Питаемся правильно после родов.

Принципы питания для кормящих мам.

В этот знаменательный период, когда вы кормите грудью свою кровиночку, вам необходимо правильно питаться, чтобы все продукты, которые вы употребляете в пищу были сбалансированными и содержали необходимый комплекс витаминов. Но такая формулировка вовсе не значит, что вы должны есть все и не соблюдать никакой меры. Пища должна быть полезной, а потребляемые дозы – ограниченными!

К специальной диете во время кормления грудью стоит прибегать лишь в исключительных случаях, например если у ребенка появляется метеоризм.

Родив детишек, мамочки с таким пылом пытаются похудеть, что их усилия, конечно, достойны похвалы, но одним махом так взять резко и обрести красивую фигуру – чревато осложнениями не только для самой стремительной мамы, но и для малыша. В принципе, после беременности вы можете есть и пить все, чего хочет организм. Ваше тело уже само требует того, что ему нужно для кормления грудью. Однако те единичные экземпляры, которые уже до беременности питались в высшей мере полноценно и правильно, не должны менять своих привычек. Продолжайте в том же духе! Питаться правильно в нашем случае – значит небольшими порциями. Если вы, молодые мамочки, кормящие грудью, будете придерживаться такого несложного способа приема пищи, то очень скоро войдете в норму, а ваша кроха будет довольна своим питанием – грудным молочком.

Диетологи разных стран мира непрерывно спорят о тех или иных правилах, которых следует придерживаться в период кормления грудью, но все они сходятся в следующем:

■ Кормящим мамам необходимо как можно больше употреблять овощей и салатов. Для каждого времени года найдется свой богатейший ассортимент овощных яств, а потому вы можете смело пренебречь банками консервированных овощных смесей. К тому же в магазинах продаются свежезамороженные овощи, которые содержат практически тот же набор витаминов, что и их свежайшие собратья. Нужно только выяснить, на какие виды овощей ваш организм реагирует аллергией или другим видом отторжения: скорее всего, ваш малыш таким же образом воспринимает подобного рода пищу. Во всяком случае, если прежде вы не замечали за собой аллергических реакций на овощи, то вряд ли они появились у вас сейчас. А потому смело вкушайте овощи, знакомые еще советской кухне: морковь, свеклу, капусту белокочанную, редис, петрушку и укроп. Лопайте за обе щеки и причмокивайте!

■ Фрукты тоже можете уминать в режиме нон-стоп. Конечно, опять-таки сначала выясните, какие фрукты все-таки нежелательны для вашего организма (цитрусовые иногда вызывают аллергию у младенцев). А с остальными лихо расправляйтесь!

■ Молочнокислые продукты, такие как йогурт, творог, сыр и сметана, а также рыбу, мясо и хлеб (из муки грубого помола с отрубями) кормящие мамочки могут употреблять по мере надобности. Если чувствуете, что захотелось творожка, – съешьте, заодно заморите червячка!

■ Когда готовите очередной кулинарный шедевр или просто завтрак, обед или ужин, обращайте внимание на технологию приготовления пищи. Известно, что слишком длительная варка разрушает витамины и сводит питательную ценность продуктов на нет. И наоборот, сырые овощи и фрукты содержат необходимые вашему организму питательные вещества и витамины именно в сыром, необработанном виде.

■ Если вы подвержены аллергическим реакциям, конечно же, не подвергайте риску ни свое здоровье, ни здоровье вашего чада и откажитесь от таких продуктов-аллергенов. Помидоры, яйца, коровье молоко, зерновые, цитрусовые, пряности, орехи и шоколад причисляются к наиболее часто вызывающим аллергию продуктам питания. Так что придется потерпеть некоторое время, если ваши любимые продукты попали в этот черный список!

■ Если вы ведете вегетарианский образ жизни, то можете столкнуться с проблемой «недокормленный малыш». Вам следует проконсультироваться у врача-диетолога и определить набор продуктов, обязательных к использованию в пищу, для того чтобы ребенок был сыт и доволен.

■ Милые мамочки, пейте побольше жидкости, потому что ваш организм как никогда сильно нуждается в ней. Мало того, что пейте много, так еще и как можно чаще. Минеральная вода с небольшим содержанием углекислоты и настои трав наилучшим образом утоляют жажду, и они, без сомнения, полезны для здоровья. А вот от кофе или крепкого чая лучше отказаться, по крайней мере в первые недели. Через некоторое время, где-то по истечении 5 недель, кормящие матери могут не отказываться от утренней чашечки чая с молоком, но и здесь надо быть осторожными и свято соблюдать принцип «все хорошо в меру».

■ Вы же за здоровый образ жизни? Тогда откажитесь от курения и употребления алкогольных напитков. Маловероятно, что вы хотите, чтобы ваш ребенок с колыбельки обрел никотиновую и алкогольную зависимость. Вот и показывайте своему сыночку или дочурке хороший для подражания пример!

■ Любые медицинские препараты и лекарственные средства без ведома врача во время кормления грудью употреблять категорически запрещено! А то вам только дай до аптеки дорваться – вмиг все прилавки опустошите, фармацевт и глазом моргнуть не успеет. Ни-ни!

В период кормления грудью женщине нужно потреблять больше калорий, чем во время беременности. И ваш организм как верный помощник сам дает вам такие подсказки: вам меньше хочется мяса, рыбы и молочных продуктов, но вот от сладкого отказаться не сможете ни за какие коврижки! Причина этого изменения в том, что во время беременности нерожденному ребенку нужно много белков для развития его мускулов. Подпитка необходима также его мозгу. После рождения же идеальным питанием считаются углеводы и жирные кислоты. Поэтому кормящие матери должны есть много продуктов из муки грубого помола с отрубями и полезные для здоровья сладости. А для питья подходят напитки, которые стимулируют выработку молока: горячий свежезаваренный зеленый чай (можно с молоком), сок, любой кисломолочный напиток. Также замечательно стимулируют лактацию различные лактогенные напитки – сок черной смородины, сироп из грецких орехов.

Продукты, которые вы потребляете, можно разделить на 2 группы: полезные для вашего здоровья и ведения полноценно-питательного образа жизни и те, которые не попадают в первую группу. Давайте остановимся на богатой витаминами и питательными веществами пище.

Вы, бесспорно, согласитесь, что зерновые культуры являются настоящим хранилищем витаминов и потому так обязательны для вас и вашего ребенка. Каждая отдельно взятая зерновая культура оказывает положительное воздействие на организм при употреблении. Например, овес усиливает работоспособность благодаря наличию в нем минеральных веществ: калия, фосфора, магния. Ячмень еще в древности наделяли магическими особенностями и приносили в жертву богине-матери; он способствует выработке молока, так необходимого при грудном вскармливании. Пшено богато кремниевой кислотой и железом, которые необходимы для построения костей и зубов у ребенка и для предотвращения выпадения волос у мамочки. Всего 50 г пшенной крупы в день – и вы запасли организм витаминами.

Конечно же, вы еще те сладкоежки! И очень любите баловать себя лакомствами, содержащими сахар. А ведь даже сладенькое может быть полезным! В период кормления грудью вам идеально подходят миндаль, мед и сушеные фрукты. С их помощью вы стопроцентно утолите свой «сладкий» голод. Орехи, мед и сухофрукты содержат ценные минеральные элементы, а орехи еще к тому же богаты жирными кислотами. Из сушеных фруктов лучше всего к вашему столу придутся курага и финики. Три раза в день надо съедать по два миндальных ореха, это очень полезно для зубов и костей.

Обязательно выпивайте примерно 3 л жидкости в день. Лучше всего для вас подойдут негазированная минеральная вода (достаточно 2 стаканов в день) и ароматные фруктовые чаи. Для увеличения выработки молока можете использовать специальные напитки, такие как чай, кофейный напиток. Пить для вас сейчас крайне важно! А потому не пренебрегайте жидкостью!

Программа питания для первых 3 недель после родов.

Питание после родов имеет некоторые отличительные черты. Чтобы ваш малыш не страдал несварением желудка и его кишечник нормально функционировал, необходимо следовать врачебным предписаниям.

Так, в течение первых 3 недель после родов кормящей мамочке не следует употреблять в пищу продукты, не прошедшие термообработку, чтобы к ребенку случайно не попали биологически активные вещества, содержащиеся в сырых продуктах (это вызовет у него расстройство кишечника).

В конце третьего дня вам необходимо ограничить питье и постепенно переходить на более твердую пищу (каши, хлеб).

Много и часто пейте. Если в процессе родов были разрывы, потребовавшие зашивания, можно постепенно включать в питание куриный бульон со сваренным вкрутую яйцом.

Что можно кушать в первую неделю после родов, а именно по истечении трех первых «жидких» дней (если у вас имели место тяжелые роды с осложнениями – по истечении 4-7 дней)?

1. Пейте как можно больше жидкости (новые напитки вводить пока не рекомендуется).

2. Кушайте различные каши: овсянку, гречневую, пшенную, пшеничную, сваренные на воде с небольшим количеством соли, а можно и вовсе без нее (так даже лучше).

3. Сахар пока не употребляйте, но если без сладкого жизнь не мила, то замените привычные сладенькие «вкусняшки» на мед. Пользы от него уж точно будет больше.

4. Два раза в день можете употреблять в пищу два испеченных в духовке яблока.

5. Два раза в день принимайте овощи, тушенные на растительном масле: кабачок, тыкву, морковь, свеклу, репу, брюкву и все в таком духе. Картофель и капусту лучше пока не использовать (если есть возможность), по меньшей мере ограничьте их прием. При желании можете побаловать себя баклажанами.

6. Кушайте дважды в день суп и овощной или фруктовый салат (его можно не подвергать термообработке).

А теперь плавно переходим к питанию с 7 по 21 день (это получается у нас вторая и третья недели после родов).

1. Пить можете вволю, около 2 л в сутки. Ощущение легкой жажды все-таки нужно сохранять.

2. К вышеперечисленным съестным продуктам добавьте черные сухарики, сыр, морскую нежирную рыбу (лучше отварную), говядину отварную (рекомендуется кушать ее 1-2 раза в неделю), орехи (только не грецкие).

А теперь рассмотрим питание после третьей недели. В этот период уже можно вводить новые продукты:

■ куриные яйца (раз в 2 дня, чаще не следует);

■ блюда из курицы;

■ мясо и рыбу (через день, вот только с мясом особо не перебарщивайте);

■ бобовые культуры (горох, бобы, сою);

■ кефир и кисломолочные продукты;

■ ягоды и фрукты (по сезону).

Сложилась такая тенденция, что мамочка после родов теряет от 4,5 до 6 кг. Но на вашем теле остается еще более 4 кг жира, которые накопились за время беременности для обеспечения организма энергией при родах и после родов. На строжайшую диету для похудения сразу после родов садиться нельзя. Даже не думайте об этом! Если вы кормите грудью, то качество молока целиком зависит от того, что вы потребляете в пищу. Если же вы, увы, не кормите грудью, то тоже нужно подождать 1,5-2 месяца, пока организм несколько адаптируется после родов.

Обязательно контролируйте свой стул, избегайте запоров.

Считаем калории.

Давайте разобьем контроль за вашим весом на два периода: первый, довольно короткий, – время кормления грудью, и второй, более продолжительный, – период после того, как вы закончили грудное вскармливание.

Постарайтесь с осторожностью употреблять продукты, которые могут вызвать у ребенка аллергию: мед, цитрусовые, клубнику, шоколад, кофе, рыбу, соленья, консервированные продукты, крепкий мясной бульон, много яиц и колбасы. Категорически запрещаются все-все-все алкогольные напитки.

Итак, рассмотрим, каким образом вам нужно следить за своим питанием во время грудного кормления.

Грудное вскармливание не избавит вас сказочным образом от лишних килограммов, но все же оно может помочь. Для выработки молока вашему организму ежедневно требуется около 800 килокалорий. Жирок, которым вы лихо запаслись в пору беременности, сможет компенсировать 300 килокалорий из необходимых 800 на производство молока, а вот ваше питание пойдет на обеспечение остальных килокалорий. Такая математическая задачка выносит окончательный вердикт, что вам потребуется дополнительно 500 килокалорий для полноценного осуществления грудного вскармливания. И это на целых 200 килокалорий больше, чем вы потребляли во время беременности!

Если вы занимаетесь физическими тренировками, ведете здоровый образ жизни, то, скорее всего, будете ограничивать себя в питании. Но не слишком усердствуйте в минимализме! Врачи предупреждают, что потребление менее 1800 килокалорий в день может снизить лактацию и у вас просто не будет достаточно сил для кормления и заботы о ребенке. Малышу не нужна мамочка, после каждого кормления падающая в обморок. А учитывая еще тот факт, что вы все-таки ходите (по дому, на прогулку с малышом, временами в магазин за продуктами), совершаете какие-то домашние дела (уборка, готовка, стирка и тому подобное) и даже немножко упражняетесь... Поэтому будьте крайне осторожны с преувеличенным пищевым ограничением. Ешьте в меру, столько, чтобы было достаточно для кормления малыша и еще немного – на дополнительные усилия.

Известно, что молодые женщины во время кормления в среднем должны получать 3100 килокалорий в день. Возможно, ваша доза будет и поменьше. Здесь необходимо учитывать ваш рост, вес, параметры вашего малыша и прочие факторы.

Если у вас и нет проблем с недобором килокалорий, то можете добавить физическую нагрузку умеренной интенсивности – быструю ходьбу или занятия аэробикой, но только в том случае, если у вас хватает на это сил. Прогуливаясь с ребенком по улице, дышите свежим воздухом и, если выдастся возможность, делайте физически активные движения (вспомните все то, что вы прочли ранее), ведь движение, как вам это известно, – это замечательный способ снижения веса без резкого ограничения калорий. Вот и двигайтесь на здоровье!

Если для вас процесс прогулки с малышом представляется чем-то крайне трудоемким (зима, сугробы или начало весны, жуткая слякоть), ничего не поделаешь, вам их не избежать все равно хотя бы раз в день. И все же можете немного усложнить себе задачу: приобретите парочку DVD и чередуйте их, занимаясь гимнастикой то по одной программе одного автора, то по другой (и мышцы будут в тонусе).

В период кормления грудью то, что вы употребляете в пищу, равноценно влияет как на здоровье ребенка, так и на ваше собственное восстановление после родов. Если вы употребляете богатые витаминами и минералами продукты, состав вашего молочка будет полноценным и принесет пользу вашей крохе.

Если вы худеете прямо на глазах и теряете более 4 кг в месяц после ограничения калорийности пищи и добавления новых упражнений, вам следует немного набрать потерянные калории, а то организм может дать сбой из-за того шокового состояния, в которое вы его ввергли.

Распространенная практика такова, что обычно молодым мамам требуется несколько месяцев для восстановления нормального содержания железа в крови после родов. Чтобы восстановить запас нутриентов, обратитесь за консультацией к своему врачу. Возможно, он посоветует вам принимать витаминно-минеральный комплекс. Каждый, даже самый малюсенький микроэлемент, достоин вашего внимания, поэтому восполняйте запас витаминов при любой возможности, причем лучше черпать эти витаминчики из здоровой пищи.

И, конечно, много пейте. Наш организм на 90 процентов состоит из воды, вот и не меняйте данную природой пропорцию.

О втором периоде (постгрудном вскармливании) мы поговорим попозже.

Как подпитать свой послебеременный организм?

После беременности вам, утомленные и ослабленные мамочки, необходима определенная подпитка: кальций, витаминчики.

Кальций. В период беременности и лактации рекомендуемая суточная норма кальция составляет 1600 миллиграммов (это значит, что вам необходимо ежедневно съедать 300-350 г молочных продуктов). Также кальций содержится в значительных количествах в капусте брокколи и обычной белокочанной капусте, в апельсинах (но не забывайте об аллергии), миндальных орехах, сардинах(консервы лучше не употребляйте).

Поставщиками кальция для вашего организма могут также стать медицинские препараты. Вы можете дополнительно принимать добавки, содержащие кальций, однако обратите свое внимание на то, что кальций хорошо усваивается лишь с витамином D, магнием и цинком. Потому и подбирайте препараты с таким содержанием витаминов.

А теперь скажем пару слов о витаминах, потребность в которых у вас необыкновенно велика. С ежедневным употреблением фруктов и овощей ваш организм будет получать необходимые ему витамины и микроэлементы. Для развития ребенка особую роль играет витамин D, который содержится в рыбе, молоке, яйцах и масле, поэтому в период лактации не пренебрегайте данными продуктами, кушайте их на здоровье.

Ваш врач может порекомендовать вам приобрести комплекс витаминов «в баночке», специально разработанных для кормящих матерей. Если специалист советует, приобретите витамины и принимайте их согласно рецепту.

В первое время после рождения малыша, пока вы не привыкнете к новому для себя режиму, старайтесь держать под рукой легкую пищу быстрого приготовления (но не фаст-фуд или продукты, в огромном количестве содержащие жиры!). Вам придутся по вкусу домашний сыр, свежие фрукты, замороженные овощи, овсяное печенье, фруктовые салаты, сваренные вкрутую яйца, йогурты, сухарики. А вот от шустро приготавливаемых супчиков и пюрешек «из пакетика» вам придется отказаться, ведь перед вами стоят две задачи: вскормить здоровое и крепкое чадо и не раздаться при этом вширь. Со временем вы научитесь успевать готовить (очень вкусные и полезные блюда), вот только слегка попривыкнете. Пара недель – и ваша жизнь пойдет по наезженной колее, а там уже и принимайтесь за полноценное, сбалансированное и разнообразное питание на радость мужу и себе, конечно.

Будьте веселы, улыбчивы, творчески инициативны, настойчивы и непреклонны – и вам покорятся горы и моря!

Меню на неделю для кормящей мамы.

В первое время, пока вы еще не совсем привыкли самостоятельно составлять для себя перечень необходимых для нормальной жизнедеятельности продуктов, воспользуйтесь предложенным ниже режимом питания на неделю.

В понедельник делаем первый шаг к здоровому питанию.

Утро начните с легкого, но сытного завтрака – приготовьте омлет, намажьте пшеничный хлеб тонким слоем сливочного масла, сделайте чай с молоком, а в качестве десерта побалуйтесь сладкой творожной массой с курагой. Очень вкусно и питательно!

К обеду подойдите более тщательно и серьезно. Приготовьте овсяный суп с картофелем. Съешьте его с пшеничным хлебом. Потушите мясо или рыбу с картофелем и сделайте салат из сезонных овощей или возьмите готовый салат домашней неострой консервации (огурцы, свекла, перец). Завершите трапезу компотом, фруктами, тертой морковью с сахаром и сметаной.

На полдник ничего необычного выдумывать не стоит, устройте легкий перекус из творога, кефира, чая с молоком, закусите фруктами.

Ужин, как мы помним, – прерогатива наших врагов, потому кушаем как птички, только довольно крупные – приготовьте рыбные тефтели, макароны, овощное рагу и запейте все это компотиком.

Перед сном можете выпить стакан ряженки с бананом. Хорошее завершение первого дня здоровья!

Во вторник вы уже с большей симпатией подойдете к кулинарным изыскам.

На завтрак сообразите молочную гречневую кашу, хлеб с тонким слоем маслица, чай с молоком. Превосходно!

К обеденным яствам организуйте куриный суп с картофелем, отварную телятину с рисом и овощным рагу хлеб пшеничный, кисель и фрукты. Приятного аппетита!

На полдник можете приготовить «ленивые» вареники или творожно-яблочную запеканку, жажду утолите соком.

Ужин для себя готовьте необязывающий, например: салат из картофеля, соленых огурцов, отварного мяса или рыбы, куриных яиц со сметаной. Запейте все это компотом.

Перед сном выпейте стакан кефира с овсяным печеньем.

Среда наступила, вы уже третий день живете с девизом «Я – за здоровое питание!».

Завтрак устройте себе следующий: отварите рыбу и картофель с морковью, присыпьте все это зеленью (петрушкой, укропом), съешьте кусочек пшеничного хлеба с сыром и запейте его чаем с молоком.

В обед не мудрствуйте лукаво и приготовьте овощной суп, рисовую запеканку со сметаной, дополните свою трапезу ржаным хлебом, компотом и фруктами.

Полдник у вас сегодня будет не без грешка: к кефиру возьмите сдобную булочку, а напоследок фрукты.

На ужин приготовьте творожок с вареньем, запейте кефиром.

Перед сном вам отлично подойдет кисель с печеньем.

Вот мы уже четверга дождались, твердые и несгибаемые.

Устройте себе завтрак моряка – приготовьте макароны с мясом по-флотски, салат из отварной свеклы и соленых огурцов. Чай с молоком придется вам и здесь по вкусу.

В обед слегка расслабьтесь и скулинарьте нежирный борщ, паровые мясные котлеты с тушеными овощами. Пшеничный хлеб станет отличным дополнением к борщу а компот завершит обед.

На полдник скушайте овсяных печенюшек с кефиром, фрукты и компот.

На ужин приготовьте небольшой изыск – тыквенную кашу (просто объедение!). Пшеничный хлеб с сыром и чай с молоком заполнят оставшееся пустое пространство в вашем желудке.

Перед сном скушайте йогурт и выпейте компот.

В пятницу вы уже предстанете в глазах супруга как заправский повар, придерживающийся принципа кормить всех только диетическим питанием.

Позавтракайте молочной рисовой кашей с фруктами, выпейте чаю с молоком вместе с пшеничным хлебом, намазав на него, как обычно, тонюсенький слой сливочного масла.

На обед сварите щи, приготовьте рыбу с картофельным пюре, овощной салат с цветной капустой. Сок с пшеничным хлебом – достойный финиш обеда.

На полдник у нас будут творог с морковью, чай с молоком и фрукты.

Ужин сегодня вас порадует: готовьте голубцы в сметанном соусе, компот и ешьте фрукты.

Перед сном выпейте стакан простокваши с печеньем.

Субботний день начните с вкусного завтрака: творожная масса с фруктами, чай с молоком.

Отобедайте картофельным супом, мясными тефтелями с гречневой кашей, овощным салатом. Завершите выходную трапезу компотом или соком с пшеничным хлебом.

На полдник употребите кефир, печенье, фрукты.

На ужин приготовьте салат из отварного мяса и овощей со сметаной, съешьте пшеничный хлеб с киселем.

Перед сном выпейте стакан ряженки.

К воскресному дню вы настолько уже наловчились, что можете составлять диетические рецепты без чьего-либо вмешательства.

На завтрак организуйте молочную кашу из мюсли с фруктами, пшеничный хлеб с ломтиком сыра, чай с молоком.

На обед сготовьте нежирный борщ с пшеничным хлебом, куриные котлеты с картофельным пюре, овощное рагу, выпейте сок.

На полдник отлично подойдут чай с молоком, пшеничный хлеб с сыром и напоследок фрукты.

Приготовьте легкий ужин – омлет, винегрет с пшеничным хлебом. Запейте все это киселем.

Перед сном употребите стакан кефира.

Итак, неделя приготовления пищи по справочнику-кухневодителю подошла к концу. А далее вы уже сама без особых усилий справитесь с организацией полезного, диетического режима дня. Чувствуете, что с каждым новым рецептом – будь то гимнастическое упражнение или кулинарное блюдо – вы обретаете все большую уверенность в себе и в своих силах? Это очень важно! Вы становитесь тренером своего здоровья!

Готовим просто, полезно и вкусно.

Существует масса полезных блюд, которые имеют просто фантастический вкус. Но чтобы их приготовить, необходимо затратить колоссальные усилия. И хотя вы не заканчивали курсы шеф-поваров, но вот чем-то изысканным побаловать своих родных и любимых хочется. Только опять незадача – слишком сложно найти пару часов времени, которые можно бессовестно потратить на приготовление пищи. Вам, молодым мамочкам, такая задача не под силу. Или все же попробуем? А вдруг получится! Супруг же вами гордиться станет пуще прежнего! И друзьям будет нахваливать: «Да моя женушка самая-самая! Родила мне чудного сынишку (дочурку), стройнеет на глазах и готовить успевает, да так, что тарелку готов проглотить вместе с яством!». Ну как, стоит игра свеч? Ваш положительный ответ так неожидан, но так много говорит о вашей целеустремленной натуре!

Пожалуй, начнем с самого простого. Научимся готовить зерновые культуры – рис, гречку, пшено, ячмень, овсянку, перловку. Возьмите нужное количество зерна (предварительно промойте его пару раз) и поместите в кастрюлю с водой, добавьте соли, тщательно размешайте. Доведите до кипения и варите в открытой кастрюле при сильном нагреве в течение 10 минут. После чего снимите кастрюлю с плиты, плотно накройте ее крышкой и заверните в полотенце (еще один способ – накройте кастрюлю с кашей пледом или одеялом). Через 2 часа зерновое блюдо будет готово: мягкое, горячее, будоражащее своим ароматом. Ваш муж по достоинству оценит такую кашку, а если вы ему индивидуально в тарелку положите кусочек масла, то уминать будет так, что за ушами потрескивать будет.

А вот замечательный рецепт для любителей простенького со вкусом. Будем готовить бесхлопотную пшенную запеканку. В середину смазанной подсолнечным маслом формы для запекания положите пачку замороженного шпината со сливками и штучки четыре предварительно нарезанных на четыре части помидора. Вокруг овощей равномерно разложите чашку пшена, посолите и залейте холодным молоком (где-то пол-литра). Форму поставьте в еще не разогретую духовку, поставьте указатель на 175° и запекайте около 50 минут. В конце посыпьте натертым на терке сыром. Вы с мужем вряд ли сможете остановиться, пока все не слопаете. А через года полтора вам уже будет помогать ваше чадо.

А вот очень любопытное блюдо под названием «питательные ежики для кормящих мамочек». Это кондитерское изделие отличается приятным вкусом, прибавляет сил и стимулирует выработку молока. Лучше всего готовить его с запасом. Возьмите 300 г ячменной муки тонкого помола, 200 г гранулированного тростникового сахара, примерно 175 г сливочного масла, при желании можете добавить немного молотого аниса, кокосовой стружки или жареных семян кунжута. Муку и орехи поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета. Помешивая, добавляйте тростниковый сахар. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, замесите тесто и слепите шарики-ежики. При поджаривании можете добавить к муке и орехам молотый анис (по вкусу). Анис еще больше усиливает выработку молока. Ежики выглядят более привлекательно, если в конце обвалять их в жареных семенах кунжута или кокосовой стружке. Объедение! Попробуйте – и убедитесь!

Несложно приготовить коктейль для кормящих мамочек. Взбейте чашку молока с 2 столовыми ложками порошкового молока, 1 столовой ложкой культурных дрожжей, 1 столовой ложкой репейного масла, 2 желтками. Добавьте при перемешивании 1 банан, а также клубничный или облепиховый сироп. Долейте молока, можете приправить ванилью – и снадобье готово. Очаровательно!

Еда – дело хорошее, но запить тоже чем-нибудь не менее вкусным и полезным не помешает. А потому готовим напитки для себя любимой, вскармливающей грудью.

Воспользуйтесь рецептом следующего напитка из ячменя, если хотите увеличить выработку молока. В течение двух часов варите в 2 л воды 200 г ячменя, процедите. По вашему усмотрению приправьте медом или лимонным соком, смешайте с яблочным или апельсиновым соком или сухими дрожжами и капелькой соевого соуса.

Ниже приведены два рецепта чая, стимулирующих выработку грудного молочка.

■ 1 чайную ложку наполните в равных частях семенами аниса, фенхеля и укропа, залейте 1 чашкой холодной воды, доведите до кипения, накройте и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите – и напиток готов!

■ 1 чайную ложку высушенных листьев крапивы залейте чашкой кипящей воды, накройте и настаивайте 10 минут. Затем процедите.

Есть или не есть – вот в чем вопрос!

При кормлении грудью мамочкам необходимо употреблять на 30 процентов больше калорий, на 45 – белков, на 30 – жиров, на 125 – витамина А, на 50 – витамина В, на 65 – витамина С, на 100 – витамина D, на 40 – витамина Е, на 50 – фолиевой кислоты, на 35 – витамина РР, на 50 – кальция, на 50 – магния, на 30 – йода, на 25 – фосфора, на 25 процентов больше железа, чем всем остальным.

Постарайтесь придерживаться мягкой формы диеты. В пищу употребляйте каши, овощные супы, вареный картофель, отварное мясо, некрепкий чай.

Естественно, возникает вопрос: чем можно, а чем нельзя питаться кормящей маме?

Однозначно можно ответить, что питание должно быть здоровым, разнообразным, сбалансированным, полноценным, в нем должно быть побольше натуральных продуктов и поменьше генетически модифицированных.

Вы должны постоянно помнить, что едите не только для себя, но и для вашей крошки. А потому ограничивайте, именно ограничивайте, себя, а не полностью отказывайтесь от продуктов, которые могут послужить причиной аллергической реакции у ребенка:

■ цитрусовые (лимон, апельсин);

■ овощи и фрукты красного цвета (перец, манго, клубника);

■ всевозможные морепродукты (креветки, кальмары, мидии); куриные яйца;

■ натуральное коровье молоко;

■ соевые продукты;

■ мед;

■ орехи;

■ виноград;

■ кофе и напитки, содержащие кофеин;

■ шоколад;

■ какао;

■ копчености (колбасы, мясо).

Вышеперечисленные продукты постепенно вводите в свой рацион по одному в небольших количествах (приблизительно по 50 г). Если вы обнаружили, что на введенный продукт у ребенка в течение суток не наблюдается аллергической реакции (которая может выразиться покраснением, шелушением кожи, повышением газообразования, изменением стула), то можете увеличить объем потребления этого продукта в 2 раза. Если же ваш малыш отреагировал на еду аллергией, то исключите данный продукт из своего питания как минимум на месяц, затем можете снова повторить попытку.

Возможно, со временем организм ребенка менее болезненно отнесется к этой пище.

Смышленые мамочки, вы прекрасно знаете, некоторые продукты способствуют увеличению лактации, другие же, наоборот, ее уменьшению. Существуют и такие, которые вызывают вздутие живота, повышают газообразование – не только у вашего малыша, но и у вас.

К примеру, квашеная капуста, огурцы, острые приправы, редис, лук и перец вызывают нарушение пищеварения и скопление газов в кишечнике. Они могут вызвать колики у вашего малыша. К этой же группе продуктов относятся виноград, бобы, цельное молоко, редька. А потому следите за тем, чтобы они как можно меньше попадали в ваш рацион.

Увеличению лактации способствуют анисовый, фенхелевый, тминный чаи, ячменный отвар, ячменный кофе, сок из ягод терновника. Противоположное влияние на лактацию оказывают шалфей, петрушка, мята, шишки хмеля, листья грецкого ореха.

Некоторые продукты кормящим женщинам рекомендуется полностью исключить из своего рациона. Это:

■ алкогольные напитки (и никаких малюсеньких доз!);

■ малораспространенные экзотические фрукты и овощи;

■ продукты с химическими добавками (не травите организм чем попало);

■ консервы;

■ генетически модифицированные продукты;

■ продукты, содержащие высококалорийные ингредиенты. Употребление высококалорийной пищи с минимальной пищевой ценностью (конфеты, рафинированные продукты, сдоба в виде булочек и пирожков) следует свести к минимуму. Единственное, что вы получите от такой пищи, – лишние килограммы веса, а вот для ребенка от молока, обогащенного такими продуктами, польза будет вообще нулевая;

■ продукты, вызывающие у малыша пищевую аллергию. Это цитрусовые, клубника, рыба и прочее. Но если вы со своим супругом не страдаете аллергическими реакциями на данные яства, полностью исключать из своего рациона данные продукты, конечно, не стоит, потому что в них содержатся полезные для организма младенца вещества;

■ острая пища, чеснок и пряности. Когда вы употребляете эти пищевые продукты, то молоко часто приобретает специфический запах и вкус, что может привести к тому, что ваш малыш откажется от груди;

■ избыточное количество соли и сахара. Общее количество потребляемой вами соли не должно превышать 1 чайную ложку в день, что составляет приблизительно 6 г. Желательно, чтобы вы употребляли йодированную соль. А вот увлечение рафинированным сахаром способствует выводу из организма важных для его функционирования минеральных веществ и дает много калорий-«пустышек». Поэтому лучше замените сахар на сухофрукты и мед, естественно, если вы не страдаете аллергией на эти продукты (в них намного больше питательной ценности для вас и вашего ребенка);

■ продукты, вызывающие повышенное газообразование. К этой группе относятся лук, зеленый перец, брокколи, цветная, брюссельская и кочанная капуста, бобовые культуры (фасоль и горох). Они могут провоцировать у новорожденной крохи боли в животике и колики.

Употреблять следующие продукты нужно очень осторожно, желательно по отдельности и в маленьких количествах.

■ Кофеин. Премного кофеина содержится в кофе и крепком чае, также кофеин присутствует в шоколаде. Попадая через грудное молочко в младенческий организм, кофеин вызывает гипертрофированную возбудимость ребенка. Если ваш организм требует крепкого кофейку-чайку вприкуску с шоколадом, то их желательно принимать сразу же после кормления ребенка, чтобы к следующему кормлению содержание кофеина в грудном молоке было минимальным.

■ Молоко. В народе говорят, что для усиления лактации кормящей мамочке необходимо пить много молока. Если вы верите этому, то очень сильно ошибаетесь. Молоко (неважно, коровье или козье) не оказывает заметного влияния на лактацию. Помимо этого, если вы увлекаетесь питьем цельного молока, то можете спровоцировать колики и вздутие животика у ребенка. Поэтому, чтобы не накликать неприятности, переключитесь лучше на кисломолочные продукты. Полезно и не так опасно.

■ Лекарства и биодобавки, способствующие похудению. Вы прекрасно понимаете, что это по большей части сказочки для наивных или глупых. Витаминно-минеральные добавки приобретать вам не запрещается, но все-таки не превышайте нормы потребления витаминов (много – не значит хорошо).

■ Очищающие травяные чаи. Откажитесь от них! Полностью! По крайней мере до тех пор, пока ваш ребенок не подрастет.

■ Медицинские лекарства. Лекарства принимать, конечно же, не стоит. Но если в этом назрела необходимость, врач должен подтвердить ее.

И еще – не обжорствуйте. Извините, что так грубо! Но иначе назвать немереное поглощение пищи язык не поворачивается. Абсолютно любой продукт, съеденный вами в количестве среднеуральской горки, может вызвать болезненную реакцию у ребенка. Поэтому новые продукты вводите в свой рацион понемногу и в ограниченных количествах. Если малыш срыгивает или у него появились аллергические симптомы, разжиженный стул или, наоборот, склонность к запорам, вздут животик, то будьте уверены, что это последствия вашего неправильного питания. Лучше, конечно, и вовсе избежать подобных ситуаций, но, если уже что-то произошло, – обратитесь за помощью к врачу-специалисту, не пускайте дело на самотек.

Питаться необходимо понемногу, но часто. Это ваша задача номер один! Искорените привычку объедаться до отвала (вы же не медведица, запасающаяся жирами на зиму и потому сметающая все съестное). Даже если вам сильно хочется скушать и первое, и второе, и третье, и десерт, и еще закусить пятым – заставьте себя остановиться (не на соревновании же находитесь «Лучший едок»)! Скажите себе твердое и непоколебимое «нельзя!». У вас получится.

К специальной диете следует прибегнуть только в том случае, когда у вас либо у вашего супруга есть аллергия на некоторые виды продуктов, так как она может передаваться по наследству. И тогда лучше всего будет обратиться к врачу, который индивидуально для вас разработает план питания.

Вы будете выглядеть великолепно, если ваш график употребления пищи будет состоять из 4-5 приемов пищи в день. Обязательно включайте в свой ежедневный рацион такие продукты:

■ нежирное молоко, кефир, простоквашу (не менее пол-литра в день);

■ творожок или всевозможные изделия из него (50-100 г);

■ мясо (около 200 г);

■ овощи (600-800 г);

■ сливочное масло;

■ куриные/перепелиные яйца (50 г);

■ фрукты (не менее 300-500 г);

■ хлеб (ржаной, пшеничный, грубого помола) (400-500 г);

■ растительное масло (20-30 г).

Жидкость вам необходима как воздух, если еще не больше. Выпивайте не менее 2-3 л в день (включая чай, сок и тому подобное). Следите за своим стулом, избегайте запоров. Хотя если вы будете употреблять вышеперечисленную гамму продуктов, эта проблема вас не коснется.

Помните всегда и везде, что все алкогольные напитки (без исключения) категорически запрещаются. Еще раз следует подчеркнуть: пиво тоже запрещено. А то вы у нас дамочки ушлые и пиво можете не посчитать алкогольным напитком. Считайте! И не приписывайте этому продукту несуществующих достоинств.

Ешьте с удовольствием, но мало и часто. Это совсем несложно. Стоит только начать – а там привыкнете и еще другим советовать будете!

Голландская диета для молодых мам.

Сколько разных диет советуют без передышки все кому не лень! И клянутся в их эффективности и быстродействии. Вам, мамочке с ребеночком, не пристало верить разным пройдохам. Обычно все, что делается слишком быстро, имеет результат или нулевой, или вовсе отрицательный. А потому отдайте предпочтение образу питания полезному и не слишком вас угнетающему своими порциями и перечнем продуктов.

Вот одна из таких диет, ее иногда называют голландской. Она создана специально для тех, кто всеми фибрами души желает восстановить прежний вес после рождения ребенка. Согласно ей каждый день вы будете получать 1200 килокалорий. Когда же ваш вес придет в нормальное состояние, к своему ежедневному рациону можно будет добавить еще 500 килокалорий. Главное – умело растрачивайте полученную энергию!

Ниже перечислены основные правила, которых вам следует придерживаться, сидя на голландской диете.

1. На обед готовьте легкие супчики (прекрасно подойдут первые блюда на овощном бульоне).

2. Если вы уже не кормите грудью, то, помимо обычного ежедневного объема потребляемых напитков, можете каждый день выпивать по бокалу сухого вина (помните, бокал и стакан – разные вещи).

3. Необходимо, чтобы жиры составляли не более четверти от общей калорийности рациона. Если вы придерживаетесь нормы в 1200 килокалорий, то ваша ежедневная норма чистых жиров составит не больше 40 г (это где-то 2 столовые ложки).

4. Мясо и мясные изделия вы можете употреблять лишь один раз в день. А вот свежие, вареные, паровые и тушеные без жира овощи старайтесь включать в каждый прием пищи.

5. Что касается молочных продуктов, то вам можно питаться лишь их обезжиренной версией либо продуктами с пониженным содержанием жира.

6. Исключите из своего списка напитков сладкие газированные напитки.

7. Не отказывайтесь от злаковых культур: каши на воде или на обезжиренном молоке для вас весьма полезны и к тому же питательны. Хлеб грубого помола и коричневый рис – вообще незаменимые продукты на вашем кухонном столе.

8. Забудьте про сладкое, хотя бы на первое время. Исключите из своего рациона конфеты и шоколадки (не думайте даже о сникерсах-марсах-баунти)! Можете побаловаться разве что кусочком пастилы или мармелада – если уж начнется ломка по сладкому – или одной-двумя карамельками в день.

9. Орехи и семечки считайте запретной зоной и пока невозможным удовольствием. Незаметно, как бы между прочим таская семечки горстку за горсткой, вы получите почти половину дневной нормы калорий и, конечно же, превысите лимит жиров. Не искушайте себя!

10. Вместо соков лучше пейте минеральную воду, а витаминами и микроэлементами вас прекрасно снабдят свежие фрукты и овощи. К примеру, в 1 л апельсинового сока содержится целых 900 килокалорий, а в 1 кг свежих апельсинов – всего 400. Вы видите разницу?!

Если вы никогда не сидели на диетах, вам не позавидуешь. Но только первое время, а потом все компенсируется красивой фигурой и полным энергии организмом.