длительно не заживающие раны и язвы; • хронический гепатит; • хронический колит и энтероколит; • нарушения функции кишечника; • общие нарушения питания; • лучевая болезнь; • астения; • болезнь Боткина; • ревматизм; • недостаточность кровообращения; • тиреотоксикоз. Витамин B2 показан также людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.Основные растительные источники витамина B 2 : капуста, свежий горох, яблоки, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, лук-порей, картофель.

Витамин B 5 Важнейшим свойством витамина B5 (пантотеновой кислоты) является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний, как артрит, колит, аллергия и болезни сердца. Он играет важную роль в формировании антител и способствует усвоению других витаминов. Пантотеновая кислота участвует в метаболизме жирных кислот. Она нормализует липидный обмен и активирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Недостаток в организме витамина B5 вызывает нарушения обмена веществ, диспепсические расстройства, усталость, депрессию. Показания к применению: • различные патологические состояния, связанные с нарушениями обменных процессов; • полиневриты, невралгии, парестезии; • экзема; • бронхиты (острые и хронические), бронхиальная астма; • аллергические реакции (дерматиты, сенная лихорадка и др.); • трофические язвы, ожоги; • токсикоз беременных; • гипертиреоз; • туберкулез; • недостаточность кровообращения; • хронические заболевания печени; • хронический панкреатит; • гипомоторная дискинезия кишечника; • угревая сыпь.Основные растительные источники витамина B 5 : зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), цветная капуста.

Витамин B 6 Витамин B6 (пиридоксин) играет важную роль в обмене веществ, он необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Он участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина, улучшает использование ненасыщенных жирных кислот, снижает уровень холестерина, улучшает липидный обмен и сократимость миокарда. В сочетании с кальцием способствует нормальному функционированию и эффективному расслаблению мышц. Показания к применению: • токсикоз беременных; • анемии; • лейкопении различной этиологии; • заболевания нервной системы (паркинсонизм, малая хорея, болезнь Литтла, радикулиты, невриты, невралгии); • болезнь Меньера; • морская и воздушная болезнь; • острые и хронические гепатиты. Имеются данные об эффективном применении пиридоксина при атеросклерозе и сахарном диабете (он снижает содержание гликозилированного гемоглобина). Кроме того, пиридоксин действует как диуретик, помогая снижать повышенное кровяное давление, защищая таким образом сердечно-сосудистую систему сразу несколькими способами. В ряде исследований пиридоксин показал свою эффективность при депрессиях. В дерматологии витамин B6 применяют при дерматитах и нейродерматитах, опоясывающем лишае, псориазе, экссудативных диатезах. Основные растительные источники витамина B 6 : неочищенные зерна злаковых, зеленые листовые овощи, бобовые, морковь, авокадо, бананы, капуста, кукуруза, горчица полевая, картофель, соя.Травы, богатые витамином B 6 : подорожник, люцерна, котовник кошачий, солома овса.

Витамин B 9 Витамин B9 (фолиевая кислота) принимает активное участие в процессах регуляции функций органов кроветворения, эффективен при анемии. Также он оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника и печени, повышает содержание холина в печени и препятствует ее жировой инфильтрации. Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, способствует нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец. Фолиевая кислота играет важную роль при беременности. Она регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для нормального развития. Ежедневный прием фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может предупредить такие дефекты нервного ствола плода, как анэнцефалия и расщепление позвоночника в 75 % случаев. Кроме того, фолиевая кислота предотвращает преждевременные роды, рождение недоношенных детей и преждевременный прорыв околоплодной оболочки. Этот витамин незаменим для снятия послеродовой и других депрессий, для снятия повышенной тревожности. Его используют также при дисплазии шейки матки, так что витамин B9 по праву можно назвать самым главным «женским» витамином. В высоких дозах фолиевая кислота обладает эстрогеноподобным действием, она может замедлить наступление менопаузы и ослабить ее симптомы, а у девушек-подростков она может корректировать задержку полового развития. Недостаточность фолиевой кислоты часто встречается у людей, страдающих псориазом. Вместе с витамином B12 фолиевая кислота способствует выравниванию потери пигментации, вызванной витилиго, а также помогает при угревой сыпи. Показания к применению: • энтерит; • заболевания органов кроветворения; • некоторые интоксикации; • лучевая болезнь; • заболевания печени (хронический гепатит, цирроз); • атеросклероз; • псориаз.Основные растительные источники витамина B 9 : бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, злаки (ячмень), отруби, бобовые, бананы, апельсины, дыня, абрикосы, тыква, финики, корнеплоды.

Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также в синтезе стероидных гормонов. Аскорбиновая кислота регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Витамин C увеличивает устойчивость к инфекциям, ослабляет воздействия различных аллергенов. Он применяется и с целью профилактики раковых заболеваний. Существуют данные, свидетельствующие об эффективности применения витамина C в профилактике рака толстой кишки, пищевода, мочевого пузыря и эндометрия. Витамин C улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть. Важно, что в присутствии достаточного количества витамина C значительно увеличивается устойчивость витаминов B1, B2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот. Витамин C предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов – от отложения окисленных форм холестерина. Способность человека успешно справляться со стрессом также зависит от витамина C. Надпочечники, которые выделяют гормоны, необходимые, чтобы действовать в стрессовых ситуациях, содержат больше аскорбата, чем любые другие органы тела. Витамин C помогает выработке этих стрессовых гормонов и защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма. Наш организм не может запасать витамин C, поэтому нам нужно постоянно получать его дополнительно. Необходимое количество витамина C должно поступать исключительно с пищей (в сутки – от 50 до 100 мг взрослым и от 30 до 70 мг детям). Показания к применению: • профилактика и лечение гипо– и авитаминозов; • повышенная потребность в витамине C: – в период роста, – в период беременности и лактации, – при тяжелой физической нагрузке, – при переутомлении, – в период выздоровления после тяжелого заболевания, – в зимний период при повышенном риске развития инфекционных заболеваний, – при геморрагическом диатезе, – при кровотечениях (носовых, легочных, маточных и др.), – при передозировке антикоагулянтов, – при инфекционных заболеваниях и интоксикации, – при нефропатии беременных, – заболеваниях печени, – болезни Аддисона, – при вялозаживающих ранах и переломах костей, – при дистрофии. Витамин C содержится во многих фруктах и овощах. Определить, какие продукты в течение дня вам нужно съесть, чтобы получить суточную норму витамина C, вам поможет таблица, представленная ниже. Травы, богатые витамином C: люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, плоды шиповника, шлемник, листья фиалки, щавель.Содержание витамина C в некоторых пищевых продуктах, мг на 100 г Содержание витамина C в продуктах питания зависит от способа хранения продуктов и их кулинарной обработки. Так, например, в зелени через сутки хранения остается от 40 до 60 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Витамин C быстро разрушается в очищенных овощах, даже если они погружены в воду. Яблоки через 3 месяца хранения теряют 16 %, через 6 месяцев – 25 %, а через год – до 50 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Соление и маринование также разрушают витамин C. Чтобы максимально сохранить витамин C при варке, овощи необходимо погружать в кипящую воду. При закладывании их в холодную воду и медленном нагревании они теряют почти 25–35 % витамина C. При кулинарной обработке листовых овощей (шпината, салата, щавеля) потеря аскорбиновой кислоты зависит от способа обработки: при варке в воде разрушается 70 % витамина C, а на пару – лишь 8-12 %.Витамин C лучше сохраняется в кислой среде: добавление к пище соды или соли ведет к быстрому снижению содержания аскорбиновой кислоты. При тушении также происходит ее потеря. Витамин C в значительной степени разрушается и при разогревании супов. Если картофельный суп или щи в процессе приготовления теряют почти половину аскорбиновой кислоты, то, постояв 3 часа на плите, они теряют еще 20–30 %, а через 6 часов аскорбиновой кислоты в них уже нет.

Витамин D Витамин D часто называют «солнечным витамином», так как он образуется в организме под действием ультрафиолетовых лучей. Основная функция витамина D – обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Этот витамин регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани, препятствуя таким образом размягчению костей. Он необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, регуляции нервной системы. В географических областях, где пища бедна витамином D, отмечается повышенная заболеваемость атеросклерозом, артритами, диабетом, особенно юношеским. Витамин D предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет, он способствует нормальному функционированию щитовидной железы, участвует в регуляции артериального давления (в частности, при гипертонии у беременных) и сердцебиения. Витамин D препятствует росту раковых клеток, что делает его эффективным в профилактике и лечении рака груди, яичников, предстательной железы, головного мозга, а также лейкемии. Показания к применению: • гипо– и авитаминоз D (рахит); • переломы костей; • остеопороз; • гипокальциемия, гипофосфатемия; • остеомиелит (воспаление костного мозга); • замедленное образование костной мозоли; • остеодистрофия почечного генеза; • красная волчанка с преимущественным поражением кожи; • хронический гастрит; • хронический энтерит (в том числе глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит); • энтероколит, протекающий с остеопорозом; • хронический панкреатит с секреторной недостаточностью; • туберкулез. Целесообразно применение витамина D при артритах, геморрагическом диатезе, псориазе, в период постменопаузы, а также для повышения иммунных свойств организма.Основные растительные источники витамина D: люцерна, хвощ, крапива, петрушка.

Витамин E Витамин E (токоферол) часто называют «витамином плодовитости». Витамин E улучшает циркуляцию крови. Он необходим для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболеваний груди. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает состояние нервной системы и мускулов; укрепляет стенки капилляров; предотвращает анемию. Как антиоксидант витамин E защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. Витамин E можно назвать и витамином молодости, потому что он замедляет старение. В 1997 г. появились данные о способности витамина E облегчать болезнь Альцгеймера и диабет, а также улучшать иммунную функцию организма. Однако следует помнить, что витамин E играет профилактическую роль – он не может восстановить уже имеющееся повреждение. Показания к применению: • гиповитаминоз; • значительная физическая нагрузка; • нарушение менструального цикла; • угроза выкидыша; • климактерические вегетативные нарушения; • нарушение функции половых желез у мужчин; • неврастения при переутомлении; • астенический синдром; • первичная мышечная дистрофия; • посттравматическая вторичная миопатия; • заболевания связочного аппарата и мышц; • дегенеративные изменения суставов и связочного аппарата позвоночника и крупных суставов; • дерматомиозиты; • некоторые дерматозы; • псориаз; • спазм периферических сосудов; • эпилепсия (для повышения эффективности противосудорожных средств); • комплексное лечение различных заболеваний (как антиоксидант). В педиатрии витамин E применяется при гипотрофии, склеродермии и других заболеваниях. Витамин E с успехом применяют в геронтологии для лечения и профилактики многих заболеваний у больных пожилого возраста.Основные растительные источники витамина E: растительные масла (подсолнечное, хлопковое, кукурузное); семечки яблок, турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, соя, пшеница и ее пророщенные зерна.

Травы, богатые витамином E: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, овес, листья малины, плоды шиповника.

Витамин K Витамин K – коагуляционный витамин – получил свое название по той роли, которую он играет в процессе свертываемости крови. Можно сказать, что это противогеморрагический витамин. Витамин K также играет важную роль в формировании и восстановлении костей, обеспечивает синтез белка костной ткани. Он способствует предупреждению остеопороза, участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме. Показания к применению Общие показания к применению препаратов витамина K в лечебных и профилактических целях: • патологические состояния, сопровождающиеся геморрагическим синдромом и гипопротромбинемией. Медицинские показания для применения витамина K: • гепатиты, циррозы печени; • легочные кровотечения при туберкулезе легких; • длительные диареи; • предупреждение кровотечений у новорожденных (назначается беременным в течение последнего месяца беременности); • геморрагическая болезнь новорожденных; • профилактика кровотечений при подготовке к плановой хирургической операции; • кровотечения после ранений или хирургических вмешательств; • послеоперационный период при угрозе кровотечения; • септические заболевания, сопровождающиеся геморрагическими явлениями; • кровоточивость и геморрагические диатезы; • маточные ювенильные и проклимактерические кровотечения; • кровотечения, связанные с заболеванием желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, колиты и др.); • мышечная слабость; • кровотечения при лучевой болезни; • геморрагии, связанные с передозировкой антикоагулянтов непрямого действия и некоторых лекарственных средств (антибиотики, салицилаты, сульфаниламиды, транквилизаторы, противотуберкулезные и противоэпилептические препараты); • атония кишечника;• повышенная ломкость сосудов.