Глава 1. Физиологический кризис цивилизации.

Почему погибали великие цивилизации прошлого.

Те, кто интересуется историей древнего мира, могут натолкнуться на аналогии, связывающие между собой, казалось бы, совершенно непохожие нации и народы, жившие в разные времена.

Ветхозаветные еврейские города, древняя Армения, Рим в послехристианскую эпоху, города средневековой Европы – многие исторические социальные сообщества столкнулись с одними и теми же проблемами, среди которых были: неудержимое распространение смертельных болезней, нарастание агрессивности и жестокости и вместе с тем утрата жизнеспособности и воли к жизни. После этого наступали социальные потрясения, приходили невежественные захватчики и уничтожали сложившуюся культуру.

До сих пор многие считают, что величие Древнего Рима погубили варвары. А я думаю, что это очень поверхностный подход. Рим успешно управлял варварскими племенами в течение многих сотен лет. Но что же случилось в момент распада Риской империи?

А случилось вот что. Нации и государства, достигшие успеха в социальном строительстве, создавшие высокие науки и искусства, построившие непобедимые армии, стали позволять себе изобильное, нездоровое питание, ставящее целью не поддержание тела и развитие ума и духа, но услаждение и гипертрофированное культивирование страстей. В результате в течение нескольких поколений накопились дегенеративные изменения, закрепившиеся в наследственности. Успешные нации в буквальном смысле разжирели, стали ленивыми и неспособными творчески решать проблемы. И голодные, но бодрые варвары с легкостью вытеснили их со сцены жизни.

К сожалению, этот же сценарий исполняется и в наше время. Изолированные национальные сообщества, не знавшие болезней и даже не имевшие в своей среде профессиональных лекарей (например, эскимосы), при входе в лоно цивилизованности обрели полный букет болезней «белого» человека. Более того, эти же болезни распространились даже на их домашних животных!

Способно ли общество в целом воспринять уроки прошлого? Я надеюсь, что хотя бы некоторая его часть к этому готова. Ведь флагман современного мира – Соединенные Штаты Америки, помимо очевидных всем успехов и преимуществ технологии и организованности, несут всему миру почти поголовную болезненность населения, которое обрекается на инфаркт, инсульт, рак и другие дегенеративные болезни. Массовое распространение гомосексуализма, как об этом не раз заявлял Эдвард Хауэлл, является следствием накопленной в нескольких поколениях привычки питаться исключительно вареной пищей (об этом – ниже).

Огромная и изощренная медицинская машина США очевидно не справляется со все растущим валом серьезнейших болезней, из которых на первое место теперь выступает рак. По данным современной статистики, из ныне живущих американцев от рака умрут не менее половины, и эта оценка с каждым годом возрастает.

Россия послушно следует за флагманом мирового развития. Она вновь вошла в круг основных игроков экономики. Но меня это вовсе не радует. Это похоже на приход нового больного в чумной барак, из которого выход только один и является совершенно неизбежным – вопрос только в том, когда именно. И старожилы барака могут быть большими экспертами в вопросах болезни, но это вовсе не дает им шансов – они уже едва шевелят ногами.

И все же, отдадим должное Америке – именно в ней появились и начали действовать доктора, на самом деле излечивающие рак. Например, доктора Герсон и Келли. Именно в США Энн Уигмор впервые произнесла это слово – живая пища, и там впервые широко разлетелось слово евангелий от ессеев. И именно там сформировались огромные – в сотни тысяч человек – сообщества людей, успешно исцелившихся от рака именно благодаря восстановлению своих связей с Природой. И одна из этих связей – сырая, «живая» пища.

Давайте же догоним Америку прежде всего в этом, а потом уж во всем остальном! Тогда нам не придется срезать углы и спрямлять дороги, по которым так неосознанно и необдуманно несется современная цивилизация, схваченная вполне животными желаниями и страстями.

Фатальный выбор современной цивилизации.

Современный мир находится в плену выбора, который наши предки сделали еще несколько веков назад: мы стали слишком спешить, утратили здравый смысл и погнались за внешним, платя за это самой дорогой валютой: нашей жизнью.

Переход развития социума в городскую стадию предоставил высокую концентрацию изобилия и всевозможных соблазнов, с которыми голодное и бедное человечество не смогло совладать – как в те далекие времена, так и в настоящее время. Ослепление возможностями оттянуло слишком много внимания изнутри наружу. И мы, собственно говоря, перестали быть осознающими себя существами и превратились в отражения предметов, которыми себя окружили. Хуже того, мы в своей чувственности опустились даже ниже млекопитающих животных – кажется, единственным смыслом жизни людей стало конвульсивное, болезненное наслаждение едой, сексом и зрелищами.

Мы втянулись в постоянную гонку – и в результате живут корпорации, программы, проекты, а мы стали бледными тенями, которые обслуживают все это своей жизненной силой. Чтобы сделать этот процесс беспрерывным, мы изобрели пищевую индустрию. И пожертвовали из своей жизни даже то короткое время, когда мы готовили себе пищу. Обеденные перерывы сократились с двух часов до пятнадцати минут.

Рис. 1. Бледные тени цивилизации

Вот, оказываются, греки не знают, как правильно жить! Они слишком много отдыхают. Они не хотят бежать, как собаки за сосиской.

Они тянут ЕЭС на дно. И мы поучим этих создателей современной культуры, что и как они должны делать.

А главная ведущая сила всего этого безумства – страх. Страх погибнуть от голода и холода. Что для человека, живущего на Природе и имеющего трезвую голову, в принципе невозможно.

Мне, например, совершенно непонятно, как это в тридцатые годы прошлого века в Советском Союзе стал возможным массовый голод, когда люди погибали от истощения, созерцая перед собой границу бескрайнего леса либо видя начало плодородной степи. Значит, вовсе не советская власть сделала людей слабыми умом и духом – все произошло гораздо раньше.

И поэтому исправлять ошибки придется достаточно долго.

Но сначала кто-то должен об этом ясно и четко сказать вслух: мы ДОЛЖНЫ вернуться к жизни в радости и мире, перестав, наконец, жить в страхе.

Проклятые поколения.

В биологии есть такое понятие: эквифинальность. Под этим мудреным термином подразумевается, что если жизненные пути особей одного и того же вида разделяются под действием обстоятельств, то как только эти обстоятельства вновь выравниваются, живые существа приходят к одинаковому итогу.

Например, если одну группу лабораторных мышей с момента рождения кормить изобильно, а другую держать на полуголодном существовании, то в этой последней группе мыши заметно отстают в своем развитии. Но если в середине жизненного срока их также начинают кормить полноценно, то они рано или поздно догоняют в своем развитии представителей первой группы.

Как такое изменение условий жизни преломляется на развитии последующих поколений, практически никто не проверял. Потому что в традиционной биологии считалось, что приобретенные признаки не наследуются.

Но вот пришла молекулярная генетика, и оказалось, что еще как наследуются! Просто для закрепления приобретенных изменений в структуру ДНК нужны особые условия, в частности, нервная система существа должна находиться в состоянии крайнего возбуждения. Так что вовсе не гены или ДНК развиваются, используя нас в качестве носителя и марионетки. Развиваемся именно мы, наши личности, и важным оказываются все повороты нашего жизненного пути. Особенно те из них, которые мы проходили в состоянии наивысшей творческой активности.

В настоящее время у исследователей имеются убедительные доказательства того, что мушки дрозофилы, которых кормили соком генетически измененных фруктов, через несколько поколений перестают размножаться. Их ДНК претерпевает такие изменения, что на ее основе уже не может развиться полноценное существо.

Очень показателен эксперимент Поттинджера, в котором было совершенно ясно показано, что кошки, которые питаются пищей современных «цивилизованных» людей, в четвертом поколении приходят к вырождению, превращаются в болезненных уродов, и их род прерывается.

Поэтому генетические изменения оцениваются не годами, а поколениями. И человечество уже подходит к своему критическому рубежу: завершается третье поколение людей, выросших в состоянии физиологического комфорта и связанного с ним хронического обжорства. И мы сейчас вступаем в четвертое поколение. А состояние здоровья современной молодежи настолько убедительно заявляет о верности развиваемой мной мысли, что вряд ли кто-нибудь решится что-либо возразить.

И виновата в этом вовсе не молодежь. Ее склонность к наркотикам, массовым зрелищам и насилию создана нами, ее прародителями. Это наши грехи должны будут отрабатывать молодые люди своими страданиями. И мы должны взять на себя свою долю ответственности за это и попытаться как можно скорее переломить ситуацию. Иначе получится вполне в ветхозаветном духе: за грехи отцов будут прокляты семь последующих поколений.

Доктор Поттинджер и его кошки.

Тема о деградации, накапливающейся из поколения в поколение в связи с неадекватным питанием, заслуживает более подробного раскрытия, поскольку имеет прямое отношение к сыроедению.

Доктор Поттинджер (Pottenger) руководил клиникой-санаторием, где лечились легочные больные. Для стимулирования ослабленных пациентов он использовал экстракт надпочечников, который добывался из коров. Поскольку эффективность экстракта имела большой разброс, Поттинджер начал использовать для тестирования и калибровки экстракта обычных кошек, которые содержались в кошачьем приюте при больнице.

Из-за недостатка средств однажды было решено начать кормить часть кошек не естественной для них едой, а всякого рода обрезками, которые предоставляли поставщики больничной столовой. Фактически, для этой части кошек использовался тот же способ приготовления пищи, что и для больных санатория.

Довольно скоро обнаружилось, что на «человеческой» диете кошки чувствуют себя далеко не самым лучшим образом. И чтобы досконально разобраться в этом вопросе, Поттинждер решил тщательно сравнить последствия применения двух диет – «сырой» и «вареной». Это было сделано в двух вариантах – мясном и молочном.

В «мясном варианте» кошки получали две трети своей диеты в виде мяса, а одну треть – сырым молоком. Плюс рыбий жир. Но мясо давалось одной группе кошек в сыром виде, а другой – в вареном.

В «молочном варианте» треть диеты состояла из сырого мяса, а две трети – из молока, и также рыбьего жира. Но в этом случае половина кошек получала молоко сырым, а другая половина – пастеризованным.

У Поттинджера была возможность неторопливо понаблюдать, что происходит с котами из поколения в поколение, благо на обильном питании они хорошо размножались. И он подробно сравнил физиологические параметры кошек: тех, которые стали есть «как люди», и тех, кто остался на полностью сырой диете. Подобные же эксперименты проводили и ранее – например, на крысах, но там наблюдения ограничивались только одним поколением.

И вот, уже в первом поколении на исходе своей жизни «кошки-блюдоманы» – и те, что питались вареным масом, и те, которых кормили пастеризованным молоком, – стали демонстрировать вполне человеческие болезни: артрит, панкреатит, аллергию и другие, которые мы привыкли называть дегенеративными.

Во втором поколении дело было еще хуже: эти болезни стали проявляться уже в среднем возрасте. Но дальше стало еще хуже! В третьем поколении кошки были тяжело больными уже с самого юного возраста. И они уже не были способны принести жизнеспособное потомство. Котята появлялись либо мертворожденными, либо едва живыми: они часто не могли даже научиться ходить, у них были мягкие кости, и они редко доживали до возраста в несколько недель. На этом род кошек, питавшихся «варенкой», заканчивался.

Как я уже упомянул, человечество уже вступило в третье поколение людей, питающихся в основном вареной пищей. Еще пара десятилетий – и это поколение пройдет свой пик. Но придет ли к жизни четвертое поколение?

Поттинджер о диетической системной дегенерации.

Теперь настало время рассказать, какие именно сдвиги в физиологии были отмечены Поттинджером у кошек, питавшихся в основном вареной пищей. Столь яркая картина деградации и столь широкое разнообразие симптомов, конечно же, не могут быть объяснены нехваткой одного-единственного питательного вещества (таурина) и требуют более системных подходов. С другой стороны, эта картина широчайшего спектра болезней и симптомов просто толкает к обобщениям, поскольку воспроизводит все основные проблемы со здоровьем, с которыми встретилось современное человечество.

Итак, к третьему поколению у кошек, питавшихся вареной пищей, со всей силой развернулись следующие патологии:

• Сердечно-сосудистые заболевания;

• Дальнозоркость и близорукость;

• Гипотиреоидизм и воспаления щитовидной железы;

• Инфекции почек и печени;

• Дисфункция яичек и яичников, вплоть до полной их атрофии, склероз матки или прекращение сперматогенеза;

• Деградация желчного пузыря;

• Артриты и воспаления суставов;

• Воспаления нервов, менингиты и параличи;

• Нарастание раздраженности, агрессивности в поведении и неадекватные реакции на внешние стимулы;

• Инфекционное поражение костной системы;

• Значительное декальцинирование костной ткани, остеопороз, при изобилии кальция и витамина D в пище;

• Значительное уменьшение объема полости живота;

• Сужение черепа, уменьшение объема синусных пазух и в связи с этим затруднение дыхания;

• Поражения легочных тканей, отеки и воспаления легких, бронхиты и пневмонии;

• Нерегулярное расположение зубов, часто с их пропуском;

• Изобилие кишечных паразитов;

• Поражения кожи, аллергии.

Конечно же, перечисленные патологии проявлялись не в каждой кошке – у каждой особи наблюдался индивидуальный патологический рисунок. Но всегда признаки дегенерации нарастали лавиной, в том или ином сочетании. Невозможно указать какие-то особенные, воспроизводящиеся симптомы, которые можно было бы надеяться свести к единственному пищевому дефициту.

Уже во втором поколении кошек, вскормленном на дефицитной пище, процент спонтанных абортов достигал 70 %, при этом мышечная слабость не позволяла беременным кошкам родить выношенных котят, и многие кошки погибали во время родов. А те, что все-таки смогли родить, через короткое время погибали от истощения.

Небезынтересно и то, что в процессе развития дегенерации у кошек наблюдалось ослабление вторичных половых признаков – различия между полами стирались. Женские особи становились все более агрессивными, а мужские – все более безразличными и апатичными. Наблюдалось ослабление полового влечения, причем часто оно принимало извращенные формы, вплоть до интереса к особям того же пола.

Виноват ли таурин?

Вот как объясняет феномен кошек Поттинджера передовая наука: оказывается, все дело в таурине – аминокислоте, которая якобы разрушается при кипячении, и которую кошки сами синтезировать не умеют. Стоит начать прикармливать кошек-варенщиц таурином – и все налаживается, шерсть у них начинает лосниться, болезни сходят на нет, и кошки хорошо размножаются.

А человек – не кошка, он высокоорганизован и синтезирует таурин самостоятельно. Поэтому – ешьте вареное на здоровье!

Исследователям почему-то очень трудно увидеть, что кроме таурина есть целое множество веществ и процессов, которые разрушаются при варварской, необдуманной обработке пищи, которой так славятся «цивилизованные» нации. И организмам как людей, так и животных приходится расходовать свой жизненный, адаптационный ресурс, чтобы так или иначе эту потерю скомпенсировать. Это повышает нагрузку на живые существа, расходует их возможности по обработке информации. А в условиях и так запредельного информационного стресса, характерного для современного общества, нарушается целостность, управляемость человеческого организма. Что проявляет себя сначала как дегенеративные болезни, а затем как системный распад, для обозначения которого имеется особое слово – рак.

Между прочим, с таурином вовсе не так все просто, как пытаются представить защитники кипячения. Оказывается, все выводы о недостаточности таурина были сделаны на основе того, что В ПЛАЗМЕ КРОВИ кошек, питавшихся вареной едой, было обнаружено мало таурина. Чувствуете разницу? Количество таурина в пище никто и не измерял. Выходит, таурин вовсе не обязательно был разрушен термообработкой. Вполне возможно, что вареная пища сделала кошек НЕСПОСОБНЫМИ УСВАИВАТЬ ТАУРИН – а это уже совсем другой поворот. И значительные тауриновые добавки лишь отчасти скомпенсировали проблему, вовсе не решив ее до конца.

Давайте заглянем в физико-химический справочник. Там мы легко обнаружим, что таурин устойчив ДАЖЕ ПРИ КИПЯЧЕНИИ С СИЛЬНЫМИ КИСЛОТАМИ. А плавится этот водорастворимый белый порошок лишь при температуре 328 градусов по Цельсию, и только после этого эта аминокислота разрушается.

Защитники вареной пищи говорят: что вы все вспоминаете этих поттинджеровских кошек, ведь теперь, с тауриновым прикормом, кошки стали прекрасно размножаться. Но ведь вопрос о здоровье вовсе не сводится только к размножению. Люди пока что также хорошо размножаются, но рак уже наступает со всех сторон. Когда человечество утратит способность к воспроизводству, изменять что-то будет уже поздно.

Между прочим, эти прекрасно размножающиеся, домашние кошки вовсе не здоровы – они болеют всеми теми же болезнями, что и их хозяева. Просто благодаря массовому применению биодобавк процесс их дегенерации замедлился. Так что кошачья проблема еще далеко не решена. И мы должны быть благодарны Поттинджеру, что он так своевременно обострил вопрос о негативной роли термообработки пищи и показал, что она приводит к СИСТЕМНЫМ сдвигам в живых организмах. Сдвигам, которые имеют общие признаки и проявляют себя как дегенеративные болезни во всех живых существах.

А к вопросу о таурине мы еще вернемся – в четвертой главе.

Вареное питание и дегенерация других животных.

Многие критики Поттинджера, судя по всему, даже не читали его книгу. Потому что важные результаты, полученные им из наблюдений за влиянием диеты на развитие и здоровье других животных, камня на камня не оставляют на специфическом «кошачьем», тауриновом объяснении обсуждаемых феноменов.

Например, сравнивались цыплята, выращиваемые на воле и на птицефабриках. Последние имели более длинные, тонкие и хрупкие кости, которые содержали вдвое меньше кальция. Они несли яйца с бледным желтком, тонкой скорлупой, часто неспособные к оплодотворению. У этих цыплят, питавшихся, как водится на птицефабриках, сухим зерном и комбикормами, была вялая мускулатура и толстая кожа.

Обе группы цыплят имели в своей диете достаточное количество белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов. И доктор Поттинджер относит наблюдавшиеся отклонения в физиологии к так называемому «фактору свежести», который присутствует при питании на воле и отсутствует на птицефабриках.

Другая группа наблюдений была проведена с морскими свинками, у которых перевод на сухую, концентрированную пищу вызывал сначала выпадение шерсти, затем постоянные поносы, пневмонию и паралич. Однако стоило перевести уже больных животных на питание на воле – зеленой травой – как в течение 30 дней происходило полное возвращение к здоровому состоянию. При этом Поттинджер отмечает, что питание травой, собранной накануне и доставленной в мешках еще до рассвета, то есть по прохладе, имело заметно менее оздоровительный эффект, чем травой, поедаемой непосредственно на поле.

И еще очень интересные и многозначительные результаты получены Поттинджером при наблюдении за кошками, которые питались полностью сырой пищей – две трети сырого молока, треть сырого мяса. Никакого кипячения пищи в этих исследованиях не производилось. Однако если сырое молоко бралось от коров, которых кормили сухим сеном и концентратами, то у кошек начиналось развитие все тех же симптомов дегенерации. Здесь доктор Поттинджер выводит нас на идею о взаимосвязи растений и животных вдоль всей пищевой цепи, которую сформулировал и развивал американский фермер Оскар Эрф (Oscar Erf). Иначе говоря, дегенерация происходит не в отдельно взятом виде, а во всей экосистеме, где существа связаны друг с другом по питательным цепочкам.

Неутомимый Поттинджер и здесь внес свой вклад: он поставил эксперименты, в которых доказал, что если растения удобрять кошачьим пометом, то на помете кошек-варенщиц не растут даже сорняки!

*** Гомосексуальность как симптом диетической дегенерации.

Симптомы диетически обусловленной дегенерации возникают, как правило, множественно, по мере разрушения системы управления организмом. Причем, как было доказано Поттинджером и другими исследователями, эти изменения закрепляются генетически, хотя при коррекции системы питания они могут уйти – за одно-два поколения.

Склонность к однополой любви – один из таких симптомов. Гомосексуальность практически никогда не наблюдается у живых существ, обитающих на воле, в естественных обстоятельствах. А вот кошки Поттинджера, а также животные, живущие в зоопарках и питающиеся объедками из ресторанов, проявляют весь набор физических и психических признаков деградации: они становятся агрессивными, раздражительными, начинают мастурбировать и проявляют сексуальный интерес к особям своего же пола.

Известный зоолог Десмунд Моррис (Desmond Morris) в своей книге «Человеческий зоопарк» написал: «В нормальных условиях, в среде естественного обитания, дикие животные не калечат себя, не мастурбируют, не атакуют свое потомство, у них не развиваются язвы желудка, они не становятся фетишистами, не страдают от избыточного веса, не образуют гомосексуальные пары, и не совершают акты насилия…

Животные в зоопарках или живущие в клетках демонстрируют все эти ненормальности, которые нам так хорошо известны на примере человечества. Становится ясно, что город – это вовсе не бетонные джунгли. ЭТО ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ЗООПАРК».

В то же время доктор Мак Каррисон (McCarrison) отмечал, что у народа Ханза (Hunza)) или коренного населения Америки – индейцев Команчей, отсутствовали даже единичные проявления гомосексуальности.

До середины прошлого века гомосексуализм в Европе и США отмечался достаточно редко, и законодательство по отношению к гомосексуалам было достаточно репрессивным. Помимо чисто моральных моментов надо отметить, что согласно исследованиям, проведенным в 1978 году в Сан Франциско, у каждого из них было в среднем 500 половых партнеров, поэтому они де-факто становились переносчиками всевозможных венерических и оппортунистических инфекций.

В то же время у гомосексуалов отмечались крайние расстройства психики, неврозы, пессимизм и депрессия. Каждый пятый из них предпринимал попытку самоубийства.

Однако с течением времени число гомосексуалов в «свободном» мире неудержимо росло, и в так называемом «Кинси исследовании» (Kinsey Report) констатировалось, что в настоящее время в США гомосексуалом является каждый десятый. Это дало основание группе психологов из Квинслэнда заключить, что гомосексуализм должен рассматриваться «как нормальное» явление, и они потребовали отменить репрессивные законы по отношению к геям.

Такая логика вызывает недоумение. В США каждый второй житель подвержен, например, онкологическому заболеванию. И что же, мы должны рассматривать рак как вполне нормальное явление и пропагандировать ведущий к нему образ жизни?

Последние исследования показали, что между гомосексуалами и гетеросексуалами существуют выраженные биологические отличия. Например, невролог Симон Ле Вэй (Simon Le Vay) из Сан Диего, Калифорния, обнаружил, что гипоталамус – орган, определяющий сексуальные импульсы у мужчин – у гомосексуалов значительно меньше по объему, чем у остальных здоровых лиц мужского пола, и близок к тому, что наблюдается у женщин. Как мы знаем, согласно исследованиям Поттинджера, шишковидная железа в мозге у гомосексуалов, наоборот, гипертрофирована.

Этой аномалией гомосексуалы обладают уже с момента рождения, и они в этом не виноваты. Наказывать их, естественно, совершенно бессмысленно. Они генетически унаследовали паталогические изменения, накопившиеся у их предков. Доктор Роджер Вильямс (Roger J. Williams) описал аномалии у детей, которые имели место в случаях, когда их матери во время беременности испытывали некоторые диетические дефициты. Например, если у них была недостаточность всего лишь двух витаминов – пантотеновой и/или фолиевой кислоты, то возникали всевозможные ненормальности в железах, продуцирующих гормоны.

Эксперименты, проведенные на крысах, показали, что если самка во время беременности испытывает какой-либо вид стресса, то ее тело не в состоянии производить андрогены, без которых ее потомство мужского пола уже не может нормально развиваться. При сохранении нормальной физической внешности и вторичных половых признаков, у пятидесяти процентов потомства нарушается гормональное развитие и проявляется гомосексуальность. Которая, тем не менее, может быть с течением времени скорректирована воздействием среды, в которой происходит их дальнейшее развитие.

Таким образом, гомосексуальность не является свободным выбором, но является гормональной болезнью, унаследованной от родителей, живших в неестественной среде обитания и следовавшим нездоровому образу жизни.

Вот что пишет доктор Кронемейер (Robert Kronemeyer): «Гомосексуальность есть симптом невроза и является мучительной болезнью личности. Она вырастает из глубоко укоренившихся эмоциональной подавленности и нарушений, которые произошли в раннем детстве. И она проявляется в вынужденном само-разрушительном поведении, которое является антитезой успешной реализации и счастья».

Еще раз повторю, что гомосексуалы, являясь гормонально и психически больными, не могут быть объектом подавления и наказания, но заслуживают безусловного сочувствия. Они являются жертвами современного образа жизни. Однако отсюда не следует, что гомосексуализмом следует любоваться и выставлять его напоказ. Мы же не объявляем раковых больных объектом для подражания и восхищения?

Общество должно осознать свою ответственность за дегенеративные изменения, происходящие у своих членов, и предпринять необходимые коррекции – на государственном уровне осуществлять программы перехода к здоровой естественной пище, правильному, природному образу жизни, ограничивая при этом потребление всякого рода интоксикантов и ядов – алкоголя, наркотиков, синтетических лекарственных препаратов.

Правильная позиция состоит в том, чтобы глядя на гомосексуалиста, испытывать при этом боль и печаль и проявлять готовность помочь. Было бы разрушительным для общества безответственно разрешать пропаганду гомосексуализма и выставлять его напоказ. Потому что это означало бы закрепление и одобрение того образа жизни, из которого он происходит, вместо упорной и долгой работы по искоренению такого образа жизни.

А что случится, если этого не сделать? Вспомните судьбу Древнего Рима.

*** Диета и Агрессивность Общества.

В публикациях Института Герсона рассказана история, произошедшая в одной из американских спецшкол для агрессивных и социально не адаптирующихся детей. Это аналог наших колоний для несовершеннолетних. В классах на уроках там обязательно присутствует полицейский с заряженным пистолетом.

И вот однажды руководство школы решилось провести эксперимент: из школы убрали все автоматы, продающие газированные напитки, шоколадные батончики и шоколадки, а вместо гамбургеров и наггетсов ученикам стали предлагать фрукты и овощные салаты.

После некоторого периода протестов и борьбы школьники все же начали питаться здоровой пищей. И вскоре настал день, когда во всей школе не произошло ни одного правонарушения! А потом была неделя без насилия, и, наконец, агрессивность и насилие сошли на нет.

И что бы вы думали, руководство школы снова ввело в строй аппараты, торгующие нездоровой пищей, которая затемняет мышление и чувства, порождает агрессию. Их аргумент был таким: без этих аппаратов и отчислений за продажи «мусорной пищи» не сходился школьный бюджет.

Иначе говоря, сама социально-экономическая среда в США делает невозможным здоровое питание.

Мы также можем сделать еще одно наблюдение. Прослеживая корни фашизма, как предельной формы социальной агрессивности, можно заметить, что во многих даже неблагополучных в социальном смысле странах фашизм не мог прижиться – там, где население проживает в контакте с природой и употребляет в пищу много свежих овощей и фруктов. А вот в тех странах, где население исторически питалось копченым мясом, салом и другими мясными продуктами, фашизм не только хорошо укоренялся в прошлом, но даже до сих пор не утратил своих позиций.

Вот такое влияние могут оказывать диеты на развитие огромных регионов и всего мира.

Поджелудочная железа и информационный век.

Я с изумлением узнал о том, что поджелудочная железа вовсе не «производит» пищевые ферменты. Также как сталелитейная фабрика не производит сталь – она ее только разливает, придавая конечную форму.

Согласно Эдварду Хауэллу, ферменты поджелудочной железы образуются из предшественников благодаря некоторому ферментному потенциалу организма, который доставляется в эту железу с током крови и который связан предположительно с особым образом «заряженными» лейкоцитами. Они доставляют этот потенциал из костного мозга.

Ферментный потенциал – это та самая пресловутая жизненная сила, энтелехия, которая была многократно проклята наукой и вновь, как Феникс, возрождается. Определенная жизненная сила дается живому организму с момента рождения, однако основное ее количество собирается живым существом с окружающей природы. И пища – далеко не главный канал ее поступления. Согласно йоге, основные ее потоки мы вбираем с помощью периферических нервных окончаний, имеющихся на коже. Далее она следует в костный мозг, и лишь после этого переправляется по запросу внутренних органов, в том числе – и в поджелудочную железу.

Жизненная, или ферментная сила, расходуется не только на цели пищеварения и метаболизма. Ее потребляет, хотя и опосредованно, любая наша внешняя активность – от грубого физического труда до высоко интеллектуальной работы. И чем более абстрактным является наше мышление, тем больше оно потребляет этого информационного, «вычислительного» ресурса. И тем сильнее опустошает нашу физическую жизненность.

За то, чтобы стать разумным, человек заплатил высокую цену: он вынужден был перейти на термически обработанную и концентрированную пищу. Потому что кора мозговых полушарий постоянно требовала энергетической подпитки. Об этом знают все ученые и программисты. И глюкоза – это лишь носитель жизненной энергии. К одной только глюкозе дело не сводится.

Современный человек, в особенности во время стрессов и вспышек творчества, быстро расходует свой ферментный запас, и ему приходится забираться в святая святых – физиологические, неприкосновенные резервы. Потратив и их, деятельный человек вдруг обнаруживает, что он уже не может переваривать свою обычную пищу. Даже спелые фрукты начинают вызывать газообразование. Постепенно в районе солнечного сплетения появляется постоянная тяжесть и напряженность. Мы так и говорим: «тяжесть в желудке». Но это болит не желудок, а головка поджелудочной железы. Затем боль становится опоясывающей, и расплата наступает, как правило, на большие праздники. Например, на масленицу уставший человек позволяет себе расслабиться и наедается блинов с маслом и икрой. И вдруг – острый панкреатит, скорая помощь и больница.

Увы, без панкреатических ферментов человек не проживет и недели. Такие клинические результаты опубликованы в научной печати. Оказывается, поджелудочная железа не менее важна для организма, чем печень! А может быть, даже более. Потому что поджелудочная железа формирует для организма ферменты, которые, собственно говоря, и делают ткани организма живыми. И роль ее не сводится только к пищеварительной или инсулиновой функции.

Поджелудочная железа ставит серьезные вопросы и перед людьми, занимающимися духовными практиками. Эти практики разжигают в организме сильнейший нервный огонь. Блага, с этим связанные, известны – начинается преображение человеческого существа, а говоря научным языком, происходит значительное ускорение индивидуальной эволюции. Отрицательные последствия известны гораздо меньше. Ведь подобные практики очень нагружают организм и забирают много физиологических, телесных ресурсов. В прошлые века духовные наставники избирали только очень здоровых людей, чтобы посвятить их в секреты ученичества. Теперь время течет гораздо быстрее, и сокровенные практики стали открыты также и простым смертным.

А если человек, встав на духовный путь, продолжает жить в большом городе, водит автомобиль, сидит часами за компьютером и занимается бизнесом, то поджелудочная железа просигналит ему гораздо раньше, чем он рассчитывал. Панкреатит, исхудание и связанный с этим дискомфорт не лечатся с помощью таблеток – медицина такие проблемы только усугубляет. Спасение придет со стороны сыроедения, особенно в его «умном» варианте.

Растратив свои собственные ферментные запасы, мы можем обратиться за помощью к Матери-Природе. Если сделать это искренне и последовательно, она вернет утраченное сторицей.

Не откладывая в долгий ящик, я сейчас собственным опытом, как осуществить скорую помощь, если поджелудочная железа (ее головка) вдруг «встала». Если в солнечном сплетении вы ощутили «камень», не можете ничего есть, и эти симптомы нарастают, переходя в опоясывающую боль, просто выпейте два стакана свежевыжатого (с помощью шнековой соковыжималки) морковного сока. А еще лучше – стакан травяного сока. Вы не поверите, как быстро к вам вернется жизнь! В последующие дни пейте яблочно-морковный сок до 2–3 литров в день. И заставьте себя находиться в мире и радости, отложив все дела. Потому что вам настало время задуматься о жизни и осознать, что получен сигнал, на который придется отреагировать. Пришло время становиться сыроедом!

Главная угроза обществу – не масоны, а сообщества бактерий.

Участники кухонных споров уже давно определили, что главный тормоз общественного прогресса – это мафия, направляемая масонами. А я так думаю, что есть более значительная, хотя и скрытая сила – речь идет о колониях бактерий и грибков.

Можно без преувеличения сказать, что весь животный мир существует вдоль тонкой линии, проходящий по границе раздела между двумя великими царствам природы, населенными грибками и бактериями. Биомасса этих простейших организмов на многие порядки величины превышает вес всех людей и даже высокоорганизованных животных. Микроорганизмы примитивны, однако их сообщества, насчитывающие сотни триллионов членов, подобны ульям пчел или муравейникам: они многое на что способны.

Это похоже на то, как компьютеры, состоящие их примитивнейших транзисторов, могут составлять и осуществлять сложнейшие планы. Вся суть в программах, которые этими компьютерами управляют.

Отдельная бактерия является достаточно темным существом. Чтобы понять, в какой степени, давайте сравним, например, собаку с крокодилом. Если собаку кормить и хорошо с ней обращаться, она запомнит это и будет вилять хвостом при вашем приближении. Потому что собака достаточно высоко организована и у нее имеется память, чтобы накапливать и обобщать опыт.

С приручением крокодила дело обстоит совсем непросто. Вы можете сто раз его покормить, а на сто первый он откусит вам руку. Потому что его память очень ограничена и он даже не способен на образование простого условного рефлекса. Его жизнь – это торжество врожденного инстинкта.

А что уж говорить о бактерии! Ее существование – это непрерывное повторение одной и той же песни: «Есть, размножаться, есть, размножаться»! Бактерии некуда сложить свой опыт – и поэтому он не накапливается.

Другое дело – сообщества бактерий. Их опыт накапливается в виде обстоятельств окружающей среды. Внедрившись в животное, бактерия своим метаболизмом изменяет живые ткани. И эти ткани начинают служить материальным носителем огромных объемов информации, порожденных бактериальным сообществом. Причем информации активной, действующей. Отдавая дань нынешнему компьютерному веку, я называю эти информационные структуры биопрограммами.

Так вот, эти биопрограммы и являются коллективным разумом бактериальных или грибковых сообществ! Они способны не только приводить в движение и направлять массы бактерий, но и активно воздействовать на те существа, которые их в себе приютили. На нас с вами в том числе.

Вот где прячутся таинственные бесы! Вот в каком «тонком» мире они существуют – в информационном. Вот кому выгодно, чтобы мы переедали, болели, перестали развиваться. Бактериальным или грибковым сообществам хотелось бы превратить нас в своего рода дойных коров, выращивающих для них в своих телах изобильную пищу.

И кухонные спорщики, обвиняющие мафию и масонов во всех грехах, даже не подозревают, что костлявая рука самой коварной мафии тянется не снаружи, а изнутри, проявляясь как желание поесть мясца, схватить еще кусочек пиццы или сжевать несколько печеньиц. Потому что все, что попало в наш рот, и не было правильно переварено, пойдет прямиком на питание бактерий.

И если мы пристально вглядимся в себя самих, то немедленно обнаружим в себе нечто, рядом с чем голливудские фильмы ужасов просто померкнут. Мы увидим в себе некоторую темную, неподатливую часть своего «я», которая напрямую представляет собой эти сообщества микроорганизмов. Мы сами в значительной степени являемся ими – и простой водитель грузовика, и университетский профессор, если нас связывает общая страстишка: после работы сесть у телевизора и набить рот всякой дрянью из продуктового магазина. А телевизор при этом выступает в роли программатора, вбивая в нас идеи «жажда – это все», «устал – перекуси», «сникерсни». С помощью телевизора относительно малые бактериальные сообщества, живущие в наших телах, получают поддержку от глобальных бактериальных коллективов – планетарного или даже вселенского масштаба.

И лишь ультрафиолетовая лампа нашей осознанности способна продезинфицировать весь этот беспредел. Знаете ли вы, что молитвы способны изменять природу бактерий и превращать их в симбионтов, а медитация то же самое делает даже с наиболее зловредными вирусами? Мы с вами располагаем великой силой, способной восстанавливать целостность наших существ. Эта сила – сознание.

Эдвард Хауэлл: незамеченный гений.

Доктор Эдвард Хауэлл (Edward Howell) относится к числу тех людей, которые оказывают огромное влияние на судьбы человечества, оставаясь при этом практически незамеченными. Доктор Хауэлл еще в пятидесятые годы прошлого столетия сделал важнейшие наблюдения по поводу природного, натурального питания, а его выводы и рекомендации решают многие проблемы и сегодняшнего дня. И если бы те авторы, которые занимаются популяризацией сыроедения как единственно возможного вида здорового питания, смогли вовремя ознакомиться с его книгами, движение сыроедения избежало бы многих ошибок. И гораздо больше людей могли бы восстановить свое здоровье и обрести новые силы жизни.

Увы, первые книги Хауэлла были изданы очень небольшим тиражом (около 3 тыс. экземпляров – маловато даже для нашей страны, а уж для Америки – капля в море!). Более того, это были книги, написанные ученым для ученых, изобиловавшие ссылками на оригинальные исследования и содержавшие обсуждения сугубо научных проблем. Да и язык этих книг не назовешь простым – массовому читателю было от чего загрустить. И лишь в девяностые годы прошлого века эти книги были переписаны для широкой публики. Насколько мне известно, на русском языке эти книги еще не издавались. По крайней мере, навскидку в русскоязычном сегменте Интернет мне не удалось обнаружить ни одной из его книг.

В следующих главах я более подробно коснусь идей доктора Хауэлла, а также намечу пути дальнейшего их развития. Все-таки полвека – это огромный срок, и мы должны творчески развивать и адаптировать к новым условиям даже гениальные идеи прошлого. А сейчас я лишь в нескольких словах обозначу, какой же именно вклад внес доктор Хауэлл в науку правильного питания.

Эдвард Хауэлл оказался способным дать системное и философское истолкование роли энзимов, употребляемых живыми организмами вместе с пищей, показав их роль в метаболизме и пищеварении. Он одним из первых объявил, что энзимы – это не просто катализаторы биохимических реакций. В отличие от химических катализаторов, энзимы расходуются, выполнив свою роль. Более того, они способны адаптироваться к изменению окружающей среды, изменяя свои свойства в зависимости от температуры или условий кислотно-щелочного равновесия. Одни и те же по химическому составу, энзимы в молодых и состарившихся организмах имеют существенно различную активность, которая может отличаться в десять-двадцать раз. Доктор Хауэлл сравнивает энзимы с аккумуляторной батареей: в качестве самого аккумулятора выступает сложный белок, а его «зарядом» служит некоторая величина, которую можно назвать биохимической активностью, нервной энергией или даже энергией жизни. Если эта активность израсходована, остается лишь белок-носитель, неспособный повлиять на жизненные процессы.

Фактически, Хауэлл прямо указал на первоисточник жизненных процессов в растениях и животных: это энзимы. По его утверждению, именно с них началась жизнь – еще в такой «доклеточной» форме.

Доктор Хауэлл убедительно показал, что множество так называемых «неизлечимых» болезней современного человечества, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, рассеянный склероз, диабет, артрит и другие, имеют своей причиной недостаточность пищевых энзимов, которые наши организмы «запроектированы» получать в составе пищи. Эта недостаточность вызвана переходом человечества на преобладающее потребление термически обработанной пищи. В результате метаболические ферменты, призванные строить, очищать и охранять организм, бросаются в пищеварительную систему, чтобы хоть как-то спасти человека от отравления продуктами распада непереваренной пищи. И организм оказывается незащищенным, отдавая себя разгулу всевозможных болезней.

Интересно, что вместе с человеком теми же самыми болезнями болеют и прирученные им животные, которые в дикой природе никогда не демонстрируют признаков дегенеративных болезней и до самой своей старости сохраняют гормональные органы и сосуды в полной работоспособности. Например, у китов, которые съедают огромное количество сырого жира, никогда не были замечены онкологические заболевания, а их тимус до самой старости активно функционирует.

Доктор Хауэлл провозгласил важные принципы здорового питания, о которых необходимо знать всем заботящимся о своем здоровье людям. Он наметил пути преобразования общепринятой системы питания, подойдя к вопросу практической кулинарии и призвав своих последователей приложить все усилия для того, чтобы сделать оздоравливающую пищу еще и вкусной, и пригодной для массового производства в пищевой промышленности.

Одной из задач книги, которую вы держите в руках, является практическое осуществление этой мечты доктора Хауэлла.

Некоторые важные факты о ферментах.

Сейчас я приведу некоторые факты, касающиеся работы ферментов, которые, вполне вероятно, очень удивят читателя, воспитанного на Интернет-публикациях о сыроедении. Потому что эти факты радикально противоречат устоявшимся взглядам, циркулирующим в сыроедческой среде. И, тем не менее, факты остаются фактами – они не просто надежно установлены академическими исследованиями и опубликованы, на них основывают свою работу целые отрасли промышленности – например, производство кормов для животноводства, пивоварение, биотехнологическая промышленность.

Итак:

• Находясь в верхней части желудка в течение часа, даже правильно пережеванная сырая растительная пища успевает переварить себя максимум на 20 %. Всю остальную работу должен будет сделать наш организм. И прежде всего, поджелудочная железа. Этот факт дает нам оценку, что с помощью «чистого» сыроедения мы экономим не более 20 % ресурсов организма, направляемых им на цели пищеварения. Тем самым к.п.д. «классического» сыроедения оказывается не выше этих самых 20 %.

• Понимание этого подталкивает нас к мысли, что в рамках идеальной системы питания пища с помощью ферментов должна быть преобразована к полностью усваиваемому виду – водорастворимому. Но еще предстоит понять, в каких обстоятельствах это возможно.

• Неверно, что все ферменты погибают при нагреве выше 45 градусов по Цельсию. Это действительно происходит, если нагреву подвергается высокоорганизованный живой организм (животное или растение), с характерной для него высокой влажностью. Но если, например, растение предварительно подвялить (просушить) при температуре не выше 45 градусов, в дальнейшем содержащиеся в нем ферменты легко выдержат досушивание при температуре гораздо более высокой – 65 градусов и даже выше. При возвращении влаги эти ферменты вновь оживут и станут активными.

• Множество микроорганизмов способны существовать и размножаться при температуре выше 70 градусов, а некоторые рекордсмены могут жить на грани закипания воды.

• Ферменты, разлагающие крахмал на простые сахара – альфа – и бета-амилазы, имеют максимальную эффективность в закисленной среде, при рН=5,5. Птиалин, который содержится в человеческой слюне, действительно предпочитает слабощелочную среду. Но этот фермент, по сути, является патологически-адаптационной реакцией человеческого организма на вареный крахмал. Животные, питающиеся в основном сырой крахмалистой пищей, вообще не вырабатывают птиалина.

• Стандартные правила сочетания пищевых продуктов верны лишь для вареной или иначе термически обработанной пищи. Кажущаяся несочетаемость сырых продуктов часто происходит из-за воздействия белков-ингибиторов, которые дезактивируют пищевые ферменты. Сырые крахмалистые овощи прекрасно сочетаются с квашеными овощами, которые, как известно, весьма кислые.

• В спелых фруктах, которые считаются наиболее легко усваиваемой и совершенной пищей, практически нет ферментов – они полностью израсходованы в процессе дозревания. В папайе, ананасе ферменты имеются только когда эти фрукты еще незрелы – и, следовательно, в пищу не пригодны.

Узнав все это, я теперь не отрицаю термообработку пищи вообще. Я призываю к тому, чтобы тепловой нагрев помогал достичь важной цели любой рациональной системы питания: доставить организму максимум полезных веществ при минимальных затратах организма на их переработку и полном отсутствии каких-либо ядов.

О ненаучности науки.

А теперь я должен затронуть и эту, несколько щекотливую тему. Дело в том, что в последнее время участилась критика, и не вполне дружелюбная, тех идей, которые в свое время выдвинул Эдвард Хауэлл. Одну из его главных идей – о том, что ферменты являются носителями Жиз-

ни – некоторые диетологи объявили ненаучной. Поскольку она, в соответствии с неопозитивистскими принципами научности, не может быть ни доказана, ни опровергнута. А должна быть принята на веру.

Но вот что характерно: на ярко проявивших себя ученых наезжают с формально-схоластических позиций, как правило, те, кто сам ничего не открыл, ничего интересного не провозгласил и занимается только тем, что пересказывает чужие работы. Насколько мне известно, доктор Хауэлл – один из честнейших и профессиональнейших ученых, способный и к широкому взгляду, выходящему за пределы узкой специализированной области, и к серьезным обобщениям. Чтение его работ всегда доставляет мне просто эстетическое наслаждение.

Поэтому я, как человек, кое-что понимающий в методологии науки, хочу прикрыть Хауэлла от излишнего усердия его поверхностных интерпретаторов. И, прежде всего, я должен отметить некий психологический момент, который заметно проявляется в подобной неконструктивной критике. Знаете ли, оппоненты Хауэлла чувствуют себя лично уязвленными! Уже только тем, что поедая вареную еду, они, согласно его теории, питаются неправильно. А когда Хауэлл приводит результаты экспериментов, в которых доказывается, что животные, которым скармливали вареное, имели в результате гораздо меньший объем головного мозга, тут уж критики и вовсе взрываются.

Вся западная наука носится с идеей «научной доказательности». Вот, например, двойной слепой метод, придуманный для тестирования таблеток, рассматривается как образец научности. В этом методе ни пациент, ни врач не знают, что получает больной – настоящую таблетку или ее муляж из мела, плацебо. Врачи предлагают применить этот метод для оценки эффективности сыроедения.

А теперь, уважаемый читатель, объясните мне, как я должен съесть ананас, чтобы не знать, что же я съел – сырой фрукт или компот из него?

Ведь суть правильного питания состоит в настройке на пищу наших чувств и мышления.

На самом деле наука – это всего лишь один из методов познания мира. И даже логика, которую многие просто обожествляют, имеет довольно узкий диапазон применения. Ведь выше логики стоит прямое переживание.

Вот солнце взошло. Как вы докажете это незрячему человеку с помощью логики? Логика – это такса для ловли мышей в подземных норах. А то, что происходит на поверхности земли, гораздо лучше увидит орел.

Знаете ли вы, уважаемый читатель, что самое основание любой науки, даже совершенно строгой – например, теоретической физики, – не является научным? В том смысле, что оно не основывается на доказательствах или немедленной проверке. Да-да, и это основание называется системой аксиом. И они никогда не подвергаются проверке двойным слепым методом.

Аксиомы вообще неизвестно откуда берутся. Может быть, только их авторы знают, откуда, но они об этом обычно не распространяются. Вот взял Эйнштейн и провозгласил, что скорость света в вакууме постоянна при любых обстоятельствах – и, обратите внимание, этот факт никак не доказывается! Он принимается НА ВЕРУ. А потом из него выводят все возможные логические следствия, и вот здесь-то уже можно подвести итоги – удается ли, в конце концов, с помощью выбранного подхода объяснить загадки природы и разрешить накопившиеся парадоксы.

Или вот, квантовая механика. Вы будете хохотать, когда я вам расскажу, как Эрвин Шредингер вывел свое знаменитое уравнение. Он просто нашел его в математическом справочнике и подогнал константы к данным эксперимента. И вдруг – вся совокупность экспериментальных данных чудесным образом объяснилась! А ведь значительная часть здания современной физики держится на этом уравнении. В физике было просто постулировано, что состояние микрочастиц описывается волновой функцией, и эта функция подчиняется определенному уравнению. И это, как и другие аксиомы, никак не доказывалось – ведь об аксиомах судят по их плодам.

Все великие ученые, которые НА САМОМ ДЕЛЕ сумели открыть что-то важное, честно говорят: они испытали вспышку интуиции, и к тому, что они прозрели в ее результате, логика и эксперимент не имели ни малейшего отношения. Вот так. Об этом не знают только те, кто еще ни разу не вступал на земли истинного творчества.

Итак, повторю еще раз: о верности той или иной системы аксиом мы судим по тем результатам, которые можно вывести из них.

И вот доктор Хауэлл говорит, что энзимы – это доклеточная форма жизни, что жизнь нелокальна и не содержится в каких-то конкретных живых существах, а рассредоточена повсюду в окружающей среде. В эти утверждения он вкладывает все свое обобщенное понимание проблемы, все те знания, которыми он овладел. Это итог его многогранной и профессиональной научной деятельности, который он лаконично сформулировал так, чтобы нам, простым смертным, было легче понимать эти непростые вопросы. И было бы просто неприличным требовать доказательства того, что подано нам в очищенном и нарезанном виде. Вместо этого нам следует прислушаться и спросить себя: а может быть, этот книжный червь действительно видит кое-что, что мы увидеть неспособны? Давайте-ка потестируем его идейки, и посмотрим, может быть, он действительно дело говорит.

А из этих идей вытекают, например, методы натуропатического лечения дегенеративных болезней, в том числе и рака. И эффективность этих методов была доказана СОТНЯМИ ТЫСЯЧ случаев успешного исцеления, осуществленных докторами Герсоном, Келли, Будвиг и многими другими.

А теперь я от себя кое-что добавлю по поводу научности идеи Хауэлла – о том, что энзимы являются носителями жизненной активности. Эта идея – вовсе не уступка мистике и оккультизму. Это вполне приличная аксиома, которой я сегодня могу дать совершенно конкретное истолкование – основанное на современной информатике.

Главное свойство жизни – это способность понижать энтропию всего, к чему она прикасается. Иначе говоря, устранять хаос и созидать принципиально новое. А уж отсюда вытекает размножение живых существ, которое многие принимают за определение жизни.

Людям, работающим в компьютерной индустрии, хорошо известно, что свойством понижать энтропию систем обладают потоки квалифицированной, управляющей информации – например, это умеют делать многие компьютерные программы. Даже обновление системы Виндоус – это явление, очень близкое по своей сути к ферментативной реакции. В организующем потоке подобных воздействий разнородное и противоречивое соединяется в единое, целесообразное и действенное. А ошибки компенсируются и устраняются.

Энзимы – это лишь одно из проявлений, механизм реализации организующего воздействия всей целостности природной среды на составляющие ее живые организмы.

Работа энзимов запускается на информационном уровне, затем детализируется до биохимических механизмов и, в конце концов, проявляет себя на плане физической материи.

«Тонкие» миры, о которых нам с энтузиазмом рассказывают мистики и оккультисты, это, с точки зрения современной вычислительной науки, есть пространства информации и программ. И для всех нас будет гораздо лучше, если вместо схоластических рассуждений о том, что доказуемо, а что нет, мы просто займемся практическим освоением этих новых возможностей и научимся познавать миры,, методом их созидания!

Еще несколько великих имен.

А сейчас я хотел бы назвать еще несколько великих имен, носители которых сделали, на мой взгляд, очень важный вклад в развитие науки и практики применения «живой пищи». Я говорю о них не потому, что они были безгрешны – они, как и все смертные, понаделали ошибок. Но даже их ошибки значимы, потому что учат нас тому, как искать истину.

** Йоханна Будвиг (Johanna Budwig).

Это немецкий биохимик, она активно работала в середине прошлого века. В послевоенной Германии была чиновником администрации и отвечала за безопасность пищевых продуктов. Широко популяризировала идеи нобелевского лауреата Отто Варбурга и продолжила некоторые его исследования. В частности, указала на исключительную роль недостаточности жирной кислоты омега 3 в развитии дегенеративных заболеваний, особенно – рака. Занимаясь частной врачебной практикой, в одиночку вылечила от рака около тысячи больных. Опубликовала несколько книг, в которых описала свой метод и дала свою исцеляющую систему питания.

В практику исцеления пищей Йоханна Будвиг, помимо всего прочего, внесла регулярное употребление кисломолочной сыворотки и «майонеза по Будвиг» – смеси обезжиренного культивированного творога с льняным маслом. Этот майонез – просто манна небесная для всех истощенных людей.

Йоханна Будвиг утверждала методы натуропатического лечения дегенеративных заболеваний и смело экспериментировала в этом направлении. Она не просто предложила тот или иной вид целительной пищи, но смогла придать ей форму привлекательных и вкусных блюд, которые легко принимались людьми, выросшими на традиционной немецкой системе питания.

Многие рецепты Будвиг просто изумляют. Как бы вы отнеслись к смеси шампанского с льняным маслом? А вот соединение разнообразных фруктов, льняной муки и творога в одной тарелке может стать серьезным испытанием для ослабленной поджелудочной железы – я это не раз испытал, пытаясь освоить систему Будвиг. Тем не менее, в целом ее методы на самом деле работают, о чем свидетельствуют истории болезней многочисленных исцеленных ею больных.

Она была создателем системы исцеления, которая включала в себя рациональное, животворящее питание, очищение организма, изменение характера пациента и перестройку окружающих его обстоятельств. И уже на первой же консультации она обязательно предлагала своим подопечным возобновить посещения соответствующего конфессии пастора или священника. Она говорила о важности натурального интерьера в жилище, о ношении одежды только из природных материалов, о защите от электромагнитного излучения.

Йоханна Будвиг не раз говорила, что рак и другие дегенеративные заболевания возникают не просто вследствие недостаточности витаминов, кислорода или микроэлементов. Совместное действие многочисленных причин нарушает клеточное дыхание и обмен веществ. И один из наиболее важных факторов – это сбой в системе переноса кислорода и энергии, в которой участвуют незаменимые жирные кислоты.

Современная цивилизация слишком жестоко обращается с пищевыми жирами, нагревая их, используя небезопасные растворители, гидрогенизируя. В результате незаменимые жирные кислоты перестают быть носителями жизни, утрачивают свои двойные связи. Йоханна Будвиг была одним из первых исследователей, которые прямо указали на это.

Очень интересна идея Будвиг о том, что незаменимые жирные кислоты поглощают красное излучение солнечного спектра, что дает животным и людям дополнительную энергию и является аналогом фотосинтеза.

Она создала экспериментальные методики по усилению клеточного метаболизма, втирая в кожу пациентов специально приготовленные смеси масел и освещая их рубиновым лазером.

Йоханна Будвиг была одной из тех, кто не боится проблем. Она эффективно разрешала их, в какой бы области они не возникали. Но она была типичным исследователем-одиночкой – особенности ее характера не позволяли ей окружить себя помощниками, и она все делала сама.

Йоханна Будвиг устояла перед соблазном запатентовать свой метод и сделать его предметом бизнеса. Она отклонила предложение целой делегации американских врачей, сулившей ей большие деньги, и опубликовала свои подходы в десятке книг на немецком языке, которые теперь переведены на английский. Однако этот перевод совершенно ужасен с литературной точки зрения – увы. Отказ от привлечения денег часто обрекает нас на любительский уровень действия. Но все равно это гораздо лучше, чем бездушный и по своей сути бесполезный (и даже вредный) профессионализм.

Макс Герсон (Max Gerson).

Доктор Герсон еще в середине прошлого века наметил контуры образа жизни и системы питания, которые способны спасти человечество от неминуемой погибели. Он также дал свою версию, проекцию этих общих принципов на конкретные обстоятельства: США сороковых-пятидесятых годов прошлого века. Нам же с вами предстоит преломить общие подходы Герсона для другой ситуации: Россия начала 21 века. Об этом мы еще поговорим в третьей главе.

Удивительна судьба этого гениального человека. Дважды изгнанник – сначала из нацистской Германии, а затем из демократической Америки, он был в конце концов отравлен в благодарность за все свои благодеяния человечеству. Его труды пытались похитить и уничтожить. Его докладу в сенатской комиссии Конгресса США рукоплескали, однако через год журнал Медицинской ассоциации Америки (JAMA) оболгал его в своей редакционной статье и тем самым фактически прекратил его врачебную практику в Северной Америке.

По методу доктора Герсона вылечены десятки тысяч раковых больных. Когда я говорю «вылечены», то это означает, что люди (как правило, пожилые) уже после лечения прожили 20 или 30 лет, родили детей, осуществили успешный бизнес, занимались наукой, искусством или духовной практикой. А ведь у этих людей был диагносцирован рак, в половине случаев на третьей или даже четвертой ступени. Многие из них впоследствии написали книги о своем исцелении.

Когда эти люди появлялись в клиниках, где им был объявлен смертный приговор, врачи разбегались – как будто видели пришельцев с того света. А истории болезней этих пациентов после этого бесследно исчезали – ведь они представляли прямую угрозу карьере этих докторов.

Сейчас в Институте Герсона по любому из видов рака можно получить десятки номеров телефонов живых свидетельств силы метода – многие из них взяли на себя труд быть опекунами своих собратьев по диагнозу и охотно рассказывают истории своего исцеления.

Метод доктора Герсона сконцентрирован в так называемом протоколе Герсона и основан на глубоком понимании биохимических процессов, происходящих в человеческом организме. Доктор Герсон цитирует сотни оригинальных работ, посвященных биохимии живой клетки. Но главная сила и главное доказательство Герсона – это его клиническая практика. Что вы сделаете с подробно документированными историями болезни, снабженными всеми анализами и снимками? Например, свидетельствующих о полном исцелении меланомы на третьей или даже четвертой стадии, когда официальный медицинский прогноз оставлял человеку три недели жизни?

Основа системы Герсона – его диета, хотя только к ней дело не сводится. Диета Герсона на 90 % является сыроедческой. Однако некоторые продукты употребляются в запаренном или даже разваренном виде. Есть о чем призадуматься блюстителям чистоты сыроедческих принципов! Ведь эта диета поднимала больных со смертного ложа. А здоровых она способна сделать еще здоровее, открывая удивительные возможности творческого и духовного роста. Не случайно большинство исцеленных впоследствии так или иначе приобщились к йоге или другим системам духовной практики.

К сожалению, в настоящее время метод Герсона как бы заморожен его последователями – никакие нововведения и усовершенствования в него не допускаются. А ведь окружающая нас среда стала еще более опасной, еще более токсической. И поэтому метод знаменитого доктора, применяемый строго буквально, постепенно утрачивает свою былую эффективность.

*** Вильям Келли (William Kelley).

Доктор Келли является одним из тех целителей рака, которые преодолели свою собственную болезнь, и стали помогать другим на основе личного опыта. Именно поэтому его советы и рекомендации особенно действенны.

Когда врачи диагносцировали у него неоперабельный рак поджелудочной железы, разросшийся метастазами в легкие, бедро и печень, они дали ему максимум 1–2 месяца жизни. Тогда ему было 37 лет. Однако доктор Келли (который был по специальности дантистом) нашел свой путь к исцелению, и с тех пор прожил еще 42 года, уйдя из этого мира в 2005 году в возрасте 79 лет.

Книги доктора Келли прочли более 150 тысяч человек, и примерно 33 тысячи успешно прошли лечение по его протоколу. В настоящее время его дело продолжают множество его учеников и последователей. Его метод основан на изобильном употреблении панкреатических ферментов. Согласно Келли, именно неспособность поджелудочной железы вырабатывать необходимое количество панкреатина приводит к тому, что атипичные клетки не растворяются и не нейтрализуются. Сам он в начале лечения пил эти ферменты буквально горстями – и во время еды, и в промежутках. И в результате первой же недели лечения огромная опухоль уменьшилась в такой степени, что в этом можно было убедиться путем прощупывания руками.

Однако вскоре Келли столкнулся с симптомами сильной интоксикации – у него поднялась температура, возникли ознобы, его бросало в пот, как при тяжелом гриппе. И тогда он открыл для себя кофейные клизмы, которые он делал 2–3 в день, и которые помогли ему выводить токсины распадающейся опухоли.

Доктор Келли не раз повторял, что его методом любой рак останавливается буквально за неделю, а иногда даже за 1–2 дня. После быстрого распада периферийных тканей опухоли остается жесткое ядро, которое рассасывается в течение месяцев. И главное, что необходимо делать – это эффективно выводить токсины, не допуская перегрузки систем очищения и выведения организма.

Помимо панкреатических энзимов и кофейной клизмы, метод доктора Келли включает рациональное питание согласно метаболическому типу человека (Келли установил наличие 12 таких типов), интенсивное очищение всего организма – прежде всего, печени и кишечника, активизацию периферической нервной системы с помощью мануального воздействия и кранео-сакральной терапии, а также духовные практики, включая дыхательные.

Подход Келли представляется мне наиболее полным и целостным. Он сумел соединить множество частных методов в единую систему исцеления. Однако многие его последователи (например, доктор Гонзалес) упрощают его подход, сводя все исключительно к диетам и ферментам.

Как всегда бывает в таких случаях, можно найти обширную критику метода Келли, инспирированную медицинским истеблишментом. Смысл ее сводится к тому, что врачи не понимают, как же работает его метод, не могут его воспроизвести и поэтому очень сердятся. Зная о десятках тысяч успешно исцеленных Келли больных, мне было занятно читать теоретические рассуждения профессоров медицины о биохимии рака и о том, что Келли не понимал того или этого. Келли понимал главное – как наладить работу всей системы организма.

Энн Уитмор (Ann Wigmor).

Энн Уигмор основала Институт Гиппократа – просветительское и оздоровительное учреждение, в рамках которого она обучала всех желающих здоровому образу жизни. Она направляла и поддерживала своей энергией существование этой организации в течение нескольких десятилетий.

Пройдя через очень серьезные проблемы со здоровьем. Энн смогла найти свой путь и вернулась к активной жизни, прожив более девяноста лет. Она развивала свой собственный целительский подход, а также популяризировала идеи Эдварда Хауэлла, доставая их из тайников научной литературы и делая достоянием массовой публики. Энн также широко распространила весть Евангелий от Ессеев. Фактически, многие идеи современного натурального питания слово-в-слово повторяют фразы, сказанные Иисусом Христом и запротоколированные в этих евангелиях. Многие с изумлением узнали, что первоначальное христианство было вегетарианским и сыроедческим.

Конечно, многие подходы, развивавшиеся Энн Уигмор, могли быть усилены. Однако всему свое время, и мы можем расставить соответствующие акценты только сейчас. Это не критика и не отрицание, а раскрытие новых путей. И догматизируя ту или иную творческую личность, мы оказали бы ей дурную услугу, остановив живое развитие того, чему она посвятила всю свою жизнь.

Зепп Хольцер – человек, исцеляющий землю.

Австрийский крестьянин Зепп Хольцер (Sepp Holzer) – удивительный человек, который в горной Австрии, на высоте около километра, прямо на горных склонах выращивает в изобилии самые южные овощи и фрукты. У него арбузы соседствуют с киви, а вишню он собирает в течение всего лета. Его хозяйство удивительно продуктивно – и это без использования каких-либо удобрений, инсектицидов или пестицидов.

Методы его хозяйствования – это ответ на вопросы тех россиян, которые не знают, где же им взять по-настоящему органические овощи и фрукты. Зепп Хольцер часто приезжает в Россию и на Украину, чтобы поделиться своим опытом и показать, как можно дружить с Землей и Природой.

Он говорит: лечение симптомов бессмысленно, надо восстанавливать естественную систему землепользования. А современная сельскохозяйственная индустрия, в том числе европейская, разрушает природную среду. Он говорит о том, что евростандарты задают лишь внешние требования к сельхозпродукции, упуская самое важное: ее жизненность. Зепп Хольцер – бесстрашный борец с бюрократией и успешно противостоит ей даже в Австрии, где зарегламентировано все в такой степени, что россиянину даже страшно подумать о такой «свободе».

Знаете, как Зепп вспахивает свои поля? Он на глазах у стада свиней втаптывает кукурузные зерна в землю, а затем выпускает свиней из загона. В поисках сладких зерен они перепахивают все поле, заодно поедая корни сорняков.

Зепп Хольцер говорит нам о развитии многообразия культур в земледелии, о симбиозах и взаимной поддержке живых существ. Он умеет слушать Природу, и она подсказывает ему действенные решения проблем. Зепп собирает и культивирует древние сорта растений – ведь они имеют огромную биологическую силу. Именно такие растения должны были бы применяться сыроедами в пищу – а не чахлые порождения тепличного хозяйства.

Зепп с помощью экскаватора удивительно точно строит новые ландшафты, в которых одновременно сосуществуют несколько микро-климатических зон. Он строит кратерные сады, высокие гряды, соседствующие с прудами и водосборныим рвами, и все это засаживается соответствующими микроклимату растениями.

Методы Зеппа еще называют пермакультурой – это слово подразумевает устойчивость земледелия. Зепп не борется с вредителями, не опрыскивает и не удобряет растения. Все, что нужно, происходит как бы само собой – силами живых организмов, со-существующих в природной среде. А Зепп является лишь тонким настройщиком, программистом этих взаимодействий.

Однако метод Зеппа не назовешь невмешательством в Природу – он вмешивается, да еще как! Он говорит, что одной лопатой не исправить того, что люди совершали десятилетиями с помощью огромного парка сельскохозяйственных машин, превратив плодородные земли в пустыни. Экскаватор – любимый инструмент Зеппа. С его помощью он создает райские места, которые, в отличие от того, что строят нам озеленители, не разваливаются через год, но продолжает существовать сами по себе, лишь накапливая и развивая свою силу.

Зепп вовсе не является опереточным добряком, который старается всем угодить. Это – закаленный боец и даже бунтарь. Он даже отказывается выполнять законы, которые идут против Природы, и в этом он настойчив и последователен.

Зепп кажется мне руками Самой Природы, которая решила, наконец, навести порядок в своем хозяйстве. Мы получаем от него удивительные образцы хозяйствования, которые показывают, как человечество может существовать в равновесии с природной средой.

Но хватит ли у нас духа и решительности воплотить эти методы у себя дома?

*** Природа, творчество и деньги.

Весь мой творческий опыт убедительно доказывает: ничто по-настоящему новое не может быть создано с помощью денег. Творческие прорывы и истинные ценности возникают совершенно иными путями. А деньги – это важный, но специализированный инструмент, который высшие инстанции природного управления используют, чтобы контролировать свои низшие этажи.

Новые ценности не создаются с помощью денег даже в экономике. Обладая деньгами, можно взять уже существующую хорошую вещь, испортить ее и при этом заработать новые деньги.

Удалось ли кому-нибудь купить себе здоровье? Спросите об этом любого из онкологических больных. С помощью денег также нельзя создать красоту или купить любовь. Или продлить жизнь сверх положенного.

Финансовые вожжи используются, чтобы пробудить невежество и заставить его начать хоть как-то шевелиться. Финансовые критерии – это стенки лабиринта, по которому бежит мышь.

Иначе говоря, финансы – это способ, которым управленческая инстанция оценивает активность управляемого объекта и степень соответствия достигнутого результата поставленной задаче, плану.

А кто создает этот план, почему и зачем он это делает? И чем измерить совершенство предложенного плана? Ведь план – это многомерная структура, и ее оценка с помощью глупых численных показателей всегда лишь высвечивает тот или иной аспект, не более того.

И вот теперь мы уже близко подползли к тому месту, из которого исходит аромат Истины! Эффективность плана можно оценить только с еще более высокого управленческого этажа. В идеале – с позиции Всеобщего Единства Жизни. И мы всегда можем поставить себя в эту позицию, просто перейдя в состояние полной осознанности.

Тогда мы увидим, что оценкой совершенства того или иного плана является коррекция этого плана, иначе говоря, апдейт управляющей системы. Который должен осуществляться регулярно, иначе управление забуксует и рухнет.

Именно поэтому стремление оценивать совершенство общества с помощью финансовых критериев – это попытка низшего перехватить контроль над высшим. Такие попытки иногда случаются, но они всегда заканчиваются крахом. Это бунт хаоса против Порядка, но это и есть Жизнь, как ни странно.

Вот именно поэтому случаются экономические кризисы – в их основе лежит ложь, неверно определенные приоритеты и ложная цель развития общества. Которая, как мне видится, лежит вовсе не в развитии экономики, но в эволюции Планетарной Жизни.

*** Главные направления, по которым строится совершенная диета.

Сейчас я коротко сформулирую, какие же главные выводы напрашиваются в результате изучения классиков натуропатического исцеления. Эта информация пригодится нам для лучшего понимания последующих глав.

• Пища должна быть свободна от токсинов и ядов, которые в изобилии создает современная цивилизация – минеральных удобрений, пестицидов и гербицидов, ГМО растений и микроорганизмов, всякого рода консервантов и ингибиторов.

• Пища должна быть по-настоящему, а не по видимости живой. Она должна вырастать в здоровом природном окружении. И поэтому мы вправе ожидать от нее богатства микро – и макроэлементов, витаминов и ферментов. Выращенная на минеральных удобрениях, в теплицах пища не может считаться в полной мере живой.

• Пища должна быть адаптирована, приспособлена к возможностям конкретного человека. Она должна быть щадящим образом переработана, чтобы не перегружать, не оскорблять систему пищеварения, слизистые оболочки, системы выведения. Любое «слишком» должно быть исключено.

• Для полной ассимиляции пищи человек должен находиться в конструктивном психическом состоянии – пребывать в мире, покое и радости, сфокусировав свое осознание на еде.

• Главный критерий правильности диеты – это немедленное улучшение физиологического, эмоционального и творческого состояния после приема пищи. Ощущение, переживаемое сейчас, определяет наше здоровье завтра.

Из тех здравых подходов, которые мы можем почерпнуть у классиков природного исцеления, а также в традиционных диетах, я хотел бы особенно выделить и высветить следующий, непонимание которого принесло мне множество страданий и привело к многочисленным испытаниям:

Пища не должна быть слишком кислой. Постоянное употребление кислых продуктов медленно, но верно разрушает здоровье, отнимая у организма часть его адаптационного потенциала.

По моему опыту, идеальная кислотность для пищи, принимаемой каждый день, регулярно из года в год, должна иметь показатель рН, близкий к 6.

*** Факторы, растрачивающие адаптационный потенциал.

Мы не должны забывать, что уничтожение ферментов в процессе тепловой обработки пищи – это важный, но не единственный и даже не самый главный источник нездоровья. Человек расходует свой адаптационный потенциал, даже употребляя сырую, но чрезмерно кислую или ферментированную пищу. Слишком много фруктов, хотя бы даже и органических, у многих людей может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Потому что их организм не в состоянии усвоить такого количества органических кислот и простых сахаров.

Очень разрушительно влияние ингибиторов ферментов, которые содержатся во множестве злаков и их проростках, а также в бобовых и даже клубнях.

Многие сырые растительные белки и крахмалы перевариваются с большим трудом, чрезмерно нагружая головку поджелудочной железы и растрачивая ее ферментный потенциал.

Однако необходимо ясно понимать, что чрезмерное употребление ферментов – как в составе пищи и соков, так и в виде таблеток и капсул – способно настолько раздуть стихию огня в организме, что он в буквальном смысле перегорит. Первой обычно сгорает двенадцатиперстная кишка, и признаки начинающейся язвы проявляют себя полями в правом подреберье, особенно после вечерней еды.

Вообще, употребление в пищу продуктов, не соответствующих вашей аюрведической доше или типу метаболизма (по Келли), или группе крове, всегда негативно воздействует на состояние здоровья. Диета должна настраиваться очень индивидуально.

На первое место в процессе оздоровления выходит определение оптимальных пропорций в питании – соответствующих индивидуальной структуре данного человеческого существа. А нарушение этих пропорций необратимо ведет к болезни, даже если при этом питаться «по Герсону», «по Келли» или «моносыроедить». Я бы посоветовал читателю обратить самое серьезное внимание на китайскую медицину – массаж, иглоукалывание, гимнастики – которая как раз тем и занимается, что восстанавливает нарушенные пропорции.

Здоровье человека расходуется и в процессе интенсивной интеллектуальной и творческой работы. Увы, цветы наших достижений вырастают в горшке нашего физического тела, опустошая и расходуя его. То же самое можно сказать и о чрезмерном физическом напряжении, например, о любом виде спорта, ориентированного на получение результата.

Слаженность физиологических процессов в организме рассыпается, когда мы планируем свои дела, не сверяясь с индивидуальным гороскопом и лунным циклом.

Просто начав ложиться спать до 22 часов, многие люди обретают такие блага для своего здоровья, которые даже превосходят выигрыш от перехода на сыроедение.

Здоровье расшатывается, если вам приходится проводить много времени с человеком, не соответствующим вам по гороскопу. Например, Дева физиологически опустошается, контактируя со Стрельцом. Однако при этом эмоциональные или материальные приобретения могут быть значительными.

Очень плохо, если мы не следим за своим тепловым режимом – позволяем себе перегреваться или замерзать, и не умеем выбирать для себя правильную одежду.

Токсическое воздействие всякого рода красок и красителей, смазок и масел (например, автомобильных) может быть гораздо вреднее, чем те небольшие количества пестицидов или гербицидов, попадающих в нашу пищу. Свежевыкрашенные заборы, даже на расстоянии порядка километра, отравляют нашу кровь и вызывают аллергию.

Наконец, электромагнитные поля могут незаметно сломать наше здоровье, а мы даже и догадываться не будем, почему это нам так плохо – постоянное раздражение и перевозбуждение, плохой сон и хроническая усталость. Особую опасность несет массовое распространение мобильной связи и устройств WiFi.

Так что переход на «живое» питание – вовсе не гарантия того, что наше здоровье сразу же пойдет в рост. Как правило, необходимо совершить буквально революцию в своей жизни, чтобы дегенерация организма остановилась, а затем пошла вспять.

Палеосыроедение и прогресс.

Некоторые сыроеды, преодолевшие, казалось бы, все превратности переходного периода, через несколько лет нахождения на сырой диете сталкиваются с непреодолимыми трудностями (например, с алкалозом) и вынуждены переходить на так называемое палеосыроедение. То есть начинают питаться тем же, чем и древний человек-собиратель: сырыми личинками, мелкими животными, травами и изредка фруктами. Это приносит облегчение: аминокислотный баланс восстанавливается, кислотно-щелочное равновесие приходит в норму.

Однако палеосыроедение не является наилучшим путем, по крайней мере для большинства современных людей.

Чисто прагматически, современные нам насекомые и мелкие животные (например, грызуны) вместе с людьми уже давно питаются вареной пищей, как правило – отбросами, и поэтому концентрируют в себе всевозможные болезни и ядовитые вещества. Даже крупные животные (которых еще надо суметь поймать где-нибудь в лесу или в степи) уже несут в себе следы современной цивилизации и очень часто больны. А уж те несчастные птицы и коровы, которые выращиваются в животноводческих комплексах, настолько нафаршированы гормонами, ускорителями роста, вредными кормовыми добавками и антибиотиками, что употребление их в пищу сырыми может привести к немедленной мучительной смерти.

Но есть еще и иные последствия палеосыроедения: интеллектуальные и духовные. Для человеческого существа питание другими животными есть эволюционный тупик. Вместо того чтобы объединять в своем существе многочисленные природные энергопотоки и тем самым получать опыт построения единства жизни, питающийся мясом, хотя бы и сырым, человек просто заимствует (ворует) накопленное другими, также высокоразвитыми существами. А лень и паразитизм – плохие попутчики в духовном развитии.

Питающиеся сырым мясом обретают прекрасную физическую форму – но в ущерб чувственному, умственному и духовному развитию. Им нравится ощущать себя хищниками. Но удел хищников – наесться и спать после этого 20 часов в сутки. Творчество практически не востребовано на этом пути. Более того, человек, поедающий животных, вплетает в свою психику их предсмертные страдания, даже если эти животные забиваются чужими руками. Мы становимся связанными со всем тем, что мы съели. И оно войдет в нас своей позитивной либо негативной стороной – в зависимости от того, помогали мы живому существу, либо осуществляли над ним насилие. В последующих своих перерождениях человек унаследует связь со всеми съеденными им коровами, гусями и цыплятами. Они придут в его семью уже как не вполне полноценные дети – с задержками развития, имеющими порочные пристрастия. И не восклицайте тогда: «Господи, за что!» – мы с вами теперь знаем, за что.

Средний американец за свою жизнь съедает примерно двадцать коров и сотни иных животных помельче. Как долго придется рассчитываться за это? С другой стороны, все в этом мире идет к благу! И даже таким странным путем Природа добивается ускоренного вовлечения невежественных, отставших в развитии животных в человеческую форму жизни.

Завершая рассмотрение палеосыроедения как диетического метода, отметим, что данные современной археологии свидетельствуют, что даже в самые древнейшие времена первобытные люди в значительной степени применяли термообработку пищи. Чистого сыроедения не было даже 200 тысяч лет назад.

Так чем же плоха термообработанная пища?

Термическая обработка пищи была неразрывно связана с эволюцией человечества. Она позволила увеличить эффективность усвоения пищи, высвободив ресурсы человеческого организма для решения иных задач. По моим оценкам, коэффициент использования пищевых веществ благодаря этому вырос с 20 % до 50 %.

Рис. 2. Когда же, наконец, сварится этот суп?

Однако в настоящее время повсеместная термообработка вообще исключила употребление сырых продуктов.

Термообработка перестала

быть щадящей или даже умеренной и превратилась в безудержную, я бы даже сказал, злокачественную.

В литературе довольно много сказано о гетероциклических аминах, которые образуются при термообработке белковосодержащих продуктов при температурах выше 150 градусов по Цельсию. Гетероциклические амины являются канцерогенами. Они в больших количествах присутствуют в характерной корочке грилей, а также в мясных бульонах и соусах.

Полициклические ароматические углеводороды образуются в процессах неполного сгорания. Об их появлении свидетельствуют запахи жареного масла, копчености и даже просто запах дыма. Эти вещества часто содержат бензопирен – сильный канцероген.

И поскольку по поводу вредности пищи, приготовленной при высоких температурах, у диетологов сложилась полная и окончательная ясность, то я этого вопроса касаться больше не буду.

Меланоидины.

При более низких температурах, порядка 130 градусов, образуются так называемые меланоидины – продукты сахароаминных реакций, то есть процессов соединения белков и углеводов. В этой книге я буду часто вспоминать об этих веществах. Процессы их образования подробно описал Майяр (или Майлард, L. Maillard), поэтому часто говорят о реакциях Майяра.

Меланоидины ответственны за привычный и милый нашему сердцу аромат печеных хлеба, картофеля, овощей, фруктов. Когда термообработанная углеводистая пища покрывается коричневой корочкой, можно быть уверенным, что меланоидины там присутствуют.

Меланоидины не являются канцерогенами, наоборот, им присущи некоторые антиоксидантные свойства. Они даже являются ускорителями роста и были предложены для использования как биостимуляторы.

На меланоидины похожи по своим свойствам меланины, которые образуются в растениях и животных. Они служат пигментами и образуются, в частности, при загаре. Меланины производятся в результате ФЕРМЕНТАТИВНЫХ процессов, поэтому процесс их синтеза является управляемым. В то время как меланоидины образуются НЕФЕРМЕНТАТИВНЫМ путем. Поэтому их состав более хаотический, непредсказуемый.

С меланоидинами тесно связаны карамели (циклические эфиры), образующиеся из углеводов при нагревании, и гуминовые кислоты, которые синтезируются из меланоидинов с участием микроорганизмов и образуют собой основу почвы.

Вредны или полезны меланоидины? До сих пор определенного и ясного ответа на этот вопрос не получено. Вполне возможно, что некоторые из этого широкого класса веществ полезны, а другие – нет.

Удивительно, что многие живые организмы позитивно реагируют на запах и вкус меланоидинов, вероятно, отражая тем самым некоторую глубинную связь с этим классом веществ. Это очень интересный вопрос и он заслуживает глубокого изучения.

Меланоидины не расщепляются пищеварительными ферментами, а значит, не усваиваются в качестве пищи. Поэтому образование меланоидинов может похитить из пищи до 30 % белка, а также изрядную долю углеводов, сделав пищу заметно менее питательной.

С другой стороны, меланоидины могут образовывать комплексы с ферментами, тем самым регулируя их каталитическую активность. Меланоидины, как уже упоминалось, способны влиять на скорость роста клеток.

Меланоидины присутствуют во всех видах хлеба, кондитерских изделий и даже в передержанном силосе. И вот что интересно: меланоидины образуются при длительном хранении даже термически необработанных продуктов. А также в классических низкотемпературных сыроедческих сушилках.

Те диетологи, кто принимает щадящую термообработку пищи, настаивают на том, что обработка пищи паром в течение нескольких минут не производит каких-либо опасных или даже подозрительных продуктов и может быть рекоменована для значительного увеличения биодоступности сырой пищи. Такая обработка позволяет разрушить многие токсины, яды, алкалоиды и преобразовать к доступной форме непереваримые компоненты пищи, содержащиеся во многих сырых растительных продуктах.

** Хиральность пищи.

Однако надо заметить, что упрощение пищи с помощью даже щадящей термообработки вносит в нее значительную энтропийную, шумовую компоненту. В пище образуется гораздо более широкий набор веществ, чем тот, на который настроена наша пищеварительная система. Например, те вещества, которые при первом взгляде кажутся «теми же самыми», при более детальном изучении оказываются имеющими другую пространственную структуру (иные стереоизомеры). Ферменты живых организмов будут иначе воспринимать содержащую эти вещества пищу. И процесс пищеварения может выйти из-под контроля.

Например, каждый человек, чувствительный к уровню глюкозы в крови, прекрасно знает: даже просто замоченная магазинная гречка (которая, как известно, подвергается предварительному прокаливанию), вызывает характерное «помутнение» в голове, в то время как ферментированные проростки гречки перевариваются без затруднений. Объяснение, по-видимому, состоит в том, что в этих двух процессах переработки образуются РАЗНЫЕ стереоизомеры даже простых углеводов. И в одном случае инсулин поджелудочной железы справляется, а в другом – нет.

Стереоизомеры имеют совершенно одинаковый химический состав, однако их структура различается – они не совпадают при наложении и часто бывают зеркальными отражениями друг друга. Такие молекулы называются хиральными, и они приводят к вращению плоскости поляризации проходящего через них света. На этом основывается их классификация: одни из них являются «правовращающими» (1-форма), а другие – «левовращающими» (1-форма).

Подавляющее большинство аминокислот, входящих в состав живых организмов, являются левовращающими, в то время как «живые» сахара – правовращающие. Само название декстринов указывает на это («декстра» на латыни означает «правый»). Единственное исключение – фруктоза, которая является левовращающей. На этом основании оценивают качество меда: если в него подсыпать сахар, то коэффициент левого вращения уменьшается. Правда, теперь научились добавлять фруктозу, так что этот метод больше не работает. Меньшее левое вращение имеет также так называемый падевый мед, который пчелы собирают не с цветов, а с деревьев и трав, когда они начинают выпускать избыток соков. Этот сок содержит в основном сахарозу и глюкозу.

Для обработки (1 – и 1-форм биологических веществ необходимы разные ферменты. И наши органы вкусового и обонятельного восприятия настроены на конкретные стереоизомеры. Например, 1-аминокислоты на вкус воспринимаются как сладкие, а 1-аминокислоты вкуса не имеют. Листья мяты и семена тмина содержат одно и то же вещество – карвон, но различные его стереоизомеры. Это приводит к тому, что вкус их совершенно разный.

Почему Жизнь настроена на вполне определенную пространственную ориентацию молекул? Исследователи считают, что это связано с тем, что в нашей Вселенной фоновое световое излучение звезд имеет циркулярно-поляризованную компоненту, которая и приводит к биохимической асимметрии живых организмов.

Всякая ли термообработка разрушительна?

Ниже я расскажу о том, что далеко не всякая термообработка уничтожает пищевые ферменты. Умеренная тепловая обработка может даже увеличить количество активных энзимов. На этом факте стоит вся пивоваренная промышленность. Однако термообработка во влажной среде делает свое черное дело. И поэтому обработка паром – это могильщик ферментного потенциала пищи. Гораздо лучшие результаты дает сухой нагрев предварительно подвяленных продуктов.

Наносит ли пище серьезный ущерб ее нагревание до температур выше 43 градусов? Изменения, конечно, происходят. Пища вроде бы становится более биодоступной и безопасной, однако разрывается и утрачивается множество информационных связей, благодаря которым эта пища была частью Природы. И дело даже не в самих ферментах, которые являются лишь исполнительными механизмами биологических программ, выстроенных конфигурациями окружающей среды. Термообработка дает нам питательное вещество, но под полную нашу ответственность – с этого момента Природа перестает отвечать за результаты.

С этого момента мы сами принимаем ответственность на свои плечи. И от того, как мы организуем свое питание, зависит наша эволюция. Человек разумный имеет полное право на эксперименты, в том числе и над самим собой. Понимая при этом, что каждое действие имеет неотвратимые последствия.

Опыт доктора Герсона убедительно доказал, что даже не придерживаясь стопроцентного сыроедения, можно буквально доставать людей из могилы, давая им новую жизнь, обостряя творческие способности и открывая духовный путь. Мы ведь боремся не за слова и воюем не со словами. Мы ищем новых, более великих путей для человечества. И один из этих путей – диетическая алхимия, или спагирия. Изобильное употребление сырых овощных и травяных соков дает нам связь с природными стихиями огня, воздуха и воды. А важные пищевые субстанции стихии земли мы можем извлекать с помощью правильной термообработки. На этом пути получаются прекрасные результаты – даже хронические дегенеративные болезни обращаются вспять.

*** Сила воздействия при переработке пищи.

Надо отметить, что многое еще зависит от скорости термо – или химической обработки пищи. Чем сильнее включается нагрев, тем сильнее хаос, который она порождает в молекулярной структуре пищевых веществ. Нагрев при температуре 40–70 градусов по Цельсию в анаэробных условиях, даже длительный, не разрушает пищу так, как это делает даже кратковременное кипячение.

То же самое касается и химического воздействия. Гидролиз в присутствии концентрированных кислот – это разрушительная обработка. Но вот при квашении преобразование белков в аминокислоты осуществляется не столько микробными ферментами, сколько слабыми органическими кислотами, которые являются продуктами их жизнедеятельности.

Щадящим методом переработки является также и выветривание.

Поэтому приготовление пищи должно осуществляться медленно – чем медленнее, тем лучше. От нескольких дней до нескольких месяцев. Для бизнеса такие сроки могут показаться слишком долгими, однако здоровье является ценностью более высокого порядка, чем деньги. Ведь еще никому не удалось прикупить себе дополнительных лет жизни.

** Главные идеи этой книги.

В рамках этой книги предлагается эффективный метод приготовления пищи, суть которого будет раскрыта ниже. Это глубокое самоферментирование. Такой способ приготовления пищи также делает ее высоко биодоступной и заодно разрушает многие органические яды – токсины и алкалоиды, содержащиеся в растительной пище. Этим снимается нагрузка с пищеварительного и очистительного аппарата человека, давая ему силу для творческих и духовных прорывов. Однако при этом не утрачивается руководящая и ориентирующая роль природной среды, поскольку соответствующая управляющая информация не стирается, но разумно дозируется и адаптируется к уровню развития конкретного человека.

Головка поджелудочной железы – самый надежный индикатор того, насколько совершенную пищу вы съели. Если сразу же после еды вы чувствуете в области солнечного сплетения тяжелый комок или даже подобие чугунной гири, то это без лишних теорий доказывает, что ЛИЧНО ДЛЯ ВАС эта еда неприемлема. Я доверяю такому тестированию больше, чем мнениям академиков. Так вот, глубоко самоферментированная пища, принося в себе все необходимые компоненты питания, остается практически незамеченной как поджелудочной железой, так и печенью, почками. А вот сердце и мозг, а также надпочечники могут прийти в повышенный тонус, так что определенная аккуратность и умеренность в употреблении такой пищи обязательно должна иметь место. Глубоко ферментированную пищу нельзя переедать!

Как я уже говорил и еще не раз повторю, в среднем коэффициент ассимиляции сырой пищи не превышает 20 %. Эта же величина для правильно приготовленной вареной пищи поднимается до 40–45 %. Именно поэтому вареной пищи надо есть заметно меньше, чем сырой. А вот усвоение глубоко ферментированных продуктов поднимается до 80–90 % – поскольку в этом случае половина пищи не теряется в виде неправильно ориентированных стереоизомеров. Подобные же оценки делаются, например, при сравнении эффективности природных и синтетических витаминов.

Самоферментированные продукты дают максимум энергии и минимально нагружают пищеварительную систему и системы выведения организма. Именно поэтому в традиционных культурах такая еда считается эликсиром жизни и бережется для критических ситуаций. В этой книге вы найдете несколько таких примеров. Однако, изготавливая хлебосыры (см. пятую главу), вы сможете перейти на ежедневное питание подобными эликсирами!

Итак, сырая растительная пища, даже если она тщательно измельчена или разжевана, часто содержит вещества, вовсе не полезные для здоровья: наподходящие лично вам эфирные масла, алкалоиды (растительные яды), сложные растительные белки, перенапрягающие поджелудочную железу. Находясь в нашем желудке, сырая растительная пища способна переварить себя максимум на 20 %. Остальную работу должна сделать наша система пищеварения – если сможет.

Вареная пища всю нагрузку по своему перевариванию возлагает на наше пищеварение. Термообработка устраняет многие загадки, которые сырая пища ставит пищеварительным органам, однако создает новые – появляющиеся в ее процессе вещества часто не могут быть переварены вовсе и становятся балластом.

Ферментированная пища гораздо больше подходит современному человечеству, поскольку усваивается очень хорошо. Однако ферментация с помощью бактерий и грибков содержит в себе некоторый риск. Мы никогда не знаем точно, какие именно штаммы микроорганизмов приготовили для нас это блюдо, и не можем гарантировать, что в нем нет опасных токсинов. Да и принимать в себя целые колонии бактерий или грибков как-то боязно. Поэтому готовую ферментированную пищу часто подвергают конечной стерилизующей обработке – так делается, например, с тофу.

На мой взгляд, только глубокая самоферментация пищи, если она выполнена правильно, может претендовать на то, чтобы называться методом приготовления идеальной пищи.

Недавно один мой знакомый сказал мне: что ты все изобретаешь велосипед, человечество тысячелетиями питалось вареной пищей и в результате достигло огромных успехов. Мне кажется, подобные возражения являются поверхностными и не вполне честными. На вареной пище яркие, творческие люди, на которых, собственно говоря, и держится наша цивилизация, буквально сгорают в онкологических болезнях. А мы с вами лишь пользуемся тем, что они создали ценой своей жизни. И часто даже не хотим знать, как заканчивают свою жизнь гении и творцы. А в настоящее время, вследствие возрастания интенсивности социальной жизни, эта тенденция добралась уже и до, так сказать, творческого среднего класса. Еще пара десятилетий – и онкология охватит все человечество.

Наша цивилизация не выдерживает темпа развития, который она себе выбрала. Более того, мы часто скатываемся в механическое вращение по одному и тому же кругу, напрасно растрачивая силы. Но у нас есть возможность справиться с проблемой, внеся необходимые коррекции.

Главная идея этой книги состоит в том, что человечество может и должно перейти на питание глубоко ферментированной пищей. Это немедленно подтолкнет нашу цивилизацию к развитию в тех областях, где имеется значительно отставание. Мы перестанем быть мышками, бегущими по колесу ежедневной суеты, и обретем возможность пробуждения практически в каждом человеке дремлющего творческого потенциала и скрытых духовных способностей.

Вторая важная идея этой книги, тесно связанная с только что обсуждавшейся, – это раскисление пищи. Ферментированная пища хороша всем, кроме одного – она слишком кислая, и поэтому расходует адаптационный потенциал организма. Я предлагаю осуществлять раскисление квашеной, самоферментированной пищи и даже кислых фруктов с помощью обычного травяного, овощного или древесного пепла.

Благодаря этому одновременно решаются сразу две проблемы: мы компенсируем излишнюю кислотность и получаем полный набор микро – и макроэлементов, идеально сбалансированных для человеческого организма, в форме солей органических кислот. Идея раскисления с помощью пепла подробно обсуждается на всем протяжении этой книги.

Разрыв между целью и методом.

Многие оздоровительные и восстановительные методики обещают человечеству великие блага. Чтобы в это было легче поверить, в ход идут авторитетные имена, регалии и звания, ссылки на традиции.

Умное сыроедение предлагает вам испытать свою веру только один раз: попробовать применить один из описываемых ниже рецептов и понаблюдать за результатом. Конечно, всегда хорошо сделать несколько попыток, чтобы оградить себя от случайной неудачи. Но не более того! Никогда не следует биться головой в бетонную стену.

Я не могу давать вам обещания и гарантии. Сделайте и проверьте! В этом всегда есть некоторый риск, и каждый раз необходимо проявлять творчество. Если все получится правильно, агитация не понадобится: вы сами ОЩУТИТЕ перемены, и они вам, скорее всего, понравятся!

То, как мы чувствуем себя прямо сейчас – это наше здоровье в будущем.

Правильный метод указывает в сторону желаемой цели. Как вы сможете прийти в город, находящийся на востоке, если пойдете на запад? Хотите попробовать обогнуть земной шар?

Увы, множество подходов, которые предлагаются в наш изобилующий информацией век, игнорируют взаимосвязь между декларированной целью и методом ее достижения. Как вы можете прийти к прекрасному самочувствию, если от приема того или иного средства вам становится откровенно плохо? Нам советуют потерпеть. Мы терпим и надеемся. А потом оказывается, что уже слишком поздно.

Даже во время целительских кризов, которые бывают достаточно редко, на фоне температуры, тошноты и слабости мы ощущаем какую-то странную радость. Наше существо абсолютно уверено в том, что все идет как надо. Целительные кризы – это праздник души через болезнь тела.

Но если нас настигает состояние, в котором мы ощущаем мрак, холод и страхи, то это есть явный сигнал, что дело идет не в ту сторону. И в этом случае проявления физической болезненности не исчезают за 7-10 дней, как при целительском кризе, но нарастают из месяца в месяц. Если вы ощутили в себе нечто подобное, насторожитесь и дайте дорогу здравому смыслу, отвергнув все попытки вас загипнотизировать.

Настоящее целительство никогда не бывает агрессивным. Оно не стремится поработить вас, но приглашает к сотрудничеству и сотворчеству. Оно не говорит: «мы вас вылечим». Оно призывает: «лечи себя сам, а я помогу».

Когда Жизнь возвращается, это всегда радость и уверенность. А если она уходит – то это сомнения, печаль и страх.

Пусть чувство радости ведет всех тех, кто заблудился. Ловите малейшие его отголоски, настраивайтесь на него, как на сигнал обратной связи, и идите за ним. Радость не обманет!

Еще одна фатальная ошибка человечества.

Переход на исключительно термически обработанную пищу является, конечно же, одной из главных причин массового развития дегенеративных заболеваний. Об этом твердили доктора Герсон и Хауэлл. И мы начинаем постепенно проникаться этой мыслью, предпринимаем необходимые практические коррекции.

Однако есть еще одна ошибка, которую надо срочно исправить. И к ней причастны даже сыроеды!

Природа действительно накрыла для нас стол и разложила на нем все, что необходимо для процветания человечества. Однако не следует понимать Природу буквально – она оставила для нас возможность отличиться, проявить талант и смекалку. Мы должны разглядеть на столе Природы не только готовые блюда, но и наборы типа «сделай сам». Собственно говоря, именно сама Природа начала все эти истории с пищей быстрого приготовления!

Сама Природа действует через нас, подсказывая: возьми отсюда это, а оттуда – то, вот так соедини, этим подцепи, а теперь – ешь! Кто ждет только готовенького, всегда ставит себя в положение малого дитя, тот обязательно проиграет эволюционную гонку. Нам необходимо следовать общему руслу Жизни, чтобы оставаться живыми – надо быть активными, пробужденными. Однако в своем созидательном творчестве не следует пересекать некоторых границ, за которыми – бессмысленное распыление сил и смерть.

Так вот, даже вегетарианцы-сыроеды поддались общему ажиотажу – население Земли осваивает все больше и больше видов и сортов растений. Жители больших городов перепробовали, наверное, все произрастающие на нашей планете овощи и фрукты. Сыроеды смешивают в своих блендерах авокадо с ростками амаранта, добавляют порошок кэроба и досыпают имбиря. Но прибавилось ли от этого растительного сверх-многообразия сил и здоровья?

Нам очень трудно остановить бег своего ненасытного ума и увидеть: вокруг нас свободно произрастают многие миллионы тонн прекрасной еды. Это трава, прочая зелень, деревья. Не нужно выращивать в тяжелом труде многие капризные овощи и фрукты, пытаясь подменить собой стихии природы. В Природе есть силы, которые готовы с удовольствием сделать все это за нас. Они увлажнят, засеют, удобрят. А нам необходимо только собрать урожай и применить свои умения и знания, чтобы из того, что дала нам Природа, сделать для себя идеальную пищу – максимально питательную, вкусную, не требующую усилий для переваривания.

Многие сыроеды категорически отрицают любую переработку пищи, даже щадящую механическую. Потому что это «не по природе». То есть неестественно. А по природе ли рыть землю, подобно сусликам и кротам, пропалывать ее, нарушая то, к чему Природа естественно стремится, и плодить в ней дисгармонию, навязывая несвойственные данной местности растения? По природе ли питаться сотней видов растений, когда с запасом хватило бы и десяти?

Вот на даче сам собой взошел и разросся одуванчик. Коси его пять раз в сезон, и с легкостью заготовишь несколько десятков килограммов биомассы (по сухому весу!) – и будешь обеспечен на зиму уже одним только этим. Нет, упрямый огородник усердно перепахивает землю (что, честно говоря, есть вид насилия над Природой) и засаживает освободившуюся территорию укропом, который в этой местности никак не хочет расти – ну не его это место! К осени горе-огородник наберет только несколько чахлых кустов этого укропа и применит их для засолки огурцов. Гора родила мышь. Кузнец сковал пшик.

Вот так человечество многие сотни лет кует пшик – путем затраты неимоверных количеств труда создает то, чего едва хватает на пропитание. Возникла продовольственная проблема. Я уверен, что это – проблема не сельскохозяйственных угодий, а взбудораженного человеческого ума, который все время рвется сделать то, что он еще даже не обдумал. Вот уж действительно, обезьяний ум!

Последние годы я целенаправленно занимаюсь тем, чтобы продемонстрировать, что в средней полосе России можно жить, обходясь без трактора и даже лопаты. Достаточно блендера и соковыжималки. Ну, может быть, еще мясорубка войдет в золотой фонд техники природолюбия. Все остальное можно оставить в гараже. И вместо того чтобы обслуживать всю эту неживую махину, тратя на нее свою жизнь, человек может гораздо больше заниматься разнообразным творчеством – как художественным, так и техническим.

И никогда не следует забывать, что главное дело, ради которого рождается человек – это служение Природе и переживание счастья.

Другое дело, что множество людей к творчеству пока еще не способны. Вместо этого они с сосредоточенным видом совершают множество быстрых движений и перебежек – как солдат на учениях в мирное время. Надо же им хоть как-то охладить сосущее их душу беспокойство! Давайте хотя бы покрасим газоны.

Так что не надо говорить о продовольственной проблеме – наша планета легко может пропитать сто миллиардов человек и даже более того. Но это должны быть именно ЛЮДИ, а не сорвавшиеся с цепи бешеные обезьяны – полные энергии, но лишенные творческого ума, неспособные контролировать свои чувства и желания.

Зачем нужны ГМО продукты? Продуктивность Природы все равно гораздо выше, чем то, на что могут рассчитывать даже самые успешные продовольственные корпорации. Природа создает такое изобилие питательной зеленой массы, что даже малой ее части мы съесть не в состоянии. Вот уж действительно получается, как в старом добром анекдоте: некие люди украли вагон водки, водку продали, а деньги пропили.

Технология – это Жизнь!

А сейчас я разовью мысль, которая многим может показаться крамольной. Развитие технологии вовсе не является оппонентом жизни как таковой; наоборот, технология – это форма Жизни. Другое дело, что Жизнь оставит при себе лишь те формы технологических достижений (и те их носители), которые удовлетворяют некоторым критериям. А все остальное рассыпется в прах и канет в небытие.

Собственно говоря, именно так Жизнь поступает и с другими своими формами – будь то динозавры или гигантские стрекозы. И в прошлом случилось немало экологических катастроф, которые были бедствием для уходящих видов, а для вновь утверждающихся стали широко раскрытыми воротами в Жизнь. Например, для бактерий, питающихся сернистыми газами, приход растений и кислородной эры стал настоящим концом света. Но для более сложных форм жизни такое изменение условий существования ускорило дифференциацию видов, сделало значимыми и востребованными достижения высокоразвитых существ.

Человечество способно быстро развиваться только по достижении определенного масштаба своего существования. Любые его части, пришедшие в изоляцию, неизбежно начинают деградировать и вымирать. Потому что человечество есть единый живой организм. Город, если посмотреть с высоты полета реактивного лайнера, напоминает собой корневую систему какого-то гигантского растения. По этим корням к центру стекаются природные ресурсы, и по ним же возвращаются сигналы организующего управления и энтропийные отходы.

Я внимательно наблюдаю за развитием так называемых экологических поселений, которые дистанцируются от остальной части человечества и претендуют на создание своего собственного, правильного образа жизни. И что же я обнаруживаю? Большинство из них рассыпается под гнетом неразрешимых проблем, а оставшиеся стабилизируются в режиме паразитического существования – они начинают заниматься сбором пожертвований и этим живут. Ведь современный человек слишком слаб физически, чтобы справиться с традиционной для культур прошлого физической нагрузкой. Так или иначе, приходится применять достижения цивилизации – автомобили, электричество, сельскохозяйственную технику. А вмести с ними приходят расходы на обслуживание и ремонт, которые с помощью кустарного органического хозяйства очень сложно возместить.

Органическое сельское хозяйство, выращивающее свою продукцию без химических удобрений, гербицидов и пестицидов, разумеется, рано или поздно должно быть внедрено повсеместно. Но в результате системного сдвига в масштабах всего общества. А всякого рода общины, поселения и лесные хозяйства могут и должны стать своего рода храмами Природы, в которых каждый желающий сможет получить необходимую консультацию, практический опыт взаимодействия с природными стихиями и силами, пройти процесс реабилитации и исцеления. А может быть, даже провести здесь годовой отпуск с целью ускорения духовного созревания.

Человечество является человечеством потому, что оно велико и взаимосвязано. Компьютеры, мобильные телефоны только завершают уже давно идущий процесс интеграции человечества в некий сверхорганизм, планетарное существо. Отдельные люди, по сути, являются нейронами головного мозга этого Существа – Космического Человека.

Подчиняя себя строгим правилам социального взаимодействия, мы осознанно ограничиваем свою свободу. Полная свобода имеет место только в хаосе бактериального мира. Мы же – осознанно принимаем некоторые ограничения, хватаемся за поручни разрешенных путей развития. Но что же мы обретаем взамен? Не становится ли Планетарное Существо деспотом, врагом человечества, чуждым интересам своих членов? Паразитической Матрицей?

Все зависит от того, как именно произойдет процесс консолидации. Будут ли складываться полноценные отношения части и целого, либо будет происходить разделение на «белую кость» и хищнически эксплуатируемое «мясо» общественной жизни.

Целое взаимодействует со своими частями в потоке любви – а как же иначе можно относиться к самому себе? Противоположность этому – ненависть, презрение, разделение и угнетение. Первый путь стабилизирует существование в веках, а на втором из них общество ярко вспыхивает на короткое время, а затем рассыпается. По простой причине: оно не обеспечило надежного фундамента своего существования и было построено на песке.

Ненависть и разделение зарождаются не вдруг: сначала мы начинаем противопоставлять себя природной среде и обитателям ее царств, хищнически их эксплуатируя и уничтожая. А уж затем мы посылаем своего собственного брата погибать в танке на фронте бессмысленной войны.

Корень бед человечества вовсе не в технологии, не в развитии науки. А в том, что люди потеряли опору и перестали видеть в природной среде самих себя.

Эту среду можно и нужно преобразовывать – насыщая ее информацией, возвышенными чувствами и давая ей цель. Должно состояться нежное взаимопроникновение человечества и Природы, и я называю это ПриродоЛюдием (HumaNature). В режиме такого объединенного существования для технологии и науки открыта зеленая улица – во всех смыслах этих слов. Технология и наука – это формы ускоренного развития, и поэтому они неизбежны. Пройдя этап освоения механических шестеренок и винтиков, человек должен научиться обращаться с малыми живыми существами, строя из них не безжизненные колоссы фабрик и заводов, а работоспособные и счастливые симбиотические организмы, сообщества существ, объединенных радостью совместного существования.

Вот кто-то сооружает трехметровый забор, чтобы отгородиться от чужих глаз. Да, это технология. А другой выкапывает дренажные канавы, разгоняющие болота, и сажает вдоль них лесополосы, которые как бы заодно становятся заборами. И на них гнездятся птицы. И жестокие ветры застревают в их ветвях. Такие заборы не надо чинить или поправлять – только подрезайте их раз в десять лет. И это также технология! Так что дело не в том, что мы поступаем сложно и целенаправленно – это, между прочим, всегда было признаком развитости и характерной чертой человеческого вида. А в том, сколь много факторов мы сумели сплести в единство своими усилиями. Чем больше этих факторов, тем больше жизни мы сохранили и преумножили.

Так что нынешнее состояние нашей индустрии свидетельствует вовсе не о высоком уровне нашего развития, а, наоборот, о его примитивности и ограниченности.

И вот теперь давайте вновь вернемся к уже заданному вопросу: что же получает живое существо в ответ на свою жертву индивидуальности, как награду за свое пробуждение в Единстве? Оно входит в бытие этого Единства, обретая бесчисленные преимущества и свойства, которые были бы совершенно недоступны в состоянии изолированности. Например, живая клетка человеческого организма в обмен на соблюдение определенных правил игры получает пребывание в среде с постоянной температурой и влажностью, в которой имеется изобилие питательных веществ, и где с максимальной интенсивностью происходят ферментативные реакции. Она получает иммунную защиту и удаление шлаков и токсинов. Малая клетка обретает бытие физического тела макро-организма. Но не только это! Из всей совокупности реакций и рефлексов этих малых клеток формируется чувственность и психика человека. И клетки СОПЕРЕЖИВАЮТ целому, становятся этим Целым.

Подобные преимущества обретает и отдельный человек, вливаясь в социум. И благодаря этому, и в процессе становления этого он, собственно говоря, и становится человеком в нашем современном понимании. Он обретает речь, абстрактное и творческое мышление. И он уже способен выносить свою жизнь за пределы ограниченности человеческого тела. Человек глобализуется.

А в процессе своего вхождения в единство всей Природы человек обретает главную награду: осознанность, тождественную вечной жизни. Человек, с любовью взаимодействующий с Природой, разбегается по ней как круги по воде – и водой является природная среда, а камнем – человеческое тело. И на этом пути человечество и все его симбионты входят в информационную безграничность существования – во всей совокупности вложенных и взаимно отражающихся Вселенных.

А происходит это все в результате некоторого планетарного технологического процесса, который на уровне отдельного человека в своих внешних проявлениях неотличим от обычной социальной жизни, а в своем внутреннем смысле является духовной практикой.

Рак: последнее предупреждение природы.

Пройдя через многие испытания, связанные с онкологическими заболеваниями, я в конце концов могу сказать: рак – это предупреждение, которое Природа выносит современному человечеству.

Ничто в мире не разворачивает человеку мозги с такой скоростью, как смертельный диагноз. Если у тебя не сложились отношения с Природой и она решила тебе об этом сказать, уже ничто не спасет – ни медики с их «научной» теорией и «доказательными» методами, ни бетонные стены недвижимости или неисчерпаемость банковских счетов.

Академические степени и звания не только не помогут, но даже скорее помешают. Ведь Жизнь нельзя купить, выпросить или взять силой для себя – она просто пройдет сквозь пальцы. Потому что жизнь – это не вещь, а процесс. Не ты его в себя вбираешь, а он тебя. И если он тебя отторгает, то ты пропал.

В Соединенных Штатах онкологический молох уже разгулялся вовсю. И скоро уже каждый второй из живущих в этой стране в течение жизни сможет с ним познакомиться – так говорит статистика. В то же время, справедливости ради следует сказать, что именно в этой стране созрел и успешно испытан способ преодоления напасти – в крошечных клиниках отчаянных одиночек, подобных доктору Герсону.

И в то время как подавляющее большинство населения индустриально развитых стран уже встало в очередь, в конце которой водружен флаг, украшенный веселой фигурой с двумя клешнями, уже наметилось вполне убедительное меньшинство, не менее десяти процентов населения, которое в эту очередь НАВЕРНЯКА не попадет. А если и попадет, то ненадолго, имея все возможности ее покинуть. Потому что Жизнь уже обняла их и защитит своим присутствием. Эти люди и сформируют собой тот поток социального развития, которому суждено продолжиться в веках. И в котором человечество и окружающая среда будут слиты воедино. А все остальные вымрут, как ни печально. Так же как вымерли те, кто в средневековой Европе не прошел испытания чумой или испанкой. А еще раньше вымерли динозавры.

Как говаривал доктор Герсон, вылечить можно любой рак, но не каждого пациента. Потому что в основе лечения лежит готовность измениться и воссоединиться с Природой. Это не обретается с помощью таблеток. Этого достигают, совершая напряженные творческие усилия.

Вот так-то. Уничтожая конкретных людей, Природа благословляет и сохраняет жизнь на нашей планете. Но вот что рассеивает мрак и открывает окна для солнца радости: практически КАЖДЫЙ человек может быть спасен. В том числе и вы, если вас это уже коснулось. Надо лишь суметь перевернуть свою жизнь.

Не думайте, что я стал зловредным отличником в школе Природы, который радостно смеется над ошибками своих товарищей. Я всего лишь отстающий, сидящий на задней парте второгодников, который вдруг осознал свое невежество.

Я вдруг очень ясно ощутил, что планета Земля смотрит на промышленные города, которые сливаются в мегаполисы и отравляют естественную природную среду своими отходами, как на разрастающуюся раковую опухоль. А если, не дай Бог, начнется массовое использование технологии добычи сланцевого газа, то этот процесс перейдет уже в стадию метастаз.

Как мне теперь видится, все неполадки в нашем теле точно указывают нам, за какую планетарную проблему должны взяться лично мы. Существует удивительная взаимосвязь между планетарным телом и нашим физическим, человеческим телом. Она сначала кажется мистической, но когда начинаешь разбираться, мистика уходит в сторону и вперед выступает закономерность.

Человечество не должно стать онкологическим процессом, захватывающим собой Зем лю! Вот послание, которое получает каждый заболевший.

Расшифруйте его для своего конкретного случая и немедленно совершите необходимые коррекции. Необходимо внести изменения в свои долговременные и ближайшие цели, в стиль и образ своей жизни. Надо срочно изменить гештальт восприятия и научиться смотреть на все вокруг глазами Природы. И только этот взгляд увидит, как следует спасаться лично вам.

Приняв на себя лично спасение Природы от рака современной цивилизации, вы превращаетесь в ту самую клетку внутри опухоли, которая не хочет больше быть злокачественной, и это не позволяет опухоли продолжить свой безудержный рост. И одновременно в вашем собственном теле, в досаждающей вам опухоли, начинают образовываться и плодиться здоровые клетки, появление которых означает и лично ваше спасение.

И тогда человечество станет не раковой опухолью планеты, а ее нервной системой. А города превратятся в ее нервные центры.

Что такое ГМО.

ГМО – это генно-модифицированные организмы. Биотехнологи научились извлекать одиночные гены из ДНК одного организма и внедрять их в ДНК другого, пересекая при этом даже межвидовые барьеры. Например, ген насекомого или иного животного может быть вставлен в растение. И в результате вовремя не политая картошка, например, начинает светиться в темноте – как океаническая медуза.

О потенциальных возможностях генной модификации и о вытекающей из этого пользе для человечества была сказано немало. О том, что можно выращивать засухоустойчивые растения, дающие огромные урожаи и не боящиеся вредителей и сорняков. И что благодаря этому человечество может быть спасено от голода.

Но все это – из области РИ-кампаний. Приукрашивание действительности для широкой публики. Реальность же выглядит совсем иначе.

Главный мотив для крупных корпораций создавать ГМО – это спасение прибылей от продажи пестицидов и гербицидов, на которые истек срок действия патентов. В сельскохозяйственные, в том числе и пищевые, культуры встраивается ген, способный дезактивировать конкретный гербицид или пестицид. Тот самый, права на исключительное использование которого у компании истекли. Зато ГМО-растение может быть запатентовано! Это растение сможет переносить даже чудовищные дозы химических воздействий, от которых погибнет все живое. А патент на семена генно-модифицированных растений, как вы понимаете, принадлежит компании, эти химикаты производящей.

Мечта многих биотехнологических компаний, производящих ГМО, состоит в том, чтобы вообще все пищевые растения были генно-модифицированы, и семена на них – запатентованы. А после этого до продажи воздуха уже рукой подать.

Но это только один аспект проблемы. Есть и другие, не менее опасные. В неудержимом стремлении сэкономить корпорации употребляют устаревшие технологии генной модификации и контроля. Которым уже порядка двух десятков лет. И на самом деле это «чудо науки» напоминает обстрел бандой подростков проходящего поезда – с помощью кирпичей и булыжников. Какое окно будет разбито – неважно, главное, что эффект будет произведен.

Никогда заранее неизвестно, в какое конкретное место генома встроится новый ген. И этот процесс оказывается невоспроизводимым. Все растения нового сорта являются прямыми клонами одной-единственной растительной клетки, случайно выжившей после совершенно неуправляемого процесса внедрения чужеродного гена. И поэтому в неблагоприятных обстоятельствах весь полученный вид может быть потерян в один час, ведь биологическое разнообразие утрачено.

Применяемые методы внедрения чужеродных генов на самом деле неконтролируемым образом калечат геном растения. Десятки важных генов могут исчезнуть, а у тысяч других может измениться интенсивность их проявления. Иногда внедренный ген вклинивается в середину какого-либо «родного» гена. Или реплицирует себя многократно, во многих копиях. Геном становится причудливой смесью генетических обрывков. Эти факты надежно доказаны современными методами генетического анализа. Но пресса об этом молчит – кто же раскроет рот против транснациональных монстров?

И что же может породить такой исковерканный генный код? Обещанное нам чудо природы? На поверку новое существо начинает синтезировать причудливые химические вещества, которые в природе не встречаются и живым существам как минимум не полезны.

Но самая главная опасность состоит в том, что генная модификация значительно усиливает так называемый горизонтальный перенос генов. Что это значит для нас? А вот что. Закусив ГМО-кукурузой, мы и не заметим, как бактерии, живущие у нас во рту или в кишечнике, подхватят новые гены и превратятся, например, в производителей тех же самых гербицидов и пестицидов. И мы сами станем фабриками этих веществ. Теперь нам придется бороться уже не со следами ядов, долетающих до нас после химической обработки полей, а с их потоками, ежеминутно образующимися в наших собственных организмах.

Вообще, как мне кажется, в самое ближайшее время главной причиной онкологии станут именно ГМО продукты, оттеснив банальные гербициды и пестициды на вторые места.

Правительства индустриально развитых стран соблюдают табу на обсуждение этих вопросов в средствах массовой информации. А ученых-нарушителей лишают должности, изгоняют с работы, им грозят судом. Есть очень яркие примеры – например, история с британским исследователем Пуштай. Понятное дело, что финансировать дорогостоящие исследования о возможном вредном влиянии ГМО на животных и человека просто некому – в этом не заинтересованы ни правительства, ни корпорации.

В печать просачиваются лишь разрозненные сведения из частных источников. Но они настолько вопиющи, что они не проходят мимо внимания публики, озабоченной своим здоровьем.

Например, в Индии после сбора урожая генно-модифицированного хлопка на поля выпустили стада овец, чтобы они доели зеленую массу. Так делалось из века в век – овцы с удовольствием поедают обильную зеленую массу. Но с ГМО-хлопком получился следующий результат: через пять дней 25 % поголовья этих овец погибли от неизвестной болезни. Всего было потеряно около 10000 животных. Вскрытия показали, что у животных имелись множественные повреждения внутренних органов. Очаги некроза покрывали кишечник, печень. Причиной смерти был назван так называемый Bt-токсин, вырабатываемый генно-модифицированным хлопком.

Те немногие честные исследования, которые просочились в печать, сообщают нам удивительную вещь: проявления негативного воздействия ГМО не нужно ожидать годами! Оно наступает уже буквально через пару недель после того, как в пищу подопытных животных вводятся даже незначительные элементы ГМО-диеты.

Генно-модифицированных продуктов не выдерживают даже крысы, образец биологической живучести. И это можно понять: ведь ГМО вызывают гибельные изменения на уровне клеточного метаболизма.

Но вот что интересно: многие животные, живущие на воле, отказываются есть ГМО продукты! И исследователям даже приходилось применять насильственное кормление (через трубку, вставленную в пищевод).

Похоже, дело идет к тому, что и нас с вами собираются угощать подобным же образом.

Заражение измененными генами гораздо опаснее, чем обычное химическое заражение. Потому что оно подобно пламени, само-распространяющемуся по сухому лесу. Бросив спичку, вы уже не можете остановить процесс. Вы утрачиваете над ним контроль.

Даже от пыльцы ГМО-растений могут возникать вспышки тяжело протекающей аллергии. Многие люди пострадали, просто работая на упаковке ГМО-продуктов.

И как же широко распространились ГМ-организмы и изготовленные на их основе продукты? Гораздо дальше, чем мы с вами хотели бы. Например, в США почти весь крахмал делается из ГМО-кукурузы. Генно-модифицированными продуктами являются и многие популярные заменители сахара, например, аспартам.

Желающие улучшить свою информированность в этих вопросах могут заглянуть на сайт www.ResponsibleTechnology.org

ГМО: для сыроедов еще опаснее.

Генно-модифицированные продукты питания, вне всяких сомнений, представляют собой смертельную угрозу для человечества. Все честные исследователи подтверждают это. О безвредности ГМО кричат только те, кто живет заказными проектами и обслуживает транснациональные пищевые корпорации. Очень многие современные ученые стали критически зависимыми от международных грантов. Лишившись источника финансирования, специалист фактически вынужден прекратить свои исследования.

ГМО продукты нельзя считать в полном смысле живыми. Это умирающие биологические ветви, которые потащат за собой всех, кто будет ими питаться.

В Европе потеряна треть всей численности пчел, и этот процесс катастрофически развивается. Причина установлена: питание пыльцой генно-модифицированных растений. И поскольку жизнь пчелы коротка, паталогические изменения накапливаются в поколениях очень быстро. А результат однозначный: неспособность продолжения рода.

Это происходит из-за того, что пчелы не могут набрать достаточной биологической силы, необходимой для зарождения потомства.

Сыроеды, которые питаются ГМО продуктами, на самом деле не получают пользы от подобного сыроедения – только огромный вред.

Возникает опасная иллюзия сыроедения, происходит его фальсификация и извращение. На самом деле для сыроедов ГМО продукты еще опаснее, чем для тех, кто ест их вареными или жареными. Потому что, как оказалось, сквозь слизистую оболочку желудка и кишечника могут всасываться довольно крупные агрегаты – даже белки целиком. И поэтому разрушительная информация, содержащаяся в генно-модифицированных продуктах, проникает сыроеду непосредственно в кровоток. Начинают действовать измененные ферменты, которые теперь уже в человеке собирают измененные белки. Это, прежде всего, приводит к массовому всплеску аллергических заболеваний, а затем – аутоиммунных. Подобные же явления происходят, если человек находится в постоянном контакте с источниками бактериальной или грибковой инфекции.

Возникает парадоксальная ситуация: ГМО продукты наиболее вредны в сыром, необработанном виде. И чем выше степень их переработки, в том числе тепловой и химической, тем в большей степени разрушается измененная генетическая информация, и тем менее вредными они становятся. Вот уж поистине гримаса цивилизации, базирующейся на переработке продуктов питания! Однако обольщаться этим не стоит: переработка превращает предельно канцерогенные продукты в обычные канцерогены.

Надо понимать, что главная причина, ради которой корпорации вкладывают огромные деньги в ГМО, состоит вовсе не в улучшении качества и вкуса продуктов питания. Эти неживые продукты месяцами лежат на полках и не портятся, а это удобно и производителям, и продавцам. Кроме того, ГМО растения синтезируются таким образом, что становятся нечувствительными к разрушительным ядам – пестицидам и гербицидам, от которых погибает все живое, включая и нас с вами. После опыления полей этим, можно сказать, химическим оружием, ГМО растения бодро тянутся вверх, и мало кто догадывается о том, как много яда они вобрали в себя после такой обработки.

ГМО продукты разрушают сложившийся порядок в живом организме, нарушают управляемость со стороны центральной нервной системы и сознания. И поэтому они по определению являются канцерогенами.

Я не думаю, что генная инженерия должна быть запрещена вообще. Однако до того момента (который, судя по всему, настанет еще очень нескоро), когда эта наука повзрослеет и станет способна прогнозировать результаты генных изменений, должна быть запрещена любая ее коммерциализация. И уж конечно, необходимо как можно скорее остановить нашествие ГМО продуктов питания. В качестве первого шага следует добиться обязательной маркировки ГМО продуктов. Необходимо вести разъяснительную работу среди всех здравомыслящих людей и организовать массовый бойкот смертельной пищи.

Я призываю всех, читающих эти строки, активно распространять информацию об опасности ГМО, использовать для этого в том числе и Интернет – социальные сети и личные WEB-сайты.

Необходимо обрести достаточную квалификацию в этом вопросе, чтобы не дать себя запутать тем, кто действует в интересах ГМО-компаний или напрямую или косвенно зависит от них. Вот свежий пример: президент одного российского сельскохозяйственного союза во время интервью на радио совершенно серьезно утверждал, что ГМО-пшеница совершенно безопасна – потому что об этом написано в бумаге, предоставленной Евросоюзом. Вот такой уровень изучения проблемы демонстрируют люди, облеченные влиянием и властью.

Необходимо информировать друг друга о компаниях, как производственных, так и торговых, которые распространяют ГМО. Необходимо публиковать списки ГМО-загрязненных продуктов, раскрывать их отличительные признаки. Надо сформировать такое общественное мнение, согласно которому массовое производство и продажа ГМО рассматривались бы как преступление перед человечеством, ЖИЗНЬЮ ВООБЩЕ и подлежали уголовному наказанию.

А теперь я хотел бы ответить на вопрос, который мне часто задают на лекциях: имеет ли человек право вообще вмешиваться в святая святых Природы – код ДНК – и изменять его? С точки зрения Природолюбия, если человек осознает себя единым с Природой, ощущает себя ее продолжением и рабочим инструментом, то ему не просто можно, но и необходимо осваивать генную модификацию. Но если человека ведет его маленький, личный интерес, и больше всего волнует вопрос о лишнем долларе в кармане, то тема ГМО для него навсегда закрыта, и его попытки ворваться в запретную область всегда будут иметь катастрофические последствия.

*** ГМО: это гораздо страшнее, чем вы думаете.

В новом издании этой книги я решил усилить информацию о том, насколько вредны ГМО продукты, поскольку получил очень убедительный личный опыт. Поев ГМО кукурузу в течение всего лишь двух недель (один початок в день), я получил рак кожи, несмотря на все свое сыроедение и прочие оздоровительные усилия. Это, совершенно определенно, был именно генетический сбой, инициированный дефектной биологической структурой ДНК кукурузы.

После множества отчаянных попыток спастись, с помощью очередной прямой подсказки Природы я все же нашел способ преодоления напасти, о котором я расскажу в разделах о Дэвиде Хадсоне и вибхути. И всякий раз, когда я вводил в свой рацион эту проклятую кукурузу, у меня происходил онкологический рецидив. Я проделал в общей сложности три таких эксперимента над своей собственной жизнью, каждый раз возвращая себе здоровье с помощью вибхути, и если кого-то такая малая статистика не удовлетворяет, то я приглашаю скептиков поесть этой кукурузы самому. Знаете ли, личный опыт вдохновляет гораздо сильнее, чем тома, написанные профессорами и академиками.

Я могу подтвердить, что вред ГМО продуктов проявляется не через годы или десятилетия их употребления. И мы должны говорить не о каком-то там потенциальном риске, который то ли есть, то ли нет. Разрушительное воздействие ГМО продуктов проявляет себя уже через неделю их употребления – поражаются печень, почки, желудок и кишечник. Возникают множественные кровоизлияния и возникают очаги некроза внутренних органов. Есть множество острых сигналов, которые поступают от людей, умеющих наблюдать и анализировать свой опыт.

Огромное число людей, употребляющих ГМО продукты, получают удар обухом по своему здоровью, но они не умеют сопоставить факты своей жизни и лишь сетуют на судьбу, которая внезапно огорошила их онкологическим диагнозом. Например, молодой здоровый человек поехал отдохнуть на южные острова, а вернулся с меланомой. Ему говорят: солнце виновато. А солнце здесь не при чем. Просто в течение десяти дней этот человек объедался генно-модифицированной папайей, вот в чем дело. И иммунная система, которая могла выдержать гораздо более высокий уровень солнечного излучения, за неделю рухнула под воздействием генно-модифицирующей отравы, и не смогла справиться с биохимически индуцированной мутацией.

Просто еще никто не объяснил людям, что их диагноз имеет столь простую причину. Они слишком мало информированы, а те, кто что-то слышал, еще прячут голову в песок, не желая портить себе настроение.

Увы, удар дубиной заставит поднять голову и тех, кто привык отдыхать в теплом комфорте.

Необходимо провести обширную аналитическую работу и собрать в единую статистику все открывающиеся нам факты разрушительного воздействия ГМО, отталкиваясь не от каких-то утонченных лабораторных экспериментов, а от личного опыта конкретных людей. Когда в Индии десятки тысяч коз пали в течение одной недели, поев зелени генно-модифицированного Bt-хлопка, это уже не просто научный факт – это конкретная, реальная угроза для самой нашей жизни. На таком уровне мы сами являемся экспертами и авторитетами, и нам уже не нужны чьи-то авторитетные мнения. Тут уж мы сами в состоянии во всем разобраться.

Если даже высшие государственные чиновники выступают инициаторами выращивания генно-модифицированных зерновых в нашей стране, до этого свободной от такого добра, то как вы думаете, смогут ли живущие на гранты профессора университетов устоять под давлением международных корпораций и зависимых от них международных фондов, отважатся ли они обнародовать истинные данные? Да на какие средства они будут эти данные получать? Надо отдать должное некоторым героям-одиночкам, которые все же смогли это сделать. Например, уже упоминавшийся мной А. Пуштай (А. Pusztai), который был буквально выброшен из своей лаборатории после того, как им лично «занялись» президент Клинтон и премьер-министр Блэр. Но благодаря мужественной позиции этого и других ученых мы смогли узнать всю поднаготную разрекламированных попыток «улучшить» нашу жизнь с помощью ГМО.

В России исследованиями влияния ГМО продуктов на растения и животных занимается, например, И.В. Ермакова.

Совершенно четко установлен факт: количество пчел и бабочек в Европе и США уменьшается на 30 % в год. Насекомые становятся стерильными и не могут более размножаться. Поскольку это именно они опыляют большинство растений, мы рискуем потерять огромное число видов трав и деревьев, которые от них зависят. Чем прикажете питаться после этого?

А вот еще пример вызванной ГМО стерильности, уже в человеческой среде. В Зимбабве и Гвинее у многих женщин стали происходить неожиданные выкидыши. Этих случаев было слишком много, чтобы отмахнуться от них, и проведенное расследование показало: пострадавших женщин объединяло пристрастие к консервированной кукурузе. Которая, как вы понимаете, была генетически модифицирована. Это дало возможность Марку Конслею, токсикологу из Южной Африки, говорить уже не о случайности, но об осознанном биотерроризме против населения конкретных стран.

Допуская ГМО в свою страну, мы позволяем взорваться на нашей территории генетической бомбе, последствия которой гораздо страшнее, чем от ядерной войны.

Я очень советую вам прочитать книгу Ирины Владимировны Ермаковой «Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты», из которой вы сможете узнать многие другие факты о вреде ГМО. Полезно также посещать ее сайт www.irina-ermakova.ru, из которого всегда можно узнать последние новости на темы ГМО.

** Как защититься от ГМО продуктов.

Я сейчас перечислю лишь самые очевидные действия, которые можно совершать для защиты от ГМО продуктов. Здесь я руководствуюсь здравым смыслом и теми утечками информации, которые имели место из штаб-квартир международных корпораций. И хотя имеется множество рассеянной в профессиональных журналах публикаций честных, ответственных ученых, они мало доступны непрофессиональной публике. На русском языке на так много книг, где эта информация собрана воедино. И прежде всего следует назвать книгу «Семена разрушения» Уильяма Энгдаля – ее можно найти в Интернет. Я очень рекомендую читателю прочесть эту книгу, потому что усилия по защите своей жизни надо предпринимать уже сейчас. А в упомянутой выше книге И.В. Ермаковой имеется список русскоязычных публикаций на тему опасности ГМО.

Прежде всего, надо понимать, что химически ГМО продукты мало отличаются от нормальных, и поэтому с помощью простых химических тестов обнаружить ГМО не удастся. Надежно работает лишь метод ПЦР (полимеразной цепной реакции), который позволяет обнаруживать наличие конкретных линий ГМО продуктов и даже проводить количественный анализ. Однако этот метод достаточно дорогой, по крайней мере, для среднего человека (порядка двухсот долларов на один анализ). Даже в Москве большинство тестовых лабораторий обслуживают лишь юридические лица, и надо проявить определенную настойчивость и даже изворотливость, чтобы добиться проведения анализа по своей собственной инициативе.

Что кажется весьма странным, большинство тестовых организаций называют слишком долгий срок проведения анализа – 10–12 дней, в то время как ПЦР – это метод реального времени. Еще можно было бы понять сроки в 1–2 дня, но почти две недели – это явный саботаж. Складывается впечатление, что организаторы системы тестирования в России изначально ориентировались на производителей, которым надо получить сертификат на свою продукцию, а не на защиту потребителей.

Представьте себе: вы отправляетесь на оптовый рынок и обнаруживаете там некоторую партию свеклы. Поскольку анализ дорогой, то вам надо, убедившись в безопасности товара, закупить его побольше и загрузить в холодильник. Но пока тестовая лаборатория в течение двух недель будет выполнять свой анализ, вся присмотренная вами партия овощей разойдется. То есть проводить тестирование продукции, имеющейся в массовых супермаркетах и на рынках, при сложившейся системе совершенно невозможно.

Значит, необходимо ориентироваться на проверенных оптовых поставщиков, а товар из супермаркетов, мелких магазинчиков и рынков придется бойкотировать, я просто не вижу иного выхода. Сыроедам придется объединяться в достаточно большие сообщества, по несколько сотен человек, и за свой счет организовывать постоянный ГМО-мониторинг избранных производителей и поставщиков. Результаты этого мониторинга должны быть доступны не только членам сообщества, но открыто публиковаться в Интернет.

Только самоорганизация позволит сыроедам надежно защититься. На этом пути мы начинаем понимать, что права, гарантированные законодательством, никогда не будут реализованы иначе как в постоянной, нашей собственной работе по их защите. Никакие госчиновники не сделают этого за нас. Инициатива должна идти снизу и пробивать себе русло в административные структуры. Мы, в некотором смысле, должны организовывать и направлять чиновников. И должны научиться делать это не в традиционной манере русского бунта и скандала, но мягко, дружелюбно, и в то же время неуклонно и мощно.

Надо очень отчетливо понимать, что в отсутствие всеохватывающей системы ГМО-тестирования и при всеобщем падении нравов никаким уверениям производителей и продавцов о том, что их продукция не является генно-модифицированной, верить нельзя. Более того, даже совершенно честные производители могут не знать, что засеянная ими культура содержит некоторое количество ГМО семян, или что она была перекрестно опылена с соседнего поля, где хозяин засеял продукцию Монсанто.

Если нет возможности проводить ПЦР анализы, то остается следовать не слишком надежным методам оценки по внешним признакам. Хотя, при известном навыке, даже с помощью этих методов можно добиться почти стопроцентной безошибочности.

Во-первых, дикие животные и насекомые, при возможности выбора, избегают ГМО продуктов. Положите рядом несколько плодов – и плодовые мушки облепят настоящий фрукт, проигнорировав ГМО. Предложите ГМО фрукт деревенской козе – она отвернется и станет щипать настоящую траву.

А вот животные зоопарков, городские бездомные собаки и даже крысы уже уподобились людям. Они утратили природную чувствительность и страстно уплетают всякую гадость. Например, отбросы из ресторанов быстрого питания. И они наследуют ту же самую судьбу, что и люди. Только их конец наступает гораздо быстрее.

Вот сидит нахохлившийся голубь. Его глаза полуприкрыты, перья свалялись и потемнели. Он явно наелся какой-нибудь пиццы, приправленной денатурированными жирами и созданной из крахмала, полученного из ГМО кукурузы. Иммунитет его упал до нуля, и теперь в нем быстро размножаются всевозможные бактерии и вирусы – оппортунистическая микрофлора, которая в здоровой птице сидела бы тихо. Это голубь умирает, но он не знает об этом.

Чем мы отличаемся от этого голубя? Мы теперь ЗНАЕМ, и мы способны действовать.

Покупая продукты в магазине, ищите тот товар, на котором есть следы повреждения насекомыми, темные бочки или хотя бы некоторые образцы из партии несут на себе плесень. Вот такая парадоксальная рекомендация! Потому что ГМО продукты неинтересны не только плодовым мушкам, питающимся ферментами, но даже бактериям. Грибок, который легко переваривает даже старую древесину, не может переварить ГМ-помидор.

Мы обретем руководящую мысль, если поймем, что ГМО продукты – это умирающие ветви эволюции. И хотя они заражают своими генами все окружение, они умрут первыми. Это, можно сказать, растения, в которых начался и активно протекает онкологический процесс.

ГМО – это рак растений, потому что в таких растениях повреждена их природная, жизнеспособная ДНК.

Вы легко можете себе представить, как выглядят раковые больные на последней стадии болезни. Труднее понять, какие перемены происходят на начальной онкологической стадии. Однако для наблюдательных и чувствительных людей и эта информация открыта. Главный признак – недостаточность жизненности, неадекватное поведение, даже при еще внешне здоровом теле. Экстрасенсорно это воспринимается как отсутствие ауры, либо как ее характерная «колючесть».

По причине утраченной жизненности фрукты и овощи почти не пахнут. Потому что запах возникает вследствие высокой активности ферментов, а вот ее-то в ГМ организмах почти нет. Это – обреченные существа, которые в перспективе будут отфильтрованы естественным отбором. Из-за недостатка ферментной активности механические повреждения не проявляются на них в виде темных бочков – ГМ-плоды всегда выглядят безукоризненно.

Подозрительно выглядят абсолютно одинаковые по форме и размеру фрукты и овощи. Вот нам говорят о пользе евростандартов. Но этим стандартам могут позволить себе удовлетворить только гигантские корпорации, которые осуществляют демпинг с целью продвижения ГМО продукции.

Удивительно, что евростандарты задают массу поверхностных признаков – размер, форму, цвет, но ничего не говорят по поводу количества воды в продукции и содержания золы, о показателе содержания ферментов. Как будто эти стандарты специально нацеливают производителей на выращивание муляжей из папье-маше. И на то, чтобы разорить честных производителей органической продукции.

Часто на след наводят гипертрофированные признаки качества, которые обычно притягивают покупателей.

Вот на прилавке универсама лежат помидоры «черри». Они собраны незрелыми до хруста, тем не менее они бордово-красного цвета и приторно сладкие на вкус. Все мои знакомы, которые их попробовали, на следующий день ощутили боль в солнечном сплетении, которая постепенно превращалась в опоясывающую. Что за напасть? Я подскажу: нанесен удар по головке поджелудочной железы. Которая пыталась произвести фермент, способный переварить съеденную красоту. И не смогла.

А вот лежит прекрасная хурма, которая – о чудо – не вяжет! Не спешите ее покупать – а вдруг это ГМО подделка?

Всегда подозрительны фрукты без косточек. ГМО продукция биологически очень слаба – у нее нет сил для образования семян. Во многие из них встроен так называемый «ген-терминатор», который останавливает размножение. Съешьте этот подарок данайцев, и ваш род также может прерваться. Не в этом ли состоит план руководителей «золотого миллиарда» – чтобы очистить нашу страну от ее коренного населения, а затем растащить ее природные богатства?

Часто ГМО соединяют с предпродажной химической обработкой. Апельсины еще на дереве опрыскивают химией, чтобы они стали ярко оранжевыми. То же самое касается и мандаринов. А мы, помните, всегда возмущались, что абхазские мандарины с зелеными бочками! Счастья своего не понимали.

Главная мотивация производителей ГМО продукции – сделать ее устойчивой к запатентованным ими пестицидам и гербицидам. Такие растения способны накопить в десятки раз больше ядов, чем их обычные собратья. И мы обречены поглощать эти яды – если не найдем в себе силы противостоять напасти.

Не покупайте яблоки с липкой восковой поверхностью. Они уже умерли и не дышат. Они подобны замороженным фруктам.

Увы, чтобы обезопасить ГМО, даже квашение нам не поможет. Свойства самого продукта, быть может, от этого несколько улучшатся, зато размножившиеся на нем лактобактерии мутируют и могут стать опасными. В любом случае, бактериальная культура окажется испорченной.

Но есть один важный момент: квашение ГМО продуктов происходит очень медленно. Точно так же, как и квашение овощей и фруктов, обработанных ингибиторами клеточного дыхания («антиоксидантами»). Бактерии просто не желают их есть.

Ситуация начинает напоминать мне необратимое заражение компьютера зловредным вирусом, когда антивирусная программа не справилась, а копия чистой системы утрачена. Если мы сейчас не сможем взять ситуацию под контроль, то Природе останется одно – переинсталляция системы с нуля.

*** Пора вставать на борьбу с ГМО.

Разъяснительную работу о вреде ГМО необходимо вести спокойно и методично, не срываясь на крик и эмоции, сколь бы ужасными ни были ставшие известными вам факты. Вы же знаете, люди инстинктивно сторонятся всякого рода истерики и людей с неуравновешенной психикой, поэтому держите себя в руках. Вооружитесь фактами, держите их в форме ясных и понятных текстов, таблиц с проверенными данными. Умейте дать точную ссылку на источник информации. Надо быть хорошо подготовленным и владеть информацией активно, то есть быть готовым дать ее незамедлительно, без долгих раздумий и поисков. А это требует предварительной работы. Надо быть «в теме» – читать новые публикации, перечитывать старые, писать свои собственные аннотации, обзоры.

И, глядя в глаза своему собеседнику и держа его за пуговицу пиджака, с открытым сердцем и любовью рассказывайте, как ЕГО ЛИЧНО может коснуться эта беда. И не только его, но и его близких – родителей, детей, друзей.

ГМО – это реальная возможность превращения нашего будущего в такой кошмар, перед которым поблекнут анти-утопии фантастических триллеров.

Однако у нас есть мощный инструмент для просвещения публики и противодействия заразе: это Интернет, и прежде всего – социальные сети. Создавайте спокойные, ясные, убедительные материалы – подборки статей, видеороликов. Давайте эти материалы не в одиночном виде, а сразу сборниками. Например, обзор по проблеме ГМО, цифровые и табличные данные по конкретным проблемам, интервью с известными людьми, ваш личный опыт и опыт тех людей, с которыми вы знакомы. Очень помогает список Интернет-ссылок, по которому желающие смогут получить более углубленную информацию.

Формируйте из этих материалов большие архивные файлы, и выкладывайте их в сети. Используйте свои художественные способности, однако соблюдайте чувство меры – не переходите границ разумного протеста и не начинайте бороться с прогрессом и цивилизацией вообще. В чистых руках технологии генного модифицирования еще смогут стать мощным средством развития человечества и всей биосферы.

Тот, кто только обороняется, всегда проигрывает. Это касается и борьбы за спасение планеты от ГМО. Надо быть активным и наступательным. Прекрасный пример этого дает нам Перси Шмайзер, американский фермер, который смог выиграть судебное дело у самого международного гиганта Монсанто, лидера в создании и распространении ГМО растений. Эта компания использует практику засуживания фермеров, ведущих органическое хозяйство.

Дело в том, что если в нескольких километрах от «чистого» хозяйства имеются ГМО посадки сходных сельскохозяйственных культур, то пыльца ГМО растений легко преодолевает это расстояние и загрязняет чистые растения – в них появляется измененный ген. Этот ген можно зафиксировать с помощью специального анализа, чем и пользовалась Монсанто. Обнаружив этот ген в одном из растений органического хозяйства. Монсанто подавала в суд за несанкционирование использование запатентованных ею семян. Обычно фермеры только защищались, доказывая, что они не засевали свои поля генно-модифицированными семенами. И проигрывали дело – суды назначали им огромные штрафы.

А вот Перси Шмайзер подал встречный иск, обвинив Монсанто в загрязнении его полей ГМО материалом, что снизило качество производимой им продукции и привело к убыткам. И он выиграл дело! Теперь уже Монсанто заплатила ему компенсацию.

Вот такой наступательности и не хватает многим честным и объективным ученым, которые все пытаются убедить волка не есть ягненка. В ответ на изощренную критику и подтасовки они все пытаются увеличить точность своих экспериментов, накопить более убедительную статистику. И не понимают, что никакая точность и статистика не убедят тех, кто хочет заработать больше денег и добиться абсолютной власти над миром с помощью ГМО технологий.

Пора освободиться от иллюзий! Тех данных, которые накоплены, вполне достаточно, чтобы показать миру весь ужас той ситуации, в которой мы все оказались. Срочно нужен подробный, но написанный понятным языком обзор, с привлечением личного опыта людей, на своем опыте ощутивших пагубность ГМО. Нужно как можно быстрее написать «Красную Книгу ГМО», в которой сконцентрировать:

• Результаты всех проведенных к настоящему времени лабораторных экспериментов, свидетельствующих о пагубном влиянии ГМО на живые организмы;

• опыт негативного влияния ГМО на сельское хозяйство и окружающую среду;

• истории пострадавших от ГМО людей;

• способы защиты от ГМО и преодоления их разрушительного влияния, методы исцеления от вызванных этими продуктами и технологиями болезней;

• конкретные предложения, плоть до формулировок, по изменению законодательства, с целью первоначально значительного ограничения, с обязательностью маркировки, и последующего полного запрета коммерческого использования ГМО в нашей стране;

• предложения по введению уголовной ответственности за ГМО загрязнение окружающей среды и живых организмов;

• перечень организаций, бизнесменов, которые распространяют ГМО-чуму по всему миру, и лоббирующих этот процесс политиков;

• список пищевых и иных продуктов, в которых используются ГМО, и перечень зараженных ГМО сельскохозяйственных растений;

• список адресов и телефонов лабораторий, производящих анализ пищевых продуктов на предмет наличия в них трансгенов.

Эта книга должна стать соединением научного исследования и журналистики. Она должна быть литературно, талантливо написана, с привлечением психологического анализа, в ней должны использоваться многочисленные цветные фотографии.

Я очень остро чувствую, что наступает решительный момент, когда проверяется наша с вами гражданская и духовная зрелость. Вся наша планета оказалась под угрозой. Отсидеться в спокойном углу не удастся.

Мало пытаться самому спастись от ГМО. В одиночку этого сделать нельзя. Необходимо объединить усилия и надежно защитить нашу страну от ГМО напасти. А потом помочь и остальному миру. Но даже к руководителям корпораций, которые производят и распространяют ГМО продукты, нельзя испытывать ненависть. Эти люди не смогли творчески разрешить те обстоятельства, в которые поставила их жизнь, и им необходимо помочь. Мы должны стараться действовать во благо всего живого, в том числе – и этих людей. Однако отсутствие ненависти к ним не означает пацифизма – проводников ГМО заразы необходимо решительно остановить, в том числе и жесткими мерами, в том числе и личного характера.

Друзья, когда в доме начался пожар, необходимо бросить вышивание бисером и схватить огнетушитель. Этим я и призываю вас заняться – считайте, что с этого момента Природа рекрутировала вас на благое дело и дала вам все необходимые силы.

Написав эти слова, я тем самым раскрываю клетку и выпускаю на волю Боевых Орлов Природы – вас, дорогие читатели. Природа призывает ВАС ЛИЧНО – к решительным, энергичным действиям, направляемым любовью и желанием добра для всех.

*** О Бегущих в Пропасть.

И все же… Один вопрос остается нерешенным. Что же является движущей силой, толкающих вроде бы неглупых и образованных людей продвигать ГМО и разрушать мир, в котором они сами живут?

Мне кажется, корни этого лежат очень глубоко. Западных политиков очень привлекает идея о «золотом миллиарде» – так они называют население промышленно развитых стран. В рамках этой концепции население всего остального мира является отсталым, не хочет развиваться, и поэтому его надо сначала ограничить в росте, а затем так или иначе, но и вовсе свести на нет. И тогда цивилизация развернется в полную силу и достигнет долгожданного счастья.

Нет ничего более ошибочного, чем подобные взгляды! Они основываются на неверном понимании того, что такое Природа и как она развивается. Но даже без лишних философий легко увидеть, что успех современной мировой экономики в значительной степени обусловлен человеческим потенциалом Китая, который обеспечивает дешевое производство и параллельно – огромный спрос. А также ресурсами населения других стран третьего мира, которое постоянно вливается в развитые страны, поддерживая и питая собой их физиологически ослабленный и творчески малосостоятельный социум.

А уж что касается России, которую Западу все время так хочется уязвить и ограничить, то она в течение последнего столетия щедро питает западный мир своим духовным и творческим потенциалом. Западные промышленники и даже ученые с блеском овладели мастерством выбивания из рук и перехватывания новых прорывных решений, в том числе и в области науки и технологии. Я много раз наблюдал, как это делается. И достижения россиян становятся «успехом американской цивилизации» – точно так же, как индийский чай непостижимым образом становится английским.

Даже в человеческом теле ни один орган не может обойтись без других. Любая ампутация чудовищно обедняет целое. И как же будет обезображена наша планета, если с нее стереть целые нации? Ведь жизнеспособность оставшихся серьезно пострадает, как бы им ни хотелось обратного.

Мудрые люди знают, что в Природе каждое явление, каждое существо выполняют свою уникальную роль. И из этого формируется слава Целостности, Единой Жизни. Как же с высоты этого понимания мы должны относиться к введению в пищу этнически селективного гена-терминатора, который способен сделать стерильными женщин целого народа?

Здесь мы должны ясно высказаться о дефектности всей системы западного образования, которая обосновывает и тем самым порождает явления конкуренции и подавления в человеческом обществе. Вместо того чтобы призывать к единению и сотрудничеству.

Пора осознать, что эпоха философского и социального дарвинизма и конкуренции закончилась, и вместо них грядет мировоззрение социальной синергетики – осознанного объединения всего того, что лишь кажется раздельным, а на самом деле является частями одного и того же единого организма Жизни.

Те же, кто невосприимчив к новым идеям, толкают человечество к атомизации и распылению. Поистине, подобная тенденция не может возникать и поддерживаться на уровне человеческого существования! Как я уже говорил, вполне возможно, что распадные устремления человечества формируются осознающими себя сообществами бактерий и грибков. А люди, являющиеся носителями и исполнителями проектов, подобных ГМО, не более чем агенты влияния этих сообществ.

*** Нитраты: тайный враг сыроеда.

Есть еще одна опасность, которая становится особенно значимой именно для сыроедов. Речь идет о нитратах, солях азотной кислоты, которые накапливаются в овощах и фруктах при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

Растения имеют особую жадность к азоту – его соединения стимулируют рост, и в естественных условиях азотистых солей никогда не бывает слишком много. Поэтому растения не имеют врожденной защиты от его избытка, и могут набирать его в десятки раз больше того, что необходимо.

Для человека опасны не столько нитраты, как нитриты, в которые первые могут превращаться либо в результате метаболизма живого организма, либо под воздействием микробов. Особенно чувствительны к нитритам дети первых месяцев жизни. Имеются сообщения об отравлении детей соком моркови, который пили через 1–2 суток после его приготовления, когда развившаяся микрофлора производила опасное количество нитритов.

Преобразование нитратов в нитриты происходит под воздействием некоторых кишечных микроорганизмов, причем этому благоприятствует нейтральная и слабощелочная среда. Этому риску в наибольшей степени подвержены люди, у которых понижена кислотность желудка.

Острые отравления взрослых людей наступают при приеме от 1 до 4 граммов нитратов. Производящиеся из них нитриты и такие канцерогены, как нитрозамиды и нитрозамины легко синтезируются как в желудке, так и в кишечнике. И возникают сначала атрофический гастрит, а затем и рак желудка.

В присутствии нитритов гемоглобин крови преобразуется в метгемоглобин, неспособный переносить кислород. В результате возникает кислородное голодание и удушье. Появляются вялость, сонливость, а при росте содержания метгемоглобина в крови выше 15 % наступают одышка, тахикардия, судороги и потеря сознания.

Чувствительность к нитратам обостряется в условиях высокогорья, при наличии в воздухе окислов азота, угарного или углекислого газов.

Признаки острого отравления нитратами таковы. Через 1–6 часов после употребления нитратной пищи начинаются тошнота, рвота, понос. Увеличивается и становится болезненной печень. Снижается артериальное давление, наблюдается аритмия. Конечности холодеют, возникают судороги мышц лица, нарушается координация движений, происходит потеря сознания.

Паталогоанатомические исследования показывают, что вследствие отравления нитратами возникают множественные очаги кровоизлияний во всех жизненно важных органах – в сердечной мышце, печени, головном мозге, желудке и кишечнике, легких.

При слабом отравлении имеют место депрессия, подавленность, сонливость.

Даже при употреблении небольших количеств нитратов, если оно происходит регулярно, паталогические изменения накапливаются и атрофия слизистой желудка может развиться в течение 30–50 лет, и, в конце концов, вызвать рак желудка.

Если дети пьют воду с высоким содержанием нитратов, то у них отмечается тенденция к увеличению роста и веса, но с нарушением пропорций и дефектами физического развития.

Кроме выше названного, могут иметь место аллергия, хронический бронхит, артериальная гипертония.

И если при обычном приготовлении пищи – с помощью термообработки – нитраты так или иначе вымываются из пищи, хотя бы частично, для сыроедов проблема встает в полный рост. Особенно если используется ферментирование пищи, в процессе которого может происходить преобразование нитратов в нитриты.

Безопасное сыроедение возможно только на органических продуктах питания. Быть сыроедом, употребляя овощи и фрукты из супермаркетов – значит рисковать своим здоровьем и даже жизнью.

Как раз та сельскохозяйственная продукция, которая традиционно считается «элитной» – ранние весенние овощи и зелень, особенно их тепличные версии – содержат нитратов в 3–5 раз больше, чем выросшие на грунте. Поэтому не покупайте продукты, не проверив их предварительно с помощью адекватного измерителя нитратов или специальных тест-полосок.

Если в растениях много нитратов, то они становится горькими на вкус.

Отчего овощи и фрукты накапливают избыточное количество нитратов? Дело в том, что производители стараются любой ценой обеспечить высокий урожай, и в условиях бесконтрольности завышают нормы применения нитратов в десятки раз. Более того, часто при внесении нитратов в почву концентрация их распределяется крайне неравномерно. Поэтому в одной и той же выборе сельскохозяйственной продукции в некоторых ее экземплярах концентрация нитратов может быть просто чудовищной. Поэтому выбирайте всегда средние по размеру плоды или овощи – как гиганты, так и молодые растения накапливают огромное количество азотистых солей.

Большую опасность представляет использование жидкого, так называемого бесподстилочного навоза, который в почве очень быстро превращается в нитраты. Навоз должен обязательно как следует перегнить, и его применять можно только после компостирования с перегноем или торфом. Вносить в почву его можно только осенью.

В процессе хранения содержание нитратов в овощах, как правило, уменьшается. Например, содержание нитратов к марту снижается в картофеле в 4 раза, в моркови – в 3 раза, в капусте в 3 раза, в свекле в 1,5 раза.

Наибольшее количество нитратов содержится:

• у капусты – в кочерыжке и прожилках листьев;

• у огурца, щавеля, укропа – в черешке;

• у моркови, редьки, свеклы – в нижней части корня, а также в центральной части корнеплода.

Поэтому у корнеплодов обычно срезают как нижнюю, так и верхнюю часть.

Как правило, в кожице нитратов больше, чем в мякоти плодов и клубней.

Употребление больших доз витамина С способно нейтрализовать воздействие нитритов. Обычно рекомендуют несколько сот миллиграммов аскорбинки на килограмм нитратных овощей.

Восстановление нитратов до нитритов, как уже было сказано выше, могут осуществлять многие микроорганизмы, например, бактерии Hafnia или Aerobacter aerogenes. Они поселяются на поверхности овощей, плодов или зелени, и их развитию способствует хранение при повышенной температуре, влажности, или наличие повреждений на сельскохозяйственной продукции.

Интересно отметить, что при квашении капусты содержание нитратов в ней на пятые сутки снижается в 2 раза. Это может быть объяснено распределением нитратов по большему объему в процессе их экстрагирования. По-видимому, лактобактерии подавляют деятельность других микроорганизмов, так что вероятность появления нитритов при правильно организованном квашении заметно снижается.

Необходимо соблюдать осторожность, используя самоферментирование овощей и проростков зерновых. В процесс преобразования пищи ее собственными ферментами вполне могут вмешаться бактерии, восстанавливающие нитраты до нитритов. Если используемые вами продукты не являются органическими и могут содержать нитраты, используйте самоферментирование не дольше, чем в течение 12 часов. Если необходимы большие сроки, добавляйте «охрану» – полстакана кваса или молочной сыворотки, содержащие множество лактобактерий.

Даже при хранении самоферментированной массы в холодильнике может происходить бактериальное производство нитритов. Поэтому и в этом случае выставление «охраны» обязательно.

Лучше всего, если самоферментированный продукт съедается сразу, либо быстро высушивается в сильном потоке воздуха. Для этого лучше всего подходит мощный офисный вентилятор. А вот обычные дегидраторы имеют слишком слабый продув и с этой работой не справляются.

Очень перспективно использование вакуумной сушилки.

Сыроедение и интернет.

До сих пор сыроедение скорее пострадало от широкого распространения Интернет, чем выиграло. Многие сыроедческие форумы наполнены пересказами слухов, фантастическими теориями, и все это подается непререкаемо и с изрядной долей агрессии. Как правило, на этих форумах развлекаются те, чей опыт сыроедения не превышает одного года. По мере обретения настоящих знаний участники теряют свою безапелляционность и постепенно покидают эти площадки общения. Сыроедов-ветеранов здесь практически невозможно обнаружить.

Это – общая проблема Интернет как информационной среды. Ведь она практически не защищена иммунитетом. Иммунитет – это системное порождение, его задача – поддержание работоспособной целостности. А Интернет сейчас основывается на идее личной свободы как самоцели. Пока это так, реального толку и созидательной активности здесь не будет. Социальные сети ежедневно взрываются массовыми истериками, похожими на инфекционные заболевания. Сенсации сменяют друг друга, возникая на пустом месте и уходя в небытие снова. Это – животный способ существования. Опыт не накапливается и не анализируется. Как же нам вырасти из этого, встать на уровень созидательной человечности?

Ответ очевиден: Интернет должен провозгласить общие цели, неразрывно связанные с прогрессом человечества и эволюцией жизни. Конституция, законы общения и отлучение от сети, если законы нарушены – вот что должно стать нормой информационной жизни. А направляться эта активность должна сообществами экспертов, избираемых голосованием. Пока этого нет, активность в Интернет будет манипулироваться коммерческим интересом, подобно тому, как это происходит в обычных масс-медиа.

Это же касается и привычных Интернет-форумов на WEB-сайтах. Никоим образом статус участника форума не должен механически зависеть от количества его публикаций. Статус должен определяться квалификацией в обсуждаемых вопросах и формироваться параллельно голосованием как экспертов, так и широкой публики.

Чисто технически это могло бы делаться так. Из общего потока публикаций эксперты выбирают те, которые кажутся им важными, и размещают их в особых тематических рубриках. Теперь наступает черед широкой публики: она голосует, высказывается, оценивает. И уже из суммы этих оценок формируется рейтинг автора опубликованной статьи. То есть эксперты могут лишь затравить процесс оценивания, а как он пойдет, зависит от участников форума. Что также представляется важным, прочитывание и оценивание информации, размещенной в тематических рубриках, должно быть обязанностью посетителей сайта – этим они расплачиваются за бесплатное предоставление им площадки общения. Каждый участник обязан осуществить некоторый минимум оценок. Но превышение этого минимума не дает никаких преимуществ.

Особо следует сказать о свободе высказываний и выбора тем. Надо ясно понимать, что любой человек свободен в своих действиях, направленных на общественное благо и благо всей жизни в целом. И НЕ свободен в нанесении этому благу вреда. Этот критерий прозрачен и ясен: действуй в интересах окружающей природной среды, не забывая включать в нее и человечество.

Возвращаясь к сыроедению и диетам, можно увидеть, что обсуждение может вестись как минимум на трех уровнях. На самом высоком из них обсуждаются общие принципы и подходы, устанавливаются перекрестные взаимосвязи с другими областями человеческого знания. Это – площадка для экспертов, уже доказавших свою состоятельность. Все остальные здесь – читатели.

На следующем уровне в рамках намеченных тематических магистралей предлагаются и обсуждаются рецепты, методы, конкретные подходы. Говорит тот, у кого есть что сказать. Этим публикациям читатели могут ставить оценки.

Самый нижний уровень – это vox populi, голос народа. Высказывай мнения, спрашивай. Заявляй новые темы. Если ты показался кому-то интересным, тебя заметят и ответят.

И наконец: никаких ников и псевдонимов! За каждым псевдонимом должна быть прозрачно зарегистрирована конкретная личность. Потому что открытость личности в обсуждении подразумевает социальную ответственность. Иначе Интернет окончательно превратится в собрание виртуальных существ, подобных астральным тварям-имитаторам.

Вдохновленный подобными идеями, я попробую начать устанавливать описанные правила на нашем сайте, посвященном Природолюбию: www.prirodolubie.ru